野菜の汁と肉汁全部捨ててどうすんの

まあ食えなくはないんじゃないか
肉汁とか出ちゃって美味しくなくなっちゃう気はするが

>餃子の餡に火を通してから皮に包む馬鹿がいるという知見
春巻きと勘違いしたんじゃないの

揚げ餃子の場合はよくやる

肉汁も混ぜてしまえばいいのだ

加熱しておくメリットって何じゃろ
逆に手間かからん？

茹でた肉トンカツにするよりはわかる

>肉汁も混ぜてしまえばいいのだ
加熱したあとに餡を冷やして混ぜればいいのにね
生焼けも肉汁減少も防げる

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>No.1438038453
お子さんが喜びそうなギミック

>加熱しておくメリットって何じゃろ
>逆に手間かからん？
生焼けリスクは減るんじゃない？
焦がす失敗はあっても生焼け失敗はやったことないけど

子供のころ祖母がそうやってつくってたけどちゃんと美味しかったよ？

>No.1438038453
餃子って包むのが時間かかって大変だから興味あるけど
結局時間的に対して変わらないんじゃないかなって思って躊躇してる
あと大判皮とかに対応してるんだろうか

>生焼けリスクは減るんじゃない？
>焦がす失敗はあっても生焼け失敗はやったことないけど
蒸す工程で普通に火が通らん？
っと思ったけど皮が極薄ならアリかもしれん

火通すなら春巻きでいいじゃん

好きにしろ
強制されてる訳も無し
俺は豚とエビとニラを入れるが皮がパンパンになるまで具を詰めるので肉汁は全部流れてカチコチの肉団子になるけどな
ぐへへ

>餃子って包むのが時間かかって大変だから興味あるけど
>結局時間的に対して変わらないんじゃないかなって思って躊躇してる
>あと大判皮とかに対応してるんだろうか
レビューによるとダイソーの形がマシレベルと昔あった

>No.1438038453
一家に一台全自動餃子包み機

>餃子って包むのが時間かかって大変だから興味あるけど
>結局時間的に対して変わらないんじゃないかなって思って躊躇してる
使ってる動画結構昔からいっぱいあるけど
ゴミだよ

やっぱ結局手作業だよなぁ
なんかもっと簡単に包める方法ありそうなもんだけど

冷凍餃子は火通ってるの多いし別に不味くなるわけではない

手でやった方が早いんだなぁ

色々流派はあるけど
個人的にはこの包み方が楽かな

自動を歌うなら肉と皮と水をセットしたら後は完成じゃないと…ほぼ9割自分でやってない？

口を閉じる作業は空気抜きだから形は気にしなくていい
おいケツから餡が出てる！詰め込み過ぎだぁ！

>自動を歌うなら肉と皮と水をセットしたら後は完成じゃないと…ほぼ9割自分でやってない？
そうなんだよな
包み機って結局包むところだけだから手作業とほぼ変わらないんだよな
具材を入れたら適度なみじん切りサイズでカットしてくれて
肉と調味料を入れたら今度は混ぜて
皮の束セットして
水をタンクに入れて
スイッチ入れたら（手動なら回転レバーでもいい）包んだのがポトンポトンとできていくみたいなのがほしい
実際ありそうな気もするけど

>口を閉じる作業は空気抜きだから形は気にしなくていい
>おいケツから餡が出てる！詰め込み過ぎだぁ！
いやじゃ
わしはとにかく詰め込むんじゃ

動画で時々見るすっげー伸びる生地は自分で練ってるんだろうな
しゅごい

ぎゅうぎゅう詰めが好きだけど
これそのまま一口ハンバーグでもよくね？
とたまに思うことがある

たまに餡だけで焼いて食べたりもする

具をたくさん入れたくて2枚で具をサンドイッチにして円盤型餃子にしてる
問題は場所を取り過ぎて一度に大量に焼けない
空気が抜きにくいから焼くと風船みたいになる
満足度は高い

それはもはや肉饅頭なのでは？

>たまに餡だけで焼いて食べたりもする
つうか大体作りすぎて餡だけ余るから
疑似ハンバーグみたいにして食べるよ俺
ポン酢で食べると最高

>具材を入れたら適度なみじん切りサイズでカットしてくれて
弱いフードプロセッサー
>肉と調味料を入れたら今度は混ぜて
餅つき機
>皮の束セットして
市販品の皮ってぴったりくっついてて手で剥がすのも地味に手間だからこれが結構難しそう
>水をタンクに入れて
皮の表面にハケで軽く塗る機構は簡単そう
>スイッチ入れたら（手動なら回転レバーでもいい）包んだのがポトンポトンとできていく
これも割と簡単そう
なんかそういう商品作れそうな気はする

>>たまに餡だけで焼いて食べたりもする
>つうか大体作りすぎて餡だけ余るから
>疑似ハンバーグみたいにして食べるよ俺
>ポン酢で食べると最高
俺は逆に皮余らしちゃうんだよなぁ
調べるとワンタンとかミニピザとか煎餅？（これはやったことない）みたいにして消費しましょうとか出てくるけど

ただ包めばいいだけなのに
器具を用意してセッティングして終わったら分解して洗って消毒して片づけるとか
アホか

>色々流派はあるけど
>個人的にはこの包み方が楽かな
俗に言う小学生包みか

>ただ包めばいいだけなのに
>器具を用意してセッティングして終わったら分解して洗って消毒して片づけるとか
>アホか
具材のカットから全部
>No.1438043170
これで完結するなら洗い物の手間があってもほしいぞ俺
作る量にもよるが絶対数百個包むより洗う方が楽だし時短だ

エビと豚肉を混ぜるとエビの味と触感が死ぬような気がするが贅沢感が凄いのでやめられない

>No.1438045168
>No.1438038453
これに対してじゃないか？
確かに包むだけにこれ用意するのは嫌
>No.1438043170
ここまでできるならやりたいが実際売ってたら高いだろうな
餅つき機だけでもそれなりに高いし

としあき結構餃子作るんだな

>エビと豚肉を混ぜるとエビの味と触感が死ぬような気がするが贅沢感が凄いのでやめられない
エビの大きさどんなもん？
うちのオカンが作ってたのだと甘エビを尾だけ取ってそのまま一つ一つ入れてた

餃子の餡に火を通して
あなたの色に染められ
オリャ100万賭けるぜ！と息巻いた

>茹でた肉トンカツにするよりはわかる
難波のクソ分厚いトンカツ作る時は20分くらいお湯で煮るけどな

>>たまに餡だけで焼いて食べたりもする
>つうか大体作りすぎて餡だけ余るから
>疑似ハンバーグみたいにして食べるよ俺
>ポン酢で食べると最高
そんなことをしてても「もう包まなくてよくね？皮いらなくね？」とはならないのが餃子のすごいところ

皮のみ火を通せばいいんで楽っちゃ楽
実際自分で作ると生焼けとかあったりするし

>俺は逆に皮余らしちゃうんだよなぁ
無理に使い切ろうとして最後の方の餃子のタネが豆粒くらいになる

>実際自分で作ると生焼けとかあったりするし
最近のガスコンロ「熱すぎる」ってすぐ火を止めるしな・・・

>俺は逆に皮余らしちゃうんだよなぁ
どっかのエルフがアップをはじめました

>ただ包めばいいだけなのに
>器具を用意してセッティングして終わったら分解して洗って消毒して片づけるとか
>アホか
卵割り機くらい意味不明だね

とし
餃子包みマシンはすでにある
（というか宇都宮が餃子の街になったのはそれのおかげ）

>最近のガスコンロ「熱すぎる」ってすぐ火を止めるしな・・・
「ピー、ピー」
「今ギョウザ焼いてるでしょうがッッッ！💢」

生焼け餃子トラブルは稀に聞くな

>とし
>餃子包みマシンはすでにある
>（というか宇都宮が餃子の街になったのはそれのおかげ）
大量のお客さんを相手にするならありなのかー
でも自宅じゃ手間の方が増えるな

>実際自分で作ると生焼けとかあったりするし
実家で具が沢山詰まった餃子を出されて餃子の生焼けに当たって酷い目に遭った
もう家の餃子は食えなくなった

知ったかぶりの馬鹿
拾い物で遊ぶな

仕事でやると腱鞘炎になるからね

>餃子の餡に火を通してから皮に包む馬鹿がいるという知見
なんでお前は他人様のする事に否定から入るの？

>生焼け餃子トラブルは稀に聞くな
日高屋でやられたわ
即作り直してもらったけど口ん中ずっと気持ち悪かったな

>「ピー、ピー」
>「今ギョウザ焼いてるでしょうがッッッ！💢」
炒飯でノリノリになってるところでやられるとブチ切れそうになる

>「ピー、ピー」
>「今ギョウザ焼いてるでしょうがッッッ！💢」
田中邦衛で再生された

>俗に言う小学生包みか
初めて聞く呼び方

>とし
>餃子包みマシンはすでにある
>（というか宇都宮が餃子の街になったのはそれのおかげ）
https://www.youtube.com/watch?v=NsSsCme-PMY
こういうやつなのかな
餡作りと皮のセッティングはやっぱり手作業な感じだが
1時間に1000個はかなりの時短
ただお値段が状態不良なしで30万以上
ご家庭向けではないね

シャオシュエションパオ

>餃子の餡に火を通してから皮に包む馬鹿
味付けを確認するために生のまま舐める人がいるからね
それに比べたら片栗でトロミ付けたりゲラチン溶かし入れて
冷蔵庫で冷やして固めてそれを包むとかする方が
よっぽど賢いと思うがな
ハンバーグのタネとかも味加減観るために
舐めたりする人いるからな
生はダメという認識が無いのかなぜ生だとダメなのかを
知らないのか知らんがもっと勉強しろと思うわ

煮凝りみたいな感じで作って肉汁沢山餃子ってのを漫画でよく見た

センサーで火が弱くなるのは一時的にオフにできるでしょう

>最近のガスコンロ「熱すぎる」ってすぐ火を止めるしな・・・
かといって常にセンサーオフに改造は怖いので

>煮凝りみたいな感じで作って肉汁沢山餃子ってのを漫画でよく見た
それは小籠包では？

冷凍食品の餃子餡は火が入ってる気がするけど
そうではない？

>ただお値段が状態不良なしで30万以上
>ご家庭向けではないね
上にもあるけど餅つき機だけでも2〜3万くらい
>No.1438044108
この機能全部乗せ
最悪皮は1枚1枚セッティングとして
高くても出せて4〜5万までの想定だったなぁ
餡作りは自分持ちで30万か…
餃子をたくさん出すお店としてはすごい助かるんだろうけどね

>センサーで火が弱くなるのは一時的にオフにできるでしょう
コンロによる
うちのはないな
最近の機種だとだいたいオフ機能付いてるかも

10年以上使ってるなら交換検討だけど
昔のガスコンロの方が便利だもんな
今のと違って壊れないし

オフ機能あるんだけど忘れちゃうんだよな…