・日本酒はみんな違ってみんな良い
・日本酒の入手方法やおすすめ店などの聞き取り宣伝、店舗紹介等(実名出し・匂わせ等)はNG
気楽に日本酒を楽しみましょう

景虎の夏酒でやるぜ

この間初めて亀甲花菱を飲んだよ
濃厚でおいしかったな

惣誉の帰一が滅茶苦茶美味かった

>惣誉
最近栃木の酒飲んで無いなぁ
惣誉いいよね

>>惣誉
>最近栃木の酒飲んで無いなぁ
>惣誉いいよね
おお
知ってるとしあきいたか!!
嬉しい

>おお
>知ってるとしあきいたか!!
>嬉しい
惣誉も好きだし旭興や東力士も好き
県内大体好きだけど東側に好みが多いな

>惣誉も好きだし旭興や東力士も好き
>県内大体好きだけど東側に好みが多いな
埼玉住みだから栃木の酒はよく分らん
今度その二つも試してみよう

今日は散歩ついでに景虎　名水仕込　洞窟貯蔵を買ってきた
二日酔い気味だけど今から飲む

栃木は鳳凰美田や仙禽ばかり有名だが他にもうまい酒がたくさんあるのだ

獺祭て海外にも工場あるのね

>獺祭て海外にも工場あるのね
獺祭ブルーだっけ

>今日は散歩ついでに景虎　名水仕込　洞窟貯蔵を買ってきた
>二日酔い気味だけど今から飲む
ウコン飲め
あとしっかり水を飲め

写楽すき
フルーティー系が好きなんだ

>栃木は鳳凰美田や仙禽ばかり有名だが他にもうまい酒がたくさんあるのだ
大那好き

日本酒のラベルについて面白い私見があって興味深かった
https://sakestreet.com/ja/media/history-of-sake-labels-1

>日本酒のラベルについて面白い私見があって興味深かった
>https://sakestreet.com/ja/media/history-of-sake-labels-1
世の中色んな収集家がいるんだなァ

今週はこれ
いつ飲んでもおいしい亀の海

shubonneなる酒母を絞ったというものを飲んでる
讃岐くらうでぃをもっと甘酸強くして度数を高めたような味わいで面白い

>今週はこれ
>いつ飲んでもおいしい亀の海
ポテサラで飲むのか…

>ポテサラで飲むのか…
じゃがいもの代わりにおからを使ってマス
味付けや他の具材はほぼポテトサラダですがおから独特の旨味もあって酒が進みますよ

>shubonneなる酒母を絞ったというものを飲んでる
>讃岐くらうでぃをもっと甘酸強くして度数を高めたような味わいで面白い
讃岐くらうでぃも大概濃かったのにだいぶ濃そうだね

弥右衛門純米辛口を飲んでる
冷やだったけど少しおいてぬるくなってきた方が良い感じ

>弥右衛門純米辛口を飲んでる
>冷やだったけど少しおいてぬるくなってきた方が良い感じ
純米で辛口を謳うやつはあまり冷やしすぎないくらいが味とキレが両立する気がする

>純米で辛口を謳うやつはあまり冷やしすぎないくらいが味とキレが両立する気がする
天狗舞の純米とかまさにそんな感じだな

今夜はこれ
明日は早起きしなきゃなので全部は飲めないけど飲んじゃいそう

酒のつまみにマリネを作ったのに酸味の効きがいまいちで微妙になってしまった…
巻き寿司の例のあれが思い浮かんだ

>今夜はこれ
>明日は早起きしなきゃなので全部は飲めないけど飲んじゃいそう
いいもの飲んでるな
津軽びいどろは写真映えする

>ポテサラで飲むのか…
酒を信じろ

>ポテサラで飲むのか…
飲み屋のメニューでもあるところにはあるよ

>明日は早起きしなきゃなので全部は飲めないけど飲んじゃいそう
同じぐい呑み持ってるわ
黒い風に金箔キラキラいいよね

>ポテサラで飲むのか…
ポテサラで普通に酒は飲めるぞう
何なら饅頭や大福でも飲める
俺はもうダメだ

>何なら饅頭や大福でも飲める
辛めの酒に燗つけて饅頭で飲むとかやってたな爺様が

酒米色々あるんだなあ

>酒米色々あるんだなあ
ありすぎてもう訳が分からない
ジョバンニの調べとか…これは米じゃなくて酵母だった

>酒米色々あるんだなあ
新品種も増え忘れられてた酒米も復活したり賑やかよね

>>何なら饅頭や大福でも飲める
>辛めの酒に燗つけて饅頭で飲むとかやってたな爺様が
お爺様にはぜひ一度お目通り願いたい
自分は冷や＋豆大福or草餅だけど

>>酒米色々あるんだなあ
>新品種も増え忘れられてた酒米も復活したり賑やかよね
福島や茨城で華吹雪を作ってるのか
使った酒を見たこと無かったが疎かっただけか…

みなさんは冷蔵庫で冷やしてるんですか？

>お爺様にはぜひ一度お目通り願いたい
もう鬼籍に入ってんぜ
そろそろ盆だから酒用意しないとな

日本酒の古酒というのを飲んでカルチャーショックを受けた
確かにこれまで飲んでたのは若い酒だった

>もう鬼籍に入ってんぜ
すまんかった
お盆には俺の分まで飲んでくれ

日本酒はどれもうまいんだが歳とってあんまり飲めなくなって来て悲しい

>みなさんは冷蔵庫で冷やしてるんですか？
最初は冷蔵庫に入れてたが-5度近辺で保存できる環境が欲しくてレマコム買った

以前4号瓶で買って良かったやつが一升瓶でしか見つからなくて冷蔵庫に入んないしなあってあきらめた

>>もう鬼籍に入ってんぜ
>すまんかった
>お盆には俺の分まで飲んでくれ
いや全然
むしろウチの爺様の分まで饅頭で飲ってくれ

>以前4号瓶で買って良かったやつが一升瓶でしか見つからなくて冷蔵庫に入んないしなあってあきらめた
一升瓶だとデカすぎってのは売る側もわかってんだろうけどね
設備更新大変だからなあ

>以前4号瓶で買って良かったやつが一升瓶でしか見つからなくて冷蔵庫に入んないしなあってあきらめた
一升でも買っちゃえ
そして無理やり入れようとしてドアポケットを割る

>天狗舞の純米とかまさにそんな感じだな
アイツは燗酒専用酒ぐらいに思ってた

>最初は冷蔵庫に入れてたが-5度近辺で保存できる環境が欲しくてレマコム買った
いいな〜、ウチだと装置を置く場所つくるところが難関かも

たまにしか飲まないから高いのを買って置いとくのもいいのかな

>以前4号瓶で買って良かったやつが一升瓶でしか見つからなくて冷蔵庫に入んないしなあってあきらめた
一晩で飲み干せ

>一升瓶だとデカすぎってのは売る側もわかってんだろうけどね
>設備更新大変だからなあ
一升どころか四合でもでかくね？になりつつあるからなぁ…
確かにそんなに飲まない人からすると少量をいっぱい試したいでより少量化の方が望ましいんだろうが
瓶だとパッケージや輸送コスト的に小さいやつはかなり割高になってしまう

>いや全然
>むしろウチの爺様の分まで饅頭で飲ってくれ
あいわかった
安酒しか用意できないけど心に留めておきます

小瓶は詰めても詰めても酒が減らねえ
ハッキリ言ってファックな代物だった

一升瓶たしかに扱いにくいけど
扉の牛乳とか入れる所に入らない？

>小瓶は詰めても詰めても酒が減らねえ
>ハッキリ言ってファックな代物だった
酒造現場あき……

邪道かもしれないけど一升瓶の酒を空いたペットボトルに移して1〜2週間かけて飲んでるわ
そうしないと冷蔵庫にうまく収まらないもん

>>小瓶は詰めても詰めても酒が減らねえ
>>ハッキリ言ってファックな代物だった
>酒造現場あき……
元だけどね

中くらいの冷蔵庫入れて棚板外せば一升瓶4〜6本程度入れられるかなあとか

>一升瓶たしかに扱いにくいけど
>扉の牛乳とか入れる所に入らない？
ドアポケットに一升瓶が入る冷蔵庫はかなりデカイと思う
普通の片開きの冷蔵庫だと大体入らない

家庭用のそれなりなサイズの冷蔵庫なら野菜室とかだと一升瓶入るんじゃないか？
一人用の冷蔵庫だと流石に厳しいな一升瓶

>一升瓶たしかに扱いにくいけど
>扉の牛乳とか入れる所に入らない？
箱なら入るが瓶は無理じゃないかなあ

それでも一人暮らしなら棚外してでも冷蔵庫に入るんだけどね
家族がいるとね

>それでも一人暮らしなら棚外してでも冷蔵庫に入るんだけどね
>家族がいるとね
他に家族がいるのに冷蔵庫の棚板外して一升瓶入れてたらまあ喧嘩になるな…

>邪道かもしれないけど一升瓶の酒を空いたペットボトルに移して1〜2週間かけて飲んでるわ
移し替えるという発想はなかった参考になったありがとう

ワインとかでよく見る空気抜きついた栓は日本酒にも有効なんかね？
自分は開けたらその日か翌日くらいで飲みきっちゃって縁がない物なんだが

>移し替えるという発想はなかった参考になったありがとう
匂い移りとか事前にペットボトル洗えば俺は気にならなかった
麦茶入れる容器とか2Lくらい入るだろうからそういうの用意してもいいかもね

>ワインとかでよく見る空気抜きついた栓は日本酒にも有効なんかね？
>自分は開けたらその日か翌日くらいで飲みきっちゃって縁がない物なんだが
無意味ではないと思うよ
ただ瓶自体がそういう使い方想定してないってのは覚えといていいと思うけど
特にリユースがあり得る一升瓶だと怖いような（4合瓶もR瓶とかあるけど）

自分は下戸だが親父がよく飲むのを見て育った
いっちょらいとか雪彦山とかがすっきりした味わいで好きなそうだがどういうのを求めてるのかもよく知らん

>雪彦山とか
ちょっと気になってサイト見てみたけど種類多すぎてわかんないなこりゃ

甘が口に残らない的なすっきりなのか香りがそこまで強調されてない的な意味なのかはたまた度数低めという感じのすっきりなのか

やや淡麗寄りで若干甘さありつつ後味すっきりしている系？

>ちょっと気になってサイト見てみたけど種類多すぎてわかんないなこりゃ
最近送ったのはこれ

(ゆきひこやまだと思ってた…)

レマコムで低温保存し続けたらよくある氷温保存の酒みたいになるの？

70％の純米酒・全量山田錦　一升瓶3200円
酵母は香り系でなさそうだが吟醸香は有り
蔵の分類では辛口・燗も勧められてる
蔵は兵庫の零細蔵っぽい
…この条件だと割とスタンダードな9号とか14号使った酒造るかなあって気はするけど流石に飲まずにあんまり偉そうなこと言えんな
個人的には70％にしては気持ちお高めだなって印象ちゃんと小さいタンクで吟醸仕込みしてるんだろうかまあ最近コメ高いからかもしれんが

米の味を全面に出すとか香りめっちゃフルーティとかそういうある意味余計なものがない「すっきり」なのかなーって思った
まあ息子から送られた酒なんてその付加価値だけで＋100万点だろうからあんまり味気にするよりもっと親父にガンガン酒送るんだとしあき

一升瓶はでかいし減らないので保存難度高い酒には向かないし
お値段も高くなるしなかなかね
いやコスパ自体は良いんだけど

うちの親族は酒好きだけど味の良し悪しは分からないから有名なやつで喜ぶ
だから獺祭がベストチョイスになる
飲みたいやつは結局自分で買うから

>一升瓶はでかいし減らないので保存難度高い酒には向かないし
>お値段も高くなるしなかなかね
>いやコスパ自体は良いんだけど
元々人数集めて飲むとき用な感じではある
一人で一升瓶抱えてたらのん兵衛って感じ

獺祭は割高だけど失敗は無いという意味では贈答用に確かにぴったりかもしれん

>獺祭は割高だけど失敗は無いという意味では贈答用に確かにぴったりかもしれん
味の傾向的にも普段日本酒飲まない人にもウケそうだしな
加えて入手しやすい
どちらかに該当する酒は多いが両方該当する酒はやっぱり限られる

>味の傾向的にも普段日本酒飲まない人にもウケそうだしな
>加えて入手しやすい
>どちらかに該当する酒は多いが両方該当する酒はやっぱり限られる
寒菊や信州亀齢みたいな傾向で流通量確保できる日本酒が現れれば新しい時代を築きそうな気がするけど難しいんだろうな…