二次元裏＠ふたば
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画像ファイル名：1780786045710.jpg-(1072626 B)
1072626 B無念Nameとしあき26/06/07(日)07:47:25No.1413063029+ 17:15頃消えます
江戸時代って今風の料理もあったんだなぁ
胡椒飯うまそう
削除された記事が2件あります.見る
…1無念Nameとしあき26/06/07(日)07:47:54No.1413063078そうだねx3
削除依頼によって隔離されました
>江戸時代って今風の料理もあったんだなぁ
>胡椒飯うまそう
漫画の違法アップロードご苦労様です！
日曜日は特にページビューが期待できるのでジャンジャン違法アップロードしていきましょう！
…2無念Nameとしあき26/06/07(日)07:52:29No.1413063492そうだねx22
そういうのいいから
…3無念Nameとしあき26/06/07(日)07:56:31No.1413063854+
うどんの薬味も元々はコショウが一般的だった
七味なんかは割と歴史が浅い
…4無念Nameとしあき26/06/07(日)07:58:22No.1413064023+
胡椒が金より価値があったとかは大昔か…
江戸の時点で一般人にも流通していたんだね
…5無念Nameとしあき26/06/07(日)07:59:32No.1413064130+
胡椒って高級品じゃなかったんだな
…6無念Nameとしあき26/06/07(日)07:59:46No.1413064159+
>江戸の時点で一般人にも流通していたんだね
スレ画は一応武士ですし…
…7無念Nameとしあき26/06/07(日)08:00:41No.1413064263+
江戸時代が平和だったから今の文化の基本があるんだねぇ
…8無念Nameとしあき26/06/07(日)08:00:55No.1413064286そうだねx13
胡椒の高さは輸送費だから
日本では安く買えたのだ
…9無念Nameとしあき26/06/07(日)08:01:36No.1413064348そうだねx2
胡椒が高級品だったのはトルコ経由だったからで日本は関係ない
…10無念Nameとしあき26/06/07(日)08:04:51No.1413064702+
>胡椒が金より価値があったとかは大昔か…
マグロの初競りで1匹5億円みたいなもんだ
ほんとそんな時は一瞬でしかない
…11無念Nameとしあき26/06/07(日)08:06:36No.1413064888+
スレ画はド幕末なのでかなりの頻度で豚肉食ってる
作画死亡で絶筆しちゃったけど主人公は明治維新まで普通に生きてる
そこまで読みたかったぜ
…12無念Nameとしあき26/06/07(日)08:18:02No.1413066209そうだねx1
胡椒って唐辛子のことじゃないの
…13無念Nameとしあき26/06/07(日)08:20:47No.1413066560そうだねx2
削除依頼によって隔離されました
馬鹿の料理ゴミ割れマンガ自慢スレ
犯罪者は死ね
del
…14無念Nameとしあき26/06/07(日)08:24:23No.1413066992そうだねx2
>胡椒って唐辛子のことじゃないの
胡椒は平安時代に日本に来てるよ
…15無念Nameとしあき26/06/07(日)08:24:35No.1413067021そうだねx2
>胡椒って唐辛子のことじゃないの
九州人だな！
…16無念Nameとしあき26/06/07(日)08:26:48No.1413067302+
>>胡椒って唐辛子のことじゃないの
>九州人だな！
ああ柚子胡椒とか
…17無念Nameとしあき26/06/07(日)08:30:18No.1413067793そうだねx17
>>馬鹿の料理ゴミ割れマンガ自慢スレ
>犯罪者は死ね
>del
貴方は何でこんな掲示板にいるんです？
…18無念Nameとしあき26/06/07(日)08:39:23No.1413069525+
韓国も唐辛子を胡椒（コチュ）って言うよね
まぁ英語でも唐辛子をチリ「ペッパー」って言うし案外世界中でやってることなのかもしれんが
…19無念Nameとしあき26/06/07(日)08:41:28No.1413069926そうだねx2
>胡椒が金より価値があったとかは大昔か…
>江戸の時点で一般人にも流通していたんだね
それはヨーロッパに運ぶのが大変でイスラム系の国の関税なんやかんや乗りまくったから高かっただけで日本とは事情が異なるのよ
コショウは日本ではかなり古くから普及してた薬味
…20無念Nameとしあき26/06/07(日)08:43:09No.1413070273そうだねx3
新大陸由来だから世界レベルで見ると
唐辛子の方が胡椒よりかなり新参なんだよね
…21無念Nameとしあき26/06/07(日)08:43:19No.1413070303+
コーレーグースも漢字にしたら高麗胡椒だかんね
…22無念Nameとしあき26/06/07(日)08:43:30No.1413070344+
鎖国してても中国経由で胡椒は入ってきてるしな
…23無念Nameとしあき26/06/07(日)08:47:19No.1413071026+
そもそも醤油もレアもんじゃなかったっけ
いつまでのころか知らんけど
…24無念Nameとしあき26/06/07(日)08:51:17No.1413071804+
>新大陸由来だから世界レベルで見ると
>唐辛子の方が胡椒よりかなり新参なんだよね
当初は唐辛子も胡椒なみに高かったけど胡椒と違って栽培できるんであっという間に価値が落ちたみたいな話昔聞いたな
…25無念Nameとしあき26/06/07(日)09:14:02No.1413076595+
西洋じゃ貴族しか食えなかった胡椒が日本じゃ一般市民が食ってた
日本が豊か過ぎる
さすが黄金の国ジパング
…26無念Nameとしあき26/06/07(日)09:16:39No.1413077167+
胡＝西方のもの　椒＝香辛料の意味なので
シルクロード経由で入ってきた香辛料ということで胡椒になった
で中国経由で輸入してた日本もその呼称をそのまま使用
…27無念Nameとしあき26/06/07(日)09:31:53No.1413080252そうだねx1
今風…？
…28無念Nameとしあき26/06/07(日)09:35:46No.1413081057そうだねx11
    1780792546602.jpg-(105300 B)
105300 B
>日本もその呼称をそのまま使用
…29無念Nameとしあき26/06/07(日)09:40:00No.1413081951そうだねx2
>そもそも醤油もレアもんじゃなかったっけ
>いつまでのころか知らんけど
醤油が江戸町民が普段遣いできるようになったのも江戸時代も中期以降だね 現代人が考える江戸食イメージは大体後期に形成される
…30無念Nameとしあき26/06/07(日)09:42:15No.1413082450+
煎り酒がどんなもんか試してみたい
…31無念Nameとしあき26/06/07(日)09:46:18No.1413083349+
>煎り酒がどんなもんか試してみたい
今売ってる煎り酒が昔と同じものなのかどうかはわからんが
醤油同様にわりとなんにでも使えてお勧め
…32無念Nameとしあき26/06/07(日)09:48:04No.1413083744+
>煎り酒がどんなもんか試してみたい
作るの簡単なので自分で作ったけど悪くないよ
梅干しは塩分普通のやつが必要
…33無念Nameとしあき26/06/07(日)09:48:29No.1413083834+
みりんを調味料じゃなくて飲んでたらしい
…34無念Nameとしあき26/06/07(日)09:49:51No.1413084166+
>うどんの薬味も元々はコショウが一般的だった
>七味なんかは割と歴史が浅い
胡椒合うよね
…35無念Nameとしあき26/06/07(日)09:50:13No.1413084252+
焼酎と割るやつか
…36無念Nameとしあき26/06/07(日)09:51:57No.1413084664+
>みりんを調味料じゃなくて飲んでたらしい
調味料になったのは江戸時代でそれ以前は普通に酒だよ
しかもみりんは麹がでん粉を糖に変えた段階で別に作った酒を入れてそれ以上糖がアルコールにならないようにした甘い酒なので手間も材料も必要な高級酒
…37無念Nameとしあき26/06/07(日)10:03:27No.1413087024そうだねx1
最近は知られたけど「胡椒なんか江戸時代なんて原始時代にあるわけねえだろギャハハ」とか
本気か逆張りか分からんの居たな
まあ不自然に日本を貶めて見下してるからアレか
…38無念Nameとしあき26/06/07(日)10:05:19No.1413087384+
信長のシェフで戦国時代の一般兵も薬としてコショウを持っていたって読んだ
…39無念Nameとしあき26/06/07(日)10:06:15No.1413087553+
>そもそも醤油もレアもんじゃなかったっけ
>いつまでのころか知らんけど
志垣太郎の奉公人のドラマで醤油の一升瓶割ってめちゃくちゃ怒れれていたな
…40無念Nameとしあき26/06/07(日)10:07:17No.1413087729そうだねx1
大根ばっかり食ってるよな
江戸時代の料理ってなんでも大根使ってるわ
…41無念Nameとしあき26/06/07(日)10:08:42No.1413087994+
てか塩分多そう
…42無念Nameとしあき26/06/07(日)10:09:29No.1413088109+
日本だと胡椒より山椒ってイメージだ
…43無念Nameとしあき26/06/07(日)10:09:33No.1413088117+
>>江戸の時点で一般人にも流通していたんだね
>スレ画は一応武士ですし…
禄高25石だけどな
…44無念Nameとしあき26/06/07(日)10:09:40No.1413088136そうだねx1
スレ画風邪引いた時に食べたいな
…45無念Nameとしあき26/06/07(日)10:11:39No.1413088492+
醤油が一般的になったのも割と近代で味噌の方が主流だろ
刺身も味噌付けて食べてたんだから
…46無念Nameとしあき26/06/07(日)10:14:24No.1413088988+
>禄高25石だけどな
年間4トン弱の米がもらえるってかなりのものなんですが
…47無念Nameとしあき26/06/07(日)10:16:16No.1413089346+
>大根ばっかり食ってるよな
>江戸時代の料理ってなんでも大根使ってるわ
まだこの時代は日本に白菜が無いので大根小松菜がよく食われてる
…48無念Nameとしあき26/06/07(日)10:16:45No.1413089455+
>醤油が一般的になったのも割と近代で味噌の方が主流だろ
>刺身も味噌付けて食べてたんだから
江戸時代に醤油が庶民でも安く買えるようになったから蕎麦つゆが味噌ベースから醤油ベースになったんだが
…49無念Nameとしあき26/06/07(日)10:18:58No.1413089848+
江戸時代に千葉で醤油の製造が始まって一気に関東一円に流通しだしてる
…50無念Nameとしあき26/06/07(日)10:20:47No.1413090191+
実際今の食い物と比べると食えたもんじゃあねえんだろうがロマンがあるね
…51無念Nameとしあき26/06/07(日)10:26:56No.1413091375そうだねx1
>年間4トン弱の米がもらえるってかなりのものなんですが
金に換えたら今の金銭換算で年収170万くらいだぞ
…52無念Nameとしあき26/06/07(日)10:31:56No.1413092275+
    1780795916810.jpg-(607132 B)
607132 B
江戸時代醤油発祥の土地らしい　必殺シリーズだと今ＢＳで放送してるからくり人が珍しく江戸時代の水路描写してるな
…53無念Nameとしあき26/06/07(日)10:32:05No.1413092297+
    1780795925330.jpg-(393777 B)
393777 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…54無念Nameとしあき26/06/07(日)10:33:07No.1413092507+
    1780795987204.jpg-(289899 B)
289899 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…55無念Nameとしあき26/06/07(日)10:33:22No.1413092567そうだねx1
>>年間4トン弱の米がもらえるってかなりのものなんですが
>金に換えたら今の金銭換算で年収170万くらいだぞ
まあ物価が違うから
少なくともスレ画は単身赴任しても外食してたまに高級料亭に行くくらいの余裕はある
…56無念Nameとしあき26/06/07(日)10:34:40No.1413092789そうだねx4
>No.1413092507
存在してたのと民衆に普及したのとは別の話では？
江戸時代の初期は醤油が民衆に普及してなかったから蕎麦つゆが味噌ベースだったわけだし
…57無念Nameとしあき26/06/07(日)10:35:17No.1413092928+
みそも旨けりゃいいけど自分で作ったようなのだと碌な味にならないだろうな
…58無念Nameとしあき26/06/07(日)10:38:24No.1413093532+
大量生産ができたかどうかだね
お酢もミツカンの元になった蔵が技術開発して早寿司が作られるようになったわけだし
…59無念Nameとしあき26/06/07(日)10:40:13No.1413093893+
>みそも旨けりゃいいけど自分で作ったようなのだと碌な味にならないだろうな
それにプラスして大豆は馬の飼料になるから高価で代用品として糠で味噌作ったりしてたからね
糠味噌が不味いってエピソードがあるくらいだし
…60無念Nameとしあき26/06/07(日)10:42:45No.1413094427+
戦国時代に馬の世話係が馬のエサの大豆をくすねて味噌作って処罰されたなんて話見たことあるな
…61無念Nameとしあき26/06/07(日)10:45:56No.1413095138+
>>No.1413092507
>存在してたのと民衆に普及したのとは別の話では？
>江戸時代の初期は醤油が民衆に普及してなかったから蕎麦つゆが味噌ベースだったわけだし
普及についてふれてるのか？
…62無念Nameとしあき26/06/07(日)10:46:58No.1413095320そうだねx1
>>>No.1413092507
>>存在してたのと民衆に普及したのとは別の話では？
>>江戸時代の初期は醤油が民衆に普及してなかったから蕎麦つゆが味噌ベースだったわけだし
>普及についてふれてるのか？
理解力の無いガイジだから黙DEL
…63無念Nameとしあき26/06/07(日)10:48:28No.1413095625+
>金に換えたら今の金銭換算で年収170万くらいだぞ
現代の米価が暴落しすぎただけ
…64無念Nameとしあき26/06/07(日)10:50:16No.1413095989+
    1780797016752.jpg-(332414 B)
332414 B
>西洋じゃ貴族しか食えなかった胡椒が日本じゃ一般市民が食ってた
>日本が豊か過ぎる
>さすが黄金の国ジパング
ヨーロッパでも実はそこまででは無いという
同じ重さの黄金と同じ価値というけど普通の家は100gもあったら一年以上持つのでは
…65無念Nameとしあき26/06/07(日)10:52:38No.1413096446+
そもそもヨーロッパで胡椒が高騰した理由は産地であるインドとヨーロッパの間にあるイスラム圏の連中が中間マージン取りまくったからでは？
日本はイスラム圏通過しないで輸入出来るから意味ない話やろ
…66無念Nameとしあき26/06/07(日)10:53:15No.1413096585+
>大量生産ができたかどうかだね
>お酢もミツカンの元になった蔵が技術開発して早寿司が作られるようになったわけだし
酒粕から安く酢を作れるようになったんだっけ
そりゃ米→酒→酢なんだから普通に作ればめっちゃ高価になるわな
…67無念Nameとしあき26/06/07(日)10:56:49No.1413097345+
オスマントルコができるまではヨーロッパでも胡椒はそんなに高くはなかった
東ローマ帝国時代はまだ胡椒は高くなかった
オスマントルコができてヨーロッパと関係悪化して胡椒にとんでもない関税かけるようになって一気に胡椒が金化した
…68無念Nameとしあき26/06/07(日)10:57:27No.1413097471+
>同じ重さの黄金と同じ価値というけど普通の家は100gもあったら一年以上持つのでは
　
もたねぇよ
いや普通の家は良いのか
肉屋で大量に使うか
…69無念Nameとしあき26/06/07(日)10:58:27No.1413097677+
室町時代は胡椒は調味料じゃなくて薬扱いだったって落第忍者乱太郎で読んだ記憶がある
…70無念Nameとしあき26/06/07(日)11:03:36No.1413098762+
幕末従軍編の予告まで書かれてたのにのね
さいとう　みなもと　土田
なんだか一気にいなくなっちゃったじゃん
…71無念Nameとしあき26/06/07(日)11:27:32No.1413104348そうだねx1
ヴェネツィア商人のヘイト逸らしレスが散見されるな
…72無念Nameとしあき26/06/07(日)11:50:36No.1413109603+
>室町時代は胡椒は調味料じゃなくて薬扱いだったって落第忍者乱太郎で読んだ記憶がある
実際胡椒も漢方の生薬のひとつだからね
…73無念Nameとしあき26/06/07(日)12:19:35No.1413116092+
スレ画の胡椒飯ほ本当においしいからちょくちょくつくる
黒胡椒をしっかり効かせるとうまい
…74無念Nameとしあき26/06/07(日)12:29:11No.1413118374そうだねx1
>現代の米価が暴落しすぎただけ
江戸時代も暴落で武士が貧乏になったんだよなあ
…75無念Nameとしあき26/06/07(日)12:35:30No.1413119914+
    1780803330267.jpg-(898938 B)
898938 B
納豆は味噌汁に入れずに食べたい
…76無念Nameとしあき26/06/07(日)12:37:04No.1413120280そうだねx1
納豆汁うまいじゃんか
…77無念Nameとしあき26/06/07(日)12:43:23No.1413121765+
>納豆は味噌汁に入れずに食べたい
汁物は他人に飲ませられるとこぼすだろ
…78無念Nameとしあき26/06/07(日)12:54:15No.1413124439+
>納豆汁うまいじゃんか
でも納豆の主要な栄養素と菌はみんな死んじゃう……
…79無念Nameとしあき26/06/07(日)13:04:53No.1413127010+
>でも納豆の主要な栄養素と菌はみんな死んじゃう……
味噌汁に入れただけで？
煮込む訳でもないのに？
…80無念Nameとしあき26/06/07(日)13:05:55No.1413127229+
>>でも納豆の主要な栄養素と菌はみんな死んじゃう……
>味噌汁に入れただけで？
納豆菌は極端に熱に弱いんよ
炊きたてご飯に乗せただけで死ぬ……
…81無念Nameとしあき26/06/07(日)13:06:56No.1413127454そうだねx1
うまさの前には栄養とか菌とか些細なことじゃい
…82無念Nameとしあき26/06/07(日)13:08:28No.1413127827そうだねx1
江戸時代の老人「最近の若者は納豆を汁の具にせずそのまま食いおる。気持ち悪！」
…83無念Nameとしあき26/06/07(日)13:10:04No.1413128206そうだねx1
>納豆菌は極端に熱に弱いんよ
90℃くらいでも死なない筈だがなんのデータだろ？
…84無念Nameとしあき26/06/07(日)13:11:25No.1413128537+
>うまさの前には栄養とか菌とか些細なことじゃい
身体が温まるしな
…85無念Nameとしあき26/06/07(日)13:14:41No.1413129295+
    1780805681242.jpg-(232302 B)
232302 B
忍辱は般若湯（酒）とかと同じく修行中の坊さんが隠れてニンニク食うための当て字
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