くせぇから…

フナは生じゃ食えないはずさ

鯉こく食ったことあるけど超臭かった
処理が難しいと思う

養殖すればいいのに
海の魚って温暖化で全然捕れなくなってるみたいだし

>フナは生じゃ食えないはずさ
うまいぞ刺身

骨が多くて食べづらいからな

>>フナは生じゃ食えないはずさ
>うまいぞ刺身
　_, ,_ 　ﾊﾟｰﾝ
（　‘д‘）
　　⊂彡☆))Д´）

>養殖すればいいのに
とうの昔からやっとるが…

キャンプブームに乗っかってアウトドア飯として流行らせればもしかしたら定着したかもしれん

現代人は鯉食う習慣がないだけで鯉食う文化はほとんどの地方であるぞ

だから洗いにする

鯉の洗いとかどうなの？旨いの？

あの動画がまだ貼られていないのか

ちゃんとした店で食う鯉料理は美味い
があまり気軽に食える値段でもない

子供の頃にそこら辺の川で釣ったコイを生で食べたけど一応今も生きてる

消えかかってる食文化はたいていあえて食べるほどではないもの

>子供の頃にそこら辺の川で釣ったコイを生で食べたけど一応今も生きてる
ゾンビ鯉かよ

>>フナは生じゃ食えないはずさ
>うまいぞ刺身
美味しいのは美味しいけど顎口虫とかのリスクはあるから自己責任でという但し書きがつく

鯉もお腹が減るのかな？

潰したら匂いがえらいことになる内臓があると聞いた

JR西日本がやってるサバの養殖みたいな設備で育てれば淡水魚の生食もいけるんだろうか？？

温泉旅館で洗いなのか酢味噌で食ったがコリコリして豚負けた（注：うまかったの対義語）

>潰したら匂いがえらいことになる内臓があると聞いた
苦玉のことならどんな魚でも一緒

まな板の鯉(ゴンッ！

>まな板の鯉(ゴンッ！
素人め

>鯉もお腹が減るのかな？
ずっと腹空かせてるから厄介なんだ

からあげ

料理してる店から出た臓器が何かの薬に使われてるらしい

>潰したら匂いがえらいことになる内臓があると聞いた
胆のうだな
苦玉と言われる部位で傷つけると大変なことになる

>温泉旅館で洗いなのか酢味噌で食ったがコリコリして豚負けた（注：うまかったの対義語）
豚肉より美味かったのか、良かったな

近所に鯉料理屋あって月イチくらいで食ってるわ

>鯉もお腹が減るのかな？
ずっと泳いでいるんだもん

>近所に鯉料理屋あって月イチくらいで食ってるわ
そんなに高くないように見える

生きてる鯉

うなぎ屋で出すとこもあるな鯉の洗い

>近所に鯉料理屋あって月イチくらいで食ってるわ
ググったら「鯉の里 なかはら」って出てきた

しばらく綺麗な水で飼わないと臭いんだっけか

骨に生命力の強さを感じる

ちゃんとした環境で飼うと飼い主が先に死んでしまうくらい長生きするらしい

背中から割って開き丸焼き

生きていた鯉

>近所に鯉料理屋あって月イチくらいで食ってるわ
いいところ知ってるな
行ってみたいがどのあたり？

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

中華料理の鯉を油で揚げて甘酢あんかけみたいなのは旨そうなんだよな

>骨が多くて食べづらいからな
二股に分かれてるのがまた

>>養殖すればいいのに
>とうの昔からやっとるが…
200年前から米沢藩でやってるらしい

フェラがうまそう

白身？赤身？

軽く調べてみたけど泥抜きと捌くのが他の魚に比べてめんどくさいらしくて商売としてなかなか割に合わないのね

昔は普通に出されていたが
運送業の技術革新で海の幸を手軽に手に入る様になったので
一気に廃れた川魚
ただ頑丈なので洋食には割と向いているんじゃ？とは思う
孤独のグルメ原作のまるます屋も鯉料理を出してる

洋食→養殖ね

>洋食→養殖ね
だからもうとっくに養殖していますので

コイは鑑賞するものだからな

>海の魚って温暖化で全然捕れなくなってるみたいだし
単に漁師が激減してるだけ

>だからもうとっくに養殖していますので
いうほど大規模かっていうと
まあ需要が無いんだろうなって
美味しいのに勿体無いとは思う
まあ料理に一手間以上かけないといけないから面倒くさい
なら他の魚使っちゃう！って面もあるのかと

>単に漁師が激減してるだけ
ちゃうで？
実際に漁師当たりの漁獲量は減り続けている

錦鯉は美味いらしいな

>>近所に鯉料理屋あって月イチくらいで食ってるわ
>いいところ知ってるな
>行ってみたいがどのあたり？
筑豊のド田舎

マジで鯉食う5秒前

洗いにしてもなんか乳臭くて泥臭い

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

店で刺身を食べたことあるけどまぁ悪くはなかった
でも鯛とかマグロの方が美味い

>コイは鑑賞するものだからな
飼いきれなくなったら締めなきゃ駄目
https://youtu.be/Y33gcZAhKQI?si=A7jCJv5f6G6rOMkS

>洗いにしてもなんか乳臭くて泥臭い
餌の味が身の味になるからなぁ
池の底を漁るように喰ってる関係でそうなる

中国や中央アジアや中東辺りの国々にある鯉の料理で
大鍋で油揚げして熱々のタレを掛ける料理は
食べてみたいなと思う

父親がブラックバスの刺身食べまくって寄生虫で入院した

>洗いにしてもなんか乳臭くて泥臭い
お店曰く管理が悪いとのこと

法要の時は川魚料理だった

川魚はまた問屋が違うので流通がね
むしろ鮎とか普通に売ってるイオン系スーパーすごいと思うわ

>父親がブラックバスの刺身食べまくって寄生虫で入院した
川魚でそういうの食う人はそれでもまた食べるんだろうか

>父親がブラックバスの刺身食べまくって寄生虫で入院した
バサーなのか？
なんていうかお大事に…

>中国や中央アジアや中東辺りの国々にある鯉の料理で
>大鍋で油揚げして熱々のタレを掛ける料理は
>食べてみたいなと思う
熱々のあんを熱々の鯉にかけるわけですな

淡水魚食わなくても暮らせるからな

>筑豊
九州は特に鯉食べるらしいね
子供の頃読んだ開高健の小説で鯉獲りまあしゃん（だったと思う）も九州だったな
大きなきれいな川が多いからだろう都会のドブ川とは違う
ナマズはしばらくきれいな水で泥抜きしたら全く臭くなくなるけど鯉はどうなんかな

素人が川魚の刺身とか自業自得感が凄い

>>洋食→養殖ね
>だからもうとっくに養殖していますので
割と向いているんじゃ？とは思うとか言うレベルなので知らんのにテキトーに言っとる人なんだろな
一番養殖してた頃の規模も今の規模も知らんレベルの

ナガノエンパイアでは筒切りの鯉が一尾で売られているぞ
苦玉も取り去ってある親切さだ
鯉はいいぞ

鯉気軽に食べたいなら養殖の甘露煮が楽天ショップとかで売ってるから食べてみるといいぞ骨が多いので注意

調理も結構大変なのよ鯉って
奴ら首を落としただけじゃすぐに死なないし
だからこそ生命力が高い＝滋養強壮に良い
って昔から言われていた食材なのだし

淡水魚の刺身なんか刺身で食うなよ吸虫が入るぞ
淡水魚の寄生虫は皮膚の中を徘徊するんだぞ

鯉のアライだって
さっと湯通しして提供するし
臭み対策に酢味噌で食べる
味というよりも食感と酢味噌の味を楽しむ感じ

はだしのゲンで鯉の生き血手に入れるために金持ちの家の池に侵入する話があったな

忘れがちだけど
元々生食ってのは割とキワモノなんだよねって
魚にしろ野菜にしろ生で食べられる様になったのは割と最近
漁港近くならマグロとか比較的寄生虫リスクが低い魚は生で食べられていたけど

>近所に鯉料理屋あって月イチくらいで食ってるわ
いいなぁ
ヤマメ大好きだけどからあげは食ったことない
絶対に美味い

>熱々のあんを熱々の鯉にかけるわけですな
美味しそう
コイを丸ごと油で揚げる調理ってかなり広い地域で行われてて
文化の伝播ってのを感じる

まるます家で食事をしていた時に
外で捌いていた人が
限定で鯉の生き血あるけど飲みたい人いる？
って聞いてきたことがある
客のほとんどが生き血かよーって反応だったのはよく覚えている

もう野猿って知ってる人いないたろうなあ

あの何でも食う連中が最初釣ってたの見たが文句言われたのか不味かったのか全く釣らなくなったな
裏の小さな川でも誰も釣らない天敵もいない巨大な鯉が見える範囲だけでも数十はいる

まるます家の
鯉のアライに鯉こくは美味い
何度も言うが本当に美味いんだ

>1776831465339.webm
わざわざ気絶させなくても〆ればいいんじゃないの？

美味い不味いは別にして川魚は身が脆いのが多いから唐揚げいけるんだろうか？
※鯉とかあるのは知ってる

ユーラシア大陸で海から切り離された地域だと
内水面での鯉の養殖は広く行われてるな

餌くれる人の顔を覚えて貰いに来る鯉を食うなんて出来ないよ

金魚すくいで予算無かったのか
鯉の稚魚になったのを引き取った事あるが
あいつらエグい共食いするんだなって…

鯉の養殖は霞ヶ浦だと鯉ヘルペス発症で廃業した業者もいた

>わざわざ気絶させなくても〆ればいいんじゃないの？
なんか〆た瞬間から肉が不味くなるんだとか

>鯉の養殖は霞ヶ浦だと鯉ヘルペス発症で廃業した業者もいた
そういやあの時期鯉の釣り堀が激減してたよね

>>1776831465339.webm
>わざわざ気絶させなくても〆ればいいんじゃないの？
暴れてあぶないから気絶させるとか？

>>わざわざ気絶させなくても〆ればいいんじゃないの？
>なんか〆た瞬間から肉が不味くなるんだとか
頭落としても暫くは口ぱくぱくするしビクビク動くんだよね
ちょっとしたホラーだよ？

>わざわざ気絶させなくても〆ればいいんじゃないの？
意識がある奴に包丁を入れると大暴れするんよ
コイは生命力が強いからなかなか死なないので
殴って気絶させた方が扱い易くなるんじゃないかな

大河ドラマで病気の家族の身を案じて
生き血を取る鯉を探している内に敵に捉えられる話があったな

ここで教えられて地元（佐野）の鯉料理食べに行ったけど美味かったな
店主が山形の人なんであっちの味らしいけど

>熱々のあんを熱々の鯉にかけるわけですな
これを見に来た

>コイって美味しいのに
>あんまり食べる文化ないよね
ちゃんと綺麗な水で育ったなら美味いと聞くが…

鯉の生命力はスゴイぞ
濡らした新聞紙に包んでおくだけでも一日以上生きてる

>あいつらエグい共食いするんだなって…
雑食性で肉食傾向も割と強いから他の魚を襲うのよね
子供の頃に水槽で飼ってたコイの中に金魚を入れたら
骨になるまで食い尽くされてた

>No.1402625292
気絶してる内に調理してやる優しさもあるはず

>あの何でも食う連中が最初釣ってたの見たが文句言われたのか不味かったのか全く釣らなくなったな
>裏の小さな川でも誰も釣らない天敵もいない巨大な鯉が見える範囲だけでも数十はいる
日本人でも普通に釣りしてる奴はいるし
一ヶ月ドロ抜きすれば臭みはかなり取れる
昔釣り堀会員登録してた爺さんは
不要になった風呂に雨樋から雨水を供給できる様にして鯉を飼ってドロ抜きしてた
お盆とか俺が帰省するので鯉のアライと鯉こくを作ってくれた

>頭落としても暫くは口ぱくぱくするしビクビク動くんだよね
>ちょっとしたホラーだよ？
全然関係無いけど
首落としてもボディだけで生き続けた鶏が居たの思い出した

今は鯉より美味い海の魚が鯉より安く鯉より簡単に食えるからなぁ
わざわざ鯉は食わないよね

でかいしスタミナあるし重いしやった感あるしもっと鯉釣りは流行っていいと思う
ただ簡単に釣れすぎて1匹釣ったらもう満足できるからすぐ飽きはする

>>あいつらエグい共食いするんだなって…
>雑食性で肉食傾向も割と強いから他の魚を襲うのよね
>子供の頃に水槽で飼ってたコイの中に金魚を入れたら
>骨になるまで食い尽くされてた
タニシとかもバリバリやるからな
水槽とか狭いところに入れてたら同種異種関係なく食うだろう
ナマズとかも同じカテゴリー

鯉こくにすれば概ね味噌パワーで誤魔化せるらしい

>>あいつらエグい共食いするんだなって…
>雑食性で肉食傾向も割と強いから他の魚を襲うのよね
>子供の頃に水槽で飼ってたコイの中に金魚を入れたら
>骨になるまで食い尽くされてた
ルアーで釣れるくらいだし

味だけで言えば珍味扱いにしかならないのはある

>首落としてもボディだけで生き続けた鶏が居たの思い出した
走って逃げて急にバタッと倒れて死ぬ首なしの鶏…

>今は鯉より美味い海の魚が鯉より安く鯉より簡単に食えるからなぁ
>わざわざ鯉は食わないよね
今と昔でコストが逆転したんだろうね
食用鯉とか育てるの物凄い金かかりそう

>>中国や中央アジアや中東辺りの国々にある鯉の料理で
>>大鍋で油揚げして熱々のタレを掛ける料理は
>>食べてみたいなと思う
>熱々のあんを熱々の鯉にかけるわけですな
最初の峰打ちも結構技術いりそう

>鯉こくにすれば概ね味噌パワーで誤魔化せるらしい
やっぱり味噌は偉大やがね

>最初の峰打ちも結構技術いりそう
俺がやったら間違いなく自分の指叩いたり鯉が暴れ回ったりするだろうなあ…

>でかいしスタミナあるし重いしやった感あるしもっと鯉釣りは流行っていいと思う
>ただ簡単に釣れすぎて1匹釣ったらもう満足できるからすぐ飽きはする
ガキの頃は良く釣ってたけど80㎝超えを釣って満足して止めちゃった
鯉ってそんなに暴れないしただ重いだけなんだもん

日本は魚を煮たり焼いたり刺身にする調理法がメインで
油で揚げるってのは確立されなかったのかな

食べる文化はいっぱいあったろ
今どきわざわざ食わんだけで

他の物が目当ての時に釣れてしまって困ったが
近所で鯉の池がある人が引き取ってくれた記憶

>>中国や中央アジアや中東辺りの国々にある鯉の料理で
>>大鍋で油揚げして熱々のタレを掛ける料理は
>>食べてみたいなと思う
>熱々のあんを熱々の鯉にかけるわけですな
初めて最後まで見たけど40分も揚げてんのかこれ

言うて養殖コイは中国で食べた事あるけど油料理なら美味しいぞ
ネギとニンニクとショウガを使えば臭みとか気にならない

江戸時代までは高級料理は川魚で一般向けは海水魚だったそうだが

>40分も揚げてんのかこれ
身が固くなったりせんのかな
それとも油吸わせてるのか

身は美味しいんだけどとにかく小骨が多くて尖ってて硬いから難儀するんだよな
ただその分出汁はよく出るのか鯉こくが美味い
まぁネギ生姜ミョウガの臭み消し山ほど入ってる

>鯉こく
延々と小骨を吐き出し続ける料理

中国のスーパーでも今はブラックバスをよく見かける
そしてハタとバスを掛け合わせたハイブリットも売ってる
鯉は高級食材になってしまった

>日本は魚を煮たり焼いたり刺身にする調理法がメインで
>油で揚げるってのは確立されなかったのかな
江戸時代の屋台料理から徐々に庶民に浸透していったんじゃあ
油は貴重だったしね

>とにかく小骨が多くて
ですよね
Y字型の骨が通ってる

>食べる文化はいっぱいあったろ
>今どきわざわざ食わんだけで
文化があったからそういう食い物があると有名だけど今はあんまり食わなくて且つ身近にいくらでもいるということでYouTuberが釣って食って動画にするネタに最適

>中国のスーパーでも今はブラックバスをよく見かける
>そしてハタとバスを掛け合わせたハイブリットも売ってる
>鯉は高級食材になってしまった
なんかこの前アニメで話題になってたけど淡水にスズキかなんかの仲間のでかい魚いるんだっけ

>1776831465339.webm
骨まで揚げてスナックにして食うんだろうな皿うどんみたいに

>江戸時代の屋台料理から徐々に庶民に浸透していったんじゃあ
>油は貴重だったしね
火事になるから天ぷら屋もみんな河原でしか営業できなかったはず

鯉を食うしかないって可哀想

>なんかこの前アニメで話題になってたけど淡水にスズキかなんかの仲間のでかい魚いるんだっけ
ナイルパーチかな日本のアカメの一族で非常に大きいね