詳しく知れば知るほどクソ野郎としか思えなくなるおっさん
結婚離婚5回繰り返してるだけでもどういう奴か分かる

海原雄山のモデル

死んだとき悲しむ人いなさそう

アユカス！

海原雄山のクソエピソードはこの人が実際にやったことの時がある
漫画だとフォロー入るけど現実では…

納豆かき混ぜるおっさん

生のタニシ食い過ぎて死んだおっさん

>納豆かき混ぜるおっさん
混ぜすぎたら全然うまくねえのな

生まれからして歪んでるからやっぱ歪んでる

とんかつ大好きなおっさん

すき焼き改造おじさん

こいつの器やっぱり料理盛ると映える

美味しんぼ→魯山人の本読んで色々元ネタ知るあるある
美食倶楽部が実在したのも知った

味の素の使い方に誰よりも自信のある男

陶芸家としての腕は聞かないがどうなの？
ただのネームバリューで売れただけ？

>>納豆かき混ぜるおっさん
>混ぜすぎたら全然うまくねえのな
洗ってもいなかったっけ
普通に食った方がいいって結論出してたけど

晩年の扱われ方がまぁそうでしょうねと言うか弟子たちにも人望ない…

>海原雄山のクソエピソードはこの人が実際にやったことの時がある
鴨の肉食う時にワサビ云々は魯山人が元ネタだけど魯山人はフランスだかの本店でやらかしてる上にワサビも粉の練りわさびだったそうで
雄山よりタチが悪い

むかし料理の鉄人に魯山人の愛弟子って審査員で出てたよな

生まれと育ちが悲惨すぎるから人格が歪みまくっても仕方ない…
今でいうところのパーソナリティー障害だな

>こいつの器やっぱり料理盛ると映える
さすがに普段使いはできないからなんか似たようなのでいいか…

>雄山よりタチが悪い
しかもディスプレイ用のを食べるという

先鋭化し過ぎて最後の方は
ちょっとでも自分が思うのと違う置き方とかされるだけでキレ散らかしてたから
皆いなくなっちゃった…

>北大路魯山人
自分の店から追放されたアホ

すき焼きのイメージしかない
平成教育委員会のスペシャルで再現されてたのが美味そうだった

まぁ家族の愛情が一番の隠し味ッスよね！

ドサンピン

こないだ栗田さんみたいなの追加したドラマやってたな

雄山が美食倶楽部から追い出されると考えると面白い

この人のすごいところは晩年に世話してた人途中で逃げ出してるところどんだけだよ…

>雄山が美食倶楽部から追い出されると考えると面白い
雄山は正直料理だけじゃなくもっと店の運営を指導した方がいいと思うってぐらい美食クラブは雄山ありきで成り立ってるからなぁ…

>鴨の肉食う時にワサビ云々は魯山人が元ネタだけど魯山人はフランスだかの本店でやらかしてる上にワサビも粉の練りわさびだったそうで
>雄山よりタチが悪い
ぶっちゃけ血のソースは批判してない
焼き過ぎ放置しすぎの不味い鴨肉に美味いソースをかけて食うってスタンスを批判してる
スレ画の場合は肉はレア気味に焼いてもらってた
レア肉なら血のソースよりわさび醤油のが合うと　は思う
マナーは最低だとは思うが

晩年はもうろくしてえらく人が丸くなったとか

不義の子で父親は割腹自殺という漫画みたいな過去を持つ男

オオサンショウウオを食ってた話がうらやましい
山椒魚って言うくらいだから香ばしいんだろうな
味は牛肉に近いとか

奈良にうまいものなしとかひどいこと言いやがる

>奈良にうまいものなしとかひどいこと言いやがる
じゃあオススメ教えてくれ

クズエピソードが増えるにしたがってそれでも認められるほど芸術家としての価値が高かったと上げる事になって本人的にはウハウハ

>オオサンショウウオを食ってた話がうらやましい
>山椒魚って言うくらいだから香ばしいんだろうな
>味は牛肉に近いとか
中国のやつなら食えるはず

>クズエピソードが増えるにしたがってそれでも認められるほど芸術家としての価値が高かったと上げる事になって本人的にはウハウハ
それがバランス良かった時代ならいいけど最終的に見合わなくなったんじゃ…

>中国のやつなら食えるはず
中国のも希少種なんだよ
だから国内のオオサンショウウオ保護のために駆除とか気軽に出来ない

>奈良にうまいものなしとかひどいこと言いやがる
柿の葉寿司美味いじゃん

洋食で使ったわさびの件での成功体験が強烈だったのか
他の店でも同じ事やったら他の客にガチギレされてシュンとなっちゃったんだっけ

魯山人風すき焼きで初めて知った

>味は牛肉に近いとか
ふぐとすっぽんの間の子って言ってたような
牛肉とは別種の旨さかと

タニシってそんなにおいしいのか？

>>オオサンショウウオを食ってた話がうらやましい
>>山椒魚って言うくらいだから香ばしいんだろうな
>>味は牛肉に近いとか
>中国のやつなら食えるはず
昔食った人が言ってたわ（ひい爺ちゃん位）
川で捕まえて何回も焚き火に生きたまま投げ込むとか
生命力強いからそうやるとか言ってたな

美味しんぼ見てると食材原理主義者で食材すべて最高のものじゃないと許さないマンみたいに見えるけど
料理メモ読んでるとわりと抜くとこは抜いてる

>味の素の使い方に誰よりも自信のある男
なんで魯山人リスペクトしてる美味しんぼでは味の素を親の仇のように憎んでるのん？

>>味の素の使い方に誰よりも自信のある男
>なんで魯山人リスペクトしてる美味しんぼでは味の素を親の仇のように憎んでるのん？
原作者がアレだから

青空文庫で読んでると
東京や関東を見下した記述が多い

>No.1446483234
二次裏にたまにいる関西叩きと逆メンタルか

>タニシってそんなにおいしいのか？
喰ってみなよ
魯山人みたいに生で

昆布トロもまあまあ美味いと思う
そして味の素使用可なのも草

>それがバランス良かった時代ならいいけど最終的に見合わなくなったんじゃ…
死後の話ね

>青空文庫で読んでると
>東京や関東を見下した記述が多い
まあ戦前からの人だし近代化に関してはともかく料理や芸術に関してはそういう風潮も仕方ない

>昆布トロもまあまあ美味いと思う
>そして味の素使用可なのも草
他のとこでも「醤油はヤマサでよい」とか結構ゆるいとこあるよね
わさびだって醤油に溶いていいし

>>海原雄山のクソエピソードはこの人が実際にやったことの時がある
>鴨の肉食う時にワサビ云々は魯山人が元ネタだけど魯山人はフランスだかの本店でやらかしてる上にワサビも粉の練りわさびだったそうで
>雄山よりタチが悪い
魯山人がフランスまで食べに行ったときは
古い世代のフランス料理で
濃くて重いソースで肉を食わせるものだったから
和食に慣れた舌には食えたもんじゃなかったんだろう
むしろヌーベルキュイジーヌ以降の
軽快で素材の味重視の料理で同じことしている雄山の方が罪深い

>わさびだって醤油に溶いていいし
これに関しちゃ人の好みでどれが正しいなんてのはナンセンスだろ

>二次裏にたまにいる関西叩きと逆メンタルか
食べ物に対するスタンスの違い
関東以東の濃い味付けは食材の個性を引き立ててないって考えてたからかと
あと西高東低が基本の考えだったけど夏が旬の食べ物とか貝類は関東の方がいいとも言ってた

>>わさびだって醤油に溶いていいし
>これに関しちゃ人の好みでどれが正しいなんてのはナンセンスだろ
でも美味しんぼのせいで「わさびを醤油に溶くのはアウト」って偽常識が広まってしまった

>>>海原雄山のクソエピソードはこの人が実際にやったことの時がある
>>鴨の肉食う時にワサビ云々は魯山人が元ネタだけど魯山人はフランスだかの本店でやらかしてる上にワサビも粉の練りわさびだったそうで
後見せる用の鴨と厨房で用意してる食べる用の鴨があるのに見せる用の鴨を切れって命令して
うまいって言ったからフレンチシェフ達に笑われてた

>>奈良にうまいものなしとかひどいこと言いやがる
>じゃあオススメ教えてくれ
鹿肉

そのころは天理ラーメンはなかったのかもな

>後見せる用の鴨と厨房で用意してる食べる用の鴨があるのに見せる用の鴨を切れって命令して
>うまいって言ったからフレンチシェフ達に笑われてた
なお当のレストランは妙な演出に凝りすぎた結果ミシュランの星を順当に落としていった模様

>でも美味しんぼのせいで「わさびを醤油に溶くのはアウト」って偽常識が広まってしまった
内容的にはワサビ農家が「そんな事したらワサビの辛味も香気も台無しになってしまう！」って怒る話なので一面的な見方だってのはちゃんと見て取れるんだけどな

時々、奈良の郷土料理として飛鳥鍋っていうクリームシチューの遠い先祖みたいなの紹介されてるけど、あれって地元民は本当に食べてるの？

>>奈良にうまいものなしとかひどいこと言いやがる
>じゃあオススメ教えてくれ
古くから作られ食べられてる三輪素麺でいいんじゃないかな

富士山みたいな人と評する人もいたとか
遠目で見ると立派だけど近づくとアレ

>ふぐとすっぽんの間の子って言ってたような
>牛肉とは別種の旨さかと
両生類だしな
カエルは鶏肉に似てるし牛肉よりは絶対に水っぽい味だろう

>富士山みたいな人と評する人もいたとか
>遠目で見ると立派だけど近づくとアレ
ゴミは富士山じゃなく登山客が捨てたものだけどな

エッセイで
知人の女中の幼女をレイプしてやった
頭臭かったと書いても
炎上しなかった優しい時代

ふぐって美味いか？

>ふぐって美味いか？
味が分かるレベルの舌なら

>ふぐって美味いか？
カワハギって美味いか？って言うレベルの話をしてることを分かっているのかとしあき

>エッセイで
>知人の女中の幼女をレイプしてやった
>頭臭かったと書いても
>炎上しなかった優しい時代
クソみたいな時代だな！

魯山人を語れれば文化人になった気がする
そんなオカルトな界隈がかつて存在した

>>ふぐって美味いか？
>カワハギって美味いか？って言うレベルの話をしてることを分かっているのかとしあき
カワハギはうまい
フグは食ったことない

>ふぐって美味いか？
美味いよ
刺身でわからないなら唐揚げか雑炊にして食え

>>でも美味しんぼのせいで「わさびを醤油に溶くのはアウト」って偽常識が広まってしまった
>内容的にはワサビ農家が「そんな事したらワサビの辛味も香気も台無しになってしまう！」って怒る話なので一面的な見方だってのはちゃんと見て取れるんだけどな
寿司漫画の方のコラ思い出しちゃった

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

美味いことは美味いんだけど別にそんなにありがたるような味でもない
それがふぐ

本人の生まれが悪いからか文化人への強烈な憧れを感じる
コンプレックスの塊であるがゆえに舌バカなのに美食家ぶるのをやめられない

>美味いことは美味いんだけど別にそんなにありがたるような味でもない
>それがふぐ
食ってると弾力強すぎてゴムみたいだし普通の刺身でいいかな…ってなる

>>美味いことは美味いんだけど別にそんなにありがたるような味でもない
>>それがふぐ
>食ってると弾力強すぎてゴムみたいだし普通の刺身でいいかな…ってなる
当たりつきだしな

房次郎

テレビドラマ観てむせび泣くおじさん
それを周りから笑われてるあたり人望なさすぎる

タニシ長者ってこの人のことだと誤解してた

>美味いよ
>刺身でわからないなら唐揚げか雑炊にして食え
これは正しくはあるし異論ないんだけど
そもそも唐揚げか雑炊にしたらだいたいなんでも美味いだろって気がしてならない

>本人の生まれが悪いからか文化人への強烈な憧れを感じる
>コンプレックスの塊であるがゆえに舌バカなのに美食家ぶるのをやめられない
魚の鍋をやる時は昆布だしがマストでカツオだしは論外って言ってたのでただの舌バカでは無いかな
グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果を肌感覚で理解してたって事かと

>本人の生まれが悪いからか文化人への強烈な憧れを感じる
>コンプレックスの塊であるがゆえに舌バカなのに美食家ぶるのをやめられない
この人の著作物一回も読んだ事無いんだなお前
半世紀前なのに令和感覚でもするする読めてびっくりしたぞ

こいつのバックグラウンドには天才書家少年としての激賞があったはず
今ではあまり考えられないが無学かつセンスのみで一発逆転狙える領域だった

>海原雄山のモデル
離婚再婚についてだけは真逆よのぅ

>これは正しくはあるし異論ないんだけど
>そもそも唐揚げか雑炊にしたらだいたいなんでも美味いだろって気がしてならない
唐揚げや雑炊にして美味しい魚は少数派じゃないか
鍋の具材の魚ならタラのイメージがあるけど
タラは身が脆くて水分量が多いから唐揚げには向かない

>>本人の生まれが悪いからか文化人への強烈な憧れを感じる
>>コンプレックスの塊であるがゆえに舌バカなのに美食家ぶるのをやめられない
>この人の著作物一回も読んだ事無いんだなお前
>半世紀前なのに令和感覚でもするする読めてびっくりしたぞ
凄いよな
同時期の作家なんか古臭くて読めないけど
魯山人は最近のエッセイかってくらいスルスル読める

>これは正しくはあるし異論ないんだけど
>そもそも唐揚げか雑炊にしたらだいたいなんでも美味いだろって気がしてならない
一応キングオブ唐揚げとしてスッポンと評価を二分するくらい頂点なんで･･･雑炊でも同様

魚の白身のタンパク質部分はほぼ全部同じ味らしい
水分量と脂質で全部決まるんだが金に糸目をつけないのであればフグが一番具合がいいってことなんじゃなかろうか

>しいたけに言及してたならともかくただの相互補完（逆撫でだし出るんだから別のを使えって話）の問題だと思うが…
その相互補完を理解できてない連中が多すぎるんだが
魚介類の鍋にカツオだしだけで作ろうとする輩はかなり多いぞ

>No.1446492477
洗うの絶対面倒くさそうだよなぁ…ってなるから結局お箸とお皿で十分なやつだ

>魚の白身のタンパク質部分はほぼ全部同じ味らしい
それグルタミン酸ナトリウムが旨味成分の物はほぼ全部同じ味ってのと変わらんそうだな
天然由来の物なら余計にそれ以外の成分で味が大きく変わるだろうに

>洗うの絶対面倒くさそうだよなぁ…ってなるから結局お箸とお皿で十分なやつだ
セカストで150円で売ってたから試しに買って使ってみたら摩擦が強過ぎて全然スムーズに回せないわ食用油で潤滑したら垂れて納豆に混ざるわで全く使い物にならんかった…まあジョークグッズだな

関西人なのに納豆好きなのは評価できる

ごめん
真面目にそんなモン見た瞬間で粗大ごみって気づくと思う

>エッセイで
>知人の女中の幼女をレイプしてやった
>頭臭かったと書いても
それはマジなの？何に収録されてる

>真面目にそんなモン見た瞬間で粗大ごみって気づくと思う
納豆より安い値段で売ってたんだ、試す価値はあったと思いやすぜ？

このスレ見て悟った
このおっさんとしあきそっくりなんだな