二次元裏＠ふたば
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画像ファイル名：1765037593853.mp4-(7273056 B)
7273056 B無念Nameとしあき25/12/07(日)01:13:13No.1371299521そうだねx1 08:54頃消えます
冷やし蕎麦（高級）
…1無念Nameとしあき25/12/07(日)01:14:44No.1371299763そうだねx4
氷代で高くなるわな
…2無念Nameとしあき25/12/07(日)01:15:36No.1371299909そうだねx6
そこまでせんでも
…3無念Nameとしあき25/12/07(日)01:16:35No.1371300076そうだねx32
もうこのBGMうんざり
…4無念Nameとしあき25/12/07(日)01:17:37No.1371300223そうだねx14
朝鮮蕎麦かな？
…5無念Nameとしあき25/12/07(日)01:18:21No.1371300332そうだねx2
で、味は？
…6無念Nameとしあき25/12/07(日)01:19:12No.1371300472そうだねx14
一口で終わっちゃうんじゃない？
…7無念Nameとしあき25/12/07(日)01:20:00No.1371300608そうだねx2
どんぐりより聴くようになったなこれ
…8無念Nameとしあき25/12/07(日)01:20:31No.1371300705そうだねx6
調べてみたらやっぱ朝鮮蕎麦か
どんぐり味
…9無念Nameとしあき25/12/07(日)01:20:47No.1371300747そうだねx4
さすがに家で乾麺ゆでるわ
…10無念Nameとしあき25/12/07(日)01:21:19No.1371300844そうだねx12
蕎麦なんてな仰々しく食べるモノじゃないんだよ
…11無念Nameとしあき25/12/07(日)01:21:38No.1371300893そうだねx3
ただでさえ少ない麺をさらに切るのか
…12無念Nameとしあき25/12/07(日)01:22:44No.1371301084そうだねx16
いきなり電動工具使っててダメだった
…13無念Nameとしあき25/12/07(日)01:23:48No.1371301260そうだねx2
いちいち氷を削るのも蕎麦をハサミで切るのも非効率に見えるけど
この無駄な手間という情報を食っているんだろうな
…14無念Nameとしあき25/12/07(日)01:25:26No.1371301493そうだねx3
肉割烹とはいえ〆がどんぐり冷麺か…
コース3万からでこれはちょっと…
…15無念Nameとしあき25/12/07(日)01:28:28No.1371301949+
>もうこのBGMうんざり
後続が真似してるけど別に合ってないんだよなぁ
どんぐりお前もだぞ
…16無念Nameとしあき25/12/07(日)01:30:45No.1371302286そうだねx6
    1765038645897.png-(86662 B)
86662 B
行く事ないわ
…17無念Nameとしあき25/12/07(日)01:34:25No.1371302795そうだねx10
初めの工具からして突っ込みどころしかないけど
最後のハサミですべてを察した
…18無念Nameとしあき25/12/07(日)01:34:55No.1371302873そうだねx11
手間かかってる割りにあんまり美味そうじゃない
…19無念Nameとしあき25/12/07(日)01:35:05No.1371302891そうだねx1
検索したら昔見てたグルメブロガーが結構酷評してた…
高級食材をふんだんに使えばそりゃ美味しい
でもそこで終わりですね料理はありきたりで驚きがない
みたいにまとめててグルマンもすげぇってなった
…20無念Nameとしあき25/12/07(日)01:35:46No.1371302974そうだねx6
すくねーよボケ！
…21無念Nameとしあき25/12/07(日)01:35:55No.1371302996そうだねx8
>最後のハサミですべてを察した
ソバかなと思ったらこれ冷麺だな……
…22無念Nameとしあき25/12/07(日)01:39:59No.1371303506そうだねx1
この後、牛丼食べに行くと思う
…23無念Nameとしあき25/12/07(日)01:41:22No.1371303677そうだねx2
チョウセンドグンリという新しい扉
…24無念Nameとしあき25/12/07(日)01:42:21No.1371303805そうだねx6
削るより型用意して氷作ったほうがいい気がする…
…25無念Nameとしあき25/12/07(日)01:42:48No.1371303866そうだねx3
職人が包丁で切ってくのかと思ったら突然のマキタホルソーで笑った
…26無念Nameとしあき25/12/07(日)01:42:49No.1371303871そうだねx1
    1765039369187.jpg-(157537 B)
157537 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…27無念Nameとしあき25/12/07(日)01:43:58No.1371304008+
氷の下になんかとりあえず緑色の草敷くのちいかわみたい
…28無念Nameとしあき25/12/07(日)01:43:58No.1371304009そうだねx1
一口で終わるの酷すぎない
というか勿体なくない
…29無念Nameとしあき25/12/07(日)01:44:58No.1371304132+
氷ペロペロするわ
…30無念Nameとしあき25/12/07(日)01:45:19No.1371304176そうだねx6
>一口で終わるの酷すぎない
>というか勿体なくない
そもそもおいしそうじゃない…
…31無念Nameとしあき25/12/07(日)01:45:21No.1371304180+
たぶん使い回すから勿体なくないんだろ
…32無念Nameとしあき25/12/07(日)01:45:35No.1371304205そうだねx2
麺が揃うように片方縛って茹でる（縛った側は切って捨てる）のはよくある工程だから別に変でもない
…33無念Nameとしあき25/12/07(日)01:46:24No.1371304302そうだねx1
>一口で終わるの酷すぎない
>というか勿体なくない
コースの一皿だからこういうもんや
…34無念Nameとしあき25/12/07(日)01:47:07No.1371304377そうだねx2
技術と手間の無駄遣いすぎる
…35無念Nameとしあき25/12/07(日)01:47:33No.1371304428そうだねx3
>麺が揃うように片方縛って茹でる（縛った側は切って捨てる）のはよくある工程だから別に変でもない
その工程映ってないし誰も変だと言ってない……
…36無念Nameとしあき25/12/07(日)01:48:44No.1371304596そうだねx1
>技術と手間の無駄遣いすぎる
付加価値産んでるなら無駄じゃなくね？
…37無念Nameとしあき25/12/07(日)01:51:53No.1371304961+
>麺が揃うように片方縛って茹でる（縛った側は切って捨てる）のはよくある工程だから別に変でもない
急に何？
…38無念Nameとしあき25/12/07(日)01:52:55No.1371305066そうだねx3
演出はいいんだ
食事に対して過度な演出なところが嫌
バランスとれてない感ある
…39無念Nameとしあき25/12/07(日)01:54:19No.1371305234そうだねx1
>その工程映ってないし誰も変だと言ってない……
39秒のとこだろ
…40無念Nameとしあき25/12/07(日)01:54:22No.1371305244+
凝ってるね
…41無念Nameとしあき25/12/07(日)01:58:43No.1371305691そうだねx5
高級というより高額なだけ
…42無念Nameとしあき25/12/07(日)01:58:48No.1371305704+
まあ貧乏なとしあきには縁のない店なんで
…43無念Nameとしあき25/12/07(日)01:59:55No.1371305807+
>まあ貧乏なとしあきには縁のない店なんで
なでしこ寿司みたいなもんだろ海外客狙い撃ち
そら縁ないわ
…44無念Nameとしあき25/12/07(日)01:59:58No.1371305814そうだねx2
最初からこういう形の型で氷作れよ
時間が勿体無い
…45無念Nameとしあき25/12/07(日)02:01:07No.1371305947+
>いちいち氷を削るのも蕎麦をハサミで切るのも非効率に見えるけど
>この無駄な手間という情報を食っているんだろうな
鋏で切るのはそうめんを縛ってる部分だから普通の店でもやる
…46無念Nameとしあき25/12/07(日)02:01:35No.1371305995+
>なでしこ寿司みたいなもんだろ海外客狙い撃ち
>そら縁ないわ
インバウンドの中国人向けだよなあ…
…47無念Nameとしあき25/12/07(日)02:01:38No.1371305997+
>で、味は？
二の次だろ
…48無念Nameとしあき25/12/07(日)02:02:14No.1371306049そうだねx1
透明な氷もったいないな
こういうので水割りとか飲みたいわ
…49無念Nameとしあき25/12/07(日)02:02:51No.1371306113+
削りだす無駄をパフォーマンスと言い張るのかな
…50無念Nameとしあき25/12/07(日)02:03:26No.1371306171+
>最初からこういう形の型で氷作れよ
>時間が勿体無い
異形型だと透明にならんのや
…51無念Nameとしあき25/12/07(日)02:04:50No.1371306296そうだねx4
    1765040690067.mp4-(2106574 B)
2106574 B
雰囲気を食べて満足する人はそれでいいんじゃね？
俺は量で満足派だからこっちが良い
…52無念Nameとしあき25/12/07(日)02:05:21No.1371306343+
>透明な氷もったいないな
透明に作るのは時間かかるんだよね
…53無念Nameとしあき25/12/07(日)02:05:23No.1371306347そうだねx2
>雰囲気を食べて満足する人はそれでいいんじゃね？
>俺は量で満足派だからこっちが良い
語尾に何かつけ忘れてないか？
…54無念Nameとしあき25/12/07(日)02:06:10No.1371306412+
高級ステーキ店ならサーロインのの端っこを残しておいて
〆にガーリックライスに使うの好き
…55無念Nameとしあき25/12/07(日)02:06:41No.1371306456そうだねx1
>透明に作るのは時間かかるんだよね
だから専門業者が存在するし流通形態もでかいブロック型がメインなのよな
…56無念Nameとしあき25/12/07(日)02:06:53No.1371306475そうだねx1
氷は分かるけどアイスコーヒーなんかは長く楽しめる
でもどんぐり蕎麦はツルッと一口で食ったら下げるんでしょ
やっぱ無駄だと思うぞ
…57無念Nameとしあき25/12/07(日)02:07:34No.1371306539そうだねx1
>最初からこういう形の型で氷作れよ
作れたらそれ使うだろ？
家で透明な氷作るのむずい
…58無念Nameとしあき25/12/07(日)02:08:11No.1371306598+
スレ画は肉料理メインの店だったはずだから
良い肉使うといくらでも金額跳ね上がるのが肉料理だから質によってはこんなもんだよ
…59無念Nameとしあき25/12/07(日)02:08:17No.1371306607+
まぁ感性はどうあがいても人それぞれだから仕方がないね
…60無念Nameとしあき25/12/07(日)02:10:43No.1371306851そうだねx1
そこまで演出してるのに
ドリルで穴開けたりハサミで切ったりするんか
…61無念Nameとしあき25/12/07(日)02:11:22No.1371306907そうだねx1
>氷は分かるけどアイスコーヒーなんかは長く楽しめる
>でもどんぐり蕎麦はツルッと一口で食ったら下げるんでしょ
>やっぱ無駄だと思うぞ
使い捨てじゃなかったりして
…62無念Nameとしあき25/12/07(日)02:12:35No.1371307018+
カットしたあと水につける新しいスタイル
カット面がエッジじゃないんだな
…63無念Nameとしあき25/12/07(日)02:15:21No.1371307248+
そりゃ面は面なんだしエッジではないだろ
…64無念Nameとしあき25/12/07(日)02:15:23No.1371307252+
上手い蕎麦屋でざるそば頼むとやたら冷えたの出てくるけど
あれ家で再現できないかな？
…65無念Nameとしあき25/12/07(日)02:15:45No.1371307292+
下っ端板前は冬でも冷たい氷を削いで氷皿を何個も作るのが修行なんやな
…66無念Nameとしあき25/12/07(日)02:17:03No.1371307419そうだねx1
    1765041423643.webp-(12570 B)
12570 B
これは素麺だが束の端を縛ってから茹でて
茹で上がったら端をハサミやらで切るのは
綺麗に盛り付けるときのテクニックで結構やってる
…動画のは最終的にそこまできれいになってない気もするが
…67無念Nameとしあき25/12/07(日)02:17:11No.1371307432そうだねx4
>下っ端板前は冬でも冷たい氷を削いで氷皿を何個も作るのが修行なんやな
お前みたいな客は来てもらいたくないな
…68無念Nameとしあき25/12/07(日)02:18:14No.1371307516そうだねx4
>下っ端板前
こんな考え方は違う
お前何様だよ
…69無念Nameとしあき25/12/07(日)02:20:36No.1371307706+
>カットしたあと水につける新しいスタイル
水じゃなくてつゆとか出汁じゃないのか？
…70無念Nameとしあき25/12/07(日)02:20:55No.1371307741そうだねx1
>No.1371307292
del
…71無念Nameとしあき25/12/07(日)02:21:29No.1371307797そうだねx2
    1765041689488.jpg-(88235 B)
88235 B
>1765039369187.jpg
やっぱりどんぐりじゃねえかdel
…72無念Nameとしあき25/12/07(日)02:21:31No.1371307799そうだねx1
残念ながら板前は階級制度がかなり厳しい
…73無念Nameとしあき25/12/07(日)02:22:14No.1371307857+
>綺麗に盛り付けるときのテクニックで結構やってる
切った部分は捨てるんでしょ？
貧乏人だからもったいないと思ってしまう
…74無念Nameとしあき25/12/07(日)02:23:12No.1371307939+
>水じゃなくてつゆとか出汁じゃないのか？
牛の出汁らしい
…75無念Nameとしあき25/12/07(日)02:23:41No.1371307976+
>残念ながら板前は階級制度がかなり厳しい
知ってるよ
叔父がそうだったからな
でお前はその苦行どこまで知った上で発言してんの？
…76無念Nameとしあき25/12/07(日)02:24:57No.1371308076+
蕎麦じゃないじゃねぇか！
…77無念Nameとしあき25/12/07(日)02:25:29No.1371308118+
牛の汁
…78無念Nameとしあき25/12/07(日)02:25:32No.1371308120そうだねx3
>残念ながら板前は階級制度がかなり厳しい
マウント取れない世界ではったり言うな
…79無念Nameとしあき25/12/07(日)02:27:29No.1371308256そうだねx4
>知ってるよ
>叔父がそうだったからな
>でお前はその苦行どこまで知った上で発言してんの？
なんかイキってるけどお前無関係じゃん
…80無念Nameとしあき25/12/07(日)02:28:55No.1371308345そうだねx4
>なんかイキってるけどお前無関係じゃん
なんも知らん豚が吠えるなよ
無様
…81無念Nameとしあき25/12/07(日)02:55:55No.1371309963そうだねx3
>なんかイキってるけどお前無関係じゃん
イキり返して撃沈
…82無念Nameとしあき25/12/07(日)03:39:06No.1371312061そうだねx2
職人技が見れるのかと思ったらゴリゴリにマキタ使っててダメだった
…83無念Nameとしあき25/12/07(日)03:43:00No.1371312199そうだねx2
必要にしても見せちゃダメな部分なのに堂々と映像にしてくるのがやっぱり常人とは感覚が違うんだなって
…84無念Nameとしあき25/12/07(日)03:43:43No.1371312229+
この形の氷が出来る型を作らせれば楽だろうに
…85無念Nameとしあき25/12/07(日)03:43:59No.1371312238+
ハサミで切るのはいかにも朝鮮麺こねるときコンクリに叩きつけてんだろ
…86無念Nameとしあき25/12/07(日)03:45:12No.1371312290+
こんなに食欲のわかない麺も珍しい無駄が多過ぎる
…87無念Nameとしあき25/12/07(日)03:45:18No.1371312294+
>職人技が見れるのかと思ったらゴリゴリにマキタ使っててダメだった
マキタも立派な職人技の結晶さ
…88無念Nameとしあき25/12/07(日)03:46:57No.1371312344そうだねx5
調理場から電動工具の音が聞こえてきたら嫌だろ
…89無念Nameとしあき25/12/07(日)03:48:15No.1371312382+
パフォーマンス込み・経験を売ってるので
そりゃあ即物的な餌食ってるだけの人とは
世界観自体が異なるでしょうね
…90無念Nameとしあき25/12/07(日)03:49:00No.1371312411+
>調理場から電動工具の音が聞こえてきたら嫌だろ
仕込み中に店入らないで…
…91無念Nameとしあき25/12/07(日)03:54:26No.1371312622+
スレ画は調理場じゃなくて
客の目の前で握りとかのパフォーマンスをする場所だと思うよ
金粉撒き散らす映像なんかが流れてくる例の場所だろう
…92無念Nameとしあき25/12/07(日)04:00:11No.1371312800+
>冷やし蕎麦（高級）
BGMキンモー
久石譲には悪いけど完全に嫌いな音楽になったわ
…93無念Nameとしあき25/12/07(日)04:06:41No.1371313066+
>どんぐりより聴くようになったなこれ
もう法で禁止して欲しい
ヤマダ電機のもおさかな天国も
…94無念Nameとしあき25/12/07(日)04:08:47No.1371313119+
どんぐりより壮大な感じ醸し出してて気持ち悪い
…95無念Nameとしあき25/12/07(日)04:09:58No.1371313164そうだねx2
ハサミでがっかり
…96無念Nameとしあき25/12/07(日)04:10:00No.1371313167そうだねx2
なんかこういうのもなんだけどまともな人がやってない料理屋って感じ
…97無念Nameとしあき25/12/07(日)04:10:31No.1371313179そうだねx1
>パフォーマンス込み・経験を売ってるので
>そりゃあ即物的な餌食ってるだけの人とは
>世界観自体が異なるでしょうね
どっちが即物的なんだよ
…98無念Nameとしあき25/12/07(日)04:11:02No.1371313197+
同じところがコンサルしてんだろなぁ
…99無念Nameとしあき25/12/07(日)04:12:21No.1371313234そうだねx1
客の見えねえ所でやれってのが分からないのは
大抵お隣の国の仕業でしょ
…100無念Nameとしあき25/12/07(日)04:12:58No.1371313260そうだねx1
>パフォーマンス込み・経験を売ってるので
ここまでやってくれたと言うのを売りにしてるのはわかるけど
最後のハサミちょっきんは詰めが甘いと言わざる得ない
…101無念Nameとしあき25/12/07(日)04:14:04No.1371313291そうだねx2
>客の見えねえ所でやれってのが分からないのは
>大抵お隣の国の仕業でしょ
バーのやつがバズったからそれを真似したんだろね
…102無念Nameとしあき25/12/07(日)04:20:56No.1371313516+
>最後のハサミちょっきんは詰めが甘いと言わざる得ない
あれはなんで切っちゃうんだろう
…103無念Nameとしあき25/12/07(日)04:25:51No.1371313655+
こういう馬鹿をやらんと客が来ないんだからSNS時代は大変だね
…104無念Nameとしあき25/12/07(日)04:29:38No.1371313764+
一口ぶんしかないな
マックのドリンクSかよ
…105無念Nameとしあき25/12/07(日)04:30:06No.1371313778+
>調理場から電動工具の音が聞こえてきたら嫌だろ
ガスバーナーより上が居たとは
…106無念Nameとしあき25/12/07(日)04:30:32No.1371313795そうだねx1
どうしてドリル・・・
…107無念Nameとしあき25/12/07(日)04:33:11No.1371313857+
客の前でハサミとかクソの極みじゃん
…108無念Nameとしあき25/12/07(日)04:38:25No.1371313997+
    1765049905718.png-(458800 B)
458800 B
>>最後のハサミちょっきんは詰めが甘いと言わざる得ない
>あれはなんで切っちゃうんだろう
美味しんぼでもやってた麺の上の部分に紐をつけて茹でたんだと思う
実際に試した人曰くまとめて麺を盛り付けられて綺麗に見えるが上の部分が均等に茹でられてないから美味しくないとさ
…109無念Nameとしあき25/12/07(日)04:43:03No.1371314103+
    1765050183289.jpg-(140754 B)
140754 B
料理っていうよりビオトープが冬に凍った感じにしか見えん
…110無念Nameとしあき25/12/07(日)04:45:32No.1371314171+
>>あれはなんで切っちゃうんだろう
>美味しんぼでもやってた麺の上の部分に紐をつけて茹でたんだと思う
>実際に試した人曰くまとめて麺を盛り付けられて綺麗に見えるが上の部分が均等に茹でられてないから美味しくないとさ
なるほど上を括ってるのか
映え〜
- GazouBBS + futaba-