一般に、カニミソは他の動物の肝臓と同様に、適度な量であれば摂取できる。
ただし、ポリ塩化ビフェニル(PCB)、ダイオキシン、PFOA、水銀が高い濃度で含まれたり、麻痺性貝毒に関連する毒素(サキシトキシンおよびゴニャウトキシン) が含まれることがあり、健康リスクが指摘されている。また、貝中毒の原因となる毒素は熱や酸に対する安定性があり、調理しても減少しない。

蟹みそって当たり外れ大きい感じ

>ポリ塩化ビフェニル(PCB)、ダイオキシン、PFOA、水銀が高い濃度で含まれたり、麻痺性貝毒に関連する毒素(サキシトキシンおよびゴニャウトキシン) が含まれることがあり、健康リスクが指摘されている
有難がって食う奴の神経が判らんと思ってたが
俺の考えは正しかったな
蟹味噌を殻ごと炙って酒注いで飲むとか
叔父がやってたの見てげんなりしてたガキの頃を思い出すわ

海鮮のワタってだいたいクセあるし別にいいんじゃない？
俺も魚のキモとかイカのゴロとかちょっと苦手だし

>蟹みそって当たり外れ大きい感じ
　
安い奴とか古い奴は止めとけ

カニの脳味噌

パクチーとか八角も嫌い