ザリライス

春巻龍の主食

殻って食えないんでしょ

泥臭そう

そもそもきちんと綺麗な場所で育てた後に
きちんと泥抜きしてきちんと洗ってきちんと加熱して
そのうえで泥臭いのを我慢して食わなきゃいけないのがザリガニ

無理だな…いくら円安といえどパスしたい

>そもそもきちんと綺麗な場所で育てた後に
>きちんと泥抜きしてきちんと洗ってきちんと加熱して
>そのうえで泥臭いのを我慢して食わなきゃいけないのがザリガニ
食べた事あるの？どんな味だった？

味付け工夫しろよ

子供の頃食ったことくらいあるやろ

>子供の頃食ったことくらいあるやろ

川の淀み味

エビでも殻は食べないのに更に硬いザリガニなんてな

可食部が少ないのが問題

ドブ川で釣ってその場でばらしてしっぽの肉を灯油で焼いてお吸物の素を振りかけて食ってたな
あと100匹くらい持ち帰ってかーちゃんに塩ゆでしてもらったの食ってた

アメリカでは泥臭すぎるザリガニ食べるのにスパイス山盛り入れて煮る

ニッチな題材はすぐ書き込まれるけど会話が生まれない

>食べた事あるの？どんな味だった？
アメリカで食った事あるけど
とにかくスパイスで臭み消してって感じ
普通にエビ食べたい

味はエビよりカニに近いみたいなの見た気がする

欧米や中国では食されてるけど
こんな可食部が少ない面倒なやつを無理して食べなくても
日本ではいろんなエビ類が気軽に食えるから意味ないんだわ

元々は家畜の餌なんじゃなかった？食用じゃなくて

日本は貧困国になったんだからこれからはこういうのも食べていかないとな

カールラーション　ザリガニとり

今年も田んぼで茹で上がってしまうん？

>元々は家畜の餌なんじゃなかった？食用じゃなくて
ウシガエルの餌として輸入した

ウチダザリガニ食ってみたい

>>元々は家畜の餌なんじゃなかった？食用じゃなくて
>ウシガエルの餌として輸入した
じゃあまずウシガエルを食うとこから始めようか

ロブスタ〜

海水に慣らすとうまあじが増すらしいな

子供の頃田んぼの近くの沼で獲れたザリガニを茹でて食べよう追って持ち帰ったらじーちゃんにそれはカブトガニじゃよと教えてもらった
沼に返してからはイカの切り身とかを投げてると食べてる姿がかわいくて何度も足を運んでたな
今は孫がその役目を変わってくれてる

食べてるザリガニは養殖なんだから生態系守るのとかとは関係ないよな

フランスでは高級食材

ミステリークレイフィッシュは味違うのかな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

フランスも食材の状態が悪いし味付けとソースが発展した国よね

>食べてるザリガニは養殖なんだから生態系守るのとかとは関係ないよな
阿寒湖は天然物が大量に捕れるぞ
ちょうど7月が旬だな

炭酸水で〆るんだね

ザリガニサンドのUMAMI

寄生虫すごそう

エビとカニの中間みたいな味で美味いらしいね
画像は阿寒湖のザリ天丼

そりゃ阿寒湖なら美味いだろうなあ…

>>食べてるザリガニは養殖なんだから生態系守るのとかとは関係ないよな
>阿寒湖は天然物が大量に捕れるぞ
>ちょうど7月が旬だな
それはウチダだろスレ画や環境問題になってるのはアメザリや

>海水に慣らすとうまあじが増すらしいな
川魚の独特の臭みが嫌いな人間としてそれは凄く説得力を感じる

強い生き物かと思いきや割と脱皮に失敗して死ぬ

香港のセブンイレブンで人気商品なんだってな

>それはウチダだろスレ画や環境問題になってるのはアメザリや
阿寒湖のウチダもマリモ食べるから環境問題なんだよ

ウチダザリガニ(北米原産の外来種)

>日本は貧困国になったんだからこれからはこういうのも食べていかないとな
俺はエビ位買えるからいいや

ｿｲﾔｯ

>寄生虫すごそう
大抵の寄生虫は加熱すれば大丈夫

>強い生き物かと思いきや割と脱皮に失敗して死ぬ
ソフトシェル…ザリガニ！

もうそろそろ田んぼで茹でザリガニ食い放題？

臭さの残る安物のエビは嫌いだからザリガニも多分無理

むしろ海外には寄生虫だけを取り出して調理してくれるレストランがあるくらいだ
サナダ虫のパスタうまかった

>ｿｲﾔｯ
アメリカでやってる机の上に鍋の中身を広げるヤツ残飯にしか見えんよな

>ｿｲﾔｯ
アメリカ式は、何かトウモロコシ一緒にして茹でるよな
中華式は、香辛料と一緒に茹でるみたいな

スウェーデンではザリガニパーティする

コーンを添えて栄養バランスもいい

>アメリカでやってる机の上に鍋の中身を広げるヤツ残飯にしか見えんよな
お皿を使わず、テーブルの上に豪快に料理をぶちまけて手づかみで食べるアメリカ南部発祥のスタイル
そう言えば、ニューヨーカーがやってるの見ないな

https://www.youtube.com/watch?v=ZdaupQucvQo
ザリガニといえばアゼルバイジャン親父と幼女

>むしろ海外には寄生虫だけを取り出して調理してくれるレストランがあるくらいだ
>サナダ虫のパスタうまかった
シェフ「こちら15歳の美少女から捕れたサナダ虫のジェノベーゼになります」

世界中でザリガニは食うよね
日本も、日本ザリガニ食ってたと昔聞いた
アメリカザリガニが増えて消えたとかで

>シェフ「こちら15歳の美少女から捕れたサナダ虫のジェノベーゼになります」
食品偽装で47歳のおっさんのだったらどうするんだ

子供の頃に近所の沢で捕まえたザリガニを5〜6匹水槽に入れて飼ったことあるけど
最初きれいに環境整えてやってもすぐ水が濁って臭くなって見栄え悪くなるもんで小まめに水取り替えて掃除してやらないといけないんですぐ嫌になって沢に返したわ
なのでザリガニは水を汚す汚い生き物っていうイメージがあって美味しそうとか思ったことがない

>アメリカでやってる机の上に鍋の中身を広げるヤツ残飯にしか見えんよな
そら元々奴隷用の餌だからな

>世界中でザリガニは食うよね
>日本も、日本ザリガニ食ってたと昔聞いた
>アメリカザリガニが増えて消えたとかで
ニホンザリガニはそもそも東北北部と北海道にしか生息しないんですわ

>ニホンザリガニはそもそも東北北部と北海道にしか生息しないんですわ
昔小学校近くの沢で一度だけ見たわ

ザリガニって採れるとこじゃたいがい食われてるレベルじゃ

>>ニホンザリガニはそもそも東北北部と北海道にしか生息しないんですわ
>昔小学校近くの沢で一度だけ見たわ
多くは、アメリカザリガニの小さいのを勘違いと聞く

シャコレベルのもん

>ニホンザリガニはそもそも東北北部と北海道にしか生息しないんですわ
屈斜路湖で捕れたザリガニを湖畔の露天風呂で真っ赤にして遊んでた思いであるわ

>環境問題になってるのはアメザリや

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

鳴くらしいな

>No.1421698096
>No.1421698134
さよか

名前は聞くけど、どうやって生きてるんだろう？

>さよか
丸い物は、ジャガイモ？

>丸い物は、ジャガイモ？
YESおいもさん

32年生きてきたけど生でザリガニ見たことない
こいつら何処にいるんだ

エビみたいにおいしいんじゃないの？

>32年生きてきたけど生でザリガニ見たことない
>こいつら何処にいるんだ
子供の頃に近所の水場でザリガニ釣りしたこともないお坊ちゃんかよ

>32年生きてきたけど生でザリガニ見たことない
>こいつら何処にいるんだ
ドブ

>エビみたいにおいしいんじゃないの？
まあ多分完全に泥臭さ無かったら普通に美味しいと思う

ガキの頃はそのへんの用水路にいっぱい居たから1日に1匹捕まえて上半身を足で踏み潰しながら尻尾側の肉だけ引っこ抜いて実家で飼ってる亀のご飯にしてた思い出
最初の頃は踏み潰すのが怖くてねぇ

まぁ確かに茹でたてだからなぁ…

>エビみたいにおいしいんじゃないの？
味は悪くないけど可食部がバチクソ少ないそうな
ミソは賛否両論、身もそうだけど生息域の影響大

>エビみたいにおいしいんじゃないの？
ヘドロみたいな泥の場所に住むから、臭いんじゃね？
海外だと臭いの当たり前で香辛料とかで誤魔化して食べる
日本だと、泥臭いのをわざわざ食べない
他の物食えるしてので

>32年生きてきたけど生でザリガニ見たことない
>こいつら何処にいるんだ
池袋とかに住んでるのか

>子供の頃田んぼの近くの沼で獲れたザリガニを茹でて食べよう追って持ち帰ったらじーちゃんにそれはカブトガニじゃよと教えてもらった
今更だけどカブトエビじゃねーかな

>エビみたいにおいしいんじゃないの？
生き物としては普通に美味いよ
エビと較べると殻が厚くて歩留まりが悪い事と
環境に大きく左右される生き物だから田んぼにいる奴は泥臭いのが難点
流水で数日、泥抜きすれば美味しくなるらしいけど

青い血を抜かれて放流される哀しきイキモノ
それがカブトガニ…

子供のころ田んぼの近くの小さなため池にいた覚え

子どもの頃にドブで腐った亀のとこで異常繁殖してて
匂いといいトラウマになってる

エビ油の材料にはなりそう
それもきれいな水で養殖したやつじゃないと嫌だけど

子供の頃農業用水路でザリガニ釣りして親に茹でて貰って食ってこれは食うもんじゃないなって経験するだろ

きれいなとこで飼育されたザリガニなら…

マジで阿寒湖のウチダさん食いに北海道行きたくなってきた

>子供の頃農業用水路でザリガニ釣りして親に茹でて貰って食ってこれは食うもんじゃないなって経験するだろ
茹でてもらった人って存在するんだ
俺には食うっていう選択肢そのものが最初からなかったけど

身の質：プリプリしていて甘みがあり、エビやカニ、ロブスターにそっくりです。ミソが絶品：頭の中にある濃厚なミソは、ツウの間で非常に高く評価されています。

でも普通に住んでるザリガニはすんでる場所のせいで泥味が強い
きれいな水で飼育されたものであれば高級ロブスターみたいな感じ

そもそもエビも嫌いだし食う理由がない

獲ってきたアメザリをしばらく井戸水で飼って調理した動画見たけど
あんま変わらんって言ってたな

>子供の頃農業用水路でザリガニ釣りして親に茹でて貰って食ってこれは食うもんじゃないなって経験するだろ
ゆでた時点で臭いがやばいって気づく

>32年生きてきたけど生でザリガニ見たことない
>こいつら何処にいるんだ
近くに池や小川のある遊歩道や公園等が一切ない地域に住んでいてそういう場所を歩いたり遊んだりした経験が一切なく育ってきたのか？日本で生きていてそんなことあり得るのか？

というかちゃんと泥抜きしたら普通に食えるからな
泥抜きが面倒だから皆やらないだけで

>そもそもエビも嫌いだし食う理由がない
そらしゃーない

エビみたいなプリっとした食感じゃなくカニみたいな繊維感が少しある

>ウチダザリガニ(北米原産の外来種)
知らんかった・・・

ちゃんと料理すれば結構食えるらしい

>32年生きてきたけど生でザリガニ見たことない
>こいつら何処にいるんだ
お前がどこに生息してるのかの方が気になる
まあ「なーんにも知らない興味ない」っていう人っているしな

>ザリガニの炊き込みご飯
スレ画のこれはなんで殻まで入れたん？
殻で出汁取って身と米と出汁で炊けよ…

>殻で出汁取って身と米と出汁で炊けよ…
それはそう

東京とかだと見る機会ないのかな

アメザリを清水で畜養するくらいならタニシ(notジャンボ)のほうがよっぽどマシだ

渋谷だかのザリガニ専門店？で食べたけど全体的にうすあじだった

>というかちゃんと泥抜きしたら普通に食えるからな
>泥抜きが面倒だから皆やらないだけで
いつだったか泥を吐かせる為に鯉を池に放すっていう書き込みに
違法放流だ！！１って噛みついてきたバカがいたな

戦時中の食糧難の時
学校にあった金属のバケツにザリガニ取って入れて
岩塩一個入れて、そのまま火に掛けて
煮えたら、味なんて気にせず熱々のを頬張る
腹を満たす為にやった
猫は駄目、いくらでも灰汁が出て美味しくなかった
て亡くなった祖父から聞いた

>>ザリガニの炊き込みご飯
>スレ画のこれはなんで殻まで入れたん？
>殻で出汁取って身と米と出汁で炊けよ…
面倒くさいので食べる方が自分でやって下さい

>というかちゃんと泥抜きしたら普通に食えるからな
>泥抜きが面倒だから皆やらないだけで
泥臭さもだけどドブ川や沼のヘドロに住んでる生き物食いたくないってのもある
なんか水銀とか含んでそうで

普及しないのは殻の硬さと歩留まりの悪さだろうな

清流で泥ぬきしたらおいしくなるのかという検証動画あったな

>普及しないのは殻の硬さと歩留まりの悪さだろうな
歩留まりはマジで悪いね

まぁ正直臭みってのは泥抜きせずににすぐ調理してるからで
そんなもん泥臭くて食ってられないわな…
潮干狩りしたアサリだって砂抜きするのに
それより遥かに大変だらな泥抜き

子供の頃はいっぱいいたけどな

>東京とかだと見る機会ないのかな
東京って意外と水辺の遊歩道とか自然公園みたいのとか結構あるんだぞ

ホモサピは殻も砕いてソースにしてたな
あれなら無駄も少なそう
美味そうだった

可食部が多ければまだマシだったな…

海釣りの餌にしておいしい魚釣るほうがいいよね

>可食部が多ければまだマシだったな…
ウチダはアメザリと比べてちょっと多めなんだっけ

品種改良で尻尾大きくできないのか
でかくてもくせーのは変わらんけども

実際釣り餌にするとやたら釣れる気がするんだよねザリガニ

>清流で泥ぬきしたらおいしくなるのかという検証動画あったな
泥抜きというか小さい頃から育てないとな

処理の手間から得られる実が少なすぎる
そらみんな海老食うわ

清流でも川の生き物は臭うから鮎とか苦手

ソフトシェルザリガニなら丸ごといただけるぞ！
なお泥臭さ

食材として有用なら中国人やベトナム人がとっくに食い尽くしてそうなもんだが

品種改良しまくってロブスターくらいの大きさにできんかな

最初から大きいロブスター食うね…

寄生虫

>品種改良で尻尾大きくできないのか
あえてザリガニでやる意味があるかどうかだな
目指すところがエビならエビ食えばいいじゃんってなるし

Youtubeでザリ獲って食ってる人達がザリの腹を1匹ずつこすり洗いして背ワタ取ってる所はよく見るけどきれいな水で泥吐かせてる所って見た事ない

>>品種改良で尻尾大きくできないのか
>あえてザリガニでやる意味があるかどうかだな
>目指すところがエビならエビ食えばいいじゃんってなるし
生命力と淡水で買えるのがでかい
内田ザリガニはなかなかいい線行ってるけどまだ小さい

>処理の手間から得られる実が少なすぎる
>そらみんな海老食うわ
テナガエビ取ろうぜ

>テナガエビ取ろうぜ
素揚げでええか？

テナガエビもハゼも下流だから綺麗な環境では無いんだよな

>>テナガエビ取ろうぜ
>素揚げでええか？
ぇぇょ

両腕取って調理して出せば気づかない人結構いそうだけど

>海水に慣らすとうまあじが増すらしいな
てゆーか
しばらく塩水に漬けておいてから調理しないと寄生虫や雑菌が怖いよ

昔はお墓にある細い溝なんかでよく見かけたけど今だと暑くて生息域になってなさそう

白い物を餌と認識するので消しゴムでも釣れるそうだが試したことはない

今ホットなこれと一緒に調理するかー！

脱皮失敗で死ぬとかなかなかグロテスクかつ不可解な感覚だよな
内臓が損傷するとかいうわけでもなく表皮がムケるだけで力尽きて死ぬなんて

>両腕取って調理して出せば気づかない人結構いそうだけど
可食部これだけだから
殻も硬いし調理しても即バレっすよ

>今ホットなこれと一緒に調理するかー！

>白い物を餌と認識するので消しゴムでも釣れるそうだが試したことはない
とりあえず何でも挟むから糸付けてやれば釣れる

>可食部これだけだから
>殻も硬いし調理しても即バレっすよ
殻が硬いのと食える場所が少ないのがネックだよなザリガニって

>香港のセブンイレブンで人気商品なんだってな
何でカタカナ？

食べるにしても面倒くさそう

死ぬと超臭い…

>死ぬと超臭い…
生きてても結構臭いぜ

埋めると殻は分解されるの？

>>死ぬと超臭い…
>生きてても結構臭いぜ
俺みてぇだ…

>>>品種改良で尻尾大きくできないのか
>>あえてザリガニでやる意味があるかどうかだな
>>目指すところがエビならエビ食えばいいじゃんってなるし
>生命力と淡水で買えるのがでかい
>内田ザリガニはなかなかいい線行ってるけどまだ小さい
海と内陸の交通不便だった時代ならともかく内陸地でも水揚げしてその日の午前中に届く現代じゃ淡水で養殖出来るってのはアドバンテージにならん
浄水設備の設置費用考えたらマイナスですらある

そもそも可食部が少ないって本当なの？養殖してる個体ならそんなことないだろ

黄金伝説で濱口がザリガニ捕まえまくって食ってたの面白かった

>>子供の頃農業用水路でザリガニ釣りして親に茹でて貰って食ってこれは食うもんじゃないなって経験するだろ
>ゆでた時点で臭いがやばいって気づく
鯉も茹でた時点で臭いだよな

全く美味しそうには見えない
そもそも可食部が小さいから食わずにすり潰して肥料にでもした方がまし

>アメリカでやってる机の上に鍋の中身を広げるヤツ残飯にしか見えんよな
うちの地方の夏祭りの定番
シャコ似たのもざっぱりザルで茹でてそのままドン
だよ
それ黙々とむいて食べるんだおいしいよ

>埋めると殻は分解されるの？
キチン質の殻は埋めただけじゃ分解されにくいみたいね
化石に残りやすいくらいだし
粉砕すれば分解されやすいかも

キチンとしないとダメか

>>可食部これだけだから
>>殻も硬いし調理しても即バレっすよ
>殻が硬いのと食える場所が少ないのがネックだよなザリガニって
生物としては人間に狙われにくいってのは大きなメリットなんだろう
美味いと知れば絶滅するまで食いつくす地球生物史上最強のプレデターだからなヒトは

>そもそも可食部が少ないって本当なの？養殖してる個体ならそんなことないだろ
ウチダザリガニでようやく寿司ネタサイズって感じの見た目だな

>可食部これだけだから
ミソすすってもいいのよ

>キチンとしないとダメか

>ザリガニ
ハレの日に食う国もあるし調理法次第では日本でも化けそうだけどな

>生物としては人間に狙われにくいってのは大きなメリットなんだろう
>美味いと知れば絶滅するまで食いつくす地球生物史上最強のプレデターだからなヒトは
まあ食料難に備えてコオロギとザリガニのどっちか選んで喰えって言われたら
迷うことなくザリガニ喰うな

イケヤの旨かったよわざわざ選ぶかといわれると微妙だけど

綺麗な環境のザリガニは食えそう

味噌は詰まってると思う

ザリガニは言う程抵抗ないな
出されたら普通に食えるレベル

海老でよくね

>イケヤの旨かったよわざわざ選ぶかといわれると微妙だけど
食生活に組み込まれてきてない食材って人生経験として珍味としていただく程度が限界だよな

ブラックタイガーあるのにあえてザリは食わん
不味くはないだろうけど

>海老でよくね
とし
エビ系だけでも様々な種類おるんやで

手長エビは丸ごと食えるのに
殻が薄くなってから出直してこい

SDGsって頑なにコオロギ食わせようとしてた奴らと繋がってそう

フランス料理のエクルヴィスです　ご賞味ください

エビせんみたいな菓子にでもしたらいいさ

>>海老でよくね
>とし
>エビ系だけでも様々な種類おるんやで
沖縄フトミゾエビとか揚げてまるごと食える系が良い

歩留まり悪いんだよな
味は薄味だけどエビ

>食べた事あるの？どんな味だった？
そろそろIKEAに行けば食えるんじゃない？
不味いとは言わないけどちょっと食いづらいかな

>>ザリガニ
>ハレの日に食う国もあるし調理法次第では日本でも化けそうだけどな
日本だと最初はシジミみたいに出汁と割り切るとか
慣れてから食えば良い

身が小さい分ミソの比率が大きいから味が濃いといえば濃い

別に食べても良いけどその辺のドブから掬い上げて食うという発想は無い

モクズガニの巻き汁みたいにすり潰してなんとかなるものでもなさそうな

スーパーの冷凍エビがなくなったら食うかもしれないけどザリガニをわざわざ食う事はない

食用だからおいしいんだろうけどあえて食べる人ってジビエ好きなのかな

エビを想像すると殻の硬さにビビる

泥吐き糞出しとか綺麗な水に入れ替えるだけと絵的に地味だしまあ動画向きの話じゃないな

https://may.2chan.net/b/res/1421669195.htm

今アメザリって外来指定されてるから釣ってから
泥抜き出来ないんでしょ？
まあやってる人はやってるんだろうが大っぴらには
出来ない
勿体ない話ではある

塩水…つまり海水に近い環境で飼うとマジで美味くなるそうな

まぁコオロギよりマシだろう

クソデカくなったやつならカニみたいにハサミのところの肉が食える

>今アメザリって外来指定されてるから釣ってから
>泥抜き出来ないんでしょ？
>まあやってる人はやってるんだろうが大っぴらには
>出来ない
>勿体ない話ではある
泥抜き出来ないってのは何故？
食べる目的ならいいんじゃないかと思うけど
再放流や繁殖目的の飼育はダメだろうけど

>今アメザリって外来指定されてるから釣ってから
>泥抜き出来ないんでしょ？
外来種指定でも最後まで面倒見るなら家に持ち帰っても大丈夫な方に指定されてるみたいだし大丈夫じゃね？
さすがに学校で飼うようなことは問題なくできるようには配慮されてる

ウチダぐらい大きくないと
アメザリは中途半端過ぎるんだよ

>ウチダぐらい大きくないと
>アメザリは中途半端過ぎるんだよ
ニホンザリガニが可愛い

鉄板でプレスしてザリガニせんべいにすれば？

>今アメザリって外来指定されてるから釣ってから
>泥抜き出来ないんでしょ？
>まあやってる人はやってるんだろうが大っぴらには
>出来ない
>勿体ない話ではある
知識が中途半端
生体移動出来ないのはブラックバスみたいな「特定外来生物」
対してミドリガメやアメザリみたいにペットとして飼育する事も一般的な生き物は「条件付き特定外来生物」
移動どころか飼育も許可されてるよ

中国だとザリガニが大発生しだしたのは３０年前くらいで
それをきっかけに食べるようになった
ただ最近は流石に飽きられてきてる
あとそれと同時期にハフ病という病気が定期的に集団発生するようになって
最悪筋肉が溶ける病気にまで進行して死人が出てる

海水で育てると旨味が増すと
科学的に証明されているとか

イケアが日本でもリア充パリピ向けに毎年ザリガニパーティやってるじゃん

つべで1週間位清流で飼育してから食ったけどまだ少し臭うみたいな結果だったような
塩水で飼育すると旨味成分が凝縮するのもやってたな
それこそ卵持ちからガチで室内プールなんかで養殖して臭くなくなるかってレベルなんじゃないか？

海老の殻みたいな出汁が出ればワンチャンあるかもな

この前池の水抜く系で茸本が食ってたけど別に泥抜きはしなくても背ワタちゃんと除去すればそれでいいって言ってた

背ワタは尾びれ折って引き抜けば全部取れるってのは知ってる

いくら泥抜きしても臭いからザリガニ食本場の中国だって油で揚げてごまかすのに…
一緒に米と炊き上げたら米すら嫌いになるレベルのトラウマになるぞ

背の肉しか食わん

殻ごと砕いてコマセとかにできんか？