かけそばください

麺が少なくて１食にもならない

普通にきつねとか天ぷら頼んだほうがいい

関西だしだと甘露煮の味の濃さに汁が負けて微妙になる

ニシンの甘露煮は出汁蕎麦と合わない

一杯1600円とかなので
としあきは語れない

ヒンナヒンナ

北海道は濃くて黒いつゆだからけっこう合うよ

ニシンの甘露煮乗せるくらいならコロッケとかの方がいい

>北海道は濃くて黒いつゆだからけっこう合うよ
たまに行く店もニシン蕎麦だけ濃い目にしてあるな

>にしん蕎麦スレ

>1790609730331.jpg
何がスパナラーメンだこのハゲ

板わさと天抜きで飲んで〆にいただく

>関西だしだと甘露煮の味の濃さに汁が負けて微妙になる
にしん蕎麦に合わせた出汁で作ってるんでなぁ
お前が食った事ないか片手間のいい加減な安い店しか知らないって告白にしか聞こえん

>北海道は濃くて黒いつゆだからけっこう合うよ
鰊っていかにも北海道って感じだな

こういうのでない にしんの煮汁にそばを絡めるやつを割烹で食った

エラー品くんは食べた事がない物をムリに語ろうとするから馬鹿にされるんやで

>関西だしだと甘露煮の味の濃さに汁が負けて微妙になる
ニシンそばは京都の冬の料理なんだがな

マンガの知識だけであーだこーだ
としあきにはお似合いのスレ

ほれエラー連呼ガキが来たぞちゃんと消せよ

>関西だしだと甘露煮の味の濃さに汁が負けて微妙になる
むしろ関東より関西のもんだろニシン蕎麦って

これどん兵衛に乗せるだけでも結構イケる

>ニシンそばは京都の冬の料理なんだがな
大晦日の年越しそばはにしんそばが普通だと思ってた
全国的には天ぷら蕎麦だったとは…

>京都の冬の料理
>関東より関西のもんだろ
どさんこ（……）

スーパーイケズ人の逆張りそば

新世界の個人経営っぽい蕎麦屋でにしんそば頼んでみたけど冷蔵庫からタッパーから取り出して乗せてた
そりゃあまあそうなんだろうけどうん…

ニシンってそもそも身は大して美味くないよな

>ニシンってそもそも身は大して美味くないよな
身と皮と小骨をいっぺんに味わうんだ

にしんそば以外でにしん食べた記憶があまりないな
にしんどうやって食べるん？おさしみ？

北海道でニシンの塩焼きとか食べると甘露煮にするのが勿体なく感じる
いや保存食ってか内陸に運ぶためなんだろうけど

>にしんどうやって食べるん？おさしみ？
子持ちニシンの塩焼きとか美味いぞ

>どさんこ（……）
杉本はヒンナって言ってるから…

>ニシンってそもそも身は大して美味くないよな
保存食の身欠きにしんを使った昔の都市部の越冬料理だからな
そうした方が美味いからそうしたのではないってわけ

南蛮漬け好き

素直にごはんに載せたらいいのではって気がするが
パサパサだから水分でほぐしながら食べた方が美味いのかな

京都の本家西尾八ツ橋が東京駅に出店してる店で食べたけどイマイチマッチしてなかったな
決して不味かった訳じゃなかったんだが

>にしんどうやって食べるん？おさしみ？
なんかめちゃくちゃ脂がのってるんじゃなかったっけ

ニシンの甘露煮は白飯のほうが合う
汁物に入れるとちぐはぐな味や食感になる

松葉でにしんそば食ったけど
にしんの甘露煮はすげぇうまい
でも蕎麦がすげぇまずい

鯖の塩焼きとか乗せたら美味そうなのに

>にしんの甘露煮はすげぇうまい
>でも蕎麦がすげぇまずい
なんかこう問題点が違う！

生のニシンがそもそも出回ってないin関西

>保存食の身欠きにしんを使った昔の都市部の越冬料理だからな
>そうした方が美味いからそうしたのではないってわけ
足が速いから保存食にしただけでご当地では普通に刺身で美味しく食べてるよ

魚乗せるならキス天かアナゴ天のほうが美味いよ

>これどん兵衛に乗せるだけでも結構イケる
似たようにかけにさんまの蒲焼き乗せてこんな感じだろうかとヒンナヒンナしたことある

かつてあったとか

>足が速いから保存食にしただけでご当地では普通に刺身で美味しく食べてるよ
北海道限定じゃねーか

生のニシンは塩焼にするとご飯によく合う
ちょい小骨が煩わしいけど

かなり珍しいのは「うどんに入れることがほぼない」という点
もちろんうどんでも注文できるがレアキャラ

ニシン蕎麦より妊娠蕎麦の方がいいな

利尻島で食った

>足が速いから保存食にしただけでご当地では普通に刺身で美味しく食べてるよ
だからそう書いてるだろちゃんと読もう

>だからそう書いてるだろちゃんと読もう
身が美味しくないわけじゃないだろ

ニシンってそんなにアシが早いのかよ

>ニシンってそんなにアシが早いのかよ
身が柔らかくて脂がのってるから
逆に言うと現代人が好きそうな味

超スピード？

悪名高いシュールストレミングの原料もニシンだからおいしいわけがない

たまに気分次第で頼むぐらいではある

京都に観光旅行したとして他に美味いものがたくさんあるのに
こいつに1食を費やすかと言われると費やさない

>>ニシンってそんなにアシが早いのかよ
>身が柔らかくて脂がのってるから
>逆に言うと現代人が好きそうな味
なんかニシンってボソボソしてるイメージがある

ノルウェーがサバが不漁だけどニシンは
豊漁だから日本に売りたがってるから
ニシン蕎麦用に輸入して欲しい

美味かったら全国の立ち食いソバの定番メニューになってる
残念ながら扱ってるのはわずかな店

ニシンは世界中で5千年も前から食われてるが
興味深いことに生や新鮮なものを煮たり焼いたりして食われるより
酢漬け・燻製・干物等保存食として加工されることが圧倒的に多いという不思議な魚

ヨーロッパはタライワシニシンしか食わないイメージ
南欧は色々食うんだろうが

にしん蕎麦好きなんだけどさ
にしんにそばを少したらして配膳されるのは何か意味あるのかな？

実際に食べたことはない

まあご当地メニュー止まりってことはそういうことなんだろう

前に食ったことがあるが生のニシンは割と水っぽいのと淡白で味が弱かったかな

ヨーロッパではニシンはロールモップという酢漬けニシンを巻いたものよく食う
「＠」←このマークが通称ロールモップ

>これどん兵衛に乗せるだけでも結構イケる
美味しいよね
カップ蕎麦に汁ごと入れて食べてる

このニシンそば特有のニシンの上に1列蕎麦のせるのなんなんだろうな
他の天ぷらそばとかではやらないよね

どこのにしんそばが美味しいの？

なんでニシン以外の魚はトッピングしないんだろうな
サバの水煮とか蕎麦に合うのに

ニシンの山椒漬けは好きだけど
ニシン蕎麦はあんまり…ニラ蕎麦もあんまり…

>サバの水煮とか蕎麦に合うのに
そんな事言うのは信越民だけ！

>そんな事言うのは信越民だけ！
味噌汁に鯖缶とタケノコを入れて食う連中だ
面構えがちがう

こんな夜中に無性に蕎麦が食いたくなってきた
おろし蕎麦でも作るか

>このニシンそば特有のニシンの上に1列蕎麦のせるのなんなんだろうな
>他の天ぷらそばとかではやらないよね
そりゃ天ぷらでやられたら怒る人多いだろうよ
理由は考えなくてもわかると思うけど

サンマの蒲焼きを蕎麦に乗っけた疑似にしんそばの方が好き

>なんでニシン以外の魚はトッピングしないんだろうな
>サバの水煮とか蕎麦に合うのに
焼鯖そうめんは実在する

>こんな夜中に無性に蕎麦が食いたくなってきた
>おろし蕎麦でも作るか
そういう日もあるのでちょくちょく蕎麦打ってたら蕎麦打ちマスターしたわ
自分で打てるとサッと打ってすぐ食える
寝かさなくていいから早くできるんだよね

ニシンの甘露煮はご飯に乗せた方が圧倒的にうまい

>そういう日もあるのでちょくちょく蕎麦打ってたら蕎麦打ちマスターしたわ
>自分で打てるとサッと打ってすぐ食える
……乾麺を常備すればいいだけでは？

>杉本はヒンナって言ってるから…
時代が時代だしよ

>>京都の冬の料理
>>関東より関西のもんだろ
>どさんこ（……）
北海道から船で関西に運ばれてたので関西で根付いたのです

刺身で食える鮮度のニシンは生でも加熱しても柔らかいというよりぐしゃっと崩れる感じだったな

>>>京都の冬の料理
>>>関東より関西のもんだろ
>>どさんこ（……）
>北海道から船で関西に運ばれてたので関西で根付いたのです
いかにも北前船の名残だな

鰊って食べたことないんだけどどんな感じ？

>……乾麺を常備すればいいだけでは？
香りが全然しなくて美味くないからなぁ
うどんも蕎麦も自分で打ったほうが美味い

>鰊って食べたことないんだけどどんな感じ？
ちょっとクセがある

身欠きニシンを磨きニシンだと思っていて
ニシンそばには磨きニシンが入っていると聞いて
どんなモノを食べさせられるんだろうと不安になった子供の頃の俺

>鰊って食べたことないんだけどどんな感じ？
ニシン！って感じこれは食わないと分からない
ヤギの乳のヤギヤギ感と似てる
本当に口にしないと分からない

>ニシンは世界中で5千年も前から食われてるが
>興味深いことに生や新鮮なものを煮たり焼いたりして食われるより
>酢漬け・燻製・干物等保存食として加工されることが圧倒的に多いという不思議な魚
産卵シーズンになるとニシンはいっぺんに取れすぎてとても生じゃ消費しきれない
だから世界中で保存して食べることになったんだろう

>麺が少なくて１食にもならない
元は二杯食べるのが普通だったので

>ニシンの甘露煮はご飯に乗せた方が圧倒的にうまい
本物のニシン蕎麦食ったことがないんだなって言われるのが怖くてなかなか言い出せないけど
しょっぱいそばつゆと甘じょっぱいニシンの甘露煮って合わんよな…

>鰊って食べたことないんだけどどんな感じ？
身がふわってしてるけどそれ以上に小骨が多すぎて面倒な印象に塗りつぶされる

昔は滅茶苦茶安かったんだろうな
数の子も含めて

>しょっぱいそばつゆと甘じょっぱいニシンの甘露煮って合わんよな…
にしんよりコロッケの方が俺はダメだな
個人の好みの問題でしょ

甘辛あじやちょっと魚の生臭い感じがなぜかそばとは相性がよくて
ニシンじゃなくてもイワシやサンマの蒲焼き缶詰のせて食っても似た趣です

身欠きニシンってあんまりいい匂いじゃないよなぁ…

>しょっぱいそばつゆと甘じょっぱいニシンの甘露煮って合わんよな…
関西の蕎麦つゆはそんなにしょっぱいと思わないな

>香りが全然しなくて美味くないからなぁ
山本の十割蕎麦とか香りすると思うけどなぁ

くそ
ニシンそば食いたくなってきたじゃねえか
関東だから割と店を選ばないとないんだよなあ…

>鰊って食べたことないんだけどどんな感じ？
脂が強くて臭い上に骨が多い
味は悪くないけどこりゃあ下魚ですねぇって感じ

カタログでゲルショッカー

川魚の甘露煮もいいね
どぜうとかフナとか

天ぷらそばがきつくなった人達が持ち上げ過ぎるのです

>脂が強くて臭い上に骨が多い
鮮度が悪かったんじゃね

なんで関西なのにうどんじゃなくて蕎麦に乗せたんだろうな

>>鰊って食べたことないんだけどどんな感じ？
>脂が強くて臭い上に骨が多い
>味は悪くないけどこりゃあ下魚ですねぇって感じ
肥料でーす

>川魚の甘露煮もいいね
>どぜうとかフナとか
スズメ焼きとか鯉の甘露煮と好きだな
栃木の黒羽町の鮎の甘露煮とか好きなんだよな

>>脂が強くて臭い上に骨が多い
>鮮度が悪かったんじゃね
サバやニシンみたいな脂が強すぎる魚は臭いと言ってしまっていいと思うの

>脂が強くて臭い上に骨が多い
状態が悪いやつはなんか脂肪が酸化してるのかクセェんだよな

昔は脂が乗ってる=すぐ腐るだからな…

なんか通っぽい食べ物

甘露煮別で食えばいいかな
抜きでもいいかな

小学生だったので燻製が読めなかったしニシンってなんだ？という感じだった

鰊は切込オススメ

わりと好き嫌いがはっきりした蕎麦かな
当たり前だけど魚関係が苦手な人には絶対合わない
好き嫌いの激しい人もたぶん駄目
だから他人にはわざわざ推めないな
俺はメニューにあると嬉しくなるけど

昔駅そばで食ったのは美味かった
業務スーパーで買ったニシンで作ったら不味かった

不思議とホッケの開きと似た匂いがする

>不思議とホッケの開きと似た匂いがする
それよ
不快な匂いがする時も不味いホッケの匂いにそっくり
なんの匂いなんだろね？

>>不思議とホッケの開きと似た匂いがする
>それよ
>不快な匂いがする時も不味いホッケの匂いにそっくり
>なんの匂いなんだろね？
鯖とは違うゆるーい脂

ちょうどこないだ食べたので

引き締まった脂ってなんや？

>引き締まった脂ってなんや？
鯖は鯖の匂いの方が勝っちゃう

秋刀魚などの甘露煮乗せても美味しいな
あと鮎とかの塩焼きも

蕎麦に乗せて美味いのはかき揚げと鴨肉

種物は色々あっていいと思うけど
ちょっといきりすぎかな

>蕎麦に乗せて美味いのはかき揚げと鴨肉
山菜のしょうゆ漬けと岩のりも美味いよ

>蕎麦に乗せて美味いのはかき揚げと鴨肉
きつね・たぬき・月見「あの…」

ゲソ天と磯辺揚げと紅生姜天は外せない
あとさつま芋とコロッケも

>>香りが全然しなくて美味くないからなぁ
>山本の十割蕎麦とか香りすると思うけどなぁ
まぁふいんき(←なぜか変換できない)を味わいたい時もあるじゃん？

京都で食べたやつはくっそ旨かったなぁ
なお20年前の当時でお価格2000円

>>>香りが全然しなくて美味くないからなぁ
>>山本の十割蕎麦とか香りすると思うけどなぁ
>まぁふいんき(←なぜか変換できない)を味わいたい時もあるじゃん？
全く別モンになるのに雰囲気しかわかんなかったら耳鼻科行ったほうがいい

まあ立ち食い蕎麦でもあるしな

くさや「いいのよ…」

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>ニシンそばは京都の冬の料理なんだがな
札幌で食べたが
ひよこみたいに京都と北海道で派閥があるのかな？

ニシンの事ならカモメに聞いた方がいいのでは