ダマスカスって切れま - 二次元裏＠ふたば

画像ファイル名：1789904183695.jpg-(143623 B)

無念Nameとしあき26/09/20(日)20:36:23No.1436200451+ 21日01:15頃消えます

ダマスカスって切れます？

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…	1無念Nameとしあき26/09/20(日)20:36:57No.1436200628そうだねx10 騙すカスって書くとチャラい詐欺師みたいですね

…	2無念Nameとしあき26/09/20(日)20:37:08No.1436200685+ 切れます！

…	3無念Nameとしあき26/09/20(日)20:37:22No.1436200758そうだねx1 それはマーブルコーティングのフライパンみたいな話やな

…	4無念Nameとしあき26/09/20(日)20:38:03No.1436200930そうだねx11 別に切れ味が良いわけではない

…	5無念Nameとしあき26/09/20(日)20:38:09No.1436200963そうだねx5 見た目だけのイメージある

…	6無念Nameとしあき26/09/20(日)20:38:30No.1436201096そうだねx2 ググレカス

…	7無念Nameとしあき26/09/20(日)20:38:46No.1436201186そうだねx3 ただのデザインだから切れ味は関係ないただダマスカス包丁はプレミア価格付けて売るために鋼材は通常より良いものを使ってるケースが多いから切れ味が良いものが多い

…	8無念Nameとしあき26/09/20(日)20:39:19No.1436201364+ 関孫六だからって切れ味いいわけじゃないんだね

…	9無念Nameとしあき26/09/20(日)20:39:51No.1436201547そうだねx1 切れ味なら鋼の包丁が普通に良いよね一般人は研ぎとかの問題で維持むずいけど

…	10無念Nameとしあき26/09/20(日)20:40:01No.1436201600+ 芯材はステンレス包丁と変わらない件

…	11無念Nameとしあき26/09/20(日)20:40:13No.1436201650+ 仕事で使わないんだったら真面目に無駄

…	12無念Nameとしあき26/09/20(日)20:40:23No.1436201713+ 1789904423440.jpg-(42943 B) >ダマスカス

…	13無念Nameとしあき26/09/20(日)20:40:35No.1436201776そうだねx3 >切れ味なら鋼の包丁が普通に良いよね >一般人は研ぎとかの問題で維持むずいけど鋼は砥ぎより錆がなぁ…

…	14無念Nameとしあき26/09/20(日)20:41:06No.1436201932そうだねx6 >鋼は砥ぎより錆がなぁ… 仕事で毎日使うとかじゃないとな

…	15無念Nameとしあき26/09/20(日)20:41:20No.1436202020+ 本当のダマスカス鋼は作れないって聞いたけどそれは現存するダマスカス鋼が無いから製法分からんって事？

…	16無念Nameとしあき26/09/20(日)20:42:28No.1436202436そうだねx3 普通にステンレスが使い勝手良いよね

…	17無念Nameとしあき26/09/20(日)20:42:48No.1436202552そうだねx3 >本当のダマスカス鋼は作れないって聞いたけど >それは現存するダマスカス鋼が無いから製法分からんって事？単純に製法が失伝してるだけだったようなだから現在のダマスカス名乗ってるのは模様を再現してるだけとか昔聞いたけど今はもっと進歩してんのかな？

…	18無念Nameとしあき26/09/20(日)20:42:48No.1436202554+ セラミックでいいです…

…	19無念Nameとしあき26/09/20(日)20:43:08No.1436202652そうだねx2 >普通にステンレスが使い勝手良いよね錆びないのメチャクチャ凄いよな

…	20無念Nameとしあき26/09/20(日)20:43:45No.1436202881+ >セラミックでいいです… 研ぎがめんどい印象がややあるんだよなーセラミック

…	21無念Nameとしあき26/09/20(日)20:44:55No.1436203295そうだねx3 ダマスカスブレードって男のコだよな

…	22無念Nameとしあき26/09/20(日)20:45:12No.1436203381そうだねx2 大体のものはちゃんと研げば切れるので切れ味の保ちと研ぎやすさが大事なんだよ素人が適当言いました

…	23無念Nameとしあき26/09/20(日)20:45:41No.1436203538そうだねx1 >だから現在のダマスカス名乗ってるのは模様を再現してるだけとか昔聞いたけど今はもっと進歩してんのかな？昔は製鉄とか鍛造技術が低かったのでよい刃物作るためにいろいろ試行錯誤したうちの一つでしょ実用上のメリットが無くなったから消失した

…	24無念Nameとしあき26/09/20(日)20:46:49No.1436203880+ 絶対に壊れない過剰精錬では壊れる

…	25無念Nameとしあき26/09/20(日)20:46:55No.1436203919+ >>普通にステンレスが使い勝手良いよね >錆びないのメチャクチャ凄いよな硬度があまり高くなくて粘っこいのがね斬れ味追求する上で不利

…	26無念Nameとしあき26/09/20(日)20:48:28No.1436204413そうだねx3 オーバーテクノロジーだから再現できないとかじゃなくてわざわざ製法を残す必要がなかったので失伝しちゃったから「これが本物だ」と言い切れないだけよね

…	27無念Nameとしあき26/09/20(日)20:48:35No.1436204433+ 1789904915470.jpg-(17412 B) 寿司屋の仕込みのバイトで毎日ギャリギャリ使ってた社員は名前入りのいい包丁使ってたけど研いでなくて全然切れなかった

…	28無念Nameとしあき26/09/20(日)20:49:08No.1436204616+ >別に切れ味が良いわけではないマジか

…	29無念Nameとしあき26/09/20(日)20:49:46No.1436204834そうだねx4 いうて家庭料理レベルならステンレスで充分かな素人に鋼包丁の研ぎや手入れは無理だって

…	30無念Nameとしあき26/09/20(日)20:50:40No.1436205116+ >昔は製鉄とか鍛造技術が低かったのでよい刃物作るためにいろいろ試行錯誤したうちの一つでしょ >実用上のメリットが無くなったから消失したまだら模様なのも材料がきっちり溶けて混ざってない感じなのかな

…	31無念Nameとしあき26/09/20(日)20:50:41No.1436205125+ 1789905041356.jpg-(180705 B) 電動工具でダマスカス包丁を研いだ例

…	32無念Nameとしあき26/09/20(日)20:51:02No.1436205252そうだねx2 >社員は名前入りのいい包丁使ってたけど研いでなくて全然切れなかったえぇ…宝の持ち腐れ過ぎる…

…	33無念Nameとしあき26/09/20(日)20:51:19No.1436205353+ しっかり手入れされた道具が一番！なんだろうけどなぁ

…	34無念Nameとしあき26/09/20(日)20:51:35No.1436205433そうだねx15 >電動工具でダマスカス包丁を研いだ例台無し過ぎる…

…	35無念Nameとしあき26/09/20(日)20:52:32No.1436205703そうだねx3 グラインダーでもここまで下手クソにはならんやろ

…	36無念Nameとしあき26/09/20(日)20:52:48No.1436205801そうだねx1 >電動工具でダマスカス包丁を研いだ例やった奴に顔面パンチしそう

…	37無念Nameとしあき26/09/20(日)20:52:57No.1436205842そうだねx1 外人が喜んで買っていく

…	38無念Nameとしあき26/09/20(日)20:54:56No.1436206458+ どんなものだったかも製法も失われてるのに何をもってダマスカスを名乗ってるんだろう

…	39無念Nameとしあき26/09/20(日)20:55:02No.1436206483+ >グラインダーでもここまで下手クソにはならんやろ片手で包丁片手でグラインダーみたいな持ち方すればあるいは…

…	40無念Nameとしあき26/09/20(日)20:55:03No.1436206491そうだねx1 チャーハン作りみたいに包丁研ぎって妙に男がハマることがある

…	41無念Nameとしあき26/09/20(日)20:56:35No.1436206916そうだねx1 超硬包丁とかそんなもん売って良いのか？って疑問は有るけれど爆売れだと聞く

…	42無念Nameとしあき26/09/20(日)20:56:46No.1436206968+ 1789905406647.jpg-(169228 B) >>電動工具でダマスカス包丁を研いだ例 >やった奴に顔面パンチしそう嫁さんの実父がやらかしたらしいそれを旦那が紙やすりで研ぎ直して少しはマシになったというでもだいぶ波紋消えちゃってる

…	43無念Nameとしあき26/09/20(日)20:57:14No.1436207116+ >まだら模様なのも材料がきっちり溶けて混ざってない感じなのかな日本刀は硬い鋼を柔らかい鋼で包んだハイブリッド構造で切れ味と強度を両立させてるこれをうんと大雑把にして硬い鋼と柔らかい鋼の素材をごちゃ混ぜにしてぶっ叩いて延ばしたのがダマスカス鋼

…	44無念Nameとしあき26/09/20(日)20:57:16No.1436207129+ 活魚の活け締め市場ではハンマー使ってる鯛とブリは鈍器が効率いい

…	45無念Nameとしあき26/09/20(日)20:57:20No.1436207155そうだねx2 >>>普通にステンレスが使い勝手良いよね >斬れ味追求する上で不利維持管理が容易だから素人的に使い勝手が良いって話ね

…	46無念Nameとしあき26/09/20(日)20:57:36No.1436207238+ 1789905456959.jpg-(39643 B) 刀剣の鉄人見てるとダマスカス仕上げを選択する鍛冶職人はちらほらいる研ぎを丁寧に施すと模様が綺麗に浮き上がってくるのはたしかに見栄えが良い

…	47無念Nameとしあき26/09/20(日)20:58:12No.1436207435+ >電動工具でダマスカス包丁を研いだ例家族が勝手に研いだやつか

…	48無念Nameとしあき26/09/20(日)20:59:00No.1436207673+ 孫六とダマスカスのブランドが喧嘩してる

…	49無念Nameとしあき26/09/20(日)21:00:44No.1436208212+ ダマスカ鋼て製法見てると大分軟鉄寄りなんじゃ?

…	50無念Nameとしあき26/09/20(日)21:02:03No.1436208628+ >鋼材は通常より良いものを使ってるケースが多いから切れ味が良いものが多い VG10使ってるやつしか知らないけど他にもあるのか

…

51無念Nameとしあき26/09/20(日)21:02:32No.1436208767+
1789905752339.jpg-(51359 B)

現代のダマスカスは単なる異材の積層なので切れ味に関係ない
インドのあの鉄柱は俺が研究したところによるとダマスカスというかウーツ鋼といわれてるものは玉鋼に近い
どういう事かというと日本刀の肌みたいな地が出るので根本的に現代のダマスカスとは別物で
俺の考えでは砂鉄や鉄鉱石あるいは卸金をたたら製鉄みたいに製鉄して炭素量を調整しながらナイフとか作ってたんじないかと
折り返しを15回いれると画像のような日本刀の月山肌とかになるけど
ウーツの肌は折り返しせずにそのまま伸ばしたんじゃないかと

…	52無念Nameとしあき26/09/20(日)21:02:49No.1436208857そうだねx2 見た目が9割

…	53無念Nameとしあき26/09/20(日)21:03:17No.1436209018そうだねx1 >本当のダマスカス鋼は作れないって聞いたけど >それは現存するダマスカス鋼が無いから製法分からんって事？ロシアの冶金学者が当時存在しなかった素材や技術を排除した上で組成レベルでの完全再現に成功してるけど、未だに再現されてないと言い張られ続けている当時どうやって造ったか誰も知らないからだ

…	54無念Nameとしあき26/09/20(日)21:03:29No.1436209087+ >家族が勝手に研いだやつかフライパンを家族が勝手に洗ったのを思い出したなお鉄のフライパンやダッチオーブンがいわゆる"育つ"というのは否定されてる焼いて黒錆付けて油馴染ませて使い終わったら汚れと劣化した油をきっちり洗ってから完全感想させて錆び防止に油塗って次に備える黒光りしてるのはただの油と汚れの膜

…	55無念Nameとしあき26/09/20(日)21:04:20No.1436209370そうだねx6 1789905860323.jpg-(30538 B) >俺が研究したところによるとたまにとしあきの中にはマジの研究者居るから嘘と断定できないのが怖い

…	56無念Nameとしあき26/09/20(日)21:04:47No.1436209498そうだねx2 >超硬包丁とかそんなもん売って良いのか？って疑問は有るけれど爆売れだと聞く超硬なんかそれこそ研げないよなあれは焼入れ材とか削ったりするくらい硬いんだから靭性がなくめちゃくちゃ硬い包丁みたいな人力で使う刃物に使うもんじゃない藤岡弘の斬鉄剣みたいに一回こっきり試し斬りするとかなら別だけどね

…	57無念Nameとしあき26/09/20(日)21:05:09No.1436209610そうだねx3 >でもだいぶ波紋消えちゃってるてか使って研いでればいずれ刃側の模様は消えてくよね…

…	58無念Nameとしあき26/09/20(日)21:05:28No.1436209730+ >だから現在のダマスカス名乗ってるのは模様を再現してるだけとか昔聞いたけど今はもっと進歩してんのかな？表面に模様付けてるだけと、製法工夫して（と言っても結局不純物混ぜてるだけだが）地金に模様が出来てるのとニ種類ある切れ味欲しかったら普通に高品質の鋼求めろとなる

…	59無念Nameとしあき26/09/20(日)21:06:35No.1436210089+ >現代のダマスカスは単なる異材の積層なので切れ味に関係ないレーザーでダマスカス模様を焼き付けただけのもあるらしいなわざわざダマスカス鋼の製法で作らなくても現代技術だと切れ味と粘り強さを単一鋼で両立できるんだろうけど

…	60無念Nameとしあき26/09/20(日)21:06:41No.1436210124+ 硬い金属と柔らかい金属を重ねて鍛造したから強度はあるはず

…	61無念Nameとしあき26/09/20(日)21:08:02No.1436210535+ >てか使って研いでればいずれ刃側の模様は消えてくよね… 捻ったり重ねたりして地金自体に模様がある刃物は現代にも存在するが模様を求めて鍛えてるだけで性能には影響ない（上でも言ってる人居るが高値で売れるから普通に高品質の部類にはなる）

…	62無念Nameとしあき26/09/20(日)21:09:47No.1436211037+ 意味ないんだろうけど、かっこいいから使ってる（高かった）

…	63無念Nameとしあき26/09/20(日)21:10:03No.1436211131そうだねx1 なんかちょっと謎でちょっと不思議なすげえ刀剣それでいいんだよ

…	64無念Nameとしあき26/09/20(日)21:11:01No.1436211448+ 今のダマスカス包丁は大体心材に硬い鋼材を使っているものが多いのでダマスカス模様が出ている部分の切れ味なんて無いぞ

…	65無念Nameとしあき26/09/20(日)21:11:37No.1436211636そうだねx3 >意味ないんだろうけど、かっこいいから使ってる（高かった）分かった上で買って料理のテンションも上がるんならそれが一番正解だと思う

…	66無念Nameとしあき26/09/20(日)21:11:39No.1436211648+ >どんなものだったかも製法も失われてるのに何をもってダマスカスを名乗ってるんだろう利器材ダマスカス見た目を再現しただけで製法は別物性能も当時のダマスカス鋼を遥かに凌駕していて、チタン混ぜ込んだヤツなんてのもできる

…	67無念Nameとしあき26/09/20(日)21:11:51No.1436211741+ >嫁さんの実父がやらかしたらしいそれを旦那が紙やすりで研ぎ直して少しはマシになったという >でもだいぶ波紋消えちゃってる波紋って表面だけの模様じゃなく内部にも続いてるから鏡面並みに磨き上げるかクエン酸とかでエッチングすればまたきれいに見えるようになる

…	68無念Nameとしあき26/09/20(日)21:11:55No.1436211762+ ご家庭で使う包丁の鋼材なんてAUS8がちょうどいいよダマスカス模様のは芯材がVG-10なのが多くて鋼材はいいけど模様見せたくて厚みがある包丁が多いのが難点

…	69無念Nameとしあき26/09/20(日)21:12:17No.1436211885+ 剪定鋏でもダマスカス風って一部で出してるんだな… 個人的には普段使いなら鋼はYCS3で十分かな

…

70無念Nameとしあき26/09/20(日)21:12:26No.1436211943+

>>現代のダマスカスは単なる異材の積層なので切れ味に関係ない
>レーザーでダマスカス模様を焼き付けただけのもあるらしいな
>わざわざダマスカス鋼の製法で作らなくても現代技術だと
>切れ味と粘り強さを単一鋼で両立できるんだろうけど
刀で言えば軍刀がそうだけど
刃物としての性能なら日本刀でいう無垢鍛えが一番いいからね
もっとも今は粉末鋼とかめちゃくちゃ硬いのがあるから割り込み包丁みたいに刃金を上手く甲伏せ鍛えできれば最強かも
よくある模様だけのダマスカスは見た目のオシャレの意味しかないと思う
日本の地肌と違って酸エッチングで簡単に模様でるし万人向けで普及品としては良いもの

…	71無念Nameとしあき26/09/20(日)21:14:42No.1436212658+ 採掘した時に丁度いい混合割合の鉱石出てた結果あの模様出たけど鉱脈枯れて出来なくなっただけで再現は出来る模様

…	72無念Nameとしあき26/09/20(日)21:16:14No.1436213127+ >採掘した時に丁度いい混合割合の鉱石出てた結果あの模様出たけど鉱脈枯れて出来なくなっただけで再現は出来る模様都合良く同じ模様は出せないけど普通にファッションとして求めてる輩なら表面にレーザーでいいやん？となる

…	73無念Nameとしあき26/09/20(日)21:16:37No.1436213266+ >俺が研究したところによると実際に作ったの？

…	74無念Nameとしあき26/09/20(日)21:17:03No.1436213391そうだねx1 一目で高級刃物って分かるけど余り好きな模様ではない

…	75無念Nameとしあき26/09/20(日)21:17:05No.1436213403+ >電動工具でダマスカス包丁を研いだ例出刃包丁くらい分厚いやつならともかく万能包丁みたいな薄いのはそもそも作れないのでは？

…	76無念Nameとしあき26/09/20(日)21:17:09No.1436213425+ ナイフの最高級鋼材はCPMシリーズとかM390とかの粉末鋼のイメージ

…	77無念Nameとしあき26/09/20(日)21:17:16No.1436213457+ オリハルコンとミスリルはまだないのか

…	78無念Nameとしあき26/09/20(日)21:17:59No.1436213683そうだねx2 関孫六って書いてあるとホームセンター感出るから嫌いいや量販品売ってる会社として素晴らしんだけどそうじゃなくて

…	79無念Nameとしあき26/09/20(日)21:18:27No.1436213820+ クロモリ鋼包丁とかいう言わずに研ぎに出したら怒られるやつ

…	80無念Nameとしあき26/09/20(日)21:18:30No.1436213836そうだねx1 オリハルコンはともかくミスリルはそもそも架空じゃないか？

…	81無念Nameとしあき26/09/20(日)21:19:09No.1436214040+ ダマスカスもスターオーシャンに出て来たせいでファンタジー金属だと思ってた

…	82無念Nameとしあき26/09/20(日)21:19:48No.1436214243+ オリハルコンはそもそも装飾用で柔らかめでおそらく真鍮って言われてるので

…	83無念Nameとしあき26/09/20(日)21:20:45No.1436214550+ ダイの剣が真鍮になってしまうぅ…！

…	84無念Nameとしあき26/09/20(日)21:21:07No.1436214664+ セラミック包丁って使ったことないけどどう？

…	85無念Nameとしあき26/09/20(日)21:22:05No.1436214970+ >セラミック包丁って使ったことないけどどう？めっちゃ曲がって不安

…	86無念Nameとしあき26/09/20(日)21:22:05No.1436214973+ 炉をバラした時底に残ってる鋼材を使ってるって聞いたけどだから廃棄された炉の分しか無いので貴重だと

…	87無念Nameとしあき26/09/20(日)21:22:06No.1436214982そうだねx1 >関孫六って書いてあるとホームセンター感出るから嫌い >いや量販品売ってる会社として素晴らしんだけどそうじゃなくてとは言っても最大手メーカーだけあって同じ価格で比べると大体のライバル他社より総合的に上の製品用意してるよ匠創とか安い割にちゃんと刃厚抜いててちょっと感心したもの

…	88無念Nameとしあき26/09/20(日)21:22:13No.1436215016+ >ダイの剣が真鍮になってしまうぅ…！鉄を加工できる技術力がない世界かもしれないし…

…	89無念Nameとしあき26/09/20(日)21:22:26No.1436215066そうだねx3 >関孫六って書いてあるとホームセンター感出るから嫌い日本に居るとありがたみ薄いかもしれんが関孫六の包丁は世界的にも最上位に近いブランドなのよ…

…	90無念Nameとしあき26/09/20(日)21:22:26No.1436215071+ >セラミック包丁って使ったことないけどどう？専用の研ぎ器が必要な以外はステンレスと似た使用感俺は一回使った後はステンレスに戻ったな当たり前だけど見た目が金属じゃないのはちょっと好き

…	91無念Nameとしあき26/09/20(日)21:22:34No.1436215121+ 本当に良い包丁をキチンと手入れして作った刺身の造りは本当に旨いが素人が求めていい領域ではないから呑み屋の大将がそういうの拘ってたらラッキーぐらいに思っておくのがええ

…	92無念Nameとしあき26/09/20(日)21:23:47No.1436215474そうだねx2 1789907027073.jpg-(58954 B) >とは言っても最大手メーカーだけあって同じ価格で比べると大体のライバル他社より総合的に上の製品用意してるよ爪切りはなかなか切れ味良かった

…	93無念Nameとしあき26/09/20(日)21:24:38No.1436215731そうだねx2 まあドイツか関か燕三条か堺ってくらいいい包丁の選択肢は少ない

…	94無念Nameとしあき26/09/20(日)21:25:18No.1436215915+ >日本に居るとありがたみ薄いかもしれんが関孫六の包丁は世界的にも最上位に近いブランドなのよ… 海外のメーカーも上級ラインが日本製でなんでだよってなった

…	95無念Nameとしあき26/09/20(日)21:25:30No.1436215988+ 切れ味は研いだ直後のステンレス包丁が… なので毎回研いでから使うなら安物の包丁でも何ら不足を感じない切れ味がすぐ落ちるから料理人には使い物にならないだろうけど

…	96無念Nameとしあき26/09/20(日)21:25:31No.1436215993そうだねx4 1789907131820.jpg-(3250123 B) >>俺が研究したところによると >実際に作ったの？これが自作ウーツの塊で玉鋼ぽいだろ？っていうかほぼ玉鋼なんだけどね加熱して伸ばして成形研磨機で研磨して極簡単に備水→名倉→コマ→内曇地砥→地艶→硬質用拭いをかけて検査したら刀ぽい地がでた

…	97無念Nameとしあき26/09/20(日)21:25:41No.1436216047+ >オリハルコンはともかくミスリルはそもそも架空オリハルコンは当時見た奴の勘違い・思い違いミスリルは指輪物語の著者であるJ.R.R.トールキンが作り出した架空の金属

…	98無念Nameとしあき26/09/20(日)21:25:42No.1436216054+ 1789907142003.jpg-(11168 B) パン屋でバイトしてた時は30分に１回シャンシャンしろってルールがあった誰もやってなくて意味はなかった

…	99無念Nameとしあき26/09/20(日)21:25:51No.1436216103+ 浅草の合羽橋行くと包丁屋だらけになっててビビるそんなに包丁が好きなんか

…	100無念Nameとしあき26/09/20(日)21:26:11No.1436216212+ シリアせん

…	101無念Nameとしあき26/09/20(日)21:26:17No.1436216245そうだねx1 1789907177842.webp-(29840 B) 超硬合金KS111を使った超硬包丁

…	102無念Nameとしあき26/09/20(日)21:26:24No.1436216282+ 時々超古代のオーパーツ扱いしてる人がいるけど、200年ほど前まで造られていたので、古代どころか近代に失伝したロストテクノロジーなのよね…

…	103無念Nameとしあき26/09/20(日)21:26:28No.1436216303+ >炉をバラした時底に残ってる鋼材を使ってるって聞いたけど >だから廃棄された炉の分しか無いので貴重だとそれはいわゆるズクってやつでは…

…	104無念Nameとしあき26/09/20(日)21:26:32No.1436216333+ なんかガチの専門家がおる…

…	105無念Nameとしあき26/09/20(日)21:26:59No.1436216465そうだねx1 >浅草の合羽橋行くと包丁屋だらけになっててビビる >そんなに包丁が好きなんか海外刃物メーカーの社員も日本来たら寄ると聞くみんな好きなんだよ刃物

…	106無念Nameとしあき26/09/20(日)21:27:17No.1436216552そうだねx9 1789907237389.png-(95361 B) >No.1436215993

…	107無念Nameとしあき26/09/20(日)21:27:26No.1436216601そうだねx3 >超硬合金KS111を使った超硬包丁砥石が負けるんよ

…	108無念Nameとしあき26/09/20(日)21:27:43No.1436216680+ 切れ味が長持ちするとか良好なコンディションを維持しやすいって言い方が正しいよな

…	109無念Nameとしあき26/09/20(日)21:28:07No.1436216803+ >超硬合金KS111を使った超硬包丁コンクリ床に落としたら折れそう

…	110無念Nameとしあき26/09/20(日)21:28:25No.1436216903+ 切れないし研ぎにくいけど、綺麗なので需要がある

…	111無念Nameとしあき26/09/20(日)21:28:46No.1436217019+ 関の刃物まつりも楽しいぞ少し傷あるとか印字が薄いとかのアウトレット品が格安で売られてて

…	112無念Nameとしあき26/09/20(日)21:28:47No.1436217029+ 鋼の片刃で毎日10分程度で軽く研げるのが楽

…	113無念Nameとしあき26/09/20(日)21:28:51No.1436217058+ 超合金はロマンがあるなあ

…	114無念Nameとしあき26/09/20(日)21:29:40No.1436217327+ 生ハムとチーズの薄切りにベストな包丁を探してたけど諦めた

…	115無念Nameとしあき26/09/20(日)21:30:24No.1436217542+ 砥石にハマる人もいるし何気に凄い値段なのよね

…	116無念Nameとしあき26/09/20(日)21:30:53No.1436217701+ 魚の頭の骨を叩き切る時は専用の包丁を使ってください

…	117無念Nameとしあき26/09/20(日)21:31:04No.1436217768+ >セラミック包丁って使ったことないけどどう？すぐ切れ味落ちるし鋭く研いだら薄くなった部分から欠けていくくらい脆い錆びないけど普通に汚れるから金属包丁買いなおしたわ

…	118無念Nameとしあき26/09/20(日)21:31:13No.1436217823+ 調べたら関市って鍛冶の歴史あるんだなあ

…	119無念Nameとしあき26/09/20(日)21:32:19No.1436218195+ 1789907539874.jpg-(21711 B) >生ハムとチーズの薄切りにベストな包丁を探してたけど諦めたすっ

…	120無念Nameとしあき26/09/20(日)21:33:18No.1436218499+ >砥石にハマる人もいるし >何気に凄い値段なのよねどの世界もそうなんだろうけどこだわり出すと天井が無くなるよなあ…

…	121無念Nameとしあき26/09/20(日)21:33:29No.1436218565+ 書き込みをした人によって削除されました

…	122無念Nameとしあき26/09/20(日)21:33:55No.1436218695そうだねx2 1789907635068.jpg-(57025 B) >砥石にハマる人もいるし >何気に凄い値段なのよね一般人なら刃の黒幕持っておけば大体オッケー

…	123無念Nameとしあき26/09/20(日)21:34:59No.1436219080そうだねx3 いつでもどこでも低価格で買える包丁を一定の品質で豊富に供給するっていうのはすごく大変なことなんだ貝印すごい

…	124無念Nameとしあき26/09/20(日)21:35:10No.1436219145+ 天然砥石は高すぎて買えないな荒砥中研細研ぎの3回で済ます俺にはいらんだろうけど

…	125無念Nameとしあき26/09/20(日)21:36:47No.1436219645+ 私は断然研ぎやすい鋼の包丁だなあセラミックやステンレスに浮気したけどマジメンテナンス面が終わってた

…	126無念Nameとしあき26/09/20(日)21:37:14No.1436219803+ >>生ハムとチーズの薄切りにベストな包丁を探してたけど諦めた >すっ求める結果に対して限りなく正解に近いが、まあ普通に切れてるチーズと生ハム切り落とし買うよね

…	127無念Nameとしあき26/09/20(日)21:37:20No.1436219835そうだねx4 どんな包丁も遅かれ早かれ切れ味は落ちるから定期的にちゃんと研ぐのが何よりも大事だよ

…	128無念Nameとしあき26/09/20(日)21:37:36No.1436219920+ >玉鋼ぽいだろ？スマン玉鋼見たことないからぽいかどうかわからん

…	129無念Nameとしあき26/09/20(日)21:37:38No.1436219927+ 関孫六シリーズもわかたけとかの下級グレードはベトナム製という噂あるけどどこまで正しいんだろ

…	130無念Nameとしあき26/09/20(日)21:38:44No.1436220289+ >ご家庭で使う包丁の鋼材なんてAUS8がちょうどいいよ硬けりゃ良いってものでもないしねプロはともかく家庭用なら3000～5000円くらいの包丁が使いやすい

…	131無念Nameとしあき26/09/20(日)21:38:57No.1436220359+ >天然砥石は高すぎて買えないな荒砥中研細研ぎの3回で済ます俺にはいらんだろうけど刀研いでるから天然も色々持ってるけど刀とぐでもなきゃ別に天然買うことないと思う人造で全然問題ないし本焼きの余程高い包丁もってて他人に見られるとかでもなきゃホントにその3種類あればいいと思うよ強いて言うなら刃が欠けたときのために金剛砥石とかあったほうが良いかも位で

…	132無念Nameとしあき26/09/20(日)21:40:42No.1436220924+ >>>電動工具でダマスカス包丁を研いだ例 >>やった奴に顔面パンチしそう >嫁さんの実父がやらかしたらしいそれを旦那が紙やすりで研ぎ直して少しはマシになったという >でもだいぶ波紋消えちゃってる波紋失踪

…	133無念Nameとしあき26/09/20(日)21:41:41No.1436221243+ >関孫六シリーズもわかたけとかの下級グレードはベトナム製という噂あるけどどこまで正しいんだろ実際どうなんだろうね食品衛生法の改定だかで包丁の印字方法が変わってからMADE IN JAPANの文字が消えちゃったんだよね

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