とんかつをワンプレートにしただけ？

エスカロップ」は、ケチャップライスまたはバターライスにポークカツを乗せてデミグラスソースをかけた北海道根室市のご当地料理です。
略して「エスカ」とも呼ばれ、ケチャップライスの場合は「赤エスカ」、バターライスの場合は「白エスカ」と呼ばれるようです。
北海道では学校給食に出ることもある名物郷土料理です！

岡山のデミカツライスじゃなかった・・・

エスカップ？

バターライスじゃないだろ

エロスカップに見えた

スレ豚くん得意の残飯漁りの時間だー

材料（2人分）
・バター　小さじ4
・ごはん　２膳
・塩･こしょう　各少々
・豚肉とんかつ用　２枚
・小麦粉　大さじ１
・溶きたまご　１個
・パン粉　1/2カップ
・油　適量
・デミグラスソース　100g
・トマトケチャップ　大さじ１/2
・水　小さじ5
・お好みの添え野菜　お好みで

小樽
あんかけ焼きそば

>ご当地グルメスレ
網走市

エスカロップってそもそも何語なんた

スパカツ
釧路名物

「エスカロップ」の語源は諸説があり、一般的にはフランス語で肉の薄切りを意味する「エスカロープ (escalope)」とされる。

普通のカツライスじゃないですか！

>普通のカツライスじゃないですか！
ご飯はバターライスでみじん切りのタケノコが入ってたり上にかかってるのがデミグラスソースだったり
ケチャップライスもある

>小樽
>あんかけ焼きそば
あんかけ焼きそばなんて日本中にない？

>>ご当地グルメスレ
>網走市
道民だが知らん

これおいしそうだった
松のやでやらないかな

十勝芽室コーン炒飯
地元食材で名物作ろうと割と最近ムリヤリ作った
見たとおりである

>これおいしそうだった
>松のやでやらないかな
カツラーメンなら旭川でも何店舗かやってるな
カツをさくさくのまま食いたいので別皿で出して貰ってそのまま食う
ただのトンカツじゃねえか？その通りです

>>これおいしそうだった
>>松のやでやらないかな
>カツラーメンなら旭川でも何店舗かやってるな
>カツをさくさくのまま食いたいので別皿で出して貰ってそのまま食う
>ただのトンカツじゃねえか？その通りです
旭川なら永山のあさのが１番旨い

>旭川なら永山のあさのが１番旨い
あそこは他のものも旨いよな

>十勝芽室コーン炒飯
>地元食材で名物作ろうと割と最近ムリヤリ作った
>見たとおりである
名産品だし良いんじゃないか?

テンホウ行きたいが特急止まる駅前に作ってくれ

>>小樽
>>あんかけ焼きそば
>あんかけ焼きそばなんて日本中にない？
北海道芦別のガタタンもあんかけだな

>>旭川なら永山のあさのが１番旨い
>あそこは他のものも旨いよな
昼夕は混んでるよね

旭川ホルモンラーメン
ホルメンとかモルメンと呼ばれることもある
旭川で良く食われるホルモン焼きとラーメンの合体
ホルモンは焼いたり煮たりで店によって違いがある
これも最近作られたモノ

ハントンライスとかポルガライスとか
ピネライスとかの謎の洋食枠ってあるよな

稚内のチャーメン

室蘭のチャーメン
同じ北海道でも全然違う

>北海道芦別のガタタンもあんかけだな
あんかけというかガタタンは「あん」そのものじゃね？
とろみのある具だくさんのスープ？料理

ガタタンは最近ではガタタンラーメンの方が有名だな
道の駅でも食える

店独自のメニューであってその地域のってものじゃないよな
まぁ今更なんだけどさ

>店独自のメニューであってその地域のってものじゃないよな
>まぁ今更なんだけどさ
元祖の店があって他でもやるようになったというなら地域の名物でもいいんじゃない？
エスカロップとかガタタンはそうだし

中標津のミルキーラーメンも青森に似たようなのがあるし…

この前初めて焼きまんじゅう食った
団子よりはふわっとしててパンよりはもちっとしてる中間だったよ

>室蘭のチャーメン

>この前初めて焼きまんじゅう食った
>団子よりはふわっとしててパンよりはもちっとしてる中間だったよ
冷めるとやばいぐらいガチガチになるのだわ
パンみたいな生地だから

>この前初めて焼きまんじゅう食った
群馬だっけ
ゼリーフライだかも群馬だったか

>>北海道芦別のガタタンもあんかけだな
>あんかけというかガタタンは「あん」そのものじゃね？
>とろみのある具だくさんのスープ？料理
熊本のタイピーエンみたいだ

元はフランス料理でイタリアにはスカロッピーネってのがあるし敦賀にもスカロップっての出す店ある
なぜかスレ画だけカツになってるけど

>熊本のタイピーエンみたいだ
ガタタンも満州からの引き揚げ者が始めたものだから案外ルーツは同じかもしれんね
画像はタイピーエン

川崎名物ニュータンタンメン

>テンホウ行きたいが特急止まる駅前に作ってくれ
あずさが止まる茅野市のテンホウなら
茅野駅から車で20分くらい

根室のエスカロップ、釧路のスパカツに続く大楽毛の味噌カツラーメン

>川崎名物ニュータンタンメン
これ好き

>>これおいしそうだった
>>松のやでやらないかな
>カツラーメンなら旭川でも何店舗かやってるな
>カツをさくさくのまま食いたいので別皿で出して貰ってそのまま食う
>ただのトンカツじゃねえか？その通りです
カツ乗せラーメンはたまに出してるところあるけど
ラーメンスープが染みたカツと揚げ油がスープに溶け込む
これはこれで結構悪くない

>川崎名物ニュータンタンメン
横浜だとJRと東急線の駅なら
大体一軒はあるって感じ
あとインスパイア系の店も多い

みんあ大好きマウンテンだがね

>横浜だとJRと東急線の駅なら
>大体一軒はあるって感じ
>あとインスパイア系の店も多い
これ思い出した
室蘭カレーラーメン

>地元食材で名物作ろうと割と最近ムリヤリ作った
特産っていうほどじゃないけど地元で愛されてる料理を知らせ合おう
くらいが良かったのにこういう「このために作った」のが混ざり始めて台無しになった

今では食べられる店が20件ぐらいしか無くて
絶滅寸前らしい岐阜の「天ぷら中華」

>>川崎名物ニュータンタンメン
>これ好き
ご飯が必須よな　あとサイドメニューの炒め物が
店舗にもよるけど充実してる

オムライス＋トンカツ＋デミグラスの
これ嫌いなやついねーだろの足し算ボルガライス

>特産っていうほどじゃないけど地元で愛されてる料理を知らせ合おう
>くらいが良かったのにこういう「このために作った」のが混ざり始めて台無しになった
なみえ焼きそば
地元で50年以上愛されてきた焼きそば
商工会が商標登録して大炎上した

>なみえ焼きそば
>地元で50年以上愛されてきた焼きそば
>商工会が商標登録して大炎上した
ニコニコで名前を言ってはいけない焼きそばとして自作がちょっと流行ってた

>熊本のタイピーエンみたいだ
太平燕は福建省発みたいだな
福建は昔から中国国外に移住する人が多い土地柄だから渡ってきた人が伝えたんだろう
>中国福建省福州の家庭で盆や正月、その他の祝い事など特別な日に食べるスープ料理がルーツとされている。明治時代後期、福建省から長崎、熊本にわたってきた華僑が伝えたといわれるが、中国の高級食材の燕の巣の代わりに揚げたゆで卵（表面にしわがでた様が、燕の巣のイメージ）をフカヒレの代わりに春雨を使って作ったスープが始まりという説がある。福州（現在の福建省都）ではこの卵を太平卵（タイピーノン）と呼び、それを食べられると安泰に暮らせると伝えられており、縁起のよい料理とも言える。
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/taipiien_kumamoto.html

旭川名物新子焼き
若鶏の半身焼きでタレで焼き上げる
店によっては塩もある

かつて新橋や泉岳寺あたりの立ち食いにあったメンチカツラーメン

>>特産っていうほどじゃないけど地元で愛されてる料理を知らせ合おう
>>くらいが良かったのにこういう「このために作った」のが混ざり始めて台無しになった
>なみえ焼きそば
>地元で50年以上愛されてきた焼きそば
>商工会が商標登録して大炎上した
誰も止めなかったんかい…

室蘭やきとり
焼き鳥とはいってるが豚肉で間に挟まっているのはタマネギである
戦前港湾労働者などが食べたのがルーツ
当時は豚肉の方が安くてに入ったので鳥ではなく豚肉を使ったと言われる
辛子を付けて食べる

室蘭は色々あるけど俺の中では水族館のつぶ焼きなんだよね…

>>川崎名物ニュータンタンメン
横浜川崎エリアだと後は
「バーグ」のスタミナカレーなんかも

横浜名物シウマイ弁当

>室蘭は色々あるけど俺の中では水族館のつぶ焼きなんだよね…
つぶ焼きだと思い出すのはこっちだなあ
釧路名物つぶ焼き
串に刺した奴はおでんを思い出す

伏見稲荷名物 雀

>横浜名物シウマイ弁当

勝浦担々麺
ラー油たっぷりで辛美味い

イタリアン
なお派閥争いになるからどっちが美味いとは言ってはいけない

>エスカロップ」は、ケチャップライスまたはバターライスにポークカツを乗せてデミグラスソースをかけた北海道根室市のご当地料理です。
肉を薄切りにしたものというフランス語のエスカロープに由来する名称なんだよな
昭和30年代に首都圏からふらっと根室にやってきた料理人が3年くらい店をやっていて漁師飯として考案したものがベースと聞いた
その料理人は根室を離れたが地元には料理が残った

>伏見稲荷名物 雀
俺が見たのはウズラだったな
食おうかと思ったがけっこう高かった