二次元裏＠ふたば
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画像ファイル名：1779287294461.jpg-(229781 B)
229781 B無念Nameとしあき26/05/20(水)23:28:14No.1409165733+ 04:32頃消えます
チャーハンスレ
美味しく作るコツ教えて
削除された記事が2件あります.見る
…1無念Nameとしあき26/05/20(水)23:29:55No.1409166086そうだねx13
油をいっぱいつかう
…2無念Nameとしあき26/05/20(水)23:30:24No.1409166183そうだねx1
業務用コンロを使う
…3無念Nameとしあき26/05/20(水)23:30:45No.1409166262そうだねx2
    1779287445691.jpg-(61806 B)
61806 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…4無念Nameとしあき26/05/20(水)23:31:24No.1409166424そうだねx2
炊き立てを使う
…5無念Nameとしあき26/05/20(水)23:31:49No.1409166517+
自分の女房をお嬢さんと呼んでコーフンするプレイを捨てる
…6無念Nameとしあき26/05/20(水)23:32:04No.1409166577そうだねx2
冷凍のを買う
…7無念Nameとしあき26/05/20(水)23:32:31No.1409166690そうだねx1
フライド
ライス
…8無念Nameとしあき26/05/20(水)23:32:50No.1409166760そうだねx2
スレッドを立てた人によって削除されました
色々例を挙げたって
メンドクサイとかそんなの嘘だとか言って聴く気無いんでしょ？
冷凍炒飯喰ってろよ
…9無念Nameとしあき26/05/20(水)23:32:58No.1409166802+
米は炒める前にレンチンする
…10無念Nameとしあき26/05/20(水)23:33:15No.1409166861+
冷凍チャーハンを買って袋に書かれている作り方を守る
…11無念Nameとしあき26/05/20(水)23:34:07No.1409167059+
ちんちんを乗せない
…12無念Nameとしあき26/05/20(水)23:34:16No.1409167100+
バーミヤンの炒飯をテイクアウトしてくる
…13無念Nameとしあき26/05/20(水)23:34:37No.1409167187+
ちんちんをレンチンする
…14無念Nameとしあき26/05/20(水)23:34:59No.1409167260+
    1779287699010.jpg-(259097 B)
259097 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…15無念Nameとしあき26/05/20(水)23:35:12No.1409167293+
    1779287712674.jpg-(314103 B)
314103 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…16無念Nameとしあき26/05/20(水)23:35:12No.1409167295+
うまい中華食堂に就職する
…17無念Nameとしあき26/05/20(水)23:35:20No.1409167322+
    1779287720198.jpg-(328233 B)
328233 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…18無念Nameとしあき26/05/20(水)23:35:32No.1409167370そうだねx1
何事にも言えることだが真に上達しようって意思があるなら安易にコツを求めないことがコツ
…19無念Nameとしあき26/05/20(水)23:36:08No.1409167488+
好きな具は刻みメンマと福神漬
…20無念Nameとしあき26/05/20(水)23:36:10No.1409167492+
白身は固まってもいいので最初しっかり煎りつける
黄身でコーティングするのが要と言われて目からウロコだった
…21無念Nameとしあき26/05/20(水)23:36:57No.1409167647+
>No.1409167260
極度の空焼きとマジで？って量の油を入れなければ焼き飯作れるのでは？
…22無念Nameとしあき26/05/20(水)23:37:53No.1409167839そうだねx2
>冷凍のを買う
美味しいけど飽きる
…23無念Nameとしあき26/05/20(水)23:38:22No.1409167924+
>業務用コンロを使う
実際IHだとキツイ？
…24無念Nameとしあき26/05/20(水)23:39:06No.1409168065+
>1779287720198.jpg
チャーハンより別のもん見てるだろこのギャラリー
…25無念Nameとしあき26/05/20(水)23:39:38No.1409168165そうだねx1
>実際IHだとキツイ？
そんなことはない
離さないで炒めればいい
慣れだなとは思いマす
…26無念Nameとしあき26/05/20(水)23:40:12No.1409168278そうだねx2
>1779287699010.jpg
この作品マジでこの部分しか知らねえ…
…27無念Nameとしあき26/05/20(水)23:41:18No.1409168487+
    1779288078632.jpg-(59686 B)
59686 B
>冷凍のを買う
チャーハン買おうとしてもこっちを買ってしまう
…28無念Nameとしあき26/05/20(水)23:43:20No.1409168899+
>1779287712674.jpg
>1779287720198.jpg
ステーキも口頭と実演を並行しながらレクチャーしてたな
…29無念Nameとしあき26/05/20(水)23:44:02No.1409169058+
今時のちゃんとした家庭用IHは家庭用ガスコンロより火力高いから強火使えるフライパンならIHのほうが上手く作れる
強火使えないフライパンはそれはそれでパラっと作る方法はある
…30無念Nameとしあき26/05/20(水)23:44:19No.1409169112+
>極度の空焼きとマジで？って量の油を入れなければ焼き飯作れるのでは？
わざとマズく作るなんてもったいなくてできないじゃないか
…31無念Nameとしあき26/05/20(水)23:44:42No.1409169182+
焼き豚と海老を入れる
…32無念Nameとしあき26/05/20(水)23:44:49No.1409169208+
冷凍もやっぱりちゃんと炒めたほうが美味しいよね
面倒だからいっつもチンだけど
…33無念Nameとしあき26/05/20(水)23:45:40No.1409169361そうだねx2
油空焚きして旨い料理なんてないよ…
…34無念Nameとしあき26/05/20(水)23:45:41No.1409169362+
チャーハンとは米と火力の芸術品
…35無念Nameとしあき26/05/20(水)23:46:20No.1409169500+
    1779288380146.jpg-(233829 B)
233829 B
>>1779287699010.jpg
>この作品マジでこの部分しか知らねえ…
軽く調べたらアブラ身の話とかもしてた
…36無念Nameとしあき26/05/20(水)23:46:44No.1409169583+
>チャーハンより別のもん見てるだろこのギャラリー
ぶるんぶるん揺れる肉まん見てるだけですが？
…37無念Nameとしあき26/05/20(水)23:48:30No.1409169914+
>黄身でコーティングするのが要と言われて目からウロコだった
ご飯をフライパンに投入する前に卵を混ぜ込む
それとは別に具材としての卵も入れる
…38無念Nameとしあき26/05/20(水)23:48:33No.1409169925+
>1779288380146.jpg
いきすぎコードか？
…39無念Nameとしあき26/05/20(水)23:50:16No.1409170216+
    1779288616914.jpg-(183182 B)
183182 B
>チャーハンより別のもん見てるだろこのギャラリー
その職場はそういう色気とは無縁な感じだぞマジで
キリコはオーナーの孫娘なうえに料理キチガイだしなあ…
西条の漫画がデカパイだらけなのはそうなんだが
…40無念Nameとしあき26/05/20(水)23:50:21No.1409170233+
>1779287699010.jpg
大昔ならともかく今のガスレンジは空焚きなんかできない
…41無念Nameとしあき26/05/20(水)23:52:10No.1409170604+
いわば火力の扱い方入門の料理だからね
一般家庭にあるコンロで再現しようとしたら
まず勝負が冷凍食品になるわけなんだな
…42無念Nameとしあき26/05/20(水)23:52:23No.1409170641+
納豆チャーハン好きだけどねばついて飯が一塊になるのを二次裏で相談したら卵と一緒に入れて卵にねばつきを回収させては？って意見を採用して作ったら
確かに納豆はパラパラになったが飯がパラつかなくなった
…43無念Nameとしあき26/05/20(水)23:53:20No.1409170817+
俺の豚キム炒飯を皆に食わせたいぜ
…44無念Nameとしあき26/05/20(水)23:54:44No.1409171096+
美味しんぼで鍋からはみ出た飯が直火を浴びるとか言ってたけど
どう見てもそんなに浮いてないんですが
…45無念Nameとしあき26/05/20(水)23:57:10No.1409171561+
白米をバラけさせるためにはちょい水少な目で油を少し入れて炊くと良いとは聞くがそういや試した事がない
…46無念Nameとしあき26/05/20(水)23:57:32No.1409171634+
>美味しんぼで鍋からはみ出た飯が直火を浴びるとか言ってたけど
>どう見てもそんなに浮いてないんですが
中国料理って火力も凄いが鍋のデカさも尋常じゃないだろ
…47無念Nameとしあき26/05/20(水)23:58:26No.1409171804そうだねx1
>美味しんぼで鍋からはみ出た飯が直火を浴びるとか言ってたけど
>どう見てもそんなに浮いてないんですが
本場の中国人が作る動画でも直火で飯が炙られるような作り方してるのなんて無いという
…48無念Nameとしあき26/05/20(水)23:59:57No.1409172114そうだねx1
    1779289197430.webp-(12296 B)
12296 B
この辺を使えば味付けはまず失敗しない
後は油をケチらない
…49無念Nameとしあき26/05/21(木)00:01:38No.1409172465+
>後は油をケチらない
ケチらないってか
「マジか…………」ってくらい入れるのがキモ
…50無念Nameとしあき26/05/21(木)00:02:01No.1409172518+
調味料って偉大だよな…
…51無念Nameとしあき26/05/21(木)00:02:38No.1409172640+
    1779289358068.jpg-(78325 B)
78325 B
>この辺を使えば味付けはまず失敗しない
こっちだと入れ過ぎて辛くなる心配が無いぞ
…52無念Nameとしあき26/05/21(木)00:02:43No.1409172664+
書き込みをした人によって削除されました
…53無念Nameとしあき26/05/21(木)00:03:02No.1409172723+
>調味料って偉大だよな…
いや？
チャーハンに関しては殆ど油と塩だけだぞ？
…54無念Nameとしあき26/05/21(木)00:05:58No.1409173268そうだねx3
>>調味料って偉大だよな…
>いや？
>チャーハンに関しては殆ど油と塩だけだぞ？
調味料じゃん
…55無念Nameとしあき26/05/21(木)00:07:01No.1409173464+
今時冷凍でも店でも油と塩だけで作ってる炒飯中々ないやろ
…56無念Nameとしあき26/05/21(木)00:09:38No.1409173967そうだねx1
油は入れすぎと思う量の3倍くらい入れて丁度いい
…57無念Nameとしあき26/05/21(木)00:11:41No.1409174375+
油の代わりにマヨネーズを入れる方法もあるよ
ブチュブチュ入れろ
…58無念Nameとしあき26/05/21(木)00:11:57No.1409174420+
油大さじ何杯とか言わないとマジでヤバい量をぶち込むとしあきが出てきそう…
…59無念Nameとしあき26/05/21(木)00:12:34No.1409174519+
じゃあ生米一合炊いたやつに大匙9か…
…60無念Nameとしあき26/05/21(木)00:13:26No.1409174688+
>油大さじ何杯とか言わないとマジでヤバい量をぶち込むとしあきが出てきそう…
いや普通にドボドボ入れるぞ
…61無念Nameとしあき26/05/21(木)00:13:29No.1409174695+
>油の代わりにマヨネーズを入れる方法もあるよ
>ブチュブチュ入れろ
いや
後味苦っぽくなってダメだったわ
小さじ一杯でもダメ
…62無念Nameとしあき26/05/21(木)00:25:06No.1409176736+
ご飯は少なめの水で炊く
一度冷やしてご飯パサパサにして電子レンジでチンしたご飯使うと美味しいよ
…63無念Nameとしあき26/05/21(木)00:25:40No.1409176822+
自分の作る炒飯に飽きてからもう作らなくなった
…64無念Nameとしあき26/05/21(木)00:25:55No.1409176856+
弱火でじっくり
…65無念Nameとしあき26/05/21(木)00:27:22No.1409177099+
香辛料は胡椒と山椒は多めに
…66無念Nameとしあき26/05/21(木)00:29:08No.1409177371+
>弱火でじっくり
それありだよね
強火はどうしてもテクがいる
…67無念Nameとしあき26/05/21(木)00:29:10No.1409177377+
    1779290950142.jpg-(198303 B)
198303 B
>油の代わりにマヨネーズを入れる方法もあるよ
>ブチュブチュ入れろ
…68無念Nameとしあき26/05/21(木)00:29:34No.1409177434+
>チャーハンスレ
>美味しく作るコツ教えて
>業務用コンロを使う
食い物スレはこんな姑息な自演から始まるから嫌い
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