二次元裏@ふたば
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画像ファイル名:1790078768694.jpg-(53515 B)
53515 B無念Nameとしあき26/09/22(火)21:06:08No.1436706372+ 02:32頃消えます
紹興酒
1無念Nameとしあき26/09/22(火)21:06:22No.1436706453そうだねx9
走攻守
2無念Nameとしあき26/09/22(火)21:12:42No.1436708379そうだねx6
料理にちょっと使うと物凄い中華風になる
3無念Nameとしあき26/09/22(火)21:13:36No.1436708635+
お店やネットでも買える美味しい紹興酒とは
4無念Nameとしあき26/09/22(火)21:14:28No.1436708905+
そんなに変わるの?
味…
5無念Nameとしあき26/09/22(火)21:20:12No.1436710615+
紹興酒の匂いが苦手
6無念Nameとしあき26/09/22(火)21:22:25No.1436711292+
鶏肉につけてラップに巻くか袋に入れて茹でるとうまい
7無念Nameとしあき26/09/22(火)21:23:18No.1436711570そうだねx1
ピンキリだと思う…
8無念Nameとしあき26/09/22(火)21:24:44No.1436712003そうだねx1
そのまま飲むイメージがない
9無念Nameとしあき26/09/22(火)21:24:53No.1436712055そうだねx1
飲まないで料理酒運用してる
10無念Nameとしあき26/09/22(火)21:29:59No.1436713614そうだねx3
>そんなに変わるの?
>味…
料理酒と同じ程度には変わる
むしろに香りのクセが強いので料理酒よりは変わる
11無念Nameとしあき26/09/22(火)21:30:37No.1436713821+
麻婆作るときにしか使わない
12無念Nameとしあき26/09/22(火)21:31:34No.1436714094+
麻婆豆腐に使ってみた
豆板醬が強すぎてよくわからなかった
13無念Nameとしあき26/09/22(火)21:31:41No.1436714143+
>麻婆作るときにしか使わない
レバニラは?
14無念Nameとしあき26/09/22(火)21:31:42No.1436714147+
麻婆 そういう手もあるのか
15無念Nameとしあき26/09/22(火)21:32:57No.1436714551+
陳五年とか書いてあるのは5年物って意味だけど
数字が大きい(古い)方が味がこなれていて美味いのは確か
ただし無印/三年/五年くらいは値段に比例して違いが
判り易いけど十年超えると値段に見合った満足感は無いかな
個人の感想です
16無念Nameとしあき26/09/22(火)21:32:57No.1436714554+
出張でバンクーバーの中華屋行った時はメニューになかった
でも社長が飲みたがったから翻訳アプリで伝えてなんとか頼めた
17無念Nameとしあき26/09/22(火)21:35:15No.1436715212+
>料理酒と同じ程度には変わる
>むしろに香りのクセが強いので料理酒よりは変わる
応えてくれてありがとう
羊肉の様なクセの強い匂いも軽減される?
18無念Nameとしあき26/09/22(火)21:38:02No.1436716020+
風味の正体は香料とカラメルでしょう
料理酒でいいかなって
19無念Nameとしあき26/09/22(火)21:39:56No.1436716526+
>レバニラは?
レバー食うことが無いな
20無念Nameとしあき26/09/22(火)21:40:03No.1436716558+
日本酒が古くなると同じような風味になる
でもそれが悪いという意味じゃないよ?
21無念Nameとしあき26/09/22(火)21:40:48No.1436716789そうだねx4
>風味の正体は香料とカラメルでしょう
まあ1000円以下で売ってる奴は・・・な
22無念Nameとしあき26/09/22(火)21:41:33No.1436717004+
砂糖入れて飲むのはキツイ
23無念Nameとしあき26/09/22(火)21:42:46No.1436717363+
>砂糖入れて飲むのはキツイ
コーラ割りするドラゴンハイボール好き
24無念Nameとしあき26/09/22(火)21:43:34No.1436717591そうだねx1
ロックで飲むのが好き
25無念Nameとしあき26/09/22(火)21:47:12No.1436718687+
>砂糖入れて飲むのはキツイ
死んだ親父はそれで飲んでたよ
燗したりこんなの適当に飲むんだよって台湾の人に教わったらしい
26無念Nameとしあき26/09/22(火)21:53:09No.1436720373+
美味しいとは思わないけど飲み始めるとぐいぐい飲んでしまう
27無念Nameとしあき26/09/22(火)22:11:10No.1436725698+
云集いいよね
28無念Nameとしあき26/09/22(火)22:37:11No.1436733246そうだねx2
温燗が飲みやすくて好き
29無念Nameとしあき26/09/22(火)22:51:43No.1436737095+
中国料理食う時は必ずオーダーする
ビールだと無駄に膨れるし
30無念Nameとしあき26/09/22(火)23:09:08No.1436741661+
>温燗が飲みやすくて好き
てか温度が適応して旨味を感じてるだけですよ
31無念Nameとしあき26/09/22(火)23:14:21No.1436742993+
中華作る時なんとなく紹興酒と香酢をちょっと入れてみたりする
中国醤油も買ってみようかな
32無念Nameとしあき26/09/22(火)23:36:31No.1436748170+
飲める紹興酒はシェリーっぽい
飲めないのは酸っぱい
33無念Nameとしあき26/09/22(火)23:37:38No.1436748401そうだねx2
熟成日本酒飲んだらめっちゃ紹興酒っぽかった
34無念Nameとしあき26/09/22(火)23:52:32No.1436751924+
>料理酒と同じ程度には変わる
>むしろに香りのクセが強いので料理酒よりは変わる
甘い香りだっけ
そのまま飲んでもイケる
35無念Nameとしあき26/09/22(火)23:54:16No.1436752317+
>判り易いけど十年超えると値段に見合った満足感は無いかな
梅酒もそう
10年くらいでほぼ完成品になる
それ以上はまろやかさくらいであんまり変わらん
36無念Nameとしあき26/09/22(火)23:55:12No.1436752522+
>レバニラは?
強いアルコールでレバーの臭みが取れる
37無念Nameとしあき26/09/22(火)23:56:09No.1436752759+
紹興酒と陶陶酒ごっちゃになってて後者を頼んで持て余したきとあったっけ
38無念Nameとしあき26/09/22(火)23:56:17No.1436752792+
日本だと味醂ポジションだよね
そのままでも飲めるけど調味料としての価値が高い
39無念Nameとしあき26/09/23(水)00:07:37No.1436755194+
一番好きなのはウイスキーだけど
紹興酒は二番目に好き
40無念Nameとしあき26/09/23(水)00:12:44No.1436756097+
初めて紹興酒飲んだ時はざらめ砂糖みたいなの入れて飲むのが普通だった
そういえば最近店で飲んでも砂糖出てきた事ないな
41無念Nameとしあき26/09/23(水)00:23:03No.1436757768+
肉のハナマサで三年物が安かったんだけどな…
アルコール単価が下手な吟醸酒並みに
バーミヤンのグラスも倍の価格になってて驚いたよ
42無念Nameとしあき26/09/23(水)00:26:03No.1436758209+
>初めて紹興酒飲んだ時はざらめ砂糖みたいなの入れて飲むのが普通だった
>そういえば最近店で飲んでも砂糖出てきた事ないな
昭和か!
ってな位に古い話だよね
輸出に回す元々の低品質に加え常温すら保てぬ流通の悪さでザラメ入れないと飲めないほど癖が強いとか
43無念Nameとしあき26/09/23(水)00:30:27No.1436758868+
バーミヤンで飲んで美味い?
44無念Nameとしあき26/09/23(水)00:33:05No.1436759297+
>バーミヤンで飲んで美味い?
紹興酒あるの?
今度行ってみるわ
45無念Nameとしあき26/09/23(水)00:34:34No.1436759503そうだねx1
>バーミヤンで飲んで美味い?
そんな疑問を書いてる時点で感性が死にかけてるよ…
呑みに行こうぜ
若しくは家で呑もうぜ
病気で呑めないなら代わりに呑んどくからよ…
46無念Nameとしあき26/09/23(水)00:34:42No.1436759523+
>走攻守
こいつ
サンキューピッチの読者です
47無念Nameとしあき26/09/23(水)00:38:55No.1436760160+
飲んでみたいけどどの銘柄買ったらいいか分からなすぎて手が出せない
48無念Nameとしあき26/09/23(水)00:39:50No.1436760303そうだねx1
>云集いいよね
よう知っとる
なんか渋酸っぱい料理酒としか知らないとしにも甘酸っぱい果汁っぽさがあるタイプの黄酒を是非体験してほしい
49無念Nameとしあき26/09/23(水)00:43:12No.1436760811そうだねx1
    1790091792732.jpg-(661664 B)
661664 B
塔牌と古越龍山がよくスーパーに並んでるけど
意外と銘柄はたくさんあってけっこうそれぞれ違う味がして飲み比べるのはたのしいよ
50無念Nameとしあき26/09/23(水)00:48:22No.1436761586そうだねx1
>飲んでみたいけどどの銘柄買ったらいいか分からなすぎて手が出せない
飲んでみたいだけならまずは中華料理屋で飲んでみたら?
王将や日高屋やバーミヤンなどチェーンにも置いてあるし
51無念Nameとしあき26/09/23(水)00:59:19No.1436763107+
    1790092759706.jpg-(1020794 B)
1020794 B
バーミヤンの紹興酒は白塔っていう銘柄のやつがグラスとかデキャンタとか壺(左のやつ)で頼める
チェーン店とかでは珍しいカラメル色素不使用のナチュラル派
味はどうだったかな…けっこう酸味と旨味を感じるやつだった気がする
52無念Nameとしあき26/09/23(水)01:14:29No.1436765209+
麻婆豆腐や担々麺に負けない強さがあって好き
油淋鶏の油も流せるが白酒ほどアルコールがキツくない
53無念Nameとしあき26/09/23(水)01:17:44No.1436765678+
当の中国では白酒ばっか飲んでるイメージ

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