生鮮/惣菜から生花まで何でもある

江戸時代にニンジンとトウモロコシあったんだな
マロのウンコから未消化のコーンを探して食うでおじゃる！！！！とかがありえたんだな

現代版

>現代版
高齢化の限界集落では生命線になってる

大根ほっそ

>大根ほっそ
たくあん専用大根だ

豆腐だけじゃなくシジミ売りとか納豆売りとかも

>納豆
量り売りだったのね

>>大根ほっそ
>たくあん専用大根だ
鎌倉時代には毎朝焼いて食べる武士もいたとか

>棒手振り(ぼてふり)
>江戸時代の身近な移動スーパー
この量を肩に担いで移動するのきついな

今では当たり前の店頭販売が江戸時代の中頃までほとんど存在しなかったという話を聞いたことがある
基本は移動販売なんだね

今の品種とは違うけど副菜として
こまめに野菜や豆類を摂っていた人は江戸わずらいになりにくかった

塩辛い古漬け少々で白米だけ大量に食う人が多かったので

四文屋とかいう百均ショップの御先祖もあったらしいな

上着のタイポかっこいいな
現代でも通用しそう

棒一本あれば商売ができてチェーン店みたいに
フランチャイズ料を支払うこともなかっただろうからめっちゃ儲かりそう

早起きして川でシジミ獲って棒手振りすれば小遣い稼ぎにはなったんだっけか

きんぎょぉ〜ぇきんぎょ

はないらんかぇ〜

くずう〜ぃ〜 くずやぁおはらぃ

>棒一本あれば商売ができてチェーン店みたいに
>フランチャイズ料を支払うこともなかっただろうからめっちゃ儲かりそう
地回りの若いモン「おめぇさん見ねぇツラだな、誰に断って商売してんでぃ！」「出すモン出してもらおうかァアン！？」

>今では当たり前の店頭販売が江戸時代の中頃までほとんど存在しなかったという話を聞いたことがある
>基本は移動販売なんだね
大家がものすごく強くて慢性的な住宅不足の江戸で店を持つって大変なことなので…

大阪は水が悪いから水売りもいたとか

>大家がものすごく強くて慢性的な住宅不足の江戸で店を持つって大変なことなので…
大家「くっくっく…土地持ちはつらいなあ」

とんとん唐辛子〜、ひりりと辛い唐辛子〜

どっから仕入れてくんの？
毎日？

>どっから仕入れてくんの？
>毎日？
築地の魚河岸

>>どっから仕入れてくんの？
>>毎日？
>千代田のお堀

>ひのよーじーん〜たっしゃりましょー

>棒手振り(ぼてふり)
>江戸時代の身近な移動スーパー
結構な重量だとは思うが
これを売り切るだけで生活が成り立っていたのか
とも思う

>棒一本あれば商売ができてチェーン店みたいに
>フランチャイズ料を支払うこともなかっただろうからめっちゃ儲かりそう
鑑札といって幕府公認の免許が無いと商売できないんだ でそれには年に一両から二両払わないといけない

>結構な重量だとは思うが
>これを売り切るだけで生活が成り立っていたのか
>とも思う
売れ残ったらその魚を持って長屋の隣の家に米や味噌を借りてくればなんとかなる

納豆って発酵させないといけないから思ったよりも作るのめんどくさそうだよね

>No.1394430419
手元の本によると安政年間で大根一本14文(約350円)葱11文(約270円)人参8文(約200円)牛蒡14文ほうれん草16文(約400円)とあるから売り切れば結構な収入になりそう

>>No.1394430419
>手元の本によると安政年間で大根一本14文(約350円)葱11文(約270円)人参8文(約200円)牛蒡14文ほうれん草16文(約400円)とあるから売り切れば結構な収入になりそう
白菜は？

売り物は自家製か郊外に買い付けに行くか
大変そうだけどシンプルでいいな

天秤棒で肩が痛くなりそう　台車で運びたい

>売り物は自家製か郊外に買い付けに行くか
>大変そうだけどシンプルでいいな
江戸で仕入れて船を使って郊外に売りに行くスタイルもあるぞ…長屋の糞尿売り

江戸近郊には畑ないよね
薪ですらないんだから
どっから運んできてんだ

>白菜は？
10文(約250円)とある

>売り物は自家製か郊外に買い付けに行くか
>大変そうだけどシンプルでいいな
実際やるとトラックで市場までもってきてくれる現代は天国だとおもうぞ

棒の長さに規定があって棒の範囲以上に商品を広げると怒られる
金物接ぎなんかの火を使うやつは危ないので長い棒を使う事が許されてる

>江戸近郊には畑ないよね
>薪ですらないんだから
>どっから運んできてんだ
とっしー…当時の江戸は狭い

酒屋「この酒は原酒を水で割って売るんだがもしかして水の量を増やせば儲かるのでは!?」

>薪ですらないんだから
>どっから運んできてんだ
薪売りやたどん(炭団)売りから買う
炭団は高い炭の代用で炭のクズを集めおかくずとか可燃物と合せて練って固形燃料にしたもの
今残ってる炭団ほど良質ではない

薪や炭も棒手振りで届けられた

>酒屋「この酒は原酒を水で割って売るんだがもしかして水の量を増やせば儲かるのでは!?」
？？「酒に水を足すんじゃなくて水に酒を足すんだよ！」

明和年間に炭屋の塩原屋が俵の掛け売りしかしていなかったのを木炭の振り売りし始めたみたいだな
升で計って売ってたみたい

家まで貸本屋がやってくるから江戸っ子は山文京伝の貸本を楽しんでいたんだよな

>天秤棒で肩が痛くなりそう　台車で運びたい
代八車(大八車)は楽だけど
実は狭く坂の多い江戸での個人一人の使用は
事故防止で禁止されていたのだ
(基本四夫で最低でも楫と荷役の二夫)

>量り売りだったのね
ザル納豆か
ちょっとした臭気テロだな・・・

>手元の本によると安政年間で大根一本14文(約350円)葱11文(約270円)人参8文(約200円)牛蒡14文ほうれん草16文(約400円)とあるから売り切れば結構な収入になりそう
スーパーで野菜買わないから相場判ってないが
現代と同じくらいなのかな？

>これを売り切るだけで生活が成り立っていたのか
>とも思う
先ずは新鮮で質の高いのは江戸屋敷や侍に
売れ残りを超忍に

>スーパーで野菜買わないから相場判ってないが
>現代と同じくらいなのかな？
最近の物価高騰以前なら高い

ぼて振りも屋台も皆一人暮らしの独身野郎の為の進化みたいなものだからな
しょっちゅう火事起きるし労働力も欲しいから職人が集まってきたのが江戸
彼らが暮らしていくうちに彼らに優しいスタイルになったんやな

棒で担ぐより籠を背負った方が楽そうだけど棒の方がいっぱい運べんのかな

>代八車(大八車)は楽だけど
>実は狭く坂の多い江戸での個人一人の使用は
>事故防止で禁止されていたのだ
>(基本四夫で最低でも楫と荷役の二夫)
そんなに積み込まんでも…
と思ったが、儲けを考えたら積めるだけ積みたいのだろうな

>棒の方がいっぱい運べんのかな
量はよく判らんが肩がたまらんだろうとは想像する

本当にこれで売り歩いてたのかは嘘くさいけど一度見たら道場で少し財布のひも緩むわ

>最近の物価高騰以前なら高い
米炊く燃料の薪が一回500円位と聞いた
全部人力だから高くなっちゃう

江戸の町の道は早馬や武家の馬の邪魔になってはいけないから大八動かすのはだいたい許可制だし面倒くさい
時代劇で火事だから大八に財産全部積んで逃げるなんてほぼ無理
防火した蔵に金目の物入れて逃げるか手提げに金目の物持って逃げるかだ

>防火した蔵に金目の物入れて逃げるか手提げに金目の物持って逃げるかだ
蔵には味噌を塗るんだぞ

>江戸っ子は山文京伝の貸本
レジェンド春画家過ぎる

南総里見八犬伝が出たらすぐに性別入れ替えた八犬伝が出たとか

>米炊く燃料の薪が一回500円位と聞いた
そんなにするのか
そうか
だからこんな冗談みたいな量でも小遣い稼ぎになるのだな

>大根ほっそ
とし
昔の根菜は8割は細い

棒天売りが棒天売りから買い物とかあったんだろうな

朝に商家に行って何か仕事くださいって言うと
これ売って来いって籠で商品渡されて売り上げの何割か貰えるんでしょ

細い棒に数十kgの荷物くっつけて担ぐとか
肩こわれる

>だからこんな冗談みたいな量でも小遣い稼ぎになるのだな
需要が有るんで浮世絵に描かれちゃう位禿山だらけ
江戸幕府も何回か植樹令出した程

里山は人間の手が入るから里山なので柴刈りされまくり
だからキノコは今と生え具合がまったく違う奴がけっこういる
椎茸栽培も昔は天然胞子に賭けるギャンブルな投資だった

手ごろな樹とかそりゃ剥かれちゃうわな

>手ごろな樹とかそりゃ剥かれちゃうわな
山の持ち主もしくは管理してる村が当然有ったので
結構血生臭い事も起きた

>とっしー…当時の江戸は狭い
町人人口が増えるのと火事で燃えて郊外に移住したりでだんだん広がっていく
初期はとても狭い

棒手振りは日雇いっぽい働き方
得意な商品をずっとやるパターンもあるけど大漁だって聞いたら魚市場へ走り朝顔が咲いたと聞いたら花市か栽培人のところへ仕入れに行く

奉公人もいたがそっちはそっちで過酷なんだよなぁ

>No.1394445981
転売ヤーか

>代八車(大八車)は楽だけど
>実は狭く坂の多い江戸での個人一人の使用は
>事故防止で禁止されていたのだ
明治日本の人力車も東京の急な坂を超えられないんで
坂の下にたむろしてる人夫に声かけて手伝ってもらってたとは聞いたことある

>>No.1394445981
>転売ヤーか
初物は特に儲かるぞ

>転売ヤーか
棒振り居ないと海沿いじゃない庶民は魚も食えないから社会の役に立つ正業だろう
一方、転売ヤー居なくていい寄生虫

>奉公人もいたがそっちはそっちで過酷なんだよなぁ
価値観が今と違うので同じには考えられない
少なくともちゃんとご飯が食べられるってだけで帰るの嫌がる話が残るぐらいには過酷な農村もある
特に長野県(当時貧乏だった)からはいっぱい来てた

>>奉公人もいたがそっちはそっちで過酷なんだよなぁ
>価値観が今と違うので同じには考えられない
>少なくともちゃんとご飯が食べられるってだけで帰るの嫌がる話が残るぐらいには過酷な農村もある
>特に長野県(当時貧乏だった)からはいっぱい来てた
なお明治

>>>大根ほっそ
>>たくあん専用大根だ
>鎌倉時代には毎朝焼いて食べる武士もいたとか
大根を信じろ！

野菜ならまだいいが魚は買って食う時は鮮度やばいことになってそう

>野菜ならまだいいが魚は買って食う時は鮮度やばいことになってそう
日本ではないがインドとかの熱帯ではだからこその香辛料だったんだよな
多少の臭みを誤魔化すために

>野菜ならまだいいが魚は買って食う時は鮮度やばいことになってそう
鮮度が保たれている時は武家屋敷
やばくなったら町人長屋

>>白菜は？
>10文(約250円)とある
6文銭って120円以上あるんだな･･･意外と買えるもの多い

>>>白菜は？
>>10文(約250円)とある
>6文銭って120円以上あるんだな･･･意外と買えるもの多い
としあきが思い描いている姿形の白菜になったのは明治以降

野菜の伝来について

>この量を肩に担いで移動するのきついな
京都の大八車婆ちゃんとか凄いよな

>本当にこれで売り歩いてたのかは嘘くさいけど一度見たら道場で少し財布のひも緩むわ
としあき殿は道場主にござるか

>野菜の伝来について
大根はヨーロッパなんだ
大根は100種類ある(100はいっぱいの意味)

白菜は江戸時代は葉牡丹の仲間もどき
白菜は明治からしか食わない
玉葱も江戸早くから知られていても食べられたのは明治
日本に伝わってからまた時間経ってから食べられるようになった野菜果物はわりとある

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

あっさ〜り〜
しんじみぃ〜

>あっしには関わりのないことで

江戸も後半から七輪が開発されて皆一般家庭でも一気に焼き物を食べるようになる
七輪は一大発明なのだ

>大根はヨーロッパなんだ
ホワイトラディッシュ(西洋ワサビ)とかもあるしな

>>大根はヨーロッパなんだ
>ホワイトラディッシュ(西洋ワサビ)とかもあるしな
蕪に近いやつの方じゃねぇかなぁ

>野菜の伝来について
ピーマンとアスパラはトマトみたいに観賞用かな

>初物は特に儲かるぞ
贅沢品とみなされて処罰されます

>日本に伝わってからまた時間経ってから食べられるようになった野菜果物はわりとある
白菜やキャベツみたいな球結野菜の普及は品種改良の賜で観賞用で入ってきた葉牡丹は平安からあったけど
エグい硬いで食べられるものじゃなかったんだよね
流石に絶滅しかけてるけど白菜やキャベツの事を明治の普及期の呼び名である球菜と呼ぶお年寄りに会った事ある

>くずう〜ぃ〜 くずやぁおはらぃ
おっさん「おおい！くずやちょっとこっちへ来てくんな」
くずや「へい！まいど…あちゃ〜らくださんの所じゃねえか返事しちゃったよ…」

キューサイってもしかしてその球菜からきてるのかな

>江戸も後半から七輪が開発されて皆一般家庭でも一気に焼き物を食べるようになる
>七輪は一大発明なのだ
それに合わせた炭も売り始めたんだよね

>キューサイってもしかしてその球菜からきてるのかな
球菜（又は玉菜）の読みは「たまな」が多い
沖縄では今でもタマナー読みが残っている
キューサイは昔の屋号の「九州自然野菜組合」からきてる

>>日本に伝わってからまた時間経ってから食べられるようになった野菜果物はわりとある
>白菜やキャベツみたいな球結野菜の普及は品種改良の賜で観賞用で入ってきた葉牡丹は平安からあったけど
>エグい硬いで食べられるものじゃなかったんだよね
>流石に絶滅しかけてるけど白菜やキャベツの事を明治の普及期の呼び名である球菜と呼ぶお年寄りに会った事ある
実は食える

江戸に入ってきてそこそこ知られていたハーブは多い
目箒
当時は目を洗う薬として知られていたのがあのミントなので有る

>キューサイは昔の屋号の「九州自然野菜組合」からきてる
宗教とかの救済じゃないんだ…

>江戸近郊には畑ないよね
江戸周辺には江戸の消費を賄うため豪農も誕生していた
>薪ですらないんだから
>どっから運んできてんだ
川なんかを利用して材木運んだんだよ

>当時は目を洗う薬として知られていたのがあのミントなので有る
ミントで目を洗う？？？
さんてFX的な？

>ミントで目を洗う？？？
江戸は眼病多かったんだよね
医学的に処方が正しいかは不明