業務スーパーが行きつけのスレあき

塩コショウに醤油でいただく

分厚い

実はタンって一匹から一枚しか獲れないんだぜ

十分すぎるくらいうまい

>実はタンって一匹から一枚しか獲れないんだぜ
つまらない

牛よりちょっと癖があるけど旨い

美味いよね
油っこくなくて

>実はタンって一匹から一枚しか獲れないんだぜ
でもとしは二枚舌じゃん

>実はタンって一匹から一枚しか獲れないんだぜ
なんでも希少部位っていう畜産界の今の風潮はよくないと思う

>>実はタンって一匹から一枚しか獲れないんだぜ
>でもとしは二枚舌じゃん
その理屈だと英国人はどうなる

切る前の塊見ると一本って言いたくなる

厚切りタンって焼肉屋にあるけどベロ感強くて怖い

>>>実はタンって一匹から一枚しか獲れないんだぜ
>>でもとしは二枚舌じゃん
>その理屈だと英国人はどうなる
韓国人も多そうだよね

>>実はタンって一匹から一枚しか獲れないんだぜ
>なんでも希少部位っていう畜産界の今の風潮はよくないと思う
ホルモンしま田も嘆いていたな

豚の舌って牛よりこんなに小さいんだって感心する

>業務スーパー
タンだと知らずにやわらか煮豚を買って食ってたわ

食ったつもりスレ

あんまり流行ると高くなるから今くらいでいい

低温調理してから輪切りにしてるわ
断面と食感がちょっとチンポみたいで臭いがややあるね

ブタたん

チンポ食いのとしあき…

牛のくらい薄く切ってるのが好き
やっぱりちゃんと火を通したいし

>なんでも希少部位っていう畜産界の今の風潮はよくないと思う
日本人の勿体ない精神とか命を頂くの考えで食べられるところは全部食べるというのは好きだけど
付加価値つけるのは別の話だよな

豚の舌はなんか知らんが嫌悪感感じてあまり好きになれない

>ブタたん
とんタン

>>ブタたん
>とんタン
ブータン

まあ豚足とかにも通じるけど昔は光熱費的に割が合わなくて捨ててたところも今は超高性能圧力釜とかで低燃費で調理できるし

およねこ？

別に筋っぽい部位じゃないし圧力釜とかいらんと思うけどな

タンだと気付かず食ってるやつも多い

牛タンは仙台でブランド化するくらいに人気なのに
豚タンはまったくそういう機運すらないのはどういうことなのかと？
牛タンほどではないけれど豚タンだって十分に旨いのに

希少だけど安いんだろうな
業務スーパーの加工品によく使われてる
レトルトカレーとか

>牛タンは仙台でブランド化するくらいに人気なのに
たしか元々アメリカ人が目もくれず捨ててた牛タンを安く手に入れて食べていたのを
昔の市長だかが観光資源化して他県に猛アピールしたんじゃなかったっけ？

>ブタたん

豚とのベロチュー気持ちええか？

豚タンを一番有効活用してたのは焼肉きんぐだった気がする
最近は最初の強制オーダー断れるらしいけど

コストコ行って塊買ってこい
下処理はYOUTUBE見て勉強しろ

>たしか元々アメリカ人が目もくれず捨ててた牛タンを安く手に入れて食べていたのを
>昔の市長だかが観光資源化して他県に猛アピールしたんじゃなかったっけ？
日本の内臓肉食文化は大半が戦後やね
タン以外にもハラミ（サガリ）なんかもも横隔膜付近の肉って事で内臓扱いで元々はクッソ安く輸入できたのだ
今は普通に向こうでも消費されるようになった

見かけても牛タンの下位互換だと感じてしまって食べたことない

よく売れ残ってスーパーで割引されてるから買う感じで
焼肉屋で優先的に頼むかと言われたら頼まない

牛タンの方が好きだけど
豚タンは豚タンで美味しいから好きよ

コンビニで買えるしね

最近は輪切りだけじゃなくてロングカットしてる店もチラホラあるね

おいしいよ

>牛タンは仙台でブランド化するくらいに人気なのに
>豚タンはまったくそういう機運すらないのはどういうことなのかと？
>牛タンほどではないけれど豚タンだって十分に旨いのに
むしろありがたがって食われるのは牛タンだけど味は豚タンの方が上だと言う肉屋もいるぐらいなのにね

タンは牛でも豚でも脂肪が多いと知って湯通し調理してる

焼肉食い放題でほぼ豚タンだけ食って腹いっぱいにしたら翌日とんでもない下痢になったから脂が多いは合ってる

>タンは牛でも豚でも脂肪が多いと知って湯通し調理してる
ネギ塩にレモン垂らせば分解されるから気にするな（されない）

こういうやつすこ
安くてえらい

>焼肉食い放題でほぼ豚タンだけ食って腹いっぱいにしたら翌日とんでもない下痢になったから脂が多いは合ってる
安い食べ放題の豚タンは整形肉だからね

>タンだと気付かず食ってるやつも多い
このくっさいのどこの部分だろとは思ってそうだな

>こういうやつすこ
>安くてえらい
好き
上のやつはタン先って部分だね

>安い食べ放題の豚タンは整形肉だからね
牛タンもそう
というかそれみたいな薄くてまん丸なヤツはクソ怪しい
けど今は成型やら結着やら使ってたら書かなきゃダメなんじゃなかったっけ？

豚タンは食感が好き

>こういうやつすこ
>安くてえらい
勝手に味付けするな〜ってなっちゃう

>勝手に味付けするな〜ってなっちゃう
その分お安い

>安い食べ放題の豚タンは整形肉だからね
端材の有効利用と考えれば全然良いと思うんだけどね
廃棄の費用分が浮くどころか利益になるなら肉全体の単価を下げれるし
ちゃんと結着豚タンって表記してるなら

>端材の有効利用と考えれば全然良いと思うんだけどね
>廃棄の費用分が浮くどころか利益になるなら肉全体の単価を下げれるし
味付け肉とかもそう
整形肉や味付け肉叩くとしあき結構いるけど歩留まり上がるって事のメリットもあるのにね

>こういうやつすこ
>安くてえらい
未加工のと値段変わらんな

>未加工のと値段変わらんな
味つけてるだけだし

>未加工のと値段変わらんな
24年7月の輸入肉や豚タンの相場覚えてるんか

豚タンもうまいけど牛タンを食べるとそうそうこれだよ全然違うわって再認識する

>タンだと気付かず食ってるやつも多い
タンより安いタンルートなんだよな

ブタの方がちょっとクセのある味で美味しい

テキ屋の牛タン串は豚タンだったりするから気をつけろ

たまに薄切り売ってるの見るけどどうやって食べたらうまいの？

>たまに薄切り売ってるの見るけどどうやって食べたらうまいの？
ニンニクの芽と塩コショウで炒めて
個人的には最期にレモン多めにかける

>>タンだと気付かず食ってるやつも多い
>タンより安いタンルートなんだよな
タンは先のほうが価値あるんだっけね

地元の食べ放題で安く食えた思い出
今じゃ焼肉きんぐと変わらん値段に

安くてうまいけどいわゆる爆速提供系で豚と明記せずに生焼けをお出しする店は心配になる

>>たまに薄切り売ってるの見るけどどうやって食べたらうまいの？
>ニンニクの芽と塩コショウで炒めて
>個人的には最期にレモン多めにかける
大量の長ネギみじんぎりとごま油にゴマと塩コショウも
ニンニクの芽も本当にいいよね

スモークしてスライスしてるやつ好き

本当ブームにならずにいてほしいわ

>タンは先のほうが価値あるんだっけね
違う
先とルートはほぼ価値なし

>>未加工のと値段変わらんな
>味つけてるだけだし
これ系はタレ吸いまくったグラムだからなあ

No.1382433802みたいな
安売りのスーパーとか業務スーパーの調理豚タン好きだけど
それでもたまに臭みが気になる時あるからニンニク足す

>>実はタンって一匹から一枚しか獲れないんだぜ
>なんでも希少部位っていう畜産界の今の風潮はよくないと思う
豚に限れば「三元豚」をさもプレミアあるように煽ってるのもな

>>>実はタンって一匹から一枚しか獲れないんだぜ
>>なんでも希少部位っていう畜産界の今の風潮はよくないと思う
>豚に限れば「三元豚」をさもプレミアあるように煽ってるのもな
スイーツ界の十勝産小豆使用（国内シェア90％以上）もな
ほぼ国産小豆（自給率60％）と言ってるようなもん

歯応えがいいから豚たんの方が好きなんだ

>歯応えがいいから豚たんの方が好きなんだ
牛より歯応えがないからちょっと厚くしてる

美味いかなぁ……？

馬タンとか羊タンとかもちろんあるだろうけど
聞かないのは味の問題？

>馬タンとか羊タンとかもちろんあるだろうけど
>聞かないのは味の問題？
流通量の問題
とくに羊の舌はちっちゃい

>昔の市長だかが観光資源化して他県に猛アピールしたんじゃなかったっけ？
人気になったから観光資源化したという順番が逆だよ
安い部位だから利用できないかって考えて本来分厚く切るタンを極薄で食う方法を考えたのが最初

>>馬タンとか羊タンとかもちろんあるだろうけど
>>聞かないのは味の問題？
>流通量の問題
>とくに羊の舌はちっちゃい
安そうで高い

牛タンと同様にタン先・タン中・タン元で食感とか脂のノリとか全く違うね

地元企業のこれが美味い（ダイマ）

馬タンとか競馬やるやつが験担ぎで食いそう

>牛タンは仙台でブランド化するくらいに人気なのに
>豚タンはまったくそういう機運すらないのはどういうことなのかと？
>牛タンほどではないけれど豚タンだって十分に旨いのに
安い食べ放題とかだとタン※豚とかわりとよくある

食いタン！

タンは簡単に正肉のでかい塊が取れるのが一番のメリットなのに
その更に形成肉ってどんなのよ

牛だと気にならないけど豚ってタンでも赤いとこ残ってるの食べると危ない?
いつも気になって縮むくらい焼きすぎてしまう

>牛だと気にならないけど豚ってタンでも赤いとこ残ってるの食べると危ない?
危ない
そういう食べ方した豚肉系の食中毒で結構無視できない率の部位

>牛だと気にならないけど豚ってタンでも赤いとこ残ってるの食べると危ない?
>いつも気になって縮むくらい焼きすぎてしまう
豚しゃぶするときの箸にも注目してみよう

火の通ってる赤と通ってない赤の違いを見分けられるようにしておくとか

せやからどっかの神さんが「豚はあかんで」って言いはったんや

我慢できん
コンビニで買ってくる！

豚タントングでつまんだら粘っと糸引いたの…店員さんに持って帰ってもらった…
トッキューレーンとか言っちゃいけなそうな気がするから言わない

>豚タントングでつまんだら粘っと糸引いたの…店員さんに持って帰ってもらった…

…ヨダレ？

>豚タントングでつまんだら粘っと糸引いたの…店員さんに持って帰ってもらった…
>トッキューレーンとか言っちゃいけなそうな気がするから言わない
店を信用しすぎないのは大事なことですね

>タンは簡単に正肉のでかい塊が取れるのが一番のメリットなのに
>その更に形成肉ってどんなのよ
？
安くするためにくず肉結着成型に決まってんだろ

>豚タントングでつまんだら粘っと糸引いたの…店員さんに持って帰ってもらった…
>トッキューレーンとか言っちゃいけなそうな気がするから言わない
豚タンはどうしても唾液成分の酵素とか残留してるんで腐敗が早いのだ