クソまずいのは分かる

国産か外国産くらいは分かる

古古米はわかる

ネバってしてるかサラっとしてるかくらいはわかるだろ

研ぎとか炊き方でも味が結構変わるから
品種の味の違いなのかどうか区別できる自信ない…

臭くなくてベチャッとしてなければうまいまずいはどうでもいい

100パー外食なんだが
4割のチェーン店が安い米に変えたのがわかる
それ以外の5割は最初から安い米使ってた
ずっと変えない1割の良心的な店は価格が曝上がりした

殆どの人は解らないまま生きてるけどそれで困る事も無いなら良いのだ

>研ぎとか炊き方でも味が結構変わるから
>品種の味の違いなのかどうか区別できる自信ない…
同じ米も安い炊飯器と何万もする炊飯器と土鍋とかで変わるもんな

多分米の味の違いに拘ってる奴の中には情報食ってる奴も何割か居るだろ

スーパーの弁当の米が明らかに変わった
不味くはないけど変に弾力性というか歯ごたえがあるというか…
なんだろ？備蓄米？

備蓄米は3〜4回研がないとクレヨンみたいな臭い油みたいな匂いがする

>スーパーの弁当の米が明らかに変わった
>不味くはないけど変に弾力性というか歯ごたえがあるというか…
>なんだろ？備蓄米？
アメリカ産でしょ

つや姫が一番旨い

外国産の米はどう炊いても国産より硬いってだけや品種や水分量の問題で

麦ごはんにしたら一緒や

昆布、氷、蜂蜜、サラダ油、味の素、塩、日本酒、みりん…etc
魔改造出来る要素がめっちゃあるから良い物同士の比較や判断は結構難しい

新潟県民だけど正直どの米食っても違いわかりゃん

山形県産のつや姫と宮城県産のつや姫だと値段が2割ほど違う

まずいご飯って昭和五十年代に始まった頃の米飯給食のご飯よりまずいのないだろ
あったらすごいわ

俺はお茶漬けにしたりカレーにしたり雑炊にしたりして米のまま食べたりしない
だからそれ程変わらないはず

富井副部長の至言

つや姫は美味しいけど好みのかたさじゃない

ササニシキのサラッと感は食いもんに煩くない俺でも分かった

>カレー
意外とごはんのコメによる違いを浮きだたせる

>>カレー
>意外とごはんのコメによる違いを浮きだたせる
臭い米にかけて食べるとすごいよな…

>>カレー
>意外とごはんのコメによる違いを浮きだたせる
給食でカレーシチューの日がご飯といっしょになって喜んでいたら「あれ？」」ってなるパターン

米なんてうまいかまずいかの違いしかないよ

美味い米とそうでない米は冷やご飯になったときにはっきりわかる

ふだんコシヒカリを食ってて第三象限の品種を食うと違いがよくわかる

同じ米だろうが水加減でも変わるし・・・

おかずと一緒に食うし単体で味わうこと無いからよっぽど臭いとかじゃなければ気にしない

シンプルに国産米なら普通の炊き方すればどれも美味しいだろ

つってもインバウンド客の方が多いようなホテルの朝食バイキングでもご飯はまずくはなかったな

お気に入りはつや姫ときぬむすめ

松屋はセルロース米だからダメとかとっしーが言ってたが俺ふつうに美味しく食えるわ

これは〇〇！みたいなのは分からんけど
旅行行くと地域ごとに結構露骨に味違うのは分かる
東北や北陸なんかはやはりそこらの食堂やビジホでもご飯が美味い

カルローズはさすがに違いがわかるが慣れる
だがまた国産食べると戻れなくなる

>松屋はセルロース米だからダメとかとっしーが言ってたが俺ふつうに美味しく食えるわ
松屋の米は美味しくはないがまだ食える
だが東京チカラ飯、てめーはダメだ

タイの日本料理店で食った米はドブ臭かったから
炊く時の水の重要さは分かった

>セルロース米だからダメ
一応聞くがボケてるんだよね？

>セルロース米

グルコース米だったな悪い悪い

安い米買ったけど
まるでプラスチックみたいな歯ごたえで気持ち悪くてしょうがない

米屋で「そんなに違いないですよぉ」と言われて買ってみた激安米はくそ不味かった
不味いのもそうだが臭い

柔らかめに炊くのが好きなので歯ごたえはあんまり気にしてないや俺
そういや水量同じでも硬めから柔らかめまで設定できるんだな今の炊飯器って
最近買い換えたがなんか不思議だ

>グルコース米だったな悪い悪い

としあきはつまらないボケを許さない

人間はセルロースを消化できないけど
木を燃やして食材を調理して消化しやすくすることで
間接的にセルロースのカロリーを摂取してるんだよ

>>松屋はセルロース米だからダメとかとっしーが言ってたが俺ふつうに美味しく食えるわ
>松屋の米は美味しくはないがまだ食える
>だが東京チカラ飯、てめーはダメだ
まず肉が板みたいでまずくて米のあじがわからなかった

ぶっちゃけ情報を食ってる

>ぶっちゃけ情報を食ってる
電子生命体かなにかかな

>ぶっちゃけ情報を食ってる
情報を食ってるを食ってる

所詮脳の電気信号だぞ

カルローズを始めて食った時は流石の俺でも虚無の味が理解できたわ
米の形と食感の水を食っていた

何食べてもあんまり不味いと思った事ないバカ舌だけど最近Uberとかで頼んだ弁当のご飯が不味い事が多い

温かいうちは誤魔化しきくけど冷めると違いがわかってつらい

品種気にするくせに保存法と精米してからどのくらい経ってるか気にしない奴は駄目だ

コメは生鮮食品だと理解するべき

分からないと思ってたがこの米騒動で外国米と古古米食ったらやっぱり違うと分かった

普段使いをカルロースにしてから国産米のおいしさが凄いわかるようになった

古米→うまい
古古米→普通に食える
古古古米→流石になんか臭い　まずい

>松屋はセルロース米だからダメとかとっしーが言ってたが俺ふつうに美味しく食えるわ
全部が全部カルロースってわけでもないらしいけど松屋
店舗によって国産、アメリカ・国産、アメリカ産で使い分けてるみたい
流通なのか店舗の客層なのか

>分からないと思ってたがこの米騒動で外国米と古古米食ったらやっぱり違うと分かった
カルローズ米はうまかったな
日本でも作れよって思うぐらいには

>臭くなくてベチャッとしてなければうまいまずいはどうでも
>臭くなくてベチャッとしてなければ
それを「不味い」というんだ

>セルロース米
怪しいお米セシウムさんかな

>古米→うまい
>古古米→普通に食える
>古古古米→流石になんか臭い　まずい
倉庫での保管状況にもよるから備蓄米にも当たりハズレはあると思う

>多分米の味の違いに拘ってる奴の中には情報食ってる奴も何割か居るだろ
平成の米騒動より前の美味しんぼで
偉そうな議員先生方にアメリカ米と国産米食べ比べさせてたな

コンビニ弁当の飯をどう思う？
その返答次第で判り合えるかどうかが変わる

>コンビニ弁当の飯をどう思う？
>その返答次第で判り合えるかどうかが変わる
割と食えるからきっと分かり合えないんだろうな俺…

昭和や平成初期の時代は悪いものは本当に粗悪だったから誰でもわかるけど
最近は本当に粗悪なものに出会うのが難しくなってきたので
だいたいどれも同じじゃないですかってなるのはわからなくもない

>コンビニ弁当の飯をどう思う？
>その返答次第で判り合えるかどうかが変わる
雑にコンビニ弁当で括ってもセブンかローソンかで違うしレンチン必須米かどうかでも違うやん

>コンビニ弁当の飯をどう思う？
>その返答次第で判り合えるかどうかが変わる
最近食べてないからあれだけど昔はなんか混ぜ物のせいなのか食べると胸やけしたな
味は独特だけど不味いってわけじゃなかったと思う

飯の味はわかるが米の味はわからん

>コンビニ弁当の飯をどう思う？
>その返答次第で判り合えるかどうかが変わる
米固めが好きだから下手な外食の米より好き

ふつうの米にもち米少量混ぜるだけで
どのブランドよりおいしくなるよ

魚沼産の米って出荷量より流通量の方が多いから確定で産地偽装米が出回ってるんだけど
味の違いで気付かれて問題になった事なんて無いから消費者の舌なんてそんなもの

>ふだんコシヒカリを食ってて第三象限の品種を食うと違いがよくわかる
あきたこまちってコシヒカリの逆相なのか

>雑にコンビニ弁当で括ってもセブンかローソンかで違うしレンチン必須米かどうかでも違うやん
全部一緒だ
コンビニ飯には食べ物以外の成分を感じる

>>雑にコンビニ弁当で括ってもセブンかローソンかで違うしレンチン必須米かどうかでも違うやん
>全部一緒だ
>コンビニ飯には食べ物以外の成分を感じる
その方がよっぽどいい加減な味覚だとしか

>魚沼産の米って出荷量より流通量の方が多いから確定で産地偽装米が出回ってるんだけど
>味の違いで気付かれて問題になった事なんて無いから消費者の舌なんてそんなもの
どっちかというとランク下げた時が分かりやすい
米どころで育ってそれが当たり前と思ってた人が
県外出た時になんか美味しくないってなるのはあるある

>ふだんコシヒカリを食ってて第三象限の品種を食うと違いがよくわかる
もちもちとしっかりは逆ベクトルなのか
もちもちじゃなくてベタベタじゃないのか？

なんでこの手の谷底付近の飯談義に限ってグルメ気取りが吶喊してくるんだろうBUNKA TABOOじゃあるまいし

ヒトメボレ初めて食べたときはすげえ美味いって思った

>全部一緒だ
>コンビニ飯には食べ物以外の成分を感じる
デイリーヤマザキも工場産と店内産で雲泥の差だけど

弁当屋の米は普通に美味しい

>魚沼産の米って出荷量より流通量の方が多いから確定で産地偽装米が出回ってるんだけど
>味の違いで気付かれて問題になった事なんて無いから消費者の舌なんてそんなもの
いうて魚沼産だから特段美味しいってわけじゃないし
あそこら辺一体の品質はどっこいだよ周辺地域の水や気候が越境したから極端に変わるわけでもあるまいし
果実みたいにブランド化で糖度補償みたいな検査してるならまだしも

タイ米のときに、
「日本米を水を少なくして炊けばいいじゃん！！
あお！おあ！あつああつあ！！！！！！！！！！
早稲田！！！
してた。テレビ画面に。
憎い。世界が。

>工場産と店内産で雲泥の差だけど
それは確かに
店内調理は普通に食える

>タイ米のときに、
>「日本米を水を少なくして炊けばいいじゃん！！
>あお！おあ！あつああつあ！！！！！！！！！！
>早稲田！！！
>してた。テレビ画面に。
>憎い。世界が。
おちつけ

>No.1389907015
あわわキチガイじゃ

>タイ米のときに、
>「日本米を水を少なくして炊けばいいじゃん！！
>あお！おあ！あつああつあ！！！！！！！！！！
>早稲田！！！
>してた。テレビ画面に。
>憎い。世界が。

>No.1389907015
インディカ米をジャポニカ風に食おうとするのがそもそもの間違い
たっぷりのお湯に物故んで煮て水捨てるような調理法するんだぞあっちは

米は四割だったかその銘柄入ってたら混ぜ物しても名乗っていいので実際はそのブレンド部分の味が重要
魚沼なんてあんな狭い地域でそんな大量の米作れるわけないだろ

本当に美味いのと、本当に酷いのはすぐ分かる……
変な言い方、美味いのは美味すぎて笑いが起きる

「中国産じゃなきゃ良い」
外食産業で食事の際はこのレベルで区切ってる
だいたい、カルローズ米も浸水時間長めにして
圧力高めで炊き上げたら美味しく食べられるんだよ
炊飯器で国産米みたい炊いても美味しくはならんのよ
水に一晩漬けて圧力鍋で炊き上げたら十分美味しいのよ
そういう調理方法の違いも考慮せんと不味い不味いという奴は
少しは頭使って調理しろと思うんだがね

>変な言い方、美味いのは美味すぎて笑いが起きる
凄くわかるわ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>水に一晩漬けて圧力鍋で炊き上げたら十分美味しいのよ
圧力IHの炊飯器って高いんだぞ

コンビニ弁当のごはんと同じコンビニで売ってるおにぎりでも全然味違うしな
おにぎりの方が米本体なせいか力入れてる感じがある
あとレンチンのパックごはんは昔から変わらず激マズ
あれを平気で食える人間の舌は信用できない

そうじゃなくてあの時のタイ米は現地の企業が舐め腐って中抜きしまくって古々々々米みたいなカス米混ぜてきたから
当時は吶喊導入で検査関連もガバだったし

>圧力IHの炊飯器って高いんだぞ
圧力鍋くらい一家に一台あるだろ
圧力炊飯器じゃなく圧力鍋で炊けよ
お焦げも美味しいぞ

>いうて魚沼産だから特段美味しいってわけじゃないし
>あそこら辺一体の品質はどっこいだよ周辺地域の水や気候が越境したから極端に変わるわけでもあるまいし
雪国は10km違えば積雪が極端に変わるのは実際あるので…
魚沼でも本当に美味しいのは塩沢とかの南魚沼産とはよく言われる

>ふだんコシヒカリを食ってて第三象限の品種を食うと違いがよくわかる
米の味が全く分からない
割とボンボンの過程で親は食にこだわってだけどそもそも舌が悪いと分かることはない
備蓄米(古々々米)も分からなかった

一枚の田んぼで育った稲から取れたお米ってのが、希少性も含めて美味しいんだと聞かされた
多くのお米はあっちこっちの田んぼのお米が混ざってるからと

>そうじゃなくてあの時のタイ米は現地の企業が舐め腐って中抜きしまくって古々々々米みたいなカス米混ぜてきたから
タイ米は古いほど香りが強くて良いとされてるから
わざわざ備蓄して寝かしてた高級品を放出したという話だが？
日本からどうしてもと言われての話だったそうだが？

>そうじゃなくてあの時のタイ米は現地の企業が舐め腐って中抜きしまくって古々々々米みたいなカス米混ぜてきたから
あっちの気候でそんな持つの？虫沸いて大変なことになりそうだけど
当時は日本ですら保冷庫保管しなかった時代だし

舌音痴な俺でもなんだこれ…ってなったのは龍なの瞳
え…美味し…っ、って箸止まったのは初めてだった

>魚沼産の米
まず魚沼産のお米は本来山間部の魚沼のみだったのをJAが支社名を統合して平野の小千谷から津南まで魚沼産を名乗れるようになった
本当に旨い山間部の魚沼米は料亭とか卸先が決まってるのでスーパーなどの流通に乗ることは一切無い

>圧力鍋くらい一家に一台あるだろ
料理が趣味とかでもないと圧力鍋なんてそうそう持たないんじゃないかな…
一応家にはあるけど使ったことないよ俺

日高屋のご飯があんま美味くねえな…まあ安いからしょうがないかって妥協してるけど
あれは米がダメなのか炊き方なのか何なんだろ

高い電気炊飯器は如何にガス炊飯器を再現するかって技術でしかない

ぶっちゃけ三つ子の魂百までじゃないけど子供の頃に味を確かめながら喰うって習慣付けないと
大人になってから味わいながらそしてその味を覚えながら喰うって芸当できんじゃろ

>本当に旨い山間部の魚沼米は料亭とか卸先が決まってるので
ほんの一握りの上質米って結局一般人の口には入らないんだよな
前は知り合いが米農家で送ってもらってたんだがめちゃくちゃ旨かった
その知り合いは二年前に死んでしまったのでもうあの米を食べることはできない

>ぶっちゃけ三つ子の魂百までじゃないけど子供の頃に味を確かめながら喰うって習慣付けないと
>大人になってから味わいながらそしてその味を覚えながら喰うって芸当できんじゃろ
よく噛んで確かめながら食べるように躾されたけど未だに味がよく分からない
結局舌の性能じゃない？

>No.1389909471
とはいえ魚沼地域の食堂の米はやっぱり美味しい

>よく噛んで確かめながら食べるように躾されたけど未だに味がよく分からない
>結局舌の性能じゃない？
味の問題は舌の問題であり、記憶の問題であり、言語の問題でもある

炊飯器の良し悪しでかなり違うぞ

米の品種の食べ比べを正解できても
「同じ米の味」という価値判断は成立する

コンビニの米はなんかかけてるだろあれ

>コンビニの米はなんかかけてるだろあれ
油とグリシンいれると美味しくなるよ

日本は米が旨いからスレ画のガキみたいな意見持ってる個人も多いんだろうな
旨いマズいは判別できるけどどういう風に旨いのかが記憶に残らないから米の旨さの違いが判らんという感じ

精米してからどれぐらい経ってるかとかでも変わるから

祖母も母も調理師だったから俺の感覚見る為か何の出汁か分かるかって食事の度に聞かれたけど
そんなことしてる家庭珍しかろうな

食に関してはがっつり躾されてきたから恐らく俺のバカ舌は環境要因ではない気がする
酒も肉も魚も高級品とそうでないものの違いが分からない
あれだけ良いもの食ってて両親はとんだ無駄金をはたいたな

コシヒカリは粘りが強すぎ

>No.1389912560
どれも美味しいと違いが分からないは別だが
どっちなの？

古古古米は炊き上がってしゃもじで混ぜると内釜にくっついて団子になっちゃうから1滴油垂らして炊いてた
今はカルローズ食ってるけど日本米と比べると見た目がちょっと長い
炊き立ては美味しく食べられるけど冷めてからチンして食うと日本米より不味いね

炊飯器で全然違うというけど
水の分量間違えると一気にまずくなる

としあきって昔は小姑みたいに食にうるさいイメージだったがいつからか貧乏人増えたな

ここでとしあき達が散々貶してる不味い米逆に食ってみたいわ
今まで散々米食って来たが不味い米に出会った試しない

たまーーーーーーーーーーーーーにジャスミンの香りがする米出す食堂ない？
死ぬほどまずい

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>ここでとしあき達が散々貶してる不味い米逆に食ってみたいわ
>今まで散々米食って来たが不味い米に出会った試しない
市販の米を開封して常温で夏越させれば味わえると思う

丁度昨日備蓄米買って来た一昨年イオンで大々的に備蓄米発売されて以来
自炊の時は備蓄米食べ続けてるので単一国産新米の味忘れちゃった
でも備蓄米美味しいよ、米を辞めて麺類やパンにするなんて無理米は日本人の主食の座は揺るがない

5kg4000円以上の国産米は
どれもハイレベルすぎて違いがわからない
それにふつうは同時に食べ比べしないし
記憶の味と比較は難しい

>祖母も母も調理師だったから俺の感覚見る為か何の出汁か分かるかって食事の度に聞かれたけど
>そんなことしてる家庭珍しかろうな
嫁が調理師なもんで食事のたびに調味料とか隠し味は何でしょうとかいちいち訊いてきてウザい

>たまーーーーーーーーーーーーーにジャスミンの香りがする米出す食堂ない？
ジャスミン米でしょ
東南アジアの風が感じられてあれはあれで良い

うまそうな蕎麦屋で蕎麦定食頼んだら
米がネトネトしてて割れまくっててくっそマズかったなあ

>ジャスミン米でしょ
そんなんあるのか…
サバの味噌煮定食とか唐揚げ定食には合わないのでやめてほしい…

食べ比べてみなければそこまではっきり違いとかわかるまい

>うまそうな蕎麦屋で蕎麦定食頼んだら
蕎麦定食…定食…？蕎麦で飯食うの…？

>食べ比べてみなければそこまではっきり違いとかわかるまい
食べ比べたら違いはハッキリわかるんだけど別々で食うとサッパリわからん

>サバの味噌煮定食とか唐揚げ定食には合わないのでやめてほしい…
サバの味噌煮にジャスミン米は想像して笑っちゃった

サフランライスやガーリックライスにするなら
古古米でもいいよね

>米の味わかりますか
うまい米は米だけで食いたくなるまずいのは食が進まないくらいには差がつくけども
正直米自体の質の細かいところまではわからん
炊飯の上手い下手のが影響大きいレベル

なんか米が臭くて食えねえって時はあったが何だったんだろう

どぶだかぬかだかっぽいにおいする米は明確にまずかったが
なんだったんだろうなありゃ
米自体に原因があるタイプじゃない気するけど

>どぶだかぬかだかっぽいにおいする米は明確にまずかったが
>なんだったんだろうなありゃ
その臭い通りに糠を取りきってない米だっただけじゃないの
手抜きじゃなくて健康志向だと糠も食うらしいし

正直わかんない

>手抜きじゃなくて健康志向だと糠も食うらしいし
いわゆる玄米食だね

旨さの種類は分からないが旨いか不味いかはわかる

昨年亡くなった叔父の葬式の後の食事の米が嘘だろって位美味かった

>なんか米が臭くて食えねえって時はあったが何だったんだろう
古米だろう
2 3年過ぎると変な匂いがするし保温していても
凄い勢いで味が落ちる

2年前の備蓄米はさすがにアレだったね
単体で食べるには厳しい感じの

ブレンドすると品種意味ないよね