ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

今年こそ梅干しに挑戦する

まだだまだ出ないが瓶は出始めている！

毎日1梅干し

今年は塩と梅だけのシンプルなのを一瓶作ろう

梅酒作ってみたい

これに応募した
https://www.shochu.or.jp/2026campaign/index.html

梅干しは塩っぱくて酸っぱいのが好き

購入時期がいまいちわからんまま数年経つ

ぼだっこの梅干し版みたいなやつある？

塩漬け梅が売ってた別売梅紫蘇使えってあった
もうそこまでやるなら梅干しでええんちゃうか

>ぼだっこの梅干し版みたいなやつある？
元々梅干しは塩辛いものだ
>1978年の記事で減塩梅干しとして勧められているのは、なんと塩分20％のレシピである。紙面には、梅干しの塩分は「一般に30％以上ですが、20％におさえると梅特有の“すっぱさ”が出て、塩辛くないおいしいものになります」とあり、腐敗を防止するために土用干しを念入りにするようにアドバイスしている。
>1983年（昭和58）6月30日朝日新聞朝刊になると、「塩分10％が限度」とさらに半量もカット。「気をつけないとカビが生えやすいので、初めて漬ける人は15％にした方が無難かと思います」とあり、おそらく15％が最終的な落としどころとして定着したのだろう。
>かつての減塩梅干しは、今の「昔ながら」のしょっぱい梅干し。減塩は「慣れ」の問題だとよくいわれるが、長い時間をかけて人々の舌は塩分控えめに適応していったのだ。

冷凍と解凍を繰り返してノンアルコール梅酒を作る
しかしもう大変だ
酒は飲まんが手間に見合うものか…売ってくれ

>今年こそ梅干しに挑戦する
今年こそ今年こそと思いつつもチョーヤの梅酒ゴクゴクする春

昔婆ちゃんが駐車場にムシロ広げて箸で梅干し並べて時々ひっくり返してたな

ここ2年位不作が続いてるらしくうちの近所では梅売ってない

ポテトチップス梅味が好き
出たら買ってしまう

今年は梅の木の花が咲いた後に急に冷えて葉っぱがしおしおになってしまった
あんまり実がならないかもしれない

ｳｫﾝ
ｳｫﾝ

>昔婆ちゃんが駐車場にムシロ広げて箸で梅干し並べて時々ひっくり返してたな
子供の頃は梅干しはもちろん味噌、漬け物、醤油…は買ってたけど
だいたいのもんは自家製だったな