包丁研ぎ楽しくなって - 二次元裏＠ふたば

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無念Nameとしあき26/03/19(木)13:37:09No.1394884128+ 20日02:56頃消えます

包丁研ぎ楽しくなってきた
みんなの包丁研ぎのコツ教えて

削除された記事が3件あります.見る

…	1無念Nameとしあき26/03/19(木)13:41:49No.1394884920そうだねx9 砥石の面直しが一番重要

…	2無念Nameとしあき26/03/19(木)13:43:50No.1394885266そうだねx3 ゴッツイ砥石に収納を圧迫されたくないから刃物屋に任せる

…	3無念Nameとしあき26/03/19(木)13:45:52No.1394885612+ いつも100均のやつで簡単に済ませてる包丁自体ダイソーで買ったし

…	4無念Nameとしあき26/03/19(木)13:45:58No.1394885624そうだねx3 どんなクソデカい砥石使おうとしてたの自動でまわる1メートルぐらいの？

…	5無念Nameとしあき26/03/19(木)13:46:49No.1394885782+ >どんなクソデカい砥石使おうとしてたの >自動でまわる1メートルぐらいの？スレ画サイズでも邪魔だなぁそんなに頻繁に使うものでもないし

…	6無念Nameとしあき26/03/19(木)13:49:34No.1394886204そうだねx3 包丁研ぎって日常的な手入れで砥石は頻繁に使うものだよ全然切れなくなってから何十分もかけて研ぐのは違う

…	7無念Nameとしあき26/03/19(木)13:50:10No.1394886321そうだねx5 >スレ画サイズでも邪魔だなぁ >そんなに頻繁に使うものでもないしどんなウサギ小屋に住んでんの君

…	8無念Nameとしあき26/03/19(木)13:51:09No.1394886484そうだねx1 関孫六のシャープナーで済ませてる

…	9無念Nameとしあき26/03/19(木)13:54:07No.1394886936+ 1773896047115.jpg-(119078 B) 物は言いよう

…	10無念Nameとしあき26/03/19(木)13:57:09No.1394887454+ 両刃は偶にしか研がないけど頻繁に魚捌くので出刃や柳包丁は頻繁に研いでる刃の黒幕めっちゃいい

…	11無念Nameとしあき26/03/19(木)13:57:09No.1394887455そうだねx2 1773896229139.jpg-(17044 B) 肉屋で働いてた頃の名残りでこの手のシャープナーのほうがしっくりくる

…	12無念Nameとしあき26/03/19(木)13:58:02No.1394887602+ >1773896047115.jpg １０％だとしてもどのマンションにもたいてい包丁を研げる人はいるんだね

…	13無念Nameとしあき26/03/19(木)13:59:09No.1394887811+ >1773896229139.jpg こういうので薄くて安いのでスライサーの刃がそのまま研げるのが欲しい！

…	14無念Nameとしあき26/03/19(木)14:12:38No.1394890044+ >物は言いようアニメとかで刀鍛冶が研いでるの格好いいからね

…	15無念Nameとしあき26/03/19(木)14:17:00No.1394890770+ ん？と思ったけどアニメじゃ研師じゃなく刀鍛冶が研ぎもやるか

…	16無念Nameとしあき26/03/19(木)14:17:33No.1394890857+ スレ画みたいな包丁の向きより刃を自分と反対側に向けて押し出すほうが力が入り格段に早く研げる

…	17無念Nameとしあき26/03/19(木)14:21:00No.1394891365+ スレッドを立てた人によって削除されました >>1773896229139.jpg >こういうので薄くて安いのでスライサーの刃がそのまま研げるのが欲しい！スライサーって長持ちするのに切れなくなるって何十年前のだ

…	18無念Nameとしあき26/03/19(木)14:23:56No.1394891813そうだねx2 1773897836626.webp-(7330 B) うちはステンレス両刃のペティナイフを週2回これでゴリゴリするだけ

…	19無念Nameとしあき26/03/19(木)14:24:49No.1394891953+ シャプトンは予め水に浸して置かなくても研ぎたくなったらちょいちょい濡らすだけでいいから気が楽

…	20無念Nameとしあき26/03/19(木)14:26:09No.1394892166+ 包丁なんて磨がんでしょ・・・

…	21無念Nameとしあき26/03/19(木)14:26:34No.1394892220そうだねx2 >包丁なんて磨がんでしょ・・・えっ

…	22無念Nameとしあき26/03/19(木)14:28:30No.1394892533+ スレッドを立てた人によって削除されました >>1773896229139.jpg >こういうので薄くて安いのでスライサーの刃がそのまま研げるのが欲しい！スライサー100円の時代に研ぐの変わり者多い掲示板だ

…	23無念Nameとしあき26/03/19(木)14:29:04No.1394892619+ トマトの皮か鶏肉の皮が切りにくくなってきたら研ぐかな

…	24無念Nameとしあき26/03/19(木)14:30:20No.1394892801+ 鶏肉切るのはキッチンハサミ！

…	25無念Nameとしあき26/03/19(木)14:31:23No.1394892963+ 1773898283259.gif-(3822642 B) 毎回使う前に青棒で撫でる

…	26無念Nameとしあき26/03/19(木)14:31:29No.1394892978+ >スレ画みたいな包丁の向きより刃を自分と反対側に向けて押し出すほうが力が入り格段に早く研げる向きは両方向でやれた方が良い気がする洋包丁みたいな両刃とかは特に

…	27無念Nameとしあき26/03/19(木)14:32:22No.1394893117+ >鶏肉切るのはキッチンハサミ！生肉切ったハサミって後で洗うんでしょ？どこが楽になってるのかよく分からない… まな板も包丁も出しっぱなしだし

…	28無念Nameとしあき26/03/19(木)14:32:35No.1394893145+ 刃をなるべく寝かせることは意識しない

…	29無念Nameとしあき26/03/19(木)14:33:50No.1394893322+ 砥石の方が鋭くなるけどつい簡易研ぎ器使っちゃう

…	30無念Nameとしあき26/03/19(木)14:34:21No.1394893388+ 皿の裏で研ぐのって効果あるん？

…	31無念Nameとしあき26/03/19(木)14:34:37No.1394893431+ たまにスーパーに来てくれる包丁研ぎの人に任せるのが一番

…	32無念Nameとしあき26/03/19(木)14:36:29No.1394893721+ >皿の裏で研ぐのって効果あるん？切れなすぎる時はやらないよりはましでしょ

…	33無念Nameとしあき26/03/19(木)14:37:15No.1394893832+ >たまにスーパーに来てくれる包丁研ぎの人に任せるのが一番ヘタクソなヤツ多いから任せられん

…	34無念Nameとしあき26/03/19(木)14:37:46No.1394893910+ >たまにスーパーに来てくれる包丁研ぎの人に任せるのが一番あれ機械研ぎの場合が多いからあんまり刃に良くないよ

…	35無念Nameとしあき26/03/19(木)14:38:02No.1394893941そうだねx9 1000番のダイヤモンド砥石で大抵なんとかなる

…	36無念Nameとしあき26/03/19(木)14:38:54No.1394894095+ >皿の裏で研ぐのって効果あるん？うまくやればできなくもないけど特殊技能過ぎるよね

…	37無念Nameとしあき26/03/19(木)14:39:19No.1394894152+ 年寄りが道楽でやってるような昔ながらの刃物屋に持って行くとびっくりするような安い値段で研いでもらえる

…	38無念Nameとしあき26/03/19(木)14:40:12No.1394894286+ トマトや鶏肉が本当に切れなくなった時はセリアの砥石だろうが簡易ロールシャープナーだろうが絶対にそれよりは切れる状態に研げるから皿の裏もきっとそうだと思う

…	39無念Nameとしあき26/03/19(木)14:41:04No.1394894408そうだねx1 友人の家に砥石持参で砥いであげると喜ばれる

…	40無念Nameとしあき26/03/19(木)14:42:52No.1394894652+ スーパーの肉屋でバイトしてた時いろんな店を巡回して指導してるベテランのトレーナーが床のコンクリでシュッシュってやったら包丁がめちゃくちゃ切れるようになって感動した覚えがある

…	41無念Nameとしあき26/03/19(木)14:44:31No.1394894901そうだねx3 1773899071432.jpg-(125681 B) 最高の石 ZDP189も余裕

…	42無念Nameとしあき26/03/19(木)14:44:49No.1394894951+ >スーパーの肉屋でバイトしてた時いろんな店を巡回して指導してるベテランのトレーナーが床のコンクリでシュッシュってやったら包丁がめちゃくちゃ切れるようになって感動した覚えがある汚い

…	43無念Nameとしあき26/03/19(木)14:45:26No.1394895036+ >>たまにスーパーに来てくれる包丁研ぎの人に任せるのが一番 >あれ機械研ぎの場合が多いからあんまり刃に良くないよ人によって当たり外れがある

…	44無念Nameとしあき26/03/19(木)14:46:03No.1394895114+ 機械研ぎだと刃がモリモリ細くなってゆく

…	45無念Nameとしあき26/03/19(木)14:46:26No.1394895167そうだねx1 1773899186293.png-(7527 B) 実家に投げてあったこんなんで研いでる研げないことはないけど包丁駄目にしてそう

…	46無念Nameとしあき26/03/19(木)14:46:45No.1394895213+ >実家に投げてあったこんなんで研いでる捨てろ！

…	47無念Nameとしあき26/03/19(木)14:47:31No.1394895321そうだねx2 >捨てろ！面直しすりゃ使えるじゃん？

…	48無念Nameとしあき26/03/19(木)14:47:37No.1394895346+ 電着ダイヤモンド砥石ってやつは昔ながらの砥石と違ってほとんど摩耗しないと考えてよいの？

…	49無念Nameとしあき26/03/19(木)14:47:49No.1394895370+ 歪みすぎ

…	50無念Nameとしあき26/03/19(木)14:48:17No.1394895448そうだねx2 >面直しすりゃ使えるじゃん？時間の無駄じゃい！

…	51無念Nameとしあき26/03/19(木)14:48:27No.1394895474+ 凹んだ砥石使うと包丁も変とこ凹んでしまう

…	52無念Nameとしあき26/03/19(木)14:48:36No.1394895493そうだねx1 >実家に投げてあったこんなんで研いでる >研げないことはないけど包丁駄目にしてそうその湾曲を作った本人が研げば石が手グセを覚えてるので研げる他の人が使うとダメ

…	53無念Nameとしあき26/03/19(木)14:48:53No.1394895533+ >トマトや鶏肉が本当に切れなくなった時は >セリアの砥石だろうが簡易ロールシャープナーだろうが >絶対にそれよりは切れる状態に研げるから >皿の裏もきっとそうだと思ういわゆる研ぐ＝シャープニングじゃなく刃の表面を荒らして切れるようにするタッチアップなのかも

…	54無念Nameとしあき26/03/19(木)14:49:43No.1394895665+ >電着ダイヤモンド砥石ってやつは昔ながらの砥石と違ってほとんど摩耗しないと考えてよいの？天然より丈夫だけど摩耗はする月イチで研ぐにしても数年に一度は面直ししてあげたい

…	55無念Nameとしあき26/03/19(木)14:51:02No.1394895857+ >その湾曲を作った本人が研げば石が手グセを覚えてるので研げる >他の人が使うとダメなるほどなー >捨てろ！そうするありがとう

…	56無念Nameとしあき26/03/19(木)14:51:13No.1394895884そうだねx5 >No.1394895533 混乱してるな…

…	57無念Nameとしあき26/03/19(木)14:51:34No.1394895928+ よーしパパはメタルボンドのダイヤ砥石買っちゃうぞー

…	58無念Nameとしあき26/03/19(木)14:51:35No.1394895932+ 1773899495102.jpg-(52602 B) 夜にこういうの被ってヒヒヒヒ笑いながら研ぐ

…	59無念Nameとしあき26/03/19(木)14:54:13No.1394896303+ >No.1394892963 耐水ペーパー濡らしてこの当て方するだけでいい特殊な技術は要らないとにかく安価

…	60無念Nameとしあき26/03/19(木)14:58:16No.1394896886+ >そうする >ありがとう面直しすれば使えるでしょ修正砥石付きの砥石セットを買うか、電着ダイヤモンド砥石を買えば平面にできるんじゃない？

…	61無念Nameとしあき26/03/19(木)14:59:14No.1394897034+ 1773899954076.jpg-(46655 B) これで十分

…	62無念Nameとしあき26/03/19(木)14:59:46No.1394897119+ 1773899986899.png-(776119 B) >1773899186293.png そこまで歪んでるならこのデタラメ面直しですら効果ありそう

…	63無念Nameとしあき26/03/19(木)15:00:08No.1394897191+ 面直しはコンクリブロックでも良いと聞くホムセンで売ってて安いし

…	64無念Nameとしあき26/03/19(木)15:00:13No.1394897205+ >これで十分地方の日帰り温泉の売店で売ってるかかとの角質取るやつあるよな

…	65無念Nameとしあき26/03/19(木)15:03:16No.1394897701+ >No.1394896886 新品の石買うより高くつく上に根気のいる作業が待ってる

…	66無念Nameとしあき26/03/19(木)15:03:52No.1394897814+ 1773900232245.jpg-(104154 B) >>面直しすりゃ使えるじゃん？ >時間の無駄じゃい！これで直せるのか高級な包丁使ってるなら必要かも家の包丁は5千円以下のだから凹んだ研石で適当に研いでる

…	67無念Nameとしあき26/03/19(木)15:05:56No.1394898160+ >これで直せるのか高級な包丁使ってるなら必要かもこれで直に包丁研ぐのが正解そもそも面直しをしなくていい

…	68無念Nameとしあき26/03/19(木)15:06:10No.1394898195+ 面直し用の砥石の面直しをするための砥石

…	69無念Nameとしあき26/03/19(木)15:07:21No.1394898405+ スレッドを立てた人によって削除されました >>1773896229139.jpg >こういうので薄くて安いのでスライサーの刃がそのまま研げるのが欲しい！人の言うこと聞きやしねえ

…	70無念Nameとしあき26/03/19(木)15:07:44No.1394898470+ >面直し用の砥石の面直しをするための砥石の面直しをするための砥石

…	71無念Nameとしあき26/03/19(木)15:09:40No.1394898825+ そういや2000円の砥石の面直し依頼したらメーカーから数万かかるから新品買ったほうがいいって言われた油砥石って言うんだけど

…	72無念Nameとしあき26/03/19(木)15:17:30No.1394900242+ 研石でも何十万もする超高級品があるからそういうのは面直しは必要だな 2千円くらいの研石だったら直す手間考えたら買い換えた方がいいか

…	73無念Nameとしあき26/03/19(木)15:18:15No.1394900372+ >これで直せるのか高級な包丁使ってるなら必要かもいや修正砥石は１．安い砥石セットにオマケでついてくる黒いやつ２．電着ダイヤモンド砥石（それ自体で包丁も研げるし、他の砥石の修正砥石としても使えるのどっちかでいいと思う

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