二次元裏@ふたば
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画像ファイル名:1781248915161.jpg-(92760 B)
92760 B無念Nameとしあき26/06/12(金)16:21:55No.1414263808そうだねx1 23:45頃消えます
クマ肉スレ
うまそう
1無念Nameとしあき26/06/12(金)16:23:15No.1414264019+
>クマ肉スレ
>うまそう
秩父に溶岩焼きの店があったよね
2無念Nameとしあき26/06/12(金)16:24:30No.1414264251そうだねx1
古代では熊の掌が最高級の料理とか
ただし料理にとんでもなく時間がかかるというが
3無念Nameとしあき26/06/12(金)16:26:39No.1414264606+
安定して獲れないからふるさと納税の返礼品なんかには使えないんだよな
4無念Nameとしあき26/06/12(金)16:26:48No.1414264629+
昔1度だけ食ったことある
熊がそういう肉質なのか個体差なのかか調理によるかはわからんけど柔らかかったのが印象的
5無念Nameとしあき26/06/12(金)16:29:32No.1414265062+
寄生虫とかいそうだし
捌く手間もすごくかかりそうだし
珍味以上のものにはなかなかならない…
6無念Nameとしあき26/06/12(金)16:32:17No.1414265528+
臭い臭くないは個体差が激しいと聞いたことがあるが
7無念Nameとしあき26/06/12(金)16:33:01No.1414265659+
なに食ってるかで味が変わるとか
あと下処理
8無念Nameとしあき26/06/12(金)16:33:26No.1414265725+
完全に食ってるもんによるからね
鹿もだが
9無念Nameとしあき26/06/12(金)16:33:43No.1414265778そうだねx2
下手くそが処理したのは臭そう
10無念Nameとしあき26/06/12(金)16:36:54No.1414266334+
素早く解体して素早く調理すればクマもイノシシも絶品だよ
11無念Nameとしあき26/06/12(金)16:37:05No.1414266368+
養殖すれば美味くなる?
12無念Nameとしあき26/06/12(金)16:37:55No.1414266520+
どんぐりばっか食ってるのは美味いらしいので
どんぐりで養殖すれば恐らく
13無念Nameとしあき26/06/12(金)16:39:04No.1414266716+
>下手くそが処理したのは臭そう
肉は血抜きが命だからなぁ
本当に処理スピードが問われる
14無念Nameとしあき26/06/12(金)16:41:59No.1414267226+
現状殺したあとの処分とかはどうしてるの?
どこかに埋めるとか?
15無念Nameとしあき26/06/12(金)16:43:38No.1414267512+
薬殺してから焼却するんじゃないの?
16無念Nameとしあき26/06/12(金)17:00:52No.1414270494+
>現状殺したあとの処分とかはどうしてるの?
>どこかに埋めるとか?
熊料理になる
麻酔銃撃った奴や人に危害与えた可能性のある奴は警察が持ってく
17無念Nameとしあき26/06/12(金)17:10:06No.1414272022+
タレ漬けの真空パックは都内でも店で買えるし冷凍肉は通販有るが
高えわ牛の4〜10倍くらいする
じゃあ牛肉買うって
18無念Nameとしあき26/06/12(金)17:15:26No.1414272964+
>現状殺したあとの処分とかはどうしてるの?
>どこかに埋めるとか?
基本は焼却
料理にするにしても何処が買い取るかとか色々面倒だからな
19無念Nameとしあき26/06/12(金)17:16:48No.1414273189+
>どんぐりばっか食ってるのは美味いらしいので
>どんぐりで養殖すれば恐らく
どんぐりを
辿っても
20無念Nameとしあき26/06/12(金)17:17:42No.1414273335+
熊肉は基本的に臭いけどパンダ肉は臭くない
21無念Nameとしあき26/06/12(金)17:18:38No.1414273500+
ただでさえどんどん厳しくなっていってる食品安全衛生の基準を満たすのが非常に難しい
22無念Nameとしあき26/06/12(金)17:18:55No.1414273551+
脂肪溜め込む秋くらいが美味しいのか?
23無念Nameとしあき26/06/12(金)17:20:37No.1414273828そうだねx1
    1781252437040.jpg-(505581 B)
505581 B
「羆嵐」のラストでも熊鍋にして食べちゃってた
最初は気味悪がってた村人もおいしそうな肉料理の誘惑には勝てず
最後は完食しちゃったんだとか
24無念Nameとしあき26/06/12(金)17:24:37No.1414274465+
鮭喰ってる奴は美味しそうだけど
25無念Nameとしあき26/06/12(金)17:25:02No.1414274537+
>鮭喰ってる奴は美味しそうだけど
それは木だから食えないよ
26無念Nameとしあき26/06/12(金)17:29:22No.1414275234+
    1781252962006.jpg-(303738 B)
303738 B
豚なんかもそうだけど去勢してないオスの肉は硬いし臭いよ
タマタマ抜いておかないとダメ
27無念Nameとしあき26/06/12(金)17:31:07No.1414275493そうだねx2
>豚なんかもそうだけど去勢してないオスの肉は硬いし臭いよ
>タマタマ抜いておかないとダメ
言ってることは最もだけど貼ってる画像に人の心が無さすぎる
28無念Nameとしあき26/06/12(金)17:35:42No.1414276260+
行ったことないけど職場の近くにジビエ料理店あるの知ってる
なんでもあのOSO18も料理して出したそうだ
29無念Nameとしあき26/06/12(金)17:36:19No.1414276381+
日本でジビエに関してはアナグマ一強だと思う
30無念Nameとしあき26/06/12(金)17:43:02No.1414277440+
>日本でジビエに関してはアナグマ一強だと思う
よく昔話でタヌキが食われてるけど実際は不味いらしく
本当はアナグマらしいな
31無念Nameとしあき26/06/12(金)17:49:39No.1414278658+
他に美味くて安全なタンパク質食品たくさんあるからなぁ…
32無念Nameとしあき26/06/12(金)17:50:50No.1414278855+
ジビエが不味いと言わないけど品質安定しないジビエ肉全てを旨いと言う人は信用しない
33無念Nameとしあき26/06/12(金)17:52:03No.1414279049そうだねx4
    1781254323533.jpg-(826349 B)
826349 B
最後に食べたのは5月に食べた熊汁
何度も食べているけど今年のは例年より柔らかくて美味しかった
人でも食べたんだろうか
34無念Nameとしあき26/06/12(金)17:53:19No.1414279252+
    1781254399429.jpg-(385190 B)
385190 B
アナグマはおいしいから…
35無念Nameとしあき26/06/12(金)17:53:37No.1414279309+
>よく昔話でタヌキが食われてるけど実際は不味いらしく
>本当はアナグマらしいな
羊みたいに種族として臭さが出るのかな?
36無念Nameとしあき26/06/12(金)17:55:37No.1414279705+
特定外来生物に指定されてるアライグマも牛肉に近い風味で美味いと聞く
37無念Nameとしあき26/06/12(金)17:57:01No.1414279975+
ハクビシンも美味しいと聞いた
38無念Nameとしあき26/06/12(金)18:03:21No.1414281228+
タヌキは臭くて食えたもんじゃない
…と近所の料理人のおじさんから聞いた
39無念Nameとしあき26/06/12(金)18:09:54No.1414282516+
>古代では熊の掌が最高級の料理とか
>ただし料理にとんでもなく時間がかかるというが
熊掌は臭くて硬いと聞いたことがある
手間をかければ美味くなるんだね
40無念Nameとしあき26/06/12(金)18:14:16No.1414283343+
俺は鍋で出してるところで食べたけど意外とあっさりしてて臭みも無かった
41無念Nameとしあき26/06/12(金)18:19:05No.1414284322+
ジビエは美味いと聞くが高くてな
畜産ってのは大事だ
42無念Nameとしあき26/06/12(金)18:19:14No.1414284352+
狩猟後の肉になる前の下処理でほぼ決まるから
国でその方法を明記して定量化してくれれば広まるかな

あとウィンナーや燻製肉にする事をドンドン推奨するとかして供給を一定に保つ
43無念Nameとしあき26/06/12(金)18:20:25No.1414284561+
熊掌って蜂蜜取ってるから美味いとか聞いた記憶があるが
44無念Nameとしあき26/06/12(金)18:22:30No.1414284974+
>タヌキは臭くて食えたもんじゃない
秋田県でタヌキ汁をご馳走になったけど普通に食べられたぞ
臭みを消すためか味噌仕立てだった
45無念Nameとしあき26/06/12(金)18:23:11No.1414285127+
    1781256191425.jpg-(2231227 B)
2231227 B
>ジビエは美味いと聞くが高くてな
>畜産ってのは大事だ
マジで高いんだよ
買ったけど
46無念Nameとしあき26/06/12(金)18:23:49No.1414285257+
OSO:うまかったか?
47無念Nameとしあき26/06/12(金)18:29:52No.1414286523+
>OSO:うまかったか?
不味い
48無念Nameとしあき26/06/12(金)18:31:02No.1414286772+
    1781256662897.jpg-(315823 B)
315823 B
活け造りにしよう
49無念Nameとしあき26/06/12(金)18:31:30No.1414286870+
>>OSO:うまかったか?
>不味い
痩せてボロボロだったみたいだし
50無念Nameとしあき26/06/12(金)18:32:08No.1414286995+
熊肉食べる動画はいくつか見たな
51無念Nameとしあき26/06/12(金)18:32:44No.1414287128そうだねx1
ジビエは美味しく食べて楽しむのもそうだけど動物を殺害するのが何より楽しいんだよね
52無念Nameとしあき26/06/12(金)18:34:36No.1414287529+
「あふれ出る肉汁」←これが臭いんだよクマは
脂が全部臭い
53無念Nameとしあき26/06/12(金)18:37:06No.1414288078+
>脂が全部臭い
タヌキ然り脂に臭いが集中するんだっけね
54無念Nameとしあき26/06/12(金)18:41:03No.1414288921+
ベトナム人が密漁している熊肉を食レポした人の話では
熊肉は煮込みより焼肉の方が美味いとのことだったが
処理方法や個体で違うんだろうなぁ…
55無念Nameとしあき26/06/12(金)18:41:24No.1414288981+
阿仁の温泉で食べた熊鍋は美味しくて帰りに道の駅で冷凍肉買ったなあ
56無念Nameとしあき26/06/12(金)18:41:59No.1414289119+
🐻「このけだものどもめ!」
57無念Nameとしあき26/06/12(金)18:42:09No.1414289151+
>ジビエは美味しく食べて楽しむのもそうだけど動物を殺害するのが何より楽しいんだよね
魚を釣るのは楽しいけど食べるのはそんなに好きくないって人がたまに居るけど
それと同じ感じの猟師さんも居るのかね?
58無念Nameとしあき26/06/12(金)18:42:30No.1414289251+
>秋田県でタヌキ汁をご馳走になったけど普通に食べられたぞ
>臭みを消すためか味噌仕立てだった
獣臭さを消すために野菜をたくさん入れるのがコツだと読んだことがある
ムツゴロウ先生の著作だったかな
59無念Nameとしあき26/06/12(金)18:43:12No.1414289418そうだねx1
>処理方法や個体で違うんだろうなぁ…
普段何を食べてるかは味にかなり影響がありそうだね
60無念Nameとしあき26/06/12(金)18:46:27No.1414290221+
季節によって食ってるもんがかなり変わるからな熊
61無念Nameとしあき26/06/12(金)18:49:31No.1414290966+
>ムツゴロウ先生の著作だったかな
妙に説得力あるな…あの人が書いたって言うと
62無念Nameとしあき26/06/12(金)18:50:55No.1414291302+
臭くて油こくて食えたもんじゃないぞ
昔は精がつくと言って薬用代わりに食べたそうだが
63無念Nameとしあき26/06/12(金)18:55:59No.1414292470+
    1781258159839.jpg-(406980 B)
406980 B
>臭くて油こくて食えたもんじゃないぞ
>昔は精がつくと言って薬用代わりに食べたそうだが
血なんかは滋養強壮になると珍重されていたみたいね
64無念Nameとしあき26/06/12(金)18:57:09No.1414292747+
家の周りにアライグマ出る様になったんだよな
検索すると美味いらしい
65無念Nameとしあき26/06/12(金)18:59:55No.1414293403+
>>処理方法や個体で違うんだろうなぁ…
>普段何を食べてるかは味にかなり影響がありそうだね
雑食だと臭くなるらしいからドングリだけ食ってたような熊ならあまり臭み無さそう
66無念Nameとしあき26/06/12(金)19:06:47No.1414294927+
>>タヌキは臭くて食えたもんじゃない
>秋田県でタヌキ汁をご馳走になったけど普通に食べられたぞ
>臭みを消すためか味噌仕立てだった
タヌキ(アナグマ)だろ
67無念Nameとしあき26/06/12(金)19:16:07No.1414297035+
    1781259367288.jpg-(46236 B)
46236 B
マムシ酒的な感じで強く恐ろしい獣を食らう事でそのパワーを取り込む気分になれそう
68無念Nameとしあき26/06/12(金)19:17:59No.1414297484+
塩も香草も無いうえに血抜きせず解体から直行の弐瓶ご飯はかなりやべー味と匂いのはずだが
漫画力高すぎて美味しそうにしか見えん
69無念Nameとしあき26/06/12(金)19:20:50No.1414298086+
コープで鹿肉半額になったら買うことあるけどそれでも高いな
70無念Nameとしあき26/06/12(金)19:21:03No.1414298133+
新鮮な鹿肉貰った事あるけどめちゃくちゃ固くて文字通り歯が立たなかったなあ
煮込みまくって何とか食べたけど熟成とかさせないと駄目なんだろうな
71無念Nameとしあき26/06/12(金)19:28:55No.1414299919+
イノシシうめー!でブタが作られたんだろうけど
クマとシカはそれ程でもなかったか
72無念Nameとしあき26/06/12(金)19:37:16No.1414301956+
激昂したヒグマが爪を食らわせるべく眼前で立ち上がり前足を振りかぶった時に仕留めると興奮物質が身体を巡って特に手が何とも言えない旨い味になるとマタギは言っていた
73無念Nameとしあき26/06/12(金)19:43:00No.1414303419+
熊の脂はマジで美味いよ
74無念Nameとしあき26/06/12(金)19:48:37No.1414304946+
狸も食性によって変わるらしい
臭いのは銀杏好きなので食べてるのが多い
75無念Nameとしあき26/06/12(金)20:02:18No.1414308712+
胆汁が薬になるとかで珍重されたけど科学合成できるようになっちゃった
76無念Nameとしあき26/06/12(金)20:03:23No.1414309010+
    1781262203766.mp4-(8175466 B)
8175466 B
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!

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