梅干し失敗 - 二次元裏＠ふたば

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775954 B

無念Nameとしあき26/07/26(日)12:06:24No.1423852301そうだねx3 18:34頃消えます

梅干し失敗

削除された記事が1件あります.見る

…	1無念Nameとしあき26/07/26(日)12:14:57No.1423854017+ 失敗したサイバイマンみたいだな

…	2無念Nameとしあき26/07/26(日)12:16:32No.1423854353そうだねx4 1785035792406.jpg-(16527 B) 削除依頼によって隔離されましたキシダお前のせいだ

…	3無念Nameとしあき26/07/26(日)12:17:30No.1423854573+ 孤独死

…	4無念Nameとしあき26/07/26(日)12:19:29No.1423855020+ OH脳

…	5無念Nameとしあき26/07/26(日)12:43:00No.1423860464そうだねx21 梅干し失敗する奴いるんだ…

…	6無念Nameとしあき26/07/26(日)12:45:11No.1423860887+ カビが生えてる

…	7無念Nameとしあき26/07/26(日)12:45:39No.1423861002+ カビは焼酎で拭け

…	8無念Nameとしあき26/07/26(日)12:45:42No.1423861012+ >梅干し失敗これは壺ごと廃棄？

…	9無念Nameとしあき26/07/26(日)12:46:02No.1423861076そうだねx11 塩をケチりでもしたのか

…	10無念Nameとしあき26/07/26(日)12:47:28No.1423861379+ 暑すぎたの!?というかシソの色あんまついてなくね

…	11無念Nameとしあき26/07/26(日)12:57:00No.1423863493そうだねx4 塩不足だろうな市販の塩分控えめって薄塩で漬けてるんじゃなくて後から塩抜きしてるだけだからねで調味液とかで味を整える

…	12無念Nameとしあき26/07/26(日)12:57:23No.1423863584+ 生の梅漬けるからだ乾燥させてからやれ

…	13無念Nameとしあき26/07/26(日)12:58:42No.1423863893そうだねx7 どうせ塩分ケチったんだろ梅干し食べるのに低塩分とか納得いかんわ

…	14無念Nameとしあき26/07/26(日)12:59:35No.1423864107そうだねx2 梅酒もそう氷砂糖は甘味を付ける為でなく成分を酒に浸出させるために添加するんでヘルシーにとか言って減らすと失敗する

…	15無念Nameとしあき26/07/26(日)13:00:10No.1423864237+ 白い所はカビ?

…	16無念Nameとしあき26/07/26(日)13:00:27No.1423864298そうだねx1 >塩不足だろうな >市販の塩分控えめって薄塩で漬けてるんじゃなくて後から塩抜きしてるだけだからね >で調味液とかで味を整えるへー

…	17無念Nameとしあき26/07/26(日)13:02:56No.1423864844+ 塩ケチったのかなって

…	18無念Nameとしあき26/07/26(日)13:04:50No.1423865237+ 作ったことないけどいろいろ難しいんだな梅干し

…	19無念Nameとしあき26/07/26(日)13:05:02No.1423865280+ 1785038702028.jpg-(136010 B) >梅干し失敗 ←下手人はこいつか

…	20無念Nameとしあき26/07/26(日)13:05:33No.1423865402+ これ失敗なんてするもんなの？作ったこと無いから分からないけど、なんか干しとけばいいんでしょ？

…	21無念Nameとしあき26/07/26(日)13:07:36No.1423865812そうだねx7 >これ失敗なんてするもんなの？ >作ったこと無いから分からないけど、なんか干しとけばいいんでしょ？ ↑失敗するタイプ

…	22無念Nameとしあき26/07/26(日)13:09:17No.1423866200そうだねx1 1785038957242.gif-(68093 B) >これ失敗なんてするもんなの？ >作ったこと無いから分からないけど、なんか干しとけばいいんでしょ？洗って水気を切った梅を塩漬けにした後天日で干す干す時に雨に降られたら失敗

…	23無念Nameとしあき26/07/26(日)13:09:23No.1423866221そうだねx2 見るからに美味しくなさそうな色だしちゃんと漬かってないのが明らか脳みそみたい

…	24無念Nameとしあき26/07/26(日)13:09:47No.1423866312+ これ失敗したらなんか他の使い道ないの？梅もったいないじゃん

…	25無念Nameとしあき26/07/26(日)13:11:42No.1423866716そうだねx1 >梅酒もそう >氷砂糖は甘味を付ける為でなく成分を酒に浸出させるために添加するんでヘルシーにとか言って減らすと失敗する上手いことやれば一番難しい梅シロップでも定説の半分（重量比で5割）までは減らせるぞ？

…	26無念Nameとしあき26/07/26(日)13:12:11No.1423866834そうだねx2 毎年25％くらいで漬けてるから一度も失敗した事は無い

…	27無念Nameとしあき26/07/26(日)13:13:08No.1423867033+ みんな自作してるの偉いね

…	28無念Nameとしあき26/07/26(日)13:15:29No.1423867539そうだねx1 空気の淀んでる汚い家なだけで難易度あがるから塩と焼酎に頼るしかない

…	29無念Nameとしあき26/07/26(日)13:16:02No.1423867644+ そういえば梅酒漬けてた見てこよう

…	30無念Nameとしあき26/07/26(日)13:16:54No.1423867863+ >上手いことやれば一番難しい梅シロップでも定説の半分（重量比で5割）までは減らせるぞ？それちゃんとエキス出る？

…	31無念Nameとしあき26/07/26(日)13:18:40No.1423868224そうだねx1 子猿の脳みそって言って売れねーかな？

…	32無念Nameとしあき26/07/26(日)13:20:13No.1423868577+ >>梅酒もそう >>氷砂糖は甘味を付ける為でなく成分を酒に浸出させるために添加するんでヘルシーにとか言って減らすと失敗する >上手いことやれば一番難しい梅シロップでも定説の半分（重量比で5割）までは減らせるぞ？栄養分も半分だ塩抜きと共にミネラルも大半流して捨ててる塩分控えめヘルシー梅干しと同じように

…	33無念Nameとしあき26/07/26(日)13:21:02No.1423868751そうだねx3 >子猿の脳みそって言って売れねーかな？まず小猿の脳みそにそんな訴求力は無いだろ…多分

…	34無念Nameとしあき26/07/26(日)13:21:05No.1423868757+ >それちゃんとエキス出る？最高の青梅を用意できるかどうかによるカリッカリの真っ青な青梅なら余裕　梅を仕入れたら即氷水で2〜3時間冷やし取り出したら丁寧にヘタを取って新聞紙の上でまた2〜3時間乾燥させ即2日ほど完全冷凍させて漬ければまず失敗しないちょい黄色くなった梅でも冷凍法なら75%までは

…	35無念Nameとしあき26/07/26(日)13:21:36No.1423868880+ >栄養分も半分だ？

…	36無念Nameとしあき26/07/26(日)13:31:20No.1423870937そうだねx2 うちは干さずに梅漬けで食べるな

…	37無念Nameとしあき26/07/26(日)13:32:18No.1423871137+ としあきのキンタマみたいだな

…	38無念Nameとしあき26/07/26(日)13:33:25No.1423871388+ 元々の梅干しも塩抜きしてから食べるものだったしな

…	39無念Nameとしあき26/07/26(日)13:35:17No.1423871798そうだねx4 1785040517728.jpg-(787587 B) 庭の梅で適当に作ったけどまあまあじゃないかな怯むほど酸っぱいけど

…	40無念Nameとしあき26/07/26(日)13:41:51No.1423873173そうだねx9 保存食作るのに減塩・減糖するやつはアホ

…	41無念Nameとしあき26/07/26(日)13:44:50No.1423873798+ 塩ケチったな

…	42無念Nameとしあき26/07/26(日)13:45:43No.1423873985+ >塩ケチったなシュールストレミング「ドキッ」

…	43無念Nameとしあき26/07/26(日)13:50:02No.1423874906+ 塩たっぷり使えば長期保存出来るんだっけ江戸時代の梅干し見た事ある真っ黒で、超が付くぐらいしょっぱい物だった

…	44無念Nameとしあき26/07/26(日)13:50:53No.1423875083+ >保存食作るのに減塩・減糖するやつはアホ全力で長生きを目指すが変な健康法にハマったり食生活以外の日常習慣がグダグダで結局早死にとか割と多い

…	45無念Nameとしあき26/07/26(日)13:51:06No.1423875134+ 下の方はうまそうやん

…	46無念Nameとしあき26/07/26(日)13:52:06No.1423875347そうだねx1 塩で菌の繁殖を抑えないとうまくいかない婆ちゃんが作ってたやつは目玉が飛び出るほど塩辛いが美味かったし保存も効いた

…	47無念Nameとしあき26/07/26(日)13:52:19No.1423875391+ 梅干しで塩日和るやつはスーパーの蜂蜜漬け紀州梅でも買ってればええ

…	48無念Nameとしあき26/07/26(日)13:53:45No.1423875673+ >としあきのキンタマみたいだな夏は痒くてキツイよね

…	49無念Nameとしあき26/07/26(日)13:53:58No.1423875711+ 実家で作ってたけど半分に割った梅天日干ししてるのがドライフルーツっぽくておいしそうだったな梅はシソを巻き付けるタイプだった

…	50無念Nameとしあき26/07/26(日)13:55:14No.1423876011+ >梅干しで塩日和るやつはスーパーの蜂蜜漬け紀州梅でも買ってればええ昔ははちみつ漬けばっか食ってたけどいつのまにか普通のばっか食うようになったな・・・

…	51無念Nameとしあき26/07/26(日)13:57:06No.1423876389+ そう言えば梅干しは良く失敗する頻繁に裏返したりして乾燥させれば綺麗に為るんだろけど手間なので余りひっくり返さないのに色がムラだらけの梅干しに為るわ

…	52無念Nameとしあき26/07/26(日)13:57:36No.1423876494そうだねx1 >干す時に雨に降られたら失敗何回かチャレンジしたけど正直仕事してるとここのハードルが高すぎサンルームあれば安定していけんのかな

…	53無念Nameとしあき26/07/26(日)13:58:31No.1423876689+ >これ失敗なんてするもんなの？昔塩入れすぎて失敗した梅干しが塩の結晶に為ってしまった中の果肉が塩の結晶でとても食えない塩辛さに為ってしまった

…	54無念Nameとしあき26/07/26(日)13:59:30No.1423876909+ 梅干しも意外と難しいがカリカリ梅も難しいシナシナ梅になる店で売ってる奴も大抵カリカリじゃなくシナシナに為ってる

…	55無念Nameとしあき26/07/26(日)13:59:34No.1423876926+ >婆ちゃんが作ってたやつは目玉が飛び出るほど塩辛いが美味かったし保存も効いたばあちゃんが作った梅干しは超しょっぱかった漬物も超しょっぱかった味噌も超しょっぱかったなのになんでこんな薄味好きに育ったかな俺

…	56無念Nameとしあき26/07/26(日)14:00:27No.1423877101+ 勉強になったスレ

…	57無念Nameとしあき26/07/26(日)14:00:46No.1423877171+ 梅シロップは結構謎のあぶくが出てきしょい

…	58無念Nameとしあき26/07/26(日)14:01:39No.1423877343+ しっかり漬かって死ぬほどしょっぺーやつに刻み海苔かけて薄めのだし汁で崩して飲むと旨い

…	59無念Nameとしあき26/07/26(日)14:02:53No.1423877590+ >梅シロップは結構謎のあぶくが出てきしょい発酵させんなよ

…	60無念Nameとしあき26/07/26(日)14:03:21No.1423877691+ 塩ケチったろ？

…	61無念Nameとしあき26/07/26(日)14:04:21No.1423877903+ >>干す時に雨に降られたら失敗 >何回かチャレンジしたけど正直仕事してるとここのハードルが高すぎ >サンルームあれば安定していけんのかな西陽が直撃する窓際とかカーテン開けて置いておけば普通の環境なら真空パックの餅にカビが生えるとかいう普通じゃない環境のとしあきもいるから一概には言えないけど

…	62無念Nameとしあき26/07/26(日)14:06:23No.1423878295+ 干してある梅干しの横に転がってる赤紫蘇をよく摘んで食べてたなあ

…	63無念Nameとしあき26/07/26(日)14:06:29No.1423878313+ >塩たっぷり使えば長期保存出来るんだっけ >江戸時代の梅干し見た事ある >真っ黒で、超が付くぐらいしょっぱい物だった最近の梅干しは冷蔵保管必須だったりもはや保存食として作られてない

…	64無念Nameとしあき26/07/26(日)14:09:46No.1423878913+ 梅酢に縦半分に切ったミョウガを半日ほど漬け込むと薬味じゃなくて酒の肴に変わる切り口がピンク色に染まったらいける

…	65無念Nameとしあき26/07/26(日)14:14:10No.1423879744+ 1785042850893.jpg-(78895 B) これを思い出した

…	66無念Nameとしあき26/07/26(日)14:15:44No.1423880062+ >手間なので余りひっくり返さないのに色がムラだらけの梅干しに為るわムラはどちらかというと梅酢に均等に漬けるのを意識したほうがうまくいく気がする…夕方取り込んであったかいうちに梅酢につけてちょっと混ぜてあげるといい感じにまんべんなく漬かる気がする

…	67無念Nameとしあき26/07/26(日)14:17:45No.1423880464+ 砂糖をケチる奴はデスマフィンを思い出せ

…	68無念Nameとしあき26/07/26(日)14:24:55No.1423881814+ 梅干しすっぱい

…	69無念Nameとしあき26/07/26(日)14:26:58No.1423882201+ >梅干ししょっぱい

…	70無念Nameとしあき26/07/26(日)14:28:52No.1423882577そうだねx3 おれのふぐり

…	71無念Nameとしあき26/07/26(日)14:31:30No.1423883068+ 潰れ梅

…	72無念Nameとしあき26/07/26(日)14:48:25No.1423886273+ >実家で作ってたけど半分に割った梅天日干ししてるのがドライフルーツっぽくておいしそうだったな >梅はシソを巻き付けるタイプだった実家青森？割ってシソ巻くやつはアンズを使ってるので厳密には梅干じゃないやつ実際に食べたことないけどそのうち作ってみたい

…	73無念Nameとしあき26/07/26(日)14:52:40No.1423887095+ うちの死んだ婆ちゃんの梅干しは30年漬けてもくえる１

…	74無念Nameとしあき26/07/26(日)14:54:23No.1423887428+ ちゃんと七英雄の言う通りに作らないから… 梅干しの作り方の解説している七英雄の画像見たこと無いけど俺が知らないだけできっとある

…	75無念Nameとしあき26/07/26(日)14:55:59No.1423887713+ はちみつ梅うまい酸っぱいのは嫌い

…	76無念Nameとしあき26/07/26(日)15:05:30No.1423889391+ どうして…

…	77無念Nameとしあき26/07/26(日)15:05:42No.1423889436+ 何も考えなくていい 15％で作れ

…	78無念Nameとしあき26/07/26(日)15:07:57No.1423889829そうだねx1 まあよほどこだわりがなければ市販の買った方が圧倒的にコスパタイパはいい減塩やはちみつ漬けはもちろん探せば昔ながらの酸っぱい白干しタイプも売ってるからね

…	79無念Nameとしあき26/07/26(日)15:12:01No.1423890577+ 減塩は一般家庭じゃ無理だね

…	80無念Nameとしあき26/07/26(日)15:12:24No.1423890647+ >はちみつ梅うまい >酸っぱいのは嫌い逆だ甘いと無理

…	81無念Nameとしあき26/07/26(日)15:32:58No.1423894712+ はちみつ漬けっておかずにならんやん

…	82無念Nameとしあき26/07/26(日)15:46:50No.1423897694+ 付け合せっていうか…

…	83無念Nameとしあき26/07/26(日)15:47:57No.1423897948+ >はちみつ漬けっておかずにならんやんなるが⋯　うちはみんなはちみつ梅がおかずだわ

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