二次元裏@ふたば
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画像ファイル名:1776754298909.jpg-(34634 B)
34634 B無念Nameとしあき26/04/21(火)15:51:38No.1402437554+ 22日00:45頃消えます
梅スレ
1無念Nameとしあき26/04/21(火)15:52:23No.1402437657そうだねx1
    1776754343897.jpg-(52510 B)
52510 B
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
2無念Nameとしあき26/04/21(火)15:54:00No.1402437869+
今年こそ梅干しに挑戦する
3無念Nameとしあき26/04/21(火)15:56:15No.1402438221そうだねx1
まだだまだ出ないが瓶は出始めている!
4無念Nameとしあき26/04/21(火)15:57:11No.1402438340そうだねx1
毎日1梅干し
5無念Nameとしあき26/04/21(火)15:58:14No.1402438486そうだねx1
今年は塩と梅だけのシンプルなのを一瓶作ろう
6無念Nameとしあき26/04/21(火)15:59:20No.1402438639+
梅酒作ってみたい
7無念Nameとしあき26/04/21(火)16:01:16No.1402438890+
これに応募した
https://www.shochu.or.jp/2026campaign/index.html
8無念Nameとしあき26/04/21(火)16:05:23No.1402439437+
梅干しは塩っぱくて酸っぱいのが好き
9無念Nameとしあき26/04/21(火)16:27:34No.1402442447+
購入時期がいまいちわからんまま数年経つ
10無念Nameとしあき26/04/21(火)16:29:15No.1402442669+
ぼだっこの梅干し版みたいなやつある?
11無念Nameとしあき26/04/21(火)16:32:25No.1402443090+
塩漬け梅が売ってた別売梅紫蘇使えってあった
もうそこまでやるなら梅干しでええんちゃうか
12無念Nameとしあき26/04/21(火)16:38:58No.1402443996+
    1776757138818.jpg-(58102 B)
58102 B
>ぼだっこの梅干し版みたいなやつある?
元々梅干しは塩辛いものだ
>1978年の記事で減塩梅干しとして勧められているのは、なんと塩分20%のレシピである。紙面には、梅干しの塩分は「一般に30%以上ですが、20%におさえると梅特有の“すっぱさ”が出て、塩辛くないおいしいものになります」とあり、腐敗を防止するために土用干しを念入りにするようにアドバイスしている。
>1983年(昭和58)6月30日朝日新聞朝刊になると、「塩分10%が限度」とさらに半量もカット。「気をつけないとカビが生えやすいので、初めて漬ける人は15%にした方が無難かと思います」とあり、おそらく15%が最終的な落としどころとして定着したのだろう。
>かつての減塩梅干しは、今の「昔ながら」のしょっぱい梅干し。減塩は「慣れ」の問題だとよくいわれるが、長い時間をかけて人々の舌は塩分控えめに適応していったのだ。
13無念Nameとしあき26/04/21(火)17:31:23No.1402452042+
冷凍と解凍を繰り返してノンアルコール梅酒を作る
しかしもう大変だ
酒は飲まんが手間に見合うものか…売ってくれ
14無念Nameとしあき26/04/21(火)17:34:34No.1402452526+
>今年こそ梅干しに挑戦する
今年こそ今年こそと思いつつもチョーヤの梅酒ゴクゴクする春
15無念Nameとしあき26/04/21(火)17:38:30No.1402453128+
昔婆ちゃんが駐車場にムシロ広げて箸で梅干し並べて時々ひっくり返してたな
16無念Nameとしあき26/04/21(火)17:38:46No.1402453173+
ここ2年位不作が続いてるらしくうちの近所では梅売ってない
17無念Nameとしあき26/04/21(火)17:39:52No.1402453309+
ポテトチップス梅味が好き
出たら買ってしまう
18無念Nameとしあき26/04/21(火)17:45:34No.1402454216+
今年は梅の木の花が咲いた後に急に冷えて葉っぱがしおしおになってしまった
あんまり実がならないかもしれない
19無念Nameとしあき26/04/21(火)17:47:52No.1402454641+
ウォン
ウォン
20無念Nameとしあき26/04/21(火)17:48:12No.1402454702+
>昔婆ちゃんが駐車場にムシロ広げて箸で梅干し並べて時々ひっくり返してたな
子供の頃は梅干しはもちろん味噌、漬け物、醤油…は買ってたけど
だいたいのもんは自家製だったな

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