カンパチ

アジ

ヒラマサ

トシアキ

マグロ

鰻

アユ

>一番旨い魚は「ブリ」で確定として
西日本の人だな

ノドグロ

個人的にはサンマが1番だけどな

シャケ

ブリって刺身はうまいけど火を通すとなんも面白くない魚になる

トキシラズ

>個人的にはサンマが1番だけどな
サンマは殿堂入り

トラウト

北海道で食ったニシンの寿司はマジで旨かった
富山の人間だけどブリ超えてんじゃね？って思った

>ブリって刺身はうまいけど火を通すとなんも面白くない魚になる
そんなに言うほど平凡かな
もちろん刺身が一番いけてるけど
焼き魚になって出てきても喜んで食べるよ俺

鰯

>ブリって刺身はうまいけど火を通すとなんも面白くない魚になる
脂の強い部分はブリシャブとかにするんじゃない

カタログでこれかと思った

サーモン

ホッケ

トラフグ

シマアジ

寒ブリは美味いが夏場は…

さかなクン

メバル

イワシ食い散らかしてる魚はだいたい美味い
逆に言えばイワシ食ってない鰤は脂のノリもイマイチだしあんま美味くない

サバ

オジサン

ヤジロベーが焼いてたやつ

ぶりとはまちはどう違うの？

刺身はカワハギの肝あえに勝るものはない

サーモン

>北海道で食ったニシンの寿司はマジで旨かった
こんなのかな

イワシやニシンもおいしいよね

>ぶりとはまちはどう違うの？
養殖の鰤は全部ハマチとして出荷されるところがある
関西では鰤の若魚(40㎝〜60㎝)をハマチと呼ぶ

焼き特化と刺身特化がいるからな
総合力考えるとイワシ

>ブリって刺身はうまいけど火を通すとなんも面白くない魚になる
養殖と天然だと割と違うぞ
養殖だと刺身も味が薄いしな

>焼き特化と刺身特化がいるからな
>総合力考えるとイワシ
さんま「まてや⁉」

白身魚の方が好きかな
鯛とかフグとか

シラウオ

フグの唐揚げは美味しかった

>鯛とかフグとか
冬場のタラも美味
タラ汁だいすき

>フグの唐揚げは美味しかった
タンパクすぎるから鍋とか刺身とかより唐揚げが旨いよな

なんでウナギの名があがらないの

シシャモ

秋刀魚はここ数年は脂乗り倒して背中から盛り上がってるようなごん太のが売ってないんだよね
室内で焼こうものなら一週間は秋刀魚臭が抜けないような脂ギトギトのやつ

マグロ、サケ、ブリの地域別嗜好
※グラフにより縦線の数量が違うので注意

マグロは静岡と山梨がダンチで東高西低
サケは平均的だが東高西低ぎみ
ブリは北陸が突出していて西高東低

>なんでウナギの名があがらないの
上がってるじゃん
もしかして魚編の漢字読めない人？

ブリってそんな美味いかぁ？

>1775293918404.gif
縦軸が全部違う糞グラフじゃないか

ハゼの刺し身を推したい
大きくても一尾で人差し指くらいだけどな

>シシャモ
俺本シシャモよりカペリンの方が好きなんだ

富山に住んでいた頃は週３でブリの刺身食ってたわ
割と山際の土地だったけどスーパーにたくさん並んでた

>>1775293918404.gif
>縦軸が全部違う糞グラフじゃないか
なので魚種ごとの地域傾向を比較するためのグラフ

鯖に決まってんだろ

パンガシウス

アジはそのままでも旨いが一夜干しにすると化ける

>ブリってそんな美味いかぁ？
天然だと美味い時期と条件が狭いけどベストコンディションのはヤバいレベルで美味い
養殖のは臭いけど安定してまぁまぁ美味い

ブリ・カンパチ・ヒラマサの御三家の中じゃブリは一番格下

魚ぜんぶキライほんまに

ブリかな

西日本ではマグロはマイナーなんだな

>魚ぜんぶキライほんまに
何しに来たんお前

マグロは刺身だとイマイチだな

>>魚ぜんぶキライほんまに
>何しに来たんお前
みんなにお肉のほうがおしいいよって教えてあげようと思って…

一番うまいのはサバなんだが

マグロは血の味

あんま注目されないけどカワハギ美味しいよ
特に肝の鍋

サーモンしかしか食べなかった嫁にシマアジたべさせたらいつもシマアジ食べるようになって財布にキツい
うれしいが

ブリは熱を入れると落ちると言われるがブリ大根は美味い
※大根が本体

ホッケとサバが好き

定期的に鮭食ってるけどこいつ美味すぎる

>>>魚ぜんぶキライほんまに
>>何しに来たんお前
>みんなにお肉のほうがおしいいよって教えてあげようと思って…
それが全然伝わってこない
しかしこれだけは言える
どれか一つや二つにしぼらず、色々な肉や魚を食う
魚の種類も名のしれたものは刺身や焼き魚や煮つけで一通り食べる
これで全部の食材がよりおいしくお値打ちに食べられて
健康にもよい

氷見の民宿に出てきたブリ尽くしは異常な量だった
左側の刺身とブリしゃぶで３人前くらい（本当）

>>>魚ぜんぶキライほんまに
>>何しに来たんお前
>みんなにお肉のほうがおしいいよって教えてあげようと思って…
帰れ

会社の上司がブリ食べるために北陸新幹線に乗って旅行に行ってたわ
富山か石川か知らないけど……

最近食って美味かった鰤
寒鰤の時期からはズレてるし身もちょっと赤いけどイワシ食い散らかしてて背の身でこんだけ脂乗ってればさすがに美味い

「魚なんて不味い、やっぱりマックが一番」
ってとしあき言いそうなもんだけどな

ホッケ…

>>>魚ぜんぶキライほんまに
>>何しに来たんお前
>みんなにお肉のほうがおしいいよって教えてあげようと思って…
ヴィーガンみたいな迷惑野郎だな

今ならあれだろ
ホタルイカだな旬は

さかなクンさんなら誰も知らない絶品魚料理振舞ってくれそう

>「魚なんて不味い、やっぱりマックが一番」
>ってとしあき言いそうなもんだけどな
マック美味いか…？

>一番うまいのはサバなんだが
子供の頃は味噌煮が好きだったがおっさんになって塩焼きに目覚めた

>ホッケ…
北海道産で関東でもそれを輸送して焼いて出してるが
西日本では超マイナー

>>ホッケ…
>北海道産で関東でもそれを輸送して焼いて出してるが
>西日本では超マイナー
美味いよねホッケ

ホッケは味はもちろん身離れ良くて食べやすいのがエライ
人に食われるために生まれたとしか思えない

東京出張で初めて食べたなホッケ焼き
京都じゃほぼ見かけない
感想？　控えさせていただく

>西日本ではマグロはマイナーなんだな
マイナーってほどでもないけど刺身盛りにマグロが入ってないことがあって衝撃的だった
だいたい ブリ タイ イカ の3種が鉄板

１位ですら難しいのに２位は相当悩むな

塩焼きといってもあいつら自分らの脂で勝手に揚がってくよね

>>>魚ぜんぶキライほんまに
>>何しに来たんお前
>みんなにお肉のほうがおしいいよって教えてあげようと思って…
お前肉の旨さ素晴らしさも熱弁せず「魚が嫌い」しか言うてないやん

>塩焼きといってもあいつら自分らの脂で勝手に揚がってくよね
偉いよねあいつら

ホッケとかよう食わんわ
というか流通してない

ブリは炙ったら美味さが３倍くらいに跳ねあがる

ホッケか…
不味いと書けば非礼になり
美味いと書くと功名となろう

ホッケはデカければデカいほどいい

>ニシン
たまに内臓も出してない塩焼きがスーパーで売ってるけど
適度に脂もあるし内臓も美味いしありがたい
サンマっぽい風味があるけど良いサンマよりコスパいい

>ホッケとかよう食わんわ
>というか流通してない
正直なところ東京でもスーパーとかで売ってない
あれは安い居酒屋で出てくるものだ

>トシアキ
オジサンのことだな

魚は塩振って焼くだけで美味しくなる

>ホッケはデカければデカいほどいい
50㎝超えた根ボッケはヤバい美味さだった

塩焼きならカマス
あいつら簡単に釣れる

１位　ブリ
２位　ハマチ
３位　ツバス

ブリは美味いな
次はアジ

北海道の人ってブリ食べないんじゃ無かったっけ
黒潮の魚なのかな

>１位　ブリ
>２位　ハマチ
>３位　ツバス
メジロ「解せぬ」

マックのうまさは調味料に反応するのがおいしいだけど
お魚の美味しさは脂とアミノ酸がおいしいというか

サンマと言ったらやはり目黒だな

>北海道の人ってブリ食べないんじゃ無かったっけ
そもそも
獲れない

>１位　ブリ
>２位　ガンド
>３位　フクラギ

>>北海道の人ってブリ食べないんじゃ無かったっけ
>そもそも
>獲れない
海水温上がって北限がどんどん上がってて今や道南だと鮭よりも鰤のほうが獲れる始末だぞ

>>１位　ブリ
>>２位　ハマチ
>>３位　ツバス
>メジロ「解せぬ」
ワラサ「待てい！」

大衆魚だとほっけ
高級魚だと甘鯛かな

フクラギ呼びは北陸か岩手のほうだけって聞いた

寿司ではエビが大好きです

ホッケって居酒屋ぐらいでしか食べないだろ

一番うまい魚なんてその時の気分で変わるもんだろ

>鰯
おいしー！

>西日本ではマグロはマイナーなんだな
生本まぐろ水揚げ日本一の和歌山県民としては異を唱えたいんだが…

気付くと無くなってるカペリン

魚って寒い海域の方が酸素たっぷり栄養たっぷりで数が多いんだよね

ブリに限らず
魚は１本丸ごと買うのが・・・経済
さばいてみてね！（フハッ

>>ホッケはデカければデカいほどいい
>50㎝超えた根ボッケはヤバい美味さだった
かねこが見つけた1万円超えのホッケやばい

なめろうにした真アジ

マグロよりタイとかサワラとか太刀魚?

>生本まぐろ水揚げ日本一の和歌山県民としては異を唱えたいんだが…
太平洋沿岸に限られるからな
そうなると和歌山や高知ぐらい…

ビワマスってこのスレで知ってる人いるかな？

としあきの馬鹿舌だとサーモンが１位だろ
なおこいつはサケではなくマス

https://may.2chan.net/b/res/1398539498.htm

北海道で食べたハッカク(トクビレ)って魚はバカ美味かったな
あれは多分美味しい魚ランキングで再上位を争うだろう

鯛

>北海道で食べたハッカク(トクビレ)って魚はバカ美味かったな
>あれは多分美味しい魚ランキングで再上位を争うだろう
八角クソ美味いけど見た目が悪いのと鮮度落ちるの速くて北のほうじゃないと流通してないのが残念
腹開けたときの泥臭さからあの美味さは感動もんなんだけどなぁ…

個人的に美味しいと思うのはサワラ
みぞれ煮にするとこの世のものとは思えない玄妙な旨みがある

>魚は１本丸ごと買うのが・・・
半身だって食べきれないっす
（飽きる）

ホッケは居酒屋さんのド定番焼魚てイメージ

ホッケ美味くない？

美味しい

ややマイナーだけどアブラボウズは鍋が抜群だった

多分アイナメかソイみたいな根魚だと思うんだけど高級な和食屋で食った時に衝撃的に美味かったな
完璧に熟成されてると甘エビみたいな甘みがある

鍋ならクエ春の季節限定なら焼いたサワラが一番好き

アカムツ
通称ノドグロ
高騰しすぎ

天然寒ブリがえらく持ち上げられるけど養殖のほうが脂の乗りはいい

カツオ美味い
美味しいのだと舌に吸い付くような好ましい感覚がある
多分脳が旨み成分を喜んでるんだろう

ウナギだな
みんな高くてめったに食ったこと無いから忘れてんだろうけど

メカジキうまくない？東京来るまでは全然食べたことなかったけど旨みと脂のバランスが良くて寿司にした時にすごい美味しい
焼いても美味しいとにかく美味すぎる…

>アカムツ
>通称ノドグロ
>高騰しすぎ
実家の島根ではほぼ毎日食ってた大衆魚だったのに久しぶりに帰省したら…

>ブリって刺身はうまいけど火を通すとなんも面白くない魚になる
おやおや、ブリシャブの旨さを知らないとは可哀想にねぇ
半生状態のブリを白菜に巻いておろしポン酢で食う
最強の食べ方だよ

ホッケは美味しいけど
やっぱランクが高い魚ではないなと思う
食べられたのも最近だし

>>ブリって刺身はうまいけど火を通すとなんも面白くない魚になる
>おやおや、ブリシャブの旨さを知らないとは可哀想にねぇ
>半生状態のブリを白菜に巻いておろしポン酢で食う
>最強の食べ方だよ
照り焼きも忘れてはいけない

>半生状態のブリを白菜に巻いておろしポン酢で食う
個人的にはポン酢にネギ一杯浮かべて紅葉おろしを薬味にするのを推す

空輸で入ってきてる鮮魚のノルウェーサーモンが一番美味い

さすがに茹でて野菜巻いて食うならブリである必要性は薄いな

ブリは匂いがかなり強いんだよなぁ
カンパチの方がだいぶ上等なイメージあるな…見た目も綺麗だし

ブリは身じゃなくアラの部分でおいしさを語ってあげてほしい
そこが本体

>ブリは匂いがかなり強いんだよなぁ
養殖のは臭いよ
天然でイワシ食って肥えた奴は血抜き神経締めちゃんとしてやれば匂わない

この間食ったキジハタ美味しかったよ
ブリとは方向性が違うけど

>カツオ美味い
>美味しいのだと舌に吸い付くような好ましい感覚がある
>多分脳が旨み成分を喜んでるんだろう
高知で食べたタタキは美味かったなあ

>ブリは身じゃなくアラの部分でおいしさを語ってあげてほしい
>そこが本体
近所の魚屋が300円ぐらいで大量にアラ売ってるからしょっちゅうアラ汁やらカマ焼きやってるわ

ウスバハギはもっと流通して欲しい

ブリは照り焼きが簡単でうまいね
丼にしてもいい

ブリてり
レビュー：★★★★

シマアジ！！！
シマアジ！！！

なんだかんだアジが王様

ヤマメ＆サクラマス

子持ちハタハタ美味いよな

刺身ならシマアジ

>ホッケ美味くない？
羅臼産のデカいやつは特にな…小さいのは普通

>天然寒ブリがえらく持ち上げられるけど養殖のほうが脂の乗りはいい
天然ブリと養殖ブリの一番の差は脂のノリではないよ身の締まりが全然違うんだ
養殖は柔らかくてグニャグニャ
そういうのが好きな人もいるので悪いとはいわないが刺身で食うには物足りない
ブリ大根あたりの煮物で消費するのが適当かと

多分スレ画を潮が引いた岩場で釣ってるオッチャンを見たことがある
でかかった

あら汁にすると真鯛の兜が呼ばれてくる

カジカもいいなと…
潮汁はクロソイや白鮭もまた…

揚げ物ならキスかししゃもかなぁ

揚げ物は癖のない白身魚がよい

スーパーで値引シール貼られてるくらいの鮮度の青魚はマズイ

>刺身ならシマアジ
お高い魚なので心して食ったが思った以上にアジだった
自分の拙い味覚分析能力ではアジでいいやとなった

脂の乗ったイワシは良いぞおじさん「脂の乗ったイワシはいいぞ……」

>刺身ならシマアジ
美味しかった
一皿480円

先週行ったスシシローで出てきた中トロは美味しかった

メジャーじゃないけど沖で捕れる寒ボラの美味しさはもっと知られるべき
からし酢味噌でたべると最高なんだ

>ブリって刺身はうまいけど火を通すとなんも面白くない魚になる
素人は黙っとれ

>天然寒ブリがえらく持ち上げられるけど養殖のほうが脂の乗りはいい
火を入れて食する場合はあの脂がちょっと自分にはクドいんだ

道民はブリの美味しさがあんまりわからない

海鮮丼みたいに量食うならサーモン

刺身で一番好きなのはヒラメ

>北海道で食べたハッカク(トクビレ)って魚はバカ美味かったな
>あれは多分美味しい魚ランキングで再上位を争うだろう
あれホッケの完全上位互換の美味しさがあると思っている

>秋刀魚はここ数年は脂乗り倒して背中から盛り上がってるようなごん太のが売ってないんだよね
>室内で焼こうものなら一週間は秋刀魚臭が抜けないような脂ギトギトのやつ
去年は市場でそういうの簡単に買えたわ
1尾500円とかしたけど刺身でもいけるってやつ
さすがに美味かった

カツオ

>近所の魚屋が300円ぐらいで大量にアラ売ってるからしょっちゅうアラ汁やらカマ焼きやってるわ
ブリカマはただの塩焼きでもぷりぷり美味しい

>刺身で一番好きなのはヒラメ
俺も好きだが正月とかでもなかなかないので探すの大変

熱々に大根おろし盛ってスダチと醤油ﾌﾟｼｬーーー

トビウオの刺身は美味い

>トビウオの刺身は美味い
出汁になるだけあって濃厚な旨味の塊

一回しか食べたことないけどホンダガレイの干物がめちゃうまかった