土用の丑の日が今度の日曜
食べる会？

食べに行きたいなぁ

昨日和食さとで5000円のうな重食べてきましたよ

>土用の丑の日が今度の日曜
土曜日に買って来る

>昨日和食さとで5000円のうな重食べてきましたよ
羨ましいようなそうでないような…

>昨日和食さとで5000円のうな重食べてきましたよ
チェーン店じゃないところの5000円とどっちがいいんだろうか

スーパーで焼いたウナギだけ買った方が安いのかな…

中国産でもいいから大量に買ってきて
水かおちゃで洗い流して
料理酒であたためればそれなりになる？

浜松駅でうなぎおに弁買った

>スーパーで焼いたウナギだけ買った方が安いのかな…
鰻のせいろ蒸しで食べたいので買うだな

>料理酒であたためればそれなりになる？
その後オーブンで１〜２分焼くのじゃ

ちょっとだけ贅沢したい

いつも行くスーパーで国産ウナギが\2,180（並）と\2,680（大）
今年は一時期より落ち着いた感じはあるな

歯周病の治療で歯茎下がりまくったせいで昔みたいにガツガツ食えない
骨が詰まりまくる

>いつも行くスーパーで国産ウナギが\2,180（並）と\2,680（大）
>今年は一時期より落ち着いた感じはあるな
今年はうなぎがやすい

ふるさと納税の返礼品で頂いた真空パックのやつを解凍して頂くよ

>歯周病の治療で歯茎下がりまくったせいで昔みたいにガツガツ食えない
>骨が詰まりまくる
ちゃんと骨が柔らかくて歯に当たらない良いとこで食うしかねえな

すき家でうなぎ買ってくるかなぁ

産地なのかな見分ける方法あるのかな
皮が厚くてゴムみたいなのは苦手
薄くパリっとしてるのが好き焼き方なのかな

なんか豊漁って話だけどクソ高いんだが…

ドンキで中国産を買って食べた
なんか昔から持ってたイメージより普通に美味しかった

>産地なのかな見分ける方法あるのかな
>皮が厚くてゴムみたいなのは苦手
>薄くパリっとしてるのが好き焼き方なのかな
高い国産買えうか有名店に食べに行け
それが嫌なら工夫すればましになる

旨いから食う不味いと言ってる奴は食わんでいい

>羨ましいようなそうでないような…
さとバルつけてラーメンとミニカツ丼のセットも食べたからファミレスで1万円近く使ってしまいました

やっぱ専門店で食べたいなぁ

黄金うなぎ美味いんかなあ

>中国産でもいいから大量に買ってきて
>水かおちゃで洗い流して
>料理酒であたためればそれなりになる？
手直しの手法はいくつかあるがこれが好き
https://rkb.jp/contents/202307/202307317236/

>やっぱ専門店で食べたいなぁ
そこ
安値で売却されなかったか

接待とか精進落としで仕方なく何度か食べては居るけど
自分の意志では35年食べて無いわ

家から出た向かいに鰻屋できたから2ヶ月に1回ぐらい食いにいく
美味い

長年地元にあった唯一の鰻屋が閉店してしまった

>やっぱ専門店で食べたいなぁ
そのチェーン職場の近くにできて行ったけど全然美味しくなかったな

関西風のパリパリしたやつが好き

あとなんか否定派が中国産のうなぎが人間食わせてるから食うなとか言っててネトウヨがいよいよキチガイになってきたなと感じてる

>接待とか精進落としで仕方なく何度か食べては居るけど
>自分の意志では35年食べて無いわ
経費で食べられる分には良いのでは

もうちょっと安くならんのか

来月名古屋行くからひつまぶし食べてくるか

中国産のうなぎで我慢我慢〜

完全養殖に成功したんでしょ？

まあ完全養殖が成功したのでもう食っても良いんだが
別に真夏に食いたいかと言われるとそう食いたいもんでもない

>別に真夏に食いたいかと言われるとそう食いたいもんでもない
まあ平賀源内さんの作戦勝ちだからね

負け惜しみでウナギったってそんなおいしいもんかね？みたいなこと言ってるけど
やっぱりうな重食べたら美味しいんだよな

今年は山椒の瓶が3本目になった
食いすぎかもしれん

まあ牛丼屋のうなぎはシナ産でしょう

>まあ平賀源内さんの作戦勝ちだからね

>絶滅の危機に瀕している魚を食いまくるキチガイジャップども
完全養殖技術か商業ラインに乗ったから絶滅はしないで済むぞ
良かったなウナギ

>絶滅の危機に瀕している魚を食いまくるキチガイジャップども
完全養殖の目処がたったですやん

山椒も高い…
なか卯で勢いよく使う

そりゃあまあ完全養殖モノが出回るまで待てと言われればそれまでだが

なんでスーパーで売ってる山椒って鰻についてくるやつみたいに細かくなくて粗挽き気味なんだろ

成瀬も悪くないのだが汁物を肝吸いにしてほしい
確かにリーズナブルではあるが特別な食べ物ではあるのでコレだったらもう1000円出していいの食べるか…ってなる

>そりゃあまあ完全養殖モノが出回るまで待てと言われればそれまでだが
既にかば焼きになってるのを食べるのやめたって廃棄が増えるだけで誰の得にもならんからね
・食べて文化を守る
・完全養殖で稚魚を増やす
を同時並行でやってけばいいだけ
>No.1423310101
みたいな煽りたいだけのクズはほっといてヨシ

今年こそはニセ鰻を食べてみたい土用の丑の日しか売ってないんだよなアレ

スーパーやら鰻屋やらで年中あんだけ出回ってると絶滅危惧種言われてもピンとこない

宇奈ととでいいじゃない

うなてんどん

>今年こそはニセ鰻を食べてみたい土用の丑の日しか売ってないんだよなアレ
うな次郎とかほぼうなぎとか
なんか普段全然扱ってないよね

>絶滅の危機に瀕している魚を食いまくるキチガイジャップども
机と椅子以外の四つ足食う支那畜が何か言ってる

>うなてんどん
和食の破壊者め

>今年こそはニセ鰻を食べてみたい土用の丑の日しか売ってないんだよなアレ
鰻と比べてもカニカマほどの美味さもないと思う

>>やっぱ専門店で食べたいなぁ
>そのチェーン職場の近くにできて行ったけど全然美味しくなかったな
まあ安かろうだからしょうがないんじゃね

こないだ仕事で浜松いったから食った
たぶん中国産だけど

「う」の付く食べ物なら何でもいいんでしょ
梅干しでもいいじゃない

>>うなてんどん
>和食の破壊者め
天ぷらは和食やろ

高くなったよなぁ、業スーが一番コスパがいいかな

>「う」の付く食べ物なら何でもいいんでしょ
長くないとダメ
そう、うどんの出番だ

スーパーで売ってるのは表面のタレを洗い流して別売りのタレをかけて食うと美味いって誰かが言ってた

新宿のマンガの森行った後近くの甲州街道？の十字路みたいなとこにあったチェーン店みたいな店の弐階でよく食った記憶が…

この偽物好き

完全養殖できたんならさっさと量産してくれよ

>天ぷらは和食やろ
ポルトガルとかじゃなかったか

蒲焼きより美味い食べ方は無いんじゃないかな

「かわすい」の冷凍うなぎ買ってあるのでお家で鰻重
ご飯うなぎご飯うなぎの特上にしちゃおうかな

>やっぱりうな重食べたら美味しいんだよな
歌人の斎藤茂吉が食べると二分で目つきが変わるほどだ

>完全養殖できたんならさっさと量産してくれよ
数年前革命的なコストダウンに成功して稚魚一匹40000円が1800円になった
あと一息である

旬は秋

スーパーで買って自分ちで重ねてうな重にする
その程度でも満足
地元の専門店は激混みでゆっくりできないので諦めている

みんな表面のタレを洗い流せって言うから
もう最初から塗らなければいいのでは

>みんな表面のタレを洗い流せって言うから
>もう最初から塗らなければいいのでは
パッサパサになるで

>成瀬も悪くないのだが汁物を肝吸いにしてほしい
>確かにリーズナブルではあるが特別な食べ物ではあるのでコレだったらもう1000円出していいの食べるか…ってなる
とはいえスーパーで買うくらいなら圧倒的に成瀬だよな
タレも脂もちょっとあっさりし過ぎてるけど

6000円のうなぎが食いたい
意外と無い

成瀬に金出すんなら宇奈ととを選ぶ

産地が近いので3000円で1人前(一尾)食える
ただ年に2回くらいしか食べないのであまり意味はない

ヤンマーが去年稚魚の養殖成功したから値段めちゃ下がってるよね
1000円しないで日本産が売ってる中国産なんてないよ
中国も6月に成功したって発表してたからさっそくパクられたが

鰻の身の切れ端を集めたようなぎざみ鰻で充分なんだけど
スーパーで有名産地の国産や中国産でもいい身振りの鰻がたくさん並んでいてつらい

>鰻の身の切れ端を集めたようなぎざみ鰻で充分なんだけど
>スーパーで有名産地の国産や中国産でもいい身振りの鰻がたくさん並んでいてつらい
両方食おうぜ

>産地なのかな見分ける方法あるのかな
>皮が厚くてゴムみたいなのは苦手
>薄くパリっとしてるのが好き焼き方なのかな
調理方法でもだいぶ変わる
関東風は蒸してから焼くからふわふわ柔らかい
関西風は生のまま最初からじっくり焼くから表面がカリカリして好き

>成瀬に金出すんなら宇奈ととを選ぶ
気軽に食べられていいよね

>やっぱ専門店で食べたいなぁ
福岡の中州に吉塚うなぎって老舗の有名店があるんだけどそこの一番安いうな丼が２０００円
成瀬の鰻の垂れ幕に安い奴で１９００円とか書いてあったけど専門店と変わらん値段でやっていけんのか

成瀬も専門店ちゃぁ専門店でしょ

去年成田に行ったときに食べて
また行ったら行こうかなと思ってた駿河屋が火事になってしまった…

>みんな表面のタレを洗い流せって言うから
>もう最初から塗らなければいいのでは
正直、そういうライフハック的なのは面倒なんでタレ付きでいいです…

自分で炭火で焼いてみたい
でも面倒くさい

>中国産でもいいから大量に買ってきて
>水かおちゃで洗い流して
>料理酒であたためればそれなりになる？
ならん
変な白焼きになるだけ
タレをちゃーっとかけても蒲焼きの味にはならないし

>あとなんか否定派が中国産のうなぎが人間食わせてるから食うなとか言っててネトウヨがいよいよキチガイになってきたなと感じてる
あと真空パックの鰻に付いてるタレは毒だからとか添加物だからとかで水道水で流すみたいな話も
いつも添加物まみれのものばっかり食ってるやん

>関西風は生のまま最初からじっくり焼くから表面がカリカリして好き
関東生まれの坂東太郎だがこないだ美味い鰻ランキング1位を更新した

>No.1423317765
税込み￥６６００です

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>スーパーやら鰻屋やらで年中あんだけ出回ってると絶滅危惧種言われてもピンとこない
あちこちの自治体で川が護岸化されて生息域が少なくなってるってだけの話だしね
シラスウナギは捨てるほどいるよ

中国産ウナギも最近言われてるタレ洗い流して酒軽く塗ってオーブントースターで焼くやつするとかなりふんわり仕上がって美味しいのね

>No.1423324135

>>中国産でもいいから大量に買ってきて
>>水かおちゃで洗い流して
>>料理酒であたためればそれなりになる？
>ならん
>変な白焼きになるだけ
>タレをちゃーっとかけても蒲焼きの味にはならないし
なるよ
べちゃべちゃについた甘ったるいタレを水で洗い流して
市販のタレをかけなおしてもいいし醤油とみりんなどで自家製たれをつけてもいい
これは鰻の職人さんが実際に試しておすすめしてる方法

>中国産ウナギも最近言われてるタレ洗い流して酒軽く塗ってオーブントースターで焼くやつするとかなりふんわり仕上がって美味しいのね
味しなくない？

これで…

>べちゃべちゃについた甘ったるいタレを水で洗い流して
>市販のタレをかけなおしてもいいし醤油とみりんなどで自家製たれをつけてもいい
？？？
市販のタレも甘ったるいよなぁ

なんかかわいそうなのが居るな

>味しなくない？
タレは染みてるから普通に味はするし
別途タレかければ普通に美味しいぞ
そりゃ店には劣るけどあの中国産のゴムゴムの鰻が別物レベルで美味しくなる

>>No.1423317765
>税込み￥６６００です
鰻の品種にもよるけど基本的に鰻って高くなる＝鰻の量が増えるだけだよね
自分は３キレでいいから３０００円を２回食べたい

>べちゃべちゃについた甘ったるいタレを水で洗い流して
>市販のタレをかけなおしてもいいし醤油とみりんなどで自家製たれをつけてもいい
蒲焼きって甘いタレを何度も塗り重ねて焼き固めて塗り重ねてって具合に作るもんだけどタレを一回かけただけで本格的な蒲焼きに戻るの？

としあきはうな重6000円好きそう
うな重うめぇ言いそう

タレ軽く洗い流してオーブントースターで焼く方式は実際やってみると電子レンジでチンや湯せんよりかなり美味しくなるよ
まあ元々美味しい国産のお高いやつだと元々美味しいので効果薄いけど
中国産の安いやつだと劇的に変わる

アキバのうなぎ屋それなりの値段でくってみるかなと思ったら
昼でもサービス料15%であきらめた

>>べちゃべちゃについた甘ったるいタレを水で洗い流して
>>市販のタレをかけなおしてもいいし醤油とみりんなどで自家製たれをつけてもいい
>？？？
>市販のタレも甘ったるいよなぁ
スーパーのうなぎのたれは砂糖や水あめなどが多くてかなり甘くとろみも強めに作られていることが多いのよ
時間が経つと表面で固まってベタつきやくどさにつながる
市販のたれも甘ったるいけどそこは好みで選べるからね

今年は国産養殖特大サイズ1780円だったな
中国産は880円

>関東生まれの坂東太郎だがこないだ美味い鰻ランキング1位を更新した
ここ火事か？ってくらい煙がもうもうとたってるんだよな
3500円だったかな
カウンターのみで座れたらラッキーってな感じだけどそれはまあおいしいよ
大将に聞いたんだが大丸とかで売る分も全部ここで焼いてるんだって

タレ洗い流してオーブンで焼くやつは四の五の言わずにやってみると良いぞ
俺も半信半疑だったが本当に別物レベルで美味しくなる

目の前で焼いてもらえるのがいい

タレ流してオーブンで焼く鰻のおいしさ知ると
すき屋のうなぎはちょっと…ってなるぐらいには舌が肥える

オーブンないときは？
あと料理酒じゃなくてウィスキーでもいいの？

>>べちゃべちゃについた甘ったるいタレを水で洗い流して
>>市販のタレをかけなおしてもいいし醤油とみりんなどで自家製たれをつけてもいい
>蒲焼きって甘いタレを何度も塗り重ねて焼き固めて塗り重ねてって具合に作るもんだけどタレを一回かけただけで本格的な蒲焼きに戻るの？
表面のたれを洗い流した程度で完全な白焼きレベルにはならんよ
調べればプロがレクチャーしてる動画なんていくらでも出てくるしマイナスイメージで固まってる人はそもそもやらんでしょ
おれはやったことあるけど洗った方がやや旨いか？という感想

>タレ洗い流してオーブンで焼くやつは四の五の言わずにやってみると良いぞ
>俺も半信半疑だったが本当に別物レベルで美味しくなる
>タレ流してオーブンで焼く鰻のおいしさ知ると
鰻屋の蒲焼きと遜色ない感じになるん？
それとも白焼きにタレをかけたような感じになるん？
後者でも美味しいとは思うけど

トースター買ったから蒲焼きチャレンジしてみるか

>>べちゃべちゃについた甘ったるいタレを水で洗い流して
>>市販のタレをかけなおしてもいいし醤油とみりんなどで自家製たれをつけてもいい
>蒲焼きって甘いタレを何度も塗り重ねて焼き固めて塗り重ねてって具合に作るもんだけどタレを一回かけただけで本格的な蒲焼きに戻るの？
まずスーパーのうなぎって本格的な蒲焼という感想でいいの・・・？

>鰻屋の蒲焼きと遜色ない感じになるん？
>それとも白焼きにタレをかけたような感じになるん？
>後者でも美味しいとは思うけど
鰻屋＞＞トースター鰻＞＞すき屋なか卯のうな丼
ぐらいのもんだと思ってくれれば分かりやすいかと
表面のタレを洗い流しても蒲焼工場でタレ焼きした分味は染みてるんで
白焼き感は全く無いぞ
蒲焼としては味が薄いのでタレを後からかけるの推奨ではあるが

>鰻屋の蒲焼きと遜色ない感じになるん？
>それとも白焼きにタレをかけたような感じになるん？
>後者でも美味しいとは思うけど
後者に近いけどそれなりに美味しいよ

>スーパーやら鰻屋やらで年中あんだけ出回ってると絶滅危惧種言われてもピンとこない
稚魚養殖に昨年成功したので国内だけで賄えるようになったよ
40年謎の生態っていわれつづけたけど地味に終結した

>まずスーパーのうなぎって本格的な蒲焼という感想でいいの・・・？
工場で蒲焼にしてから出荷してるぞ

>オーブンないときは？
>あと料理酒じゃなくてウィスキーでもいいの？
いやもうあんたはそのまま食べてればいいよ

なんかともかく他人を否定したいだけの病気の子かわいそう

トースター焼きは安い鰻を美味しく食べる知恵の調理法であって
お高いお店の鰻には及ばないってずっと言われてるのに
なんでとしあきはすぐお高いお店と比較してしまうのやら

>蒲焼としては味が薄いのでタレを後からかけるの推奨ではあるが
やっぱ味薄いよなぁ
添付や別売りのシャバシャバなタレじゃ鰻に絡まないし

スーパーに売ってる鰻を洗ってから焼く事を知って世界が変わった
あの泥臭さって消せるんだね

シーライオニングというやつなのか頭可哀そうな人なのか

そりゃ専門店で食うのが一番うまいよ
肝吸いも出るし

>トースター焼きは安い鰻を美味しく食べる知恵の調理法であって
>お高いお店の鰻には及ばないってずっと言われてるのに
>なんでとしあきはすぐお高いお店と比較してしまうのやら
まず蒲焼きって固定観念から離れるべきだよね
蒲焼きとは別の美味しい食べ方ってのが正しい

スーパーのはさすがに肝入りではない

タレはこれがオススメ
中身ほぼ同じ業務用のタレが飲食店でかなり使われてるし

ちなみに成瀬の鰻は仕入れた鰻を水で洗い流してたれ塗りなおす方法だったな
カンブリアでやってた

スーパーの原材料中国産でも国内加工にしてるところのだと普通にレンチンで食える味になった

スーパーで買ってきて洗って蒸す／トースターで焼く
でタレ塗りなおすやつやね

タレ洗いトースター焼きはレンチンするよりはずっと美味しい
ただし専門店には及ばないって感じだね
トースター焼きも一度焼いてからタレ塗りながら焼くとさらに美味しくなるけどベッタベタになるので自己責任で