>自炊するようになって分かったこと
計量スプーンを使うと薄毛が映っちゃう

卵の殻って世界で一番嫌い
戦争より嫌い

料理下手は油ケチるってマジなんだなって

>料理下手はフライパンケチるってマジなんだなって

自炊するの？

>自炊するの？
一杯食べたいデブからね

肉野菜炒めは
肉と野菜を別に炒めて最後に混ぜる

>自炊するの？
ついさっき回鍋肉作って昼飯にしたところだ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

卵割り失敗したことないな
流石にカッコよく片手でってのは出来ないけど

>料理下手は油ケチるってマジなんだなって
大さじ1は多くね？小さじでいいやろ…→失敗

>料理下手は油ケチるってマジなんだなって
むしろ外食はえげつないほど調味料使ってて不健康だと知れる

>1786853442604.jpg
料理に関しては無能

今ある材料でなにができるか考えるようになってからが本番

>スーパーのたたき売り材料でなにができるか考えるようになってからが本番

>>料理下手は油ケチるってマジなんだなって
>むしろ外食はえげつないほど調味料使ってて不健康だと知れる
豚の角煮とかレシピの砂糖の量にビビる

>今ある材料でなにができるか考えるようになってからが本番
自炊をする人と普段からしてる人の境目がそこだなって一人暮らししてる時に思った

売れ残りていつも似たような商品多いからなあ

フッ素加工だから油入らないからの
油は調味料としる

>今ある材料でなにができるか考えるようになってからが本番
アリものを適当に炒めた何か
アリものを適当に茹でた何か
アリものを適当にレンチンした何か

パスタを大量に買い溜めしている

>今ある材料でなにができるか考えるようになってからが本番
レシピ通り作ることはできるけど余った食材で作ると途端にひどい有様になる
特に鍋作って余った白菜は応用効かなくて困る

自炊以下
焼くだけで食えるものばっか

フライパンを焦がしたあたりで自分は料理が凄く下手だと理解する

>パスタを大量に買い溜めしている
虫「よっすどうも」

塩や砂糖は普通に無くなる
塩1kgとか一生モノだと思ってた

>特に鍋作って余った白菜は応用効かなくて困る
白菜と豚肉で炒めても美味いぞ

>害虫との闘いあたりでサバイバルだと理解する

>塩や砂糖は普通に無くなる
>塩1kgとか一生モノだと思ってた
ちょうど砂糖がなくなりそうだわ

クックドゥの価値は中の調味料ではなく箱の裏のレシピ

>特に鍋作って余った白菜は応用効かなくて困る
漬物の手は覚えてた方が良い

例えば巻き寿司を作った余りの
・キュウリ
・卵
・カニカマ
で何が作れるかがパッと浮かぶかどうかが大事
これで「明日の昼は冷やし中華だな…」と出てくればベテラン

>フライパンを焦がしたあたりで自分は料理が凄く下手だと理解する
基本の問題だな
まず火力の強火弱火中火を検索し、きっちり油を引く
強火はコンロの最大火力のことじゃない

冷凍の作り置きは最強だと思ってる

私自動で火力が落ちるコンロ嫌い！

>例えば巻き寿司を作った余りの
>・キュウリ
>・卵
>・カニカマ
>で何が作れるかがパッと浮かぶかどうかが大事
>これで「明日の昼は冷やし中華だな…」と出てくればベテラン
レタス足してサラダしか思いつかなかった

冷蔵庫余り物で翌日の弁当の具を用意できれば初心者卒業

野菜の相場とか分かるようになったな

カット野菜は買った日に使わないと酸っぱい匂いになる

>特に鍋作って余った白菜は応用効かなくて困る
肉と一緒に炒めてラーメンに乗っけるだけでも美味いだろ

冷食用の食材が手に入るなら毎日冷凍庫がパンパンになるんじゃないかというコスパの良さ

>特に鍋作って余った白菜は応用効かなくて困る
カットした白菜という事なら鶏肉や豚肉と一緒に麵つゆで煮込んでしまえば良いさ
ネギやキノコがあると更に良い

>>例えば巻き寿司を作った余りの
>>・キュウリ
>>・卵
>>・カニカマ
>>で何が作れるかがパッと浮かぶかどうかが大事
>>これで「明日の昼は冷やし中華だな…」と出てくればベテラン
>レタス足してサラダしか思いつかなかった
全部鶏がら出汁で炒めるわ

>自炊するようになって分かったことスレ
自炊よりお店でお弁当やお惣菜買った方が安いうえにタンパク質満点栄養も満点
品数も色々食べれて腸内の酪酸金も大喜び

キャベツレタスは塩揉みするだけで美味しく頂ける

>カット野菜は買った日に使わないと酸っぱい匂いになる
コンビニのサラダなんて食える生ゴミだよ

>>パスタを大量に買い溜めしている
>虫「よっすどうも」
食材庫に虫が湧くような清掃状態の奴は自炊の前にまず掃除を学ぶべき

>>特に鍋作って余った白菜は応用効かなくて困る
>肉と一緒に炒めるだけでも美味いだろ

何か小麦粉は必需品みたいなイメージあったけどあんま使わんなってなった

自分でさえそこそこできるのにメシマズキャラってどうやったらそうなるんやって思う

>塩や砂糖は普通に無くなる
>塩1kgとか一生モノだと思ってた
塩は引越し後行方不明で4ヶ月経過

>何か小麦粉は必需品みたいなイメージあったけどあんま使わんなってなった
お好み焼きとその応用は素晴らしい

コンソメにもブイヨンにも和風だしにも塩分が多く含まれてる

>塩は引越し後行方不明で4ヶ月経過
玄関に盛られてないか？

>何か小麦粉は必需品みたいなイメージあったけどあんま使わんなってなった
鶏肉と醤油とニンニクパウダーあれば
小麦粉まぶして唐揚げもどきが

酢が安いがそれほど使わない
餃子の付けダレが一番の消費

>>何か小麦粉は必需品みたいなイメージあったけどあんま使わんなってなった
>お好み焼きとその応用は素晴らしい
大根餅

>何か小麦粉は必需品みたいなイメージあったけどあんま使わんなってなった
自分は片栗粉のが使用量が多い

>何か小麦粉は必需品みたいなイメージあったけどあんま使わんなってなった
とりあえず一袋買ったけど全然使わなかったな…

小麦粉は減らないが片栗粉は良く減る

>何か小麦粉は必需品みたいなイメージあったけどあんま使わんなってなった
揚げ物とかチャパティとか餃子とか

小麦粉一度も使ったことない
使い方わからん

白だしは漬け物作る時に便利

外食する時は自炊でやるには手間がかかるもの選びがち
揚げ物とかあまり自分じゃやりたくないから外で食べる

材料を余すとこなく使う！みたいなのを徹底的にやると面倒になってくるから程々にするようになった

片栗粉は特殊な理由で使ってるとしあきが
2割くらい紛れ込んでそう

これ欲しい

栄養分をコンプした料理の作るのって無理

ラーメン作ってもカレー作っても油ってスゲー調味料なんだなってなる

ポン酢とかオイスターソースとか開封して何年物の調味料が
冷蔵庫の中にある
使うか迷う

スーパーの安売りに一喜一憂する様になる

>片栗粉は特殊な理由で使ってるとしあきが
>2割くらい紛れ込んでそう
ははーん揚げ物だな

>これ欲しい
びゃあ゛ぁ゛゛ぁうまひぃ゛ぃぃ゛

>例えば巻き寿司を作った余りの
>・キュウリ
>・卵
>・カニカマ
>で何が作れるかがパッと浮かぶかどうかが大事
>これで「明日の昼は冷やし中華だな…」と出てくればベテラン
俺ははぶっかけそばを作る

油無しで目玉焼きやベーコン焼けるから楽

チャーハンのもととかうどんのスープとかのインスタント品は味醂醤油砂糖とかコンソメとかに勝てない

毎日作ってくれてたカーチャンに感謝

魚が好きだけどゴミが多く出るのが困る

砂糖:減らない
塩:減る
油:ごま油サラダ油オリーブオイル全部減る
酢:減らない
胡椒:減らない

>砂糖:減らない
煮物作るから結構減る

>自分でさえそこそこできるのにメシマズキャラってどうやったらそうなるんやって思う
だいたいこれ

>毎日作ってくれてたカーチャンに感謝
自分一人食う分には適当でいいけど家族含め他の人に食べさせるとなるとそうはいかないからほんとにすごい…

>片栗粉は特殊な理由で使ってるとしあきが
>2割くらい紛れ込んでそう
一人暮らし始めたときちょっと作ったな
結構配分が難しい

>ポン酢とかオイスターソースとか開封して何年物の調味料が
>冷蔵庫の中にある
ポッカレモンとかドレッシングとかも何年物が冷蔵庫にあるわ

>砂糖:減らない
>塩:減る
>油:ごま油サラダ油オリーブオイル全部減る
>酢:減らない
>胡椒:減らない
料理酒:減らない
みりん:減らない
ローリエ:減らない
なぜ買った？

小麦粉は冷凍餃子を焼くときに羽根を作るくらいにしか使ってないな

自炊は節約するためにするんじゃねぇ！
好きなものを好きなバランスで好きなだけつくるものだ！

魚捌ける人は尊敬する

炒め物の時の塩コショウは大体これになった
ちゃんと塩と胡椒のミルも持ってる

まとめ買いが下手なので帰りにスーパー寄ってその時安く売ってる物でレシピが構成される

小麦粉はお好み焼きくらいにしか使わないな

>魚捌ける人は尊敬する
三枚おろしぐらい覚えておくと食える幅が広がっておぬぬめ

>料理酒:減らない　料理酒を買うな酒が飲めるなら安めのパック酒でいい
>みりん:減らない
煮物作ると減る
>ローリエ:減らない
カレーとシチュー作れ

包丁は100均のでしか研いだことが無い

作る前は腹減ってるけど
作った後は食欲が減る

最初はyoutubeの動画見ながら作ってたけどまどろっこしくなってきたから今はレシピで作ってる

甘しょっぱい系の肉炒め作るときは味醂使いまくりがち

安さではお店の出来合いに勝てないから金のかかる趣味が自炊って感じ
準備に調理に片付けに洗い物にも時間がかかりまくる18時半に支度して調理から食い終わって洗い物全て終わらせた段階で21時半ってパターンが多すぎるというか
リアルのルーティーン
おまけに一食550円〜600円
スーパーの出来合いには勝てねぇっす
レンジでチンして食べてゴミ捨てて終わり　一時間もかからん

味噌と醤油は美味しいの厳選しとけ
そこらのスーパーで買うのと全然レベルが違う

いざ自宅でお好み焼きってなると
結構買う物多いな？ってなる

>まとめ買いが下手なので
まとめ買いというかキャベツとかはひと玉買うと1週間くらい余裕で保つけどもやしは日持ちしないから都度買わにゃならんのが面倒
しかし必需品

>炒め物の時の塩コショウは大体これになった
>ちゃんと塩と胡椒のミルも持ってる
こういうの買うとテンション上がるぞ

>味噌と醤油は美味しいの厳選しとけ
>そこらのスーパーで買うのと全然レベルが違う
旅先で味噌買うのたのしい

>まとめ買いが下手なので帰りにスーパー寄ってその時安く売ってる物でレシピが構成される
冷凍庫に小分けして保存することを覚えよう

>いざ自宅でお好み焼きってなると
>結構買う物多いな？ってなる
キャベツ
卵
小麦粉
水
これだけで良い
あとは青のりとソースあれば

お昼は豚ひき肉でそぼろを作って食べました

犬用ジャーキー手作りしたら1枚100円という超高級ジャーキーになった

>>いざ自宅でお好み焼きってなると
>>結構買う物多いな？ってなる
>キャベツ
>卵
>小麦粉
>水
>これだけで良い
>あとは青のりとソースあれば
カット野菜のキャベツの千切りと卵と肉とお好み焼きミックス
包丁は使わない

>いざ自宅でお好み焼きってなると
>結構買う物多いな？ってなる
キャベツ安けりゃもうお好み焼きの準備終了

自炊で面倒くさい事
4位：調理の手間
3位：食後の洗い物や片付け
2位：食材の準備と管理
1位：献立を考える事

>魚が好きだけどゴミが多く出るのが困る
なので皮とか骨とか食える範囲で食っちゃう

徳用肉を買ってもちゃんと小分けして冷凍保存できる知恵をつけた

冷蔵庫の余った食材を鍋に放り込んで変な味になる

デカいキッチン！いい肉！うまい酒！
自炊できりゃ何でも手に入るからな！

>いざ自宅でお好み焼きってなると
>結構買う物多いな？ってなる
基本はキャベツと小麦粉に白だし少々じゃん?
後はお好みで具材入れるだけだから…残り物の焼いた肉とか煮物とか乾物とか何でも入れる簡単料理!!

>いざ自宅でお好み焼きってなると
便利すぎるわよ！

>デカいキッチン！いい肉！うまい酒！
>自炊できりゃ何でも手に入るからな！
料理のスキルは金で買えないよレオリオ

>自炊で面倒くさい事
>4位：調理の手間
>3位：食後の洗い物や片付け
>2位：食材の準備と管理
>1位：献立を考える事
全部楽しめてるわ
なんあら買い物もたのしい

冷蔵庫のなかに多数の調味料が眠ってる
豆板醤　甜麺醤　豆鼓醤　コチュジャン　赤味噌　白味噌　めんつゆ　白だし　辛味調味料多数

>いざ自宅でお好み焼きってなると
>結構買う物多いな？ってなる
意味わからんマジで作ったことないのか
キャベツと小麦粉と卵と水道水だけだろ？
作り方もこれを脳死を混ぜるだけ

？？？？？？？？？？？？

キノコ安くて美味い

蓋付きレンジ調理器具があると便利だぞ
焼く蒸す煮る全部できる

>>いざ自宅でお好み焼きってなると
>便利すぎるわよ！
見たことない・・
関東では売ってないのか

>デカいキッチン！いい肉！うまい酒！
>自炊できりゃ何でも手に入るからな！
自炊好きな独り身は、まずこのデカいキッチンを確保するのが大変

>>炒め物の時の塩コショウは大体これになった
>>ちゃんと塩と胡椒のミルも持ってる
>こういうの買うとテンション上がるぞ
うちも電動ミルだよ

食材の特性を心得るとひとつ賢くなった気がするぜ
この食材は腐りにくいとか煮すぎると固くなるとか

>自炊で面倒くさい事
>1位：献立を考える事
「明日なに食べようか」にワクワクしない人は自炊は向いてない

料理好きってわけでもないけど出来合いばかり食べるのもよくないかなあと思って
切った野菜と肉をアイラップに詰めて冷凍したものをストックしてなんかしら調理して食べてる

納豆とめかぶと茹でオクラに明太子まじぇまじぇしてご飯にドーン!最高の昼食だ!

>デカいキッチン！いい肉！うまい酒！
>自炊できりゃ何でも手に入るからな！
レオリオ帰れや！

流行りものの塩こうじとか塩昆布とか鯖缶とか使わなくなって
ストックが増える

>>自炊で面倒くさい事
>>1位：献立を考える事
>「明日なに食べようか」にワクワクしない人は自炊は向いてない
あとスーパーに行って「あ、これ安い！」から組み立てられないと向いてるとは言い難いね

思いがけず美味いもんができると誰かに食わせたくなるのが人情…

>カット野菜のキャベツの千切り
多くない？位が丁度いい
火が通るほどかさが減るから…

>キノコ安くて美味い
不溶性食物繊維として優秀すぎる

冷凍食品は神

>豆板醤　甜麺醤　豆鼓醤　コチュジャン　赤味噌　白味噌　めんつゆ　白だし　辛味調味料多数
豆板醬使った料理とかやってみたいけど絶対余るだろうから買わないでいる

>「明日なに食べようか」にワクワクしない人は自炊は向いてない
昨晩考えたメニューがめちゃくちゃだ！(特売でうれしい悲鳴)

こういうのも覚えたほうがいい

めんつゆと白だしが有れば大体不味いもの出来ない気がする

国産牛切り落としで作る牛丼は贅沢補正あってうまい
チェーン店で食べられないしチェーン店より安いし

レタスやキャベツはちゃんと使いきれてますか？
冷蔵庫の奥に変色した肉とかありませんか？

昔高級食材だった三つ葉が安くてあると買っちゃう
２束１００円だもんなぁ

>納豆とめかぶと茹でオクラに明太子まじぇまじぇしてご飯にドーン!最高の昼食だ!
カップラに湯入れて食うのとどっちが美味い？
好みによるが俺の中でこれが至高の自炊だなああ

>>いざ自宅でお好み焼きってなると
>>結構買う物多いな？ってなる
>意味わからんマジで作ったことないのか
>キャベツと小麦粉と卵と水道水だけだろ？
>作り方もこれを脳死を混ぜるだけ
>
>？？？？？？？？？？？？
具は？
天かす紅生姜青ネギ豚肉(もしくは海鮮)はいるだろう

調味料の期限を切らしがち

>豆板醬使った料理とかやってみたいけど絶対余るだろうから買わないでいる
そんなに量多くないチューブあるぞ
麻婆豆腐や回鍋肉作ってれば賞味期限内で使うの余裕

いかに食器洗わずに済ませるかに命かけ始めた

>こういうのも覚えたほうがいい
気にしすぎると逆にストレスになると思ってもう気にしなくなった
入っててもごく少量だろう

>冷凍食品は神
中国産じゃん
金貰ってもくわんわ

ジスイズ自炊

>納豆とめかぶと茹でオクラに明太子まじぇまじぇしてご飯にドーン!最高の昼食だ!
ここに塩辛とかネバネバしたの入れるたりするのが俺の鉄板メニュー

>入っててもごく少量だろう
これも意味がわからない
量なの？？？？
というかごく少量って何？必要な量入ってますよ

微妙な味でも自分で作ったのなら食える

>具は？
>天かす紅生姜青ネギ豚肉(もしくは海鮮)はいるだろう
>天かす紅生姜
ある
>青ネギ
凍ってるけど使う？
>豚肉
なけりゃかまぼこでもソーセージでもシーチキンでも買っても

>中国産じゃん
春雨とか国産売って無いよ

最近冷凍のインゲン豆とブロッコリー買い出したわ

>料理酒:減らない
>みりん:減らない
市販めんつゆを使わないとめっちゃ減る

本当はあまりよくないだろうけど調味料の期限は過ぎてもまあ大丈夫だろの精神で使ってる

>ちゃんと塩と胡椒のミルも持ってる
俺は逆にミル買ったらそれ使わなくなった

>いかに食器洗わずに済ませるかに命かけ始めた
ワンプレートいいよね

>冷凍食品は神
業スーの素ハンバーグと肉団子が安くてお気に入りよ

>ここに塩辛とかネバネバしたの入れるたりするのが俺の鉄板メニュー
カップラに湯を入れて食うのとどっちがお手軽かつ美味い？
俺はカップラの方だなー

>>入っててもごく少量だろう
>これも意味がわからない
>量なの？？？？
>というかごく少量って何？必要な量入ってますよ
着色目的なんだから大量に使うもんじゃないだろ

市販の天かすってイカの風味があるのしか売ってないから困る
イカは嫌いじゃないけど余計なんだよ…

フードファディズムは一人でやってろ

>冷蔵庫のなかに多数の調味料が眠ってる
>豆板醤　甜麺醤　豆鼓醤　コチュジャン　赤味噌　白味噌　めんつゆ　白だし　辛味調味料多数
ははあ…麻婆豆腐と煮物系で余った残りか
例えば担々麺や茹で野菜の中華冷菜
あとは鮭とキャベツの味噌炒め（チャンチャン焼き）なんかはどうだろうか

>本当はあまりよくないだろうけど調味料の期限は過ぎてもまあ大丈夫だろの精神で使ってる
液体系は開けたら1ヶ月で菌が60倍に増えるってテレビで見て捨てる覚悟をしたぞ俺

キノコは即冷凍だな

>市販の天かすってイカの風味があるのしか売ってないから困る
>イカは嫌いじゃないけど余計なんだよ…
エビの風味ついてるやつはあるけどイカとかあるんだ
うちの近所には置いてないな

>エビの風味ついてるやつはあるけどイカとかあるんだ
むしろエビなんてあるんか…ってなった

>>いざ自宅でお好み焼きってなると
>>結構買う物多いな？ってなる
>意味わからんマジで作ったことないのか
>キャベツと小麦粉と卵と水道水だけだろ？
>作り方もこれを脳死を混ぜるだけ
>？？？？？？？？？？？？
かわいそう…

>>いかに食器洗わずに済ませるかに命かけ始めた
>ワンプレートいいよね
本当にめんどくさい時用に使い捨てのペーパーデッシュとか買っておくと気が楽になるぞ

>着色目的なんだから大量に使うもんじゃないだろ
あのー？？色が染まる量想像できますかー？？？俺は知らん
明太子には全てに添加物入ってるけどあの色全てが添加物ですよー
ハムとかもピンク色じゃないですよー
必要な量入ってる以外に答えあるんですかー？

>市販の天かすってイカの風味があるのしか売ってないから困る
>イカは嫌いじゃないけど余計なんだよ…
安くで入って無いのあるけどカラッとしすぎてむなしいぞ…

着色料使ってる材料ってそんなにあるか
紅ショウガくらいしか思いつかん

自炊してわかるチェーン店の偉大さ

>安くで入って無いのあるけどカラッとしすぎてむなしいぞ…
うどんとか素麺とか蕎麦にいれるから
むしろカラッとしていてほしい

里芋とこんにゃくと大根の煮物作ったりするけど手間かかるなぁ
圧力鍋さまさまだ

>>冷凍食品は神
>中国産じゃん
>金貰ってもくわんわ
勝手に餓死しとけ

>あのー？？色が染まる量想像できますかー？？？俺は知らん
>明太子には全てに添加物入ってるけどあの色全てが添加物ですよー
>ハムとかもピンク色じゃないですよー
>必要な量入ってる以外に答えあるんですかー？

>エビの風味ついてるやつはあるけどイカとかあるんだ
みんな大好きこれ

野菜炒めと鍋とカレーくらいしか作らない作れない
揚げ物とか凝った料理する人はすごいね

大根と卵をいれた豚の角煮作るけど
砂糖の使用量やべえってなる

自然食品信仰者はあっちいけ

>着色料使ってる材料ってそんなにあるか
あの最低限原材料は見ましょうよ
まあ加工品買うなら気にしないんでしょうけれど

ニチレイに喧嘩売ってるやついるな

>自炊してわかるチェーン店の偉大さ
工夫の塊、創意の結晶だといやでもわかるレベルの高さ

>自炊してわかるチェーン店の偉大さ
もう業スーとＯＫしか行かんぞ

>自然食品信仰者はあっちいけ
ソザイ族っスか？！

明太子もハムも無着色や無添加売ってるから気になる人はそっち買えばいいだけの話

俺ら昭和世代は今とは比べ物にならないほど着色料や添加物まみれの食品食いまくって育ったが特に不自然に死んでない
気にするのは勝手だが一人やってろ他人を巻き込むな

野菜に虫がついてないのは農薬使ってるからだが
それが嫌なら自分でつくって虫の卵ごと食べてりゃいいさ

>大根と卵をいれた豚の角煮作るけど
>砂糖の使用量やべえってなる
すき焼きもやべえ量の砂糖使うよね
思い切れないからもうすき焼きのタレ買ってきて使ってる

>ソザイ族っスか？！
あれ塩味かタレ味かの論争で塩味に対して言ってたやつだから…
素材の味を楽しむなら塩味だから〜みたいな

>自然食品信仰者はあっちいけ
そもそもこれだけ加工食品が日本の食卓を埋め尽くして50年とか経つのに
全然平均寿命も健康寿命もさがらんからね
一部食い過ぎ勢が短命なだけで

>>着色目的なんだから大量に使うもんじゃないだろ
>あのー？？色が染まる量想像できますかー？？？俺は知らん
お菓子作り用に売ってるけど家庭で普通に使うなら1回あたり爪楊枝の先に付くくらいとか耳かきの1/3とかそれくらいの量だよ

>全然平均寿命も健康寿命もさがらんからね
これは医療の発達もあるから

無農薬野菜しか食わねえとか言ったら食費の跳ね上がり方えらいことになるな

食材を綺麗に使い切れた時はテトリスで全消しできたような気持ちになる

というか体にめっちゃ悪かったら日本の保健所がオラって?!殴り込んで営業できなくさせるからよ!

>こういうのも覚えたほうがいい
大量に摂取するわけでもないし気にしたら負けよ

キャベツの千切りは薄く速くなったぞ
カット野菜は買うのがバカバカしくなったぞ

もやしって冷蔵庫に入れておいても1週間で袋に水が溜まって酸っぱい臭いがしてくるんだね

もやし1週間は無理だ

>無農薬野菜しか食わねえとか言ったら食費の跳ね上がり方えらいことになるな
無農薬野菜作ってるけど明らかに美味い
ただ畑の手入れの労力も半端ない

料理レシピ通り作ったらちょっと味が薄いこと

>>全然平均寿命も健康寿命もさがらんからね
>これは医療の発達もあるから
最低限それを加味するんだとしても
日本人の平均的生活の中で釣り合い取れてる範囲ってことだよね

>食材を綺麗に使い切れた時はテトリスで全消しできたような気持ちになる
すげぇわかるスッキリするよね(補充しなきゃ)

料理は楽しい

>リュウジレシピ通り作ったらかなり味が濃いこと

>全然平均寿命も健康寿命もさがらんからね
医療のおかげでなくて？
昔に比べて薬の性能もかなりいいもんばっかよ
それでも大腸癌とか増えてるのは？
大腸癌の原因と確定とエビデンスが毎確にされているのがハムやウインナーの加工食品な

もやしは冷凍してる
インスタント麺のお供に入れるくらいだし

>キャベツの千切りは薄く速くなったぞ
>カット野菜は買うのがバカバカしくなったぞ
包丁で切るだけなのにその手間惜しんで高いの買うの意味わからんよな

もやし茄子あたりは足が早いね

母ちゃんが子供の頃の俺達に
ケチらず面倒で値段が高いものを食わせてくれたことに感謝する

>料理レシピ通り作ったらちょっと味が薄いこと
自分の好みだとレシピどおりでは濃すぎる
そもそも市販の惣菜では味が濃すぎるから自炊してる

>>>いかに食器洗わずに済ませるかに命かけ始めた
>>ワンプレートいいよね
>本当にめんどくさい時用に使い捨てのペーパーデッシュとか買っておくと気が楽になるぞ
災害とかで断水した時とかも便利

>>リュウジレシピ通り作ったらかなり味が濃いこと
あれはまあ…「味が濃いです」と自分で言ってるから

>>食材を綺麗に使い切れた時はテトリスで全消しできたような気持ちになる
>すげぇわかるスッキリするよね(補充しなきゃ)
奥から恐るべき日付の商品が発見

リュウジのレシピは酒のみ用だよね
味が濃い

金バエ見てわかるように内臓が完全に機能しなくなっても人間簡単には死ねないぐらい最新医療すげーってなる

スーパーで果物見ると価格にうーんってなるけど
子供の頃は親が食べさせてくれたことを思い出し感謝

>もやし茄子あたりは足が早いね
保ちそうな見た目の割にかぼちゃも足早いんだっけか

冷蔵庫に作り置きがあると心が安定する

味噌汁にすれば大体余った野菜は処理できる

>もやし茄子あたりは足が早いね
真夏じゃなきゃ茄子は冷蔵庫入れない方が持つ

>包丁で切るだけなのにその手間惜しんで高いの買うの意味わからんよな
オマケに腐るの早いしなぁ
あれだったらキャベツやレタスは
ひと玉買って使った方が安上がりだと思った

煮物って下処理面倒だけどそこを省略すると苦味とか生まれるのかってなるなった!!

ピーラーとかどれ使ってる？
100均のだとなんかいまいちなのでちゃんとしたの買ったほうがいいのかなと

玉ねぎとピーマンは常備してる

一玉はまず場所がね…

野菜や肉はまあ消費しちゃうけど調味料は「使い切れるかな？」って心配しながら買ってる
なるべく砂糖や醤油みたいな汎用品で済ませようとする

>>冷凍食品は神
>中国産じゃん
>金貰ってもくわんわ
国産材料使った冷凍食品なんて普通にあるけどな
その分お高めだが

>ピーラーとかどれ使ってる？
>100均のだとなんかいまいちなのでちゃんとしたの買ったほうがいいのかなと
ピーラーは貝印のが鉄板の評価得てる

ピーマンは痛まないよね平気で冷蔵庫の中に一か月ぐらいいてくれる

>>キャベツの千切りは薄く速くなったぞ
>>カット野菜は買うのがバカバカしくなったぞ
>包丁で切るだけなのにその手間惜しんで高いの買うの意味わからんよな
キャベツレタスは最近は手で千切って包丁使わないことも増えてきたわ

>もやしって冷蔵庫に入れておいても1週間で袋に水が溜まって酸っぱい臭いがしてくるんだね
袋に爪楊枝で数カ所穴開けて500Wで30秒レンチンしてから
冷蔵庫入れると水出なくなって長持ちするよ
買った翌日に使うにしても明らかに状態がいい

>味噌汁にすれば大体余った野菜は処理できる
炒めて皿うどんに転生させる

>味噌汁にすれば大体余った野菜は処理できる
パスタも良いよ
割と何でも具になる

作ってたら調味料を切らしてたって漫画やアニメの演出かと思ったら本当にあった

最近玉ねぎが妙に高い

>一玉はまず場所がね…
自炊するならでかい冷蔵＆冷凍庫は正義

いらんだろとか思ってたけど結構重宝してるのがクミンシード
炒めに使うと良い

>一玉はまず場所がね…
少し大きめの冷蔵庫を買って良かった

>保ちそうな見た目の割にかぼちゃも足早いんだっけか
切ると早くなる印象だなぁ
どんどん使わないと切ったトコからカビたりする

スーパーの野菜の品質は年々悪くなっている

なんか変わった調味料買いたくなる…
わかるよね？

ピーラーは金物屋で買ったリッターってやつかな
端っこに半円がついててじゃがいもを剥きつつ芽を取るのに重宝してる

>作ってたら調味料を切らしてたって漫画やアニメの演出かと思ったら本当にあった
生姜焼き（生姜なし）

>国産材料使った冷凍食品なんて普通にあるけどな
>その分お高めだが
コスパ悪いのでは神とは言えんな
便利ではあるだろうけど
値段相応の価値

もやしは買ったら袋を全開にしてチルド室に入れると3日ぐらい大丈夫
呼吸させて低温にするのがコツだ

>最近玉ねぎが妙に高い
キャベツもここ数日で2倍になった

>なんか変わった調味料買いたくなる…
>わかるよね？
そして使うこともなく過ぎる賞味期限

>煮物って下処理面倒だけどそこを省略すると苦味とか生まれるのかってなるなった!!
下茹での大事さ　ひいては下ごしらえ全般の大切さを感じるよね
本調理に入る前の下ごしらえの段階で美味さの半分が決まっているのだ

>なんか変わった調味料買いたくなる…
>わかるよね？
ほりにしとか
旨トマトソースとか・・・・

>なんか変わった調味料買いたくなる…
>わかるよね？
ハリッサは大当たりだった

冷蔵庫120Lじゃ足りない!!

>スーパーの野菜の品質は年々悪くなっている
長ネギ酷いね

>なんか変わった調味料買いたくなる…
透明醤油買ったわ
煮卵に色がつかないのとお浸しが茶色くならないくらいしか思いつかないが

>味噌汁にすれば大体余った野菜は処理できる
トマトキュウリ以外はたいていみそ汁の具にできる
キャベツの芯なんかもホクホクしてんまい

みりん(1.8L)いいよね…

味付けて片栗粉まぶして火を通せばだいたい美味しい

トマトはトマトで潰してスープにできるしな

>No.1428439269
無能の認知的不協和

変わってる調味料かはわからんが魚醤はチャーハンやパスタに一つまみ加えると味に奥行きがでて助かる

キュウリは焼いても煮ても食べれるんだぜ?

>トマトキュウリ以外はたいていみそ汁の具にできる
実はトマトもみそ汁に出来るんだ

>キュウリは焼いても煮ても食べれるんだぜ?
豚肉とオイスターソースでサッと炒めるの好き

>キャベツの千切りは薄く速くなったぞ
>カット野菜は買うのがバカバカしくなったぞ
フワフワの千切りが欲しいんだと思うぞ
まあこういうの使えば簡単にできるのだが

まずはご飯炊けて味噌汁作れれば合格ラインだと思ふ

>スーパーの野菜の品質は年々悪くなっている
俺は逆に安心するけど
必ずQRコードで作ってる人の顔やら環境やら閲覧できる
今の方が安心安全だし
品質悪いと感じるならそんだけ農薬とか少なくなってて逆に品質は向上してね？
添加物ってハムとか明太子とかキムチとか売るための見栄えの為にするものだし
野菜とかも農薬で虫に食われないように巻きまくってる
水で流せる程度の農薬では雨でも流れるので粘着性の農薬
外見が悪い野菜の方が品質も安全性も確実に↑だと思うが

前に教えてもらった鎮江香酢だけど最初はうーん…？ってなったが
色々使ってるうちにこれ旨い！ってなった

グラム単価だとたぶん野菜や魚より鶏肉が一番安くね？ってなる

にんじん千切りにしてキャロットラペ作るの楽しい

なんかキュウリは生が基本になってるけど焼いてもいいんだっけナスとほぼ一緒だし

>料理レシピ通り作ったらちょっと味が薄いこと
リュウジレシピだと味が濃いと言うか塩辛いし
好みのレシピ製作者を見つけるしかないね

オリーブオイル高くて困るわ
パスタよく作るから

>まずはご飯炊けて味噌汁作れれば合格ラインだと思ふ
ああ、そこがスタートラインだ
でも今はいい時代だよ
つべで一から10まで調理の解説を見れるしなあ

揚げ物は片手間にやるもんじゃない

経験していけばレシピみて調味料が多いか少ないかだいたい分かるようになる

茄子の煮びたしはレンチンして作るだぜ

おれが買って後悔したの料理器具!ミキサー……
ほぼ使わない

需要が無いのは分かるけど調味料とかスパイスを小袋で欲しい
一瓶買っても絶対持て余す

>グラム単価だとたぶん野菜や魚より鶏肉が一番安くね？ってなる
っつーか体感で野菜は豚の1.5倍、魚は2倍の値段の印象

>需要が無いのは分かるけど調味料とかスパイスを小袋で欲しい
>一瓶買っても絶対持て余す
需要はあると思うけどコストがね…

>鎮江香酢
ち〇こ！

まず包丁でどうやって具材切るかとかレシピ本だと教えてくれないしね
いい時代になったものだ

生姜焼き最初はチューブ使ってたんだけど生のショウガ摺りおろしてみたら段違いにうまかった

ホットクックに手羽中大根白だしぶち込んで煮るだけ

余りものでやりくり出来るようになるまでは一人前とは認めん

今は長谷川あかりが流行り

大さじ小さじの概念で書かれてるレシピはヤーポン法で書かれた整備マニュアルみたいなものだと思ってる

ごぼうとかレンコンとか自炊できるようになってから食うようになったかも

>大さじ小さじ
これは明確に計量スプーンあるし…

キャビィは千切り作るの爆速になるんだがちょい太めなんで100均で買ったスライサーでカンナ掛けした方が薄くて好みの食感

>おれが買って後悔したのハンドル回して回転させて水を切るやつ……
>じゃま

>今は長谷川あかりが流行り
まずレシピの最初の段取りがあかりを信じることから始まる

1人分作るのは難しい

2人分作って1人で全部食うんだよ

>1人分作るのは難しい
多めに作っても保存できれば良くない

スーパーで売ってるトマトを潰してソースに使うと甘すぎるわ

>1人分作るのは難しい
だいたい普通の成人男性の二食分というイメージだね
半分冷蔵して翌日に食う

余ったカレーはジップロックで冷凍

ご飯は2合は食うぞ俺1合じゃ足りない!!

>まずはご飯炊けて味噌汁作れれば合格ラインだと思ふ
土井先生もこう言っておられる

インスタント食品ばっか食ってるとなんか体調が崩れてくの
爺になるとちゃんとご飯炊いて食べなきゃダメね

>土井先生もこう言っておられる
みそ汁にチーズ？

>ご飯は2合は食うぞ俺1合じゃ足りない!!

むしろお米はほとんど食べない

カップヌードル食べると胃のダメージに苦しむ
でもまた食べちゃう

たまにはホームベーカリーでパン焼くか

五合炊いたら
二日で消える
デブです

>みそ汁にチーズ？
どっちも発酵食品だからヨシッ！

>1人分作るのは難しい
今日の晩飯と明日の仕事の弁当用と一緒に作ったりするぞ俺

カップ麺だと物足りずおにぎりとか欲しくなるのでどちらも結局買わなくなってしまった

>五合炊いたら
>二日で消える
>デブです

>>土井先生もこう言っておられる
>みそ汁にチーズ？
味噌汁にカマンベールチーズ一切れ入れるのをよくやっておられる
https://www.osarai-kitchen.com/nhk/nhk%E3%81%8D%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86/%E6%8F%9A%E3%81%92%E5%8D%B5%E3%81%AE%E3%81%BF%E3%81%9D%E6%B1%81/

一人暮らしはじめたころ料理が分からなくて
かーちゃんに電話でリアルタイムで教えてもらった思い出

カレー作り置きするたびにコナンくんが二人で食べるのはカレー作りすぎって理由で疑ったのひどくない？って思っちゃう

袋麺はアレンジする物と考えてる油そばにしたり

ペペロンチーノの動画20本くらい見たんだけどイタリア人からすれば塩おむすびみたいなもんで夜中腹減ったら軽く作って腹満たすみたいなもんなんだね
メイン料理にして味をつけようつけようとしてる自分がちょっとずれてるんだなって思った

チーズトーストに甘い味噌は美味いぞぅ

ウェルシュ菌とやらが話題になってからカレーの作り置きを少しためらうようになった

レシピ投稿チャンネルって最初は割と基本の料理だけど
ネタが尽きるとジャンクフード染みた茶色い料理の投稿が増えるね

自炊するようになって
換気扇が直ぐ汚れるようになった
換気扇の掃除めんどくさすぎてつらい

>チーズトーストに甘い味噌は美味いぞぅ
チーズに砂糖とケチャップでピザの出来上がりだぜ!!HAHAHA

>自炊するようになって
>換気扇が直ぐ汚れるようになった
>換気扇の掃除めんどくさすぎてつらい
つセスキ炭酸ナトリウム

>自炊するようになって
>換気扇が直ぐ汚れるようになった
>換気扇の掃除めんどくさすぎてつらい
レンジフィルターじゃあかんの？

カレーはレトルトか外食だな
作るの面倒

>チーズに砂糖とケチャップでピザの出来上がりだぜ!!HAHAHA
ピーマンと玉ねぎ刻むと美味いぞ
とろけるチーズも乗せてな

ガキの頃かーちゃんが夏に作ったカレー常温で3日位置いてたような

自炊しなくなって
朝:総菜パン
昼:菓子パン
夕:出来合いの総菜や刺身等で晩酌
週に一食炊いたご飯食べる程度(2kg入りのお米で半年持つ)

>換気扇の掃除めんどくさすぎてつらい
どのタイプかわからないけど100均の使い捨てカバー使うようになってから楽になった

>ガキの頃かーちゃんが夏に作ったカレー常温で3日位置いてたような
夏の気温が当時と違うから

>換気扇の掃除めんどくさすぎてつらい
使ったら止める前にコイツを3プッシュで大体こべりつく油は消えるぞ!

カレーとかシチューは1時間もあればできない？
ハヤシライスは具材少ないからもっと楽ちんだと思うけど

>自炊するようになって
>換気扇が直ぐ汚れるようになった
>換気扇の掃除めんどくさすぎてつらい
こういうのめっちゃ便利ぞ
定期的に交換するだけ

>ペペロンチーノの動画20本くらい見たんだけどイタリア人からすれば塩おむすびみたいなもんで夜中腹減ったら軽く作って腹満たすみたいなもんなんだね
>メイン料理にして味をつけようつけようとしてる自分がちょっとずれてるんだなって思った
ペペロンチーノを美味く作るには油・塩・チーズをケチらない
うま味調味料やコンソメのような旨味で味わいを丸くせず
塩と油と唐辛子のビビッドなうまさをチーズでまとめて
シンプルで暴力的な味わいに仕上げること

>大さじ小さじの概念で書かれてるレシピはヤーポン法で書かれた整備マニュアルみたいなものだと思ってる
大さじ小さじがダメなら塩とか醤油とかどうやって計量してんの？電子秤？

>カレーとかシチューは1時間もあればできない？
できる
っつーか慣れれば20分そこそこでしょ

カレーは箱の裏に書いてある通り油じゃなくてバター使うとだいぶ違う

基本の調理法いくつか覚えたらいくらでもアレンジできるから案外レシピ本とか料理動画とか見ないってのに気付く

>冷蔵庫のなかに多数の調味料が眠ってる
>豆板醤　甜麺醤　豆鼓醤　コチュジャン　赤味噌　白味噌　めんつゆ　白だし　辛味調味料多数
パスタでどれも使えるだろ

ペペロンチーノにチーズ……？

>ペペロンチーノを美味く作るには油・塩・チーズをケチらない
>うま味調味料やコンソメのような旨味で味わいを丸くせず
>塩と油と唐辛子のビビッドなうまさをチーズでまとめて
チーズの時点でかなり別物じゃないか？

カレーにジャガイモを入れなければ冷凍でも2,3週間は美味しいよ
ジャガイモはマジで腐る

>カレーはレトルトか外食だな
>作るの面倒
これも上のお好み焼きと一緒で本当に作ったことないんだなっていう
具材入れた茹で汁に味噌を入れたのが味噌汁
具材入れた茹で汁にカレー粉を入れたらカレー
工程全部一緒で味噌を作れたら両方兼ねてるのに

市販のルーを使えばそんなもんじゃない？
カレー粉を小麦粉と炒めるとこからとか
スパイスを挽くとこから始めるならそんなもんじゃないとは思う

>ウェルシュ菌とやらが話題になってからカレーの作り置きを少しためらうようになった
冷蔵庫にぶっこむんだよお！

>自炊しなくなって
株で儲けて自炊しなくなった
外食ばっかりしてるけど外食のほうが美味い

カレー系はマッシュルーム入れるとめちゃくちゃ合うから一度試して欲しい

カレーは具すら纏めて売られてるからな
ほんと便利にな時代だよ

めんつゆ白だしはこの時期野菜の焼き浸しとか素麺とかするとすぐなくなる

カレーは具材を茹でない（茹でる具材もあるけど）で炒めるものでは？

自分で作るカレーもルーじゃなくてカレー粉でいいかなみたいになってきた

レシピは守る
思いつきで違ったことをしない

S&Bを信じろとしあき!

カレーに贅沢して肉入れまくってみたらなんか違うってなった
バランスなんだね

納豆ばっか食ってるわ

面倒見てた親も亡くなり独り身になってから
カレーとかすぐに食べきれないものは作らなくなったな
少なく作ればと言われればそうなんだけど一回で食べきれるものなら買っちゃえばってなった

>納豆ばっか食ってるわ
俺はカップラに湯を入れたカップラ
個人的にはやっぱ自炊はこれが一番疑惑あるよ

>魚が好きだけどゴミが多く出るのが困る
圧力鍋で調理すると骨まで柔らかくなって残渣が出なくなるからいいよ

じゃあなんですか？味噌汁に豚肉入れたら豚汁を名乗れと言うんですか？

カレーに牛乳とか入れても美味しくなるわけじゃないんだよ!ケチャップ入れろケチャップ!ぜってぇ深味が増す

カレーは大量に作ってジップロックに小分け冷凍保存するといいぞ

>圧力鍋で調理すると骨まで柔らかくなって残渣が出なくなるからいいよ
ワタ

>レシピは守る
>思いつきで違ったことをしない
、、、ええ？
というか根本の方を理解してれば
自炊にレシピはいらんだろ
それ分からんて服も多分選べないよな

あとウロコもか

>じゃあなんですか？味噌汁に豚肉入れたら豚汁を名乗れと言うんですか？
味噌汁に豚肉入れて芋（種類書くと戦争になるので……）入れてみりん入れれば豚汁じゃね？

豚汁ってなんか甘いよね
味噌が違うのかな