>ビリヤニスレ
>密かに流行ってるらしいな
スレあきが知ってる程度のことを密かにとか言うの止めない？

今さら？

ヤニねこ

実際うまいけど
本場の作り方の店は少ない

チャーハンでいいや

本場も作り方はバラバラだって聞いた

米さえ用意できれば意外に作るのは簡単だと思った
店で食うのが一番だが

>本場も作り方はバラバラだって聞いた
半年旅してたけどその通り
ていうか地域でも国でも違う
炊き込むところもあるし混ぜるところもある

ビリヤニ以上に
ビリヤニ警察が流行ってる

現地には立ち食いそばならぬ立食いビリヤニ屋があったな
手で食べるスタイルで俺もインド人に混ざって手で食べた

インドだけでなく中東でも作られてるよね？
最初そっちの作り方を知ったわ、鶏肉をヨーグルトで煮てた

>ビリヤニ以上に
>ビリヤニ警察が流行ってる
インド国内でも亜流まみれみたいな料理なのにな

>インドだけでなく中東でも作られてるよね？
>最初そっちの作り方を知ったわ、鶏肉をヨーグルトで煮てた
イスラム圏とインド文化圏にあるね
ミャンマーにもあってダンバウという（画像参照

想像してたより優しい味だった

>ミャンマーにもあってダンバウという（画像参照
これも美味そうだなぁ

ﾋﾞﾘﾔﾆｵｶﾜﾘｱﾙﾖ

食べたけど店によって違うのか俺には合わなかった
カレーピラフの方が好き

>インドだけでなく中東でも作られてるよね？
>最初そっちの作り方を知ったわ、鶏肉をヨーグルトで煮てた
コメが取れる地域でビリヤニとかピラフとか米料理として食われてるよね

東高円寺に有名な店があるよね

何軒か回って美味かったからデリバリーでも注文したら恐ろしく辛いのに当たった

>これも美味そうだなぁ
上に乗ってる肉は大体ヒンってミャンマーカレーの煮込みなのでバングラデシュのともインドのとも違うのだ
日本人にも食べやすい味でミャンマーの屋台食堂でモヒンガーって麺と一緒に爆食いして
精々何百円なので非常に安い

>食べたけど店によって違うのか俺には合わなかった
>カレーピラフの方が好き
カレーピラフもビリヤニなのだ

近くのインド料理屋の人（インド人）の愛想がビックリするくらい悪い
でも美味しいから通っちゃう
ある日頼んで無いチキンを出されたんで「これ頼んで無いよ」って言ったら
日本語じゃないわからない言葉を返されただけで奥に引っ込んだから食わなきゃ殺されると思って食べたけど
それも美味しかったんで結局また行く

ビリヤニはカレー味のご飯でコメの種類も問われない

>近くのインド料理屋の人（インド人）の愛想がビックリするくらい悪い
>でも美味しいから通っちゃう
>ある日頼んで無いチキンを出されたんで「これ頼んで無いよ」って言ったら
>日本語じゃないわからない言葉を返されただけで奥に引っ込んだから食わなきゃ殺されると思って食べたけど
>それも美味しかったんで結局また行く
インド語くらい学べ

近所のインド料理屋は綺麗な店員さんが食事終わった瞬間にセットの飲み物持ってくるのが職人芸みたいでいつも楽しみにしてる

セブンイレブンの宣伝が入らなくても
たまにスレが立つくらいには知られてる

>インド語くらい学べ
ナマステ

情熱大陸のビリヤニキチ店主見た
奥さんは最初ビリヤニ目当てだってのも頷ける

>インド語くらい学べ
ラジャスタン
ポカラン

正直チャーハンより好き
パエリアの次に好き

近所にインド人の店はない
ネパール人ばかり

ビリヤニ大澤行きたいけど予約が取れない

多分インド人じゃなくてネパール人かパキスタン人だけどな

竹で炊いて叩き出すやつが美味かったな
マレーシアだったかな

アジア人でもビリヤニの料理人ならいくら日本に来てもいいと思う

魚介類が嫌いなのでパエリヤより好き

>近所にインド人の店はない
>ネパール人ばかり
大抵インネパなんで

>正直チャーハンより好き
チャーハン文化の国は東アジアと旧中国文化圏と華僑の多い国な気がする
ベトナムとかインドネシアはチャーハンなんだよな

>1790777387533.jpg
鳥さん？

カレー屋も案外スリランカ人の店が多いと聞くしまあ

気になってるけどいつもカレーの誘惑に負けてしまう…

>ビリヤニ大澤行きたいけど予約が取れない
たぶんうまいんだろうけど糞高い
東京だとこんなもんか

>多分インド人じゃなくてネパール人かパキスタン人だけどな
ガチのインド人もいるよ
ただレストランにいるのは大体ベンガル人でベンガル地方出身なのでインドといえばインドだけど
殆どバングラデシュ人みたいなもんなのでインド人かというと…うーんな感じ

都内だけどビリヤニは大体1400円前後なイメージある

ジャポニカ米を炒めてカレー味にしたのもビリヤニだぞ
カレー味ならビリヤニ

田舎すぎてビリヤニ出す店がない

>田舎すぎてビリヤニ出す店がない
自分で出せばビジネスチャンス

西友で売ってる５００円ビリヤニ辛いがうまいよ
チンするときはヨーグルトと玉ねぎとりだしてね
あとヨーグルトドリンク用意するとライタ代わりになる

意外と簡単だぞ
作り方もいろいろあるが
パッキ式ならカレーつくってゆでた米と鍋に層にして蒸すだけだ

ビリヤニのキッチンカーとかあんのかな
キッチンカー自体特定のコミュニティが幅を利かせてるが

田舎はちょっと毛色の変わった飲食は受け入れられ難いんだよなあ…

頼んで美味かったけど辛くて残しちゃった

ライタじゃなくラッシーだった
ごめん

本場のアレには程遠い

タコス屋できたけど1年もたなかったわ（田舎）

>ﾋﾞﾘﾔﾆｵｶﾜﾘｱﾙﾖ
米だからナンよりおかわりがしんどいな

おいしく作るには大量に生産する必要があるからな…

セブンでビリヤニ弁当やプルドポーク弁当を売ってたけど
すぐ終わってずっとキーマカレー弁当しかない
違うんだキーマは要らないんだ

この細い米が案外高い

>ジャポニカ米を炒めてカレー味にしたのもビリヤニだぞ
>カレー味ならビリヤニ
やっぱりインディカ米じゃないとビリヤニ食べてる気がしない

御徒町のビリヤニ
バズってたので行ったけど美味かった

駅地下のカレー屋が夜になるとカレー弁当半額でうってくれるので
ビリヤニ（５００円）とカレー（５００円）買って食べる

人口の多いところほど飲食店には正義だな
その分鎬を削る

>ビリヤニ（５００円）とカレー（５００円）買って食べる
うまいでぶぅ

>田舎はちょっと毛色の変わった飲食は受け入れられ難いんだよなあ…
流行れば根強いんだけどそこは博打だねぇ…

>うまいでぶぅ
ちゃんとナンは冷凍して翌日以降食べてる！

ビリヤニ＆カレー（タイ）

昔はビリヤニなんて言葉じゃ受け入れられないからドライカレーなんて言ってたんだと思う

地元のインドカレー屋は悉く潰れてしまったな
店の前で店主さんらしき人が手作りのクーポン券みたいなの配ってたのが涙ぐましかった
行かなかったけど

タイ米じゃないとイマイチらしいけど店に無さそうで頼めない

六本木一丁目駅でふらっと入ったロイヤルインディアンダイニングって店のビリヤニうまかったなぁ
また行きたい

値段高めだけど量もバカ多いイメージ

町田の仲見世にある小さな店が美味かったな
久々に行こうと思ったら閉店しちゃった？

近くのインド料理店の1000円くらいのランチで値段相応だったけどまた食べたくなってくる

>ビリヤニ大澤行きたいけど予約が取れない
初めて知ったけどすごい評価の店だな…

明日は銀座のカーンケバブビリヤニでカレーかビリヤニを食べよう

半可通がうざい料理

パエリア食べたい

カルダモン高騰で抜いた店が香りガタ落ちで泣いた

本場が本場が〜って言うやつ見てると
流石にインドまで行く気ねえようっせーなってなる

>チャーハンでいいや
ちなみにチャーハンタイプもあるぞ！

パキスタンは元々インドだったから…

>御徒町のビリヤニ
>バズってたので行ったけど美味かった
どこだろう
アーンドラキッチン？

池袋のパキスタン料理屋のビリヤニも美味かったぜ！

食感でインディカ米がダメだった

本格的なのは全く知らないけど西友のビリヤニ弁当美味かった

近所のパキスタン料理店だと似たようなのをプラオって呼んでるけどビリヤニとの違いはよく分からない

もう慣れたけどバスマティライスの食感が駄目ってのもまぁ分かる
シーラガサンバって短粒米のビリヤニもあるけど

サフランライス「あのっ」

日本一ぽいのが渋谷にあるが値段見て行くのやめた

想像より辛かった

>近所のパキスタン料理店だと似たようなのをプラオって呼んでるけどビリヤニとの違いはよく分からない
ビリヤニは単体で食べる事が多いので濃い味
プラオはカレーと合わせる事が多いので薄味

結局カレーライスでいいよね

>結局ライス＆カリーでいいよね

ウイグル料理のポロも美味いでー

>結局カレーライスでいいよね
そうしたければそうしてればいい

パパドはあってもなくてもいいかな

>>結局ライス＆カリーでいいよね
スリランカスタイルのワンプレートカレーも良い

>>近所のパキスタン料理店だと似たようなのをプラオって呼んでるけどビリヤニとの違いはよく分からない
>ビリヤニは単体で食べる事が多いので濃い味
>プラオはカレーと合わせる事が多いので薄味
そうだったのか…普通に美味しかったからプラオだけで食べてたわ

>パパドはあってもなくてもいいかな
日本ではあまり見かけないけど粒のコショウ入りのパパドがピリ辛で非常に旨い

思ったより美味くなかった期待値を上げ過ぎたようだ