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画像ファイル名：1768672515912.jpg-(333871 B)
333871 B無念Nameとしあき26/01/18(日)02:55:15No.1380924497そうだねx1 11:21頃消えます
レアステーキ丼でO157食中毒、10代女性は重症
“肉のプロフェッショナ”ルが提供…

「マグロ丼かと思った」山口・人気飲食店の“レアステーキ丼”でO157食中毒、10代女性は重症…“ほぼ生”のビジュアルに広がる衝撃
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/jisin/nation/jisin-https_jisin.jp_p_2556635
…1無念Nameとしあき26/01/18(日)02:56:00No.1380924556そうだねx19
>“肉のプロフェッショナ”ル
ルへの差別
…2無念Nameとしあき26/01/18(日)02:56:12No.1380924580+
1月15日、4日に山口県周防大島町の飲食店で料理を食べた7人が食中毒の症状を訴え、3人から腸管出血性大腸菌O157が確認されたことを山口県生活衛生課が発表した。

問題となったのは“肉のプロフェッショナ”ルが提供する本場ハワイ仕込みの料理を店。’20年には2号店がオープンし、週末には2〜3時間待ちになることもあるという人気店として知られていた。
…3無念Nameとしあき26/01/18(日)02:56:45No.1380924616そうだねx15
無加熱をレアって言い張る店嫌い
…4無念Nameとしあき26/01/18(日)02:57:40No.1380924681そうだねx7
このスレ見たの3度目なんだけど
しつこくね？
…5無念Nameとしあき26/01/18(日)02:59:31No.1380924798+
>無加熱をレアって言い張る店嫌い
中心部見るに一応火は入れてるな
まぁ病原菌を逆に元気にするぐらいには
…6無念Nameとしあき26/01/18(日)03:01:51No.1380924963そうだねx3
あー、O157下手すると一生棒に振る事になるのによく生肉食べられるな
…7無念Nameとしあき26/01/18(日)03:02:00No.1380924974そうだねx3
馬鹿がトリミングに使った包丁やまな板を殺菌せずに使い回すからこうなる
人気店みたいだし糞忙しいのに作業量配分とか考えずにずっと現場に仕事をやらせてた結果1工程省いて時短みたいな手抜きが産まれたんだろうな
…8無念Nameとしあき26/01/18(日)03:02:28No.1380925006+
加熱不十分はそうだしどの経路で汚染されたのかも気になるところ
…9無念Nameとしあき26/01/18(日)03:02:53No.1380925037そうだねx1
    1768672973591.png-(201956 B)
201956 B
つまり
…10無念Nameとしあき26/01/18(日)03:02:54No.1380925039そうだねx6
>>“肉のプロフェッショナ”ル
>ルへの差別
ニューススレってなんで謎に手打ちするんだろ……
…11無念Nameとしあき26/01/18(日)03:06:00No.1380925238+
ハワイって生肉の本場なの？
…12無念Nameとしあき26/01/18(日)03:07:52No.1380925358+
ハワイのことはよく知らないがここまで生の状態でお出しすることは稀なんじゃないかな
まあアメリカ人のすることだからどれだけいい加減でも驚かないけど
…13無念Nameとしあき26/01/18(日)03:10:20No.1380925528そうだねx2
>マグロ丼かと思った
見た目でもわかるだろ
…14無念Nameとしあき26/01/18(日)03:11:07No.1380925582+
食中毒で重症ってどういう状態なんやろ
…15無念Nameとしあき26/01/18(日)03:11:25No.1380925604+
>あー、O157下手すると一生棒に振る事になるのによく生肉食べられるな
映え目的で食べたんだろう10代の子は
…16無念Nameとしあき26/01/18(日)03:11:45No.1380925622+
生の挽き肉に生卵なタルタルステーキとか日本じゃ禁止だけど欧米じゃ未だに人気だよ
…17無念Nameとしあき26/01/18(日)03:11:53No.1380925632+
>ニューススレってなんで謎に手打ちするんだろ……
記事見たらそっちの方が間違ってて笑った
…18無念Nameとしあき26/01/18(日)03:12:45No.1380925686+
>食中毒で重症ってどういう状態なんやろ
尿毒症（にょうどくしょう）とは、腎臓の機能が著しく低下し、体内の老廃物（尿毒素）や余分な水分が排泄されずに蓄積し、全身の臓器に障害が起こる状態を指し、腎不全の末期症状です

こわ…
…19無念Nameとしあき26/01/18(日)03:13:50No.1380925744そうだねx1
    1768673630937.jpg-(88941 B)
88941 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…20無念Nameとしあき26/01/18(日)03:17:29No.1380925979そうだねx2
社長の号泣会見まだかよ
…21無念Nameとしあき26/01/18(日)03:17:40No.1380925999+
加害者擁護じゃないけどこんなもんを無理やり食わされたならともかく注文して食っておいて被害者面してるヤカラを被害者扱いは抵抗がある
…22無念Nameとしあき26/01/18(日)03:19:04No.1380926084そうだねx3
野生動物はみんな生肉食ってるのに何で人間は駄目なの
それとも野生動物も生肉食って死んでるけど強い奴だけ生き残ってるの
…23無念Nameとしあき26/01/18(日)03:20:05No.1380926148そうだねx1
>野生動物はみんな生肉食ってるのに何で人間は駄目なの
野生動物じゃないから
…24無念Nameとしあき26/01/18(日)03:20:53No.1380926189+
表面をギリギリで焼こうとしたら生の部分が残っちゃったのかな
…25無念Nameとしあき26/01/18(日)03:21:39No.1380926249+
生肉はレアじゃないし
…26無念Nameとしあき26/01/18(日)03:22:38No.1380926310そうだねx1
>加害者擁護じゃないけどこんなもんを無理やり食わされたならともかく注文して食っておいて被害者面してるヤカラを被害者扱いは抵抗がある
多分汚染された調理器具が原因だから画像の肉はあまり関係ないかと
…27無念Nameとしあき26/01/18(日)03:22:45No.1380926317そうだねx2
レアすぎると逆に不味いんだけどな
バエしか狙ってないのか⋯
…28無念Nameとしあき26/01/18(日)03:22:57No.1380926325そうだねx1
>野生動物はみんな生肉食ってるのに何で人間は駄目なの
>それとも野生動物も生肉食って死んでるけど強い奴だけ生き残ってるの
野生動物でも食あたりでくたばる奴がいると以前ダイエットに取り組んでいるツチノコから聞いた
…29無念Nameとしあき26/01/18(日)03:23:53No.1380926377そうだねx3
>レアすぎると逆に不味いんだけどな
加熱したほうがうまあじが増すんだよねたしか
うまみ派は知らないらしい
嘆かわしいことだ
…30無念Nameとしあき26/01/18(日)03:25:40No.1380926492+
余程良い肉じゃないと冷たい肉の脂とか邪魔でしかないからな
…31無念Nameとしあき26/01/18(日)03:26:26No.1380926525そうだねx1
    1768674386164.png-(9587 B)
9587 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…32無念Nameとしあき26/01/18(日)03:28:33No.1380926654そうだねx1
https://www.pref.yamaguchi.lg.jp/press/333107.html
…33無念Nameとしあき26/01/18(日)03:29:37No.1380926716そうだねx1
食べた量が多いと取り込んだ毒素も多くて助からない
過去にユッケで死んだ14歳みたいに
…34無念Nameとしあき26/01/18(日)03:31:34No.1380926802+
若い人は抵抗力も老人より強いけどよりたくさん食ったりするからな…
…35無念Nameとしあき26/01/18(日)03:32:44No.1380926856+
後遺症って腎臓か
若くして可哀想に
…36無念Nameとしあき26/01/18(日)03:38:53No.1380927152そうだねx4
    1768675133175.jpg-(224841 B)
224841 B
さっきTLで回ってきた店だけどただの生肉…
…37無念Nameとしあき26/01/18(日)03:40:35No.1380927217+
O157の後遺症は慢性腎不全へたすると脳障害まで行くんだな
長生きはできそうにないね…
…38無念Nameとしあき26/01/18(日)03:40:46No.1380927225そうだねx9
>1768675133175.jpg
右はやばくね
…39無念Nameとしあき26/01/18(日)03:41:27No.1380927254そうだねx2
>O157の後遺症は慢性腎不全へたすると脳障害まで行くんだな
>長生きはできそうにないね…
昔の騒動で後遺症やった子供が成人してから亡くなってたりするしね
…40無念Nameとしあき26/01/18(日)03:42:21No.1380927290そうだねx4
生肉に生卵か
こんなん事故まで時間の問題でしかないわ
…41無念Nameとしあき26/01/18(日)03:42:22No.1380927292+
どんどん規制厳しくなるかもね
金ないからそもそも縁のない食い物だしどんどん規制されてしまえと思う
…42無念Nameとしあき26/01/18(日)03:42:43No.1380927306+
    1768675363012.jpg-(78634 B)
78634 B
ヤバ菌は表面に付いてるからちゃんと綺麗な機材でトリミングしてれば生でも大丈夫だよ
昔は日本にも牛刺しあったじゃん
…43無念Nameとしあき26/01/18(日)03:43:44No.1380927341そうだねx3
>ヤバ菌は表面に付いてるからちゃんと綺麗な機材でトリミングしてれば生でも大丈夫だよ
そのトリミング作業が雑なヤツが増えてきたからこの有り様なんだよ
…44無念Nameとしあき26/01/18(日)03:44:25No.1380927368そうだねx1
トリミングしない業者が出ちゃうのがね
…45無念Nameとしあき26/01/18(日)03:44:36No.1380927377そうだねx9
何でそんなに生で食べたがる人居るのかわからない…
香ばしく焼いた方が美味しいよね
…46無念Nameとしあき26/01/18(日)03:45:13No.1380927399+
ブランド牛みたいに生肉用の厳格な基準を作るしかないな
そこまでやって儲かるかは分からないけど
…47無念Nameとしあき26/01/18(日)03:45:23No.1380927404そうだねx8
>さっきTLで回ってきた店だけどただの生肉…
こういう店ってみんな卵黄乗せてるよな
…48無念Nameとしあき26/01/18(日)03:46:01No.1380927426+
>野生動物はみんな生肉食ってるのに何で人間は駄目なの
>それとも野生動物も生肉食って死んでるけど強い奴だけ生き残ってるの
アボカド、玉ねぎ、チョコレートなどの毒物を食っても平気な人間をおかしいと思ってる動物もいるよきっと
…49無念Nameとしあき26/01/18(日)03:47:10No.1380927475+
卵黄はユッケの影響かね
ユッケみたいにタレにヒタヒタにすれば味は良いけど
単なる生肉だと味もな
…50無念Nameとしあき26/01/18(日)03:47:39No.1380927501+
>>ヤバ菌は表面に付いてるからちゃんと綺麗な機材でトリミングしてれば生でも大丈夫だよ
>そのトリミング作業が雑なヤツが増えてきたからこの有り様なんだよ
詰め込みで限界超えた作業量をやらせ続けるからどんだけマニュアル決めてもやらかしが起きるんだよね
1日限定20人前とかやって現場の消耗を抑えなきゃいけない問題
…51無念Nameとしあき26/01/18(日)03:47:46No.1380927506そうだねx3
>ヤバ菌は表面に付いてるからちゃんと綺麗な機材でトリミングしてれば生でも大丈夫だよ
>昔は日本にも牛刺しあったじゃん
食品工場レベルで管理されてるならともかく個人経営で行列ができるような人気店だと厨房スタッフがオーナーの目を盗んで手を抜く
まな板や包丁の洗浄や加熱処理のチェックとかを要領よくやれとか注文を捌けとか言い訳しながら省かれていくんだ
…52無念Nameとしあき26/01/18(日)03:48:48No.1380927550そうだねx1
生レバー以降飲酒店も客もすっげぇ知能低いの顕在化したなぁって感じる
…53無念Nameとしあき26/01/18(日)03:48:57No.1380927557そうだねx2
中心温度を何度まで上げるか
何秒加熱するかで防げることはもう分かっている
なぜしない
鬼殺隊は異常者のあつまりだからだ
…54無念Nameとしあき26/01/18(日)03:49:22No.1380927577+
>食品工場レベルで管理されてるならともかく個人経営で行列ができるような人気店だと厨房スタッフがオーナーの目を盗んで手を抜く
>まな板や包丁の洗浄や加熱処理のチェックとかを要領よくやれとか注文を捌けとか言い訳しながら省かれていくんだ
持論ではオーナーが馬鹿だと思ってる
…55無念Nameとしあき26/01/18(日)03:52:03No.1380927681そうだねx2
未だに田舎だとフグの肝を出して事故ってるしな
ちょっとガバガバすぎるよ
…56無念Nameとしあき26/01/18(日)03:52:20No.1380927692+
ニュースやネット情報で散々言われているのに
生肉の危険性を知ろうともせず食べる方も
多くの人に責任をもって食べ物を提供する立場だということを忘れて
「美味いから」だけを理由に提供するバカ店主も
どっちもどうしようもなかろう
…57無念Nameとしあき26/01/18(日)03:52:59No.1380927720そうだねx2
記事に
>問題となったのは“肉のプロフェッショナ”ルが提供する本場ハワイ仕込みの料理を店。’20年には2号店がオープンし、週末には2〜3時間待ちになることもあるという人気店として知られていた。
とあるからかなり忙しそうだし起こるべくして起きた事件だわな
…58無念Nameとしあき26/01/18(日)03:53:21No.1380927731+
>ニュースやネット情報で散々言われているのに
>生肉の危険性を知ろうともせず食べる方も
>多くの人に責任をもって食べ物を提供する立場だということを忘れて
>「美味いから」だけを理由に提供するバカ店主も
>どっちもどうしようもなかろう
どれほど注意を繰り返しても
川の中州でテントを張るやつはいる
そして流される
あの日のように
…59無念Nameとしあき26/01/18(日)03:54:53No.1380927788そうだねx5
人気になったなら予約オンリーとかやればいいのに欲張るから起きる事故
…60無念Nameとしあき26/01/18(日)03:56:18No.1380927846そうだねx4
牛はせめて表面は焼こうぜ
…61無念Nameとしあき26/01/18(日)03:56:39No.1380927856+
>中心温度を何度まで上げるか
>何秒加熱するかで防げることはもう分かっている
>なぜしない
>鬼殺隊は異常者のあつまりだからだ
牛肉さんは焼けてない！
生で食べた方がずっと美味いんだ！！
…62無念Nameとしあき26/01/18(日)03:57:27No.1380927881+
寄生虫がいるいないと
菌がいるいないは違うのだ！
…63無念Nameとしあき26/01/18(日)03:58:13No.1380927916そうだねx4
なんと！焼くと危険度が減少し美味しさも向上します！
…64無念Nameとしあき26/01/18(日)03:58:25No.1380927929そうだねx4
賠償金凄そう
…65無念Nameとしあき26/01/18(日)03:58:41No.1380927939そうだねx1
>加熱不十分はそうだしどの経路で汚染されたのかも気になるところ
トイレ行って手洗ってない
…66無念Nameとしあき26/01/18(日)03:58:52No.1380927945そうだねx1
寝取られもそうだけど大抵炭治郎側が異常者になるのホント好き
…67無念Nameとしあき26/01/18(日)03:58:53No.1380927946+
レアなケースに当たっちまったな
…68無念Nameとしあき26/01/18(日)04:01:05No.1380928027+
>賠償金凄そう
潰して支払いから逃げるかもなー
…69無念Nameとしあき26/01/18(日)04:01:51No.1380928058+
社長が号泣した焼肉店も潰れたんだっけ
…70無念Nameとしあき26/01/18(日)04:01:51No.1380928059+
    1768676511586.jpg-(122984 B)
122984 B
>なんと！焼くと危険度が減少し美味しさも向上します！
殆どの人間がそうしている 何故お前たちはそうしない？
…71無念Nameとしあき26/01/18(日)04:01:56No.1380928063そうだねx10
原始人「それ焼いたほうがいいよ」
…72無念Nameとしあき26/01/18(日)04:04:36No.1380928162そうだねx3
火を利用することで繁栄した現代人が火を蔑ろにして滅ぶ⋯
…73無念Nameとしあき26/01/18(日)04:06:49No.1380928245+
生というか子牛をブルーで喰うと世界変わるぜ
…74無念Nameとしあき26/01/18(日)04:06:53No.1380928246+
海外のBBQとか見てるとでかい塊を焼きまくって黒焦げ状態のをさらにトリミングして切り分けてみたいな感じだから
中が赤っぽくてもいけるんだろうし…
…75無念Nameとしあき26/01/18(日)04:06:55No.1380928247そうだねx3
>No.1380927692
むしろ自称レア焼肉店という生肉店って増えてる気がする…
牛ならまだしも鳥でコレがある恐怖
…76無念Nameとしあき26/01/18(日)04:07:18No.1380928259+
>原始人「それ焼いたほうがいいよ」
かしこい！
…77無念Nameとしあき26/01/18(日)04:08:03No.1380928292+
>生というか子牛をブルーで喰うと世界変わるぜ
子はやっぱりナマでするのが一番だよななんでも
…78無念Nameとしあき26/01/18(日)04:08:29No.1380928308そうだねx4
仕入れ先の肉ともそこまでこだわってなさそうだしなあ
徹底管理された肉とかじゃなくって普通の焼肉用の買ってきて提供してそう
…79無念Nameとしあき26/01/18(日)04:09:31No.1380928344+
映え目的で素人紛いが生肉を扱うように
客は自分で防衛するしかないな
…80無念Nameとしあき26/01/18(日)04:10:14No.1380928372+
>>No.1380927692
>むしろ自称レア焼肉店という生肉店って増えてる気がする…
>牛ならまだしも鳥でコレがある恐怖
境界知能を釣るのが商売の手段になりつつあるという恐怖
…81無念Nameとしあき26/01/18(日)04:11:16No.1380928412そうだねx1
>仕入れ先の肉ともそこまでこだわってなさそうだしなあ
>徹底管理された肉とかじゃなくって普通の焼肉用の買ってきて提供してそう
まあ確かにこの状態で提供するならそこから衛生管理徹底しないとダメかもね
今回のプロフェッショナルさんは一体どこから仕入れているのやら
…82無念Nameとしあき26/01/18(日)04:12:05No.1380928448+
外国人「日本人生好きだろ?とりあえず生とか生卵とか生ドーナツとかさ?」
…83無念Nameとしあき26/01/18(日)04:12:05No.1380928449そうだねx1
>昔の騒動で後遺症やった子供が成人してから亡くなってたりするしね
亡くなったの？
気の毒すぎる…
…84無念Nameとしあき26/01/18(日)04:12:10No.1380928453+
>さっきTLで回ってきた店だけどただの生肉…
右の出されたら手付けずに帰るわ
…85無念Nameとしあき26/01/18(日)04:12:43No.1380928476+
>外国人「日本人生好きだろ?とりあえず生とか生卵とか生ドーナツとかさ?」
うるせぇ！生でアナル掘るぞ！
そこのとしあきが！
…86無念Nameとしあき26/01/18(日)04:13:38No.1380928510そうだねx1
>海外のBBQとか見てるとでかい塊を焼きまくって黒焦げ状態のをさらにトリミングして切り分けてみたいな感じだから
>中が赤っぽくてもいけるんだろうし…
ミオグロビン由来の赤さとただの生焼けの赤さって全然ちげーから！
…87無念Nameとしあき26/01/18(日)04:15:42No.1380928570+
>No.1380927152
右は論外としても左も中火で短時間焼いただけで中まで全く火が通ってないやつだよなぁ
素人調理かよ
…88無念Nameとしあき26/01/18(日)04:15:58No.1380928576+
ワタシモ生娘ダイスキデース!
…89無念Nameとしあき26/01/18(日)04:16:51No.1380928605+
>外国人「日本人生好きだろ?とりあえず生とか生卵とか生ドーナツとかさ?」
生＝柔らかいみたいな神話よくない
…90無念Nameとしあき26/01/18(日)04:18:13No.1380928639そうだねx3
レアは生ってことじゃないって昔っから散々言われてるのに…
…91無念Nameとしあき26/01/18(日)04:19:57No.1380928691+
    1768677597646.jpg-(257347 B)
257347 B
>レアは生ってことじゃないって昔っから散々言われてるのに…
ノストラダムスだってきっとそう言っている
知らんけど
…92無念Nameとしあき26/01/18(日)04:20:23No.1380928698+
牛は中まで火を通さんでも大丈夫
外はダメ
…93無念Nameとしあき26/01/18(日)04:22:18No.1380928752そうだねx1
忙しくて外切った包丁でそのまま切り分けたりしたんだろね
…94無念Nameとしあき26/01/18(日)04:24:51No.1380928830+
    1768677891056.webp-(230496 B)
230496 B
できました
ご査収ください
「腸管出血性大腸菌は手洗いと調理器具の洗浄に加え
肉の中心温度を７５度 １分以上加熱することで死滅し
予防できることがもうすでに分かっている
殆どの人間がそうしている 何故お前たちはそうしない？
理由は一つ 鬼狩りは異常者の集まりだからだ」
…95無念Nameとしあき26/01/18(日)04:25:42No.1380928854そうだねx1
>できました
>ご査収ください
>「腸管出血性大腸菌は手洗いと調理器具の洗浄に加え
>肉の中心温度を７５度 １分以上加熱することで死滅し
>予防できることがもうすでに分かっている
>殆どの人間がそうしている 何故お前たちはそうしない？
>理由は一つ 鬼狩りは異常者の集まりだからだ」
(焼いたら)まずい…
…96無念Nameとしあき26/01/18(日)04:26:02No.1380928867+
長い3行で
…97無念Nameとしあき26/01/18(日)04:26:25No.1380928887そうだねx4
>このスレ見たの3度目なんだけど
>しつこくね？
スレってのはお前への報告のために立てるんじゃないんだ
…98無念Nameとしあき26/01/18(日)04:27:53No.1380928926そうだねx1
>長い3行で
う
ま
あ
じ
…99無念Nameとしあき26/01/18(日)04:32:18No.1380929046+
肉を生で食うとか石器人か
…100無念Nameとしあき26/01/18(日)04:32:40No.1380929062+
    1768678360275.png-(12830 B)
12830 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…101無念Nameとしあき26/01/18(日)04:33:27No.1380929087+
スレ画は見た瞬間に細胞がヤバいって言ってる
…102無念Nameとしあき26/01/18(日)04:50:49No.1380929619+
プロフェッショナる
プロフェッショナれば
プロフェッショナろう
…103無念Nameとしあき26/01/18(日)05:30:21No.1380930936+
生でもいけるんだよ適切な環境と手順踏んでさえいたらね
この店はテイクアウトOKとかやってる時点でもう論外
…104無念Nameとしあき26/01/18(日)05:35:03No.1380931082+
やっぱ怖いすねプロは…
…105無念Nameとしあき26/01/18(日)05:41:12No.1380931309+
    1768682472020.jpg-(55572 B)
55572 B
こういうのがいいんだよ
…106無念Nameとしあき26/01/18(日)05:51:09No.1380931697+
>こういうのがいいんだよ
鉄の箸で「あっ…（察し」ってなる
- GazouBBS + futaba-