・日本酒はみんな違ってみんな良い
・日本酒の入手方法やおすすめ店などの聞き取り宣伝、店舗紹介等(実名出し・匂わせ等)はNG
気楽に日本酒を楽しみましょう

日本酒苦手だったが高いのを飲んだら日本酒の嫌いな部分が見事に感じられない酒だった
滅多に飲酒しないが飲むときは高い酒だけにすると決めた

>日本酒苦手だったが高いのを飲んだら日本酒の嫌いな部分が見事に感じられない酒だった
>滅多に飲酒しないが飲むときは高い酒だけにすると決めた
せっかく飲むならおいしく飲まないとだからね

北海道へ行ってきた
国稀うまかった

スレ画の白い瓶のやつ好き

>北海道へ行ってきた
>国稀うまかった
月並みだけど鰊と飲んでるとうめえなーってなる

この時期ひやおろしもすっかり定番になりもうした

>この時期ひやおろしもすっかり定番になりもうした
5月にはもう出てる夏酒
8月のクソ暑い時期に出るひやおろし
うーん…

>8月のクソ暑い時期に出るひやおろし
猛暑の時代に暑さ落ち着くまで待ってたら出荷11月になっちゃうし…

十勝吞み比べ

私的目出度い日ということでヘキサ開けます
うまし

>この時期ひやおろしもすっかり定番になりもうした
ぇー
石川県は菊の節句(重陽の日)解禁なんだよね
地元の飲み屋に数日前に「関東から来ました」っていうと、解禁日前だけど‥って出してくれたのもいい思いで

今年は何本買おうか

>>この時期ひやおろしもすっかり定番になりもうした
>ぇー
>石川県は菊の節句(重陽の日)解禁なんだよね
>地元の飲み屋に数日前に「関東から来ました」っていうと、解禁日前だけど‥って出してくれたのもいい思いで
長野県も同じ重陽の日解禁て事になってるね
特に強制力は無いみたいだけど

まいったなあ4号瓶だと6時間持たない

>長野県も同じ重陽の日解禁て事になってるね
>特に強制力は無いみたいだけど
強制力無いのか‥まぁ商業活動だから仕方ないのかな

>まいったなあ4号瓶だと6時間持たない
六合瓶八合瓶の登場が待たれる

久々に専門店で買ったり飲みに行きたい
お盆休み開始な時節だが

お酒たくさん飲んだら酔っぱらちゃうんだけど病気かな

>国稀
網走に蔵ができるまでは日本最北の酒造なのかな
本州最北の酒造は先日倒産してしまいました…

昨日泊まったホテルに置いてあった鶴齢の生原酒がめちゃくちゃ美味かった

>>国稀
>網走に蔵ができるまでは日本最北の酒造なのかな
>本州最北の酒造は先日倒産してしまいました…
樺太に酒蔵を作ろう

戦前には樺太にも酒造あったのになあ

>北海道へ行ってきた
>国稀うまかった
現状は最北端の酒蔵ですね
過去には名寄市にも酒蔵はありました

ぶっちゃけ温暖化で暑くなりすぎてるから北海道はこれから日本酒生産地としては伸びるかもな
逆に酒造り南端だった北部九州はもう無理
金かけて設備造って金かけて北から米取り寄せれば物理的には作れるだろうけど値段で勝負出来なくなるしな

正確には日本酒じゃなくてクラフトサケだけど
今日は花風ぐるりこ

>本州最北の酒造は先日倒産してしまいました…
青森のローカルニュース追ってたら関乃井倒産の傍らで八戸酒造は敷地2倍に増やして増産のニュースが並んでて
仕方ない事とはいえ残酷だなぁって…

美少年を買って熊本を応援するか…

そのうちシベリアやアラスカで日本酒作る時代が来るのら

>美少年を買って熊本を応援するか…
それだ！
10年前に同じことを思いついて放置にしてたわ…

美少年といえば松本零士

>本州最北の酒造
関乃井は淡麗でキレよく刺身や卵焼きといった普通の食べ物が凄く映えるお酒でした
甘さ華やかさは無いので今時流行りの味では無いですが…無くなるのは惜しい
カップの方も今まで飲んだ糖類添加の酒のなかでは糖類の変な癖を感じさせない断トツの出来で記憶に残ってます
写真は過去のもの

美少年は前に買った
酒の味は正直……名前のネタで買う分には止めないよ

清酒の生産は、全国で1936（昭和11）年度の半分以下にまで減産するという厳しい統制がしかれた。とどめを刺したのが、業界の縮小整理だ。北海道ではなんと留萌以北の沿岸の造り酒屋に廃業令が下された。

>美少年は前に買った
>酒の味は正直……名前のネタで買う分には止めないよ
事故米を食用に偽装した事件で大阪の「三笠フーズ」の傘下に下った九州のコメ卸の取引先が旧美少年酒造だったんだよな

美少年 清夜とか狙いすぎた名前はダメだよ‥

>美少年を買って熊本を応援するか…
数は多くないけどお好きなのを

知らん間に鹿児島に酒蔵が出来たと聞いたが肝心の酒の味の評価を聞かない
どんな酒なんだろう？

>1786187153312.jpg
プリントのカップなところもいい味してる

花の香酒造はふるさと納税で被災地支援やってるね

美少年は個人的な都合で内情を知ってるが
言わせてもらうともう酒造りは出来ないしやってないし
そもそも元の美少年の従業員も一人足りと残ってないと思うぞ

>言わせてもらうともう酒造りは出来ないしやってないし
他で作った酒にラベル貼ってるだけって事？

>知らん間に鹿児島に酒蔵が出来たと聞いたが肝心の酒の味の評価を聞かない
>どんな酒なんだろう？
富乃宝山の西酒造の天賦が有名かな
評価は高いと思う
>【純米吟醸部門】
>GOLD 10点 / SILVER 22点 / BRONZE 34点 / 予選通過 165点 / 部門出品数 328点
>第1位今西酒造株式会社みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦
>第2位仙台伊澤家　勝山酒造株式会社勝山 KIRAKIRA（キラキラ）
>第3位今西酒造株式会社三諸杉 純米吟醸
>第4位合名会社大木代吉本店楽器正宗 愛山中取り
>第5位西酒造株式会社天賦 純米吟醸
https://sakecompetition.com/award.html

4合瓶一本だともう少し欲しくなる
明日の分を開けてしまいそう

>4合瓶一本だともう少し欲しくなる
>明日の分を開けてしまいそう
開けちゃいなよ

>>4合瓶一本だともう少し欲しくなる
>>明日の分を開けてしまいそう
>開けちゃいなよ
もう開けてしまった
絶対2合でストップする

(絶対飲みきっちゃうやつだ…)

>富乃宝山の西酒造の天賦が有名かな
昔こんな酒造れっていわれて買ってきてもらったのを呑んだ覚えが有る
昔過ぎて味忘れたがなんか典型的だーと思った記憶が残ってる

冷酒オススメされて買ったやつ家帰ってきて箱開けたら瓶に要冷蔵生酒の青いシール貼ってあった
販売店だと常温保存っぽかった気がするけど味変わってる可能性ある？

>冷酒オススメされて買ったやつ家帰ってきて箱開けたら瓶に要冷蔵生酒の青いシール貼ってあった
>販売店だと常温保存っぽかった気がするけど味変わってる可能性ある？
生酒だったら変わってるかな…

3合瓶のがあるとちょうどなんだよなって思いながら持て余した酒を料理用酒ボトルに流し込むことがある

美味しいですよね
菩提元仕込み

生酒は牛乳と思えと教わった

>生酒だったら変わってるかな…
マジかー
サイトみるとしゅわしゅわがウリらしいからホントに要冷蔵なヤツだ…
しかも生酒って賞味期限未開封でも1，2ヶ月って見かけるけど製造年月が今年1月だ
大丈夫なのかこれ

気軽に飲むなら150ml

>3合瓶のがあるとちょうどなんだよなって思いながら持て余した酒を料理用酒ボトルに流し込むことがある
健康の為に300mlまでにしとけ

>しかも生酒って賞味期限未開封でも1，2ヶ月って見かけるけど製造年月が今年1月だ
>大丈夫なのかこれ
既存の酒の生酒バージョン出したいって言われて俺はじゃあ詰めて2週間以内に売ってって俺は言った一か月越えたら俺は味に責任持てないとも
真面目に話すなら生酒冷蔵保存なら詰めたての味を維持できるのが1-2週間、生老ねをそこまで感じないレベルが1か月、一応飲んでも不味いとならんレベルが半年ぐらいじゃないかな？
氷温保存も今じゃ珍しくはないから何とも言えんが
あと作り手がどこの段階の味を理想として作ってるのかもにもよる

>気軽に飲むなら150ml
新幹線のなかで飲むのに丁度いいやつだ
黒龍の貴醸酒好き

今の時期の常温保存は下手すりゃぬる燗→燗冷ましを繰り返してるのと変わらんレベルなので通常の火入れ酒でも正直避けたい

>今の時期の常温保存は下手すりゃぬる燗→燗冷ましを繰り返してるのと変わらんレベルなので通常の火入れ酒でも正直避けたい
言われてみれば昼間の気温が40度近くて夜も熱帯夜ってぬる燗だな

最近思うがワンカップ大関って結構美味しいな

いただきものの笹一

>最近思うがワンカップ大関って結構美味しいな
お値段的にも中の中から中の上ぐらいのお酒
味の変化の少なさや流通や販売形態も加味して考えると高い技術力で作られた上等なお酒と呼んで差し支えない

>最近思うがワンカップ大関って結構美味しいな
もともとの生産経緯が若者に気軽に日本酒を飲んでみて欲しいという想いから作られてるんだあれ
だから値段の効率で言うと日本酒に触れてもらうためにと言う理由で味がいいものを意識してる

でもカップ酒＝おっさんのイメージを何とかしないとって気はする

>でもカップ酒＝おっさんのイメージを何とかしないとって気はする
エモいラベルでバズる酒を出せば…？

>でもカップ酒＝おっさんのイメージを何とかしないとって気はする
昔カップ酒で日本酒デビューした若者が今おっさんなんだ

これから人生初の鬼殺しを飲む
冷か熱燗かどう飲むのがいいんだ

ワンカップ大関の中身の箱とか4合瓶とかあるんだろうか

>これから人生初の鬼殺しを飲む
>冷か熱燗かどう飲むのがいいんだ
2本買ってきて片方冷酒で片方燗にすればいい

>これから人生初の鬼殺しを飲む
>冷か熱燗かどう飲むのがいいんだ
室温のパックのをストローで

>ワンカップ大関の中身の箱とか4合瓶とかあるんだろうか
900mlのパックとか一升瓶はある
あとなぜかみりんもある...

ありがとう3パックあるから冷蔵庫に冷やしてる間に常温と燗で飲むとする

>ありがとう3パックあるから冷蔵庫に冷やしてる間に常温と燗で飲むとする
今からなら冷凍庫入れな
飲むまでに凍ること無いから

>もともとの生産経緯が若者に気軽に日本酒を飲んでみて欲しいという想いから作られてるんだあれ
カップ酒のソーダ割りが結構美味い
良い日本酒ではできない贅沢さがある

>カップ酒のソーダ割りが結構美味い
>良い日本酒ではできない贅沢さがある
カップに直接氷や炭酸入れたり冬はおでんの出汁入れたり
そういう冒涜的行為いいよね

>でもカップ酒＝おっさんのイメージを何とかしないとって気はする
ここ6時間で300ml×4つ飲んだのでもう寝る

カップ酒のデザイン工夫してカップのコレクションを流行らせるとよいのでは

カップ酒は飲みにくいんだよね
かと言ってお猪口に注ぐのも向かない
根本的に間違った造り

>カップ酒は飲みにくいんだよね
えー飲みやすいじゃん飲み口広くて

昼間に泡盛を結構飲んじゃったので
この時間から若波を飲み始めるか迷う
つまみは酒盗クリームチーズがある

>昼間に泡盛を結構飲んじゃったので
>この時間から若波を飲み始めるか迷う
>つまみは酒盗クリームチーズがある
構わん
飲れ

>構わん
>飲れ
サンキュー
飲り始めたぜ

酒盗チーズとかいぶりがっこチーズとか
うまいよねぇ…

新酒の時期は酒粕でクリームチーズを浸けておくのも最高だぞ