食卓へ？

鴨鍋

２ヶ月前の
子供が２羽しかいなかったよ
カラスや野良猫やアオダイショウを見掛けるからな…
でも２羽ともちゃんと成長して親が置いてきぼりにしちゃったよ

葱

そっくりのカルガモは雄が青首だし飛ぶから分かるよね

マガモやアヒルはおいしくないの？

合鴨肉って鶏肉と比べて脂っこくない？

夜中の川岸から時折すげえ鳴き声聞こえるんだけど
多分野良ネコに食われてるんだろうなと思う

>合鴨肉って鶏肉と比べて脂っこくない？
それが美味い
あの脂のコクは鶏肉で代用できない

>食卓へ？

>マガモやアヒルはおいしくないの？
イノブタとブタとイノシシぐらいちがう

鍋にちょっと入れるだけですんごい出汁が出る気がする

>>マガモやアヒルはおいしくないの？
>イノブタとブタとイノシシぐらいちがう
アヒルがうまそうね
中国だとマガモよりアヒルのほうがメジャー？
なぜ日本はアイガモ

合鴨農法でお米の役に立った合鴨がドナドナされる

鳥とは思えない四足獣風味溢れるあじ

成鳥は農法にはあまり向かないので翌年の出番はないし
野に放すことはできないから死ぬまで飼うかさっさと屠殺するか
知っての通り農家に飼うなんてそんな余裕はないわけで

美味すぎるのがいけないんだよ…

フレンチでコンフィとかオレンジソースにして出てくる鴨肉は合鴨と真鴨どっちだ？

>食卓へ？
田植えから秋までは雑草害虫の駆除
終ったら美味しい美味しいお肉へと

コールダック（カモではない）

>コールダック（カモではない）
カモを鳴き声で誘導するためにアヒルを品種改良した奴

>田植えから秋までは雑草害虫の駆除
>終ったら美味しい美味しいお肉へと
飼育のコスパええな

毎年カップの鴨だし蕎麦を食べるが本物食べたことない

>成鳥は農法にはあまり向かないので翌年の出番はないし
>野に放すことはできないから死ぬまで飼うかさっさと屠殺するか
>知っての通り農家に飼うなんてそんな余裕はないわけで
合鴨農法のショートみたけど一匹残らずお肉にして来年は一からヒナ買うらしいな

>食卓へ？
自分たちの食卓にのぼるだけで市場には出さない
量が少ないから引き受けてくれる工場が無い

>毎年カップの鴨だし蕎麦を食べるが本物食べたことない
お肉屋さんで鴨肉売ってるなら買ってみるといい
滅茶苦茶油出るぞ

>>成鳥は農法にはあまり向かないので翌年の出番はないし
>>野に放すことはできないから死ぬまで飼うかさっさと屠殺するか
>>知っての通り農家に飼うなんてそんな余裕はないわけで
>合鴨農法のショートみたけど一匹残らずお肉にして来年は一からヒナ買うらしいな
youtubeでアヒル飼育してる人の動画とかあるけど
とにかくめちゃくちゃ大変そうだし
ペット以外じゃ酔狂な人でもない限り生涯面倒とかみないだろうな

ガチョウとアヒルはどっちがうめえんだ？

食用に飼育されたアヒルやマガモと違うし、用済みの頃には育ち切っちゃうから
積極的に食いたい味でもないそうな

>自分たちの食卓にのぼるだけで市場には出さない
>量が少ないから引き受けてくれる工場が無い
不通に売ってるが（買ってる

>鍋にちょっと入れるだけですんごい出汁が出る気がする
脂もすごいよね

>食用に飼育されたアヒルやマガモと違うし、用済みの頃には育ち切っちゃうから
>積極的に食いたい味でもないそうな
スーパーに合鴨のロースとかスモークとかいっぱい売ってますけど

>合鴨肉って鶏肉と比べて脂っこくない？
これ好き
サラダにトッピングするの
オレンジを乗せても良い

>コールダック（カモではない）
声がやかましくなかったらペットとして天下取れたと思う
そういう設計の生物だから仕方ないけど

>食卓へ？
嘱託だって聞いてたのに…orz

>>コールダック（カモではない）
>声がやかましくなかったらペットとして天下取れたと思う
>そういう設計の生物だから仕方ないけど
かわいいな
広い水場必須？

>>>コールダック（カモではない）
>>声がやかましくなかったらペットとして天下取れたと思う
>>そういう設計の生物だから仕方ないけど
>かわいいな
>広い水場必須？
水鳥だから毎日水浴びさせる必要があるし
その都度翼をバサバサさせて水が飛び散りまくるから
まぁ必要だろうね

霞ヶ浦のサソリの尻尾の北浦たまに通るとたまに
曹軍100万かよって数の鴨を見かける

食感は鶏より豚とかに近いよね

>食感は鶏より豚とかに近いよね
厚切りのベーコンに似てるな

>合鴨肉って鶏肉と比べて脂っこくない？
赤身部分はむしろさっぱりしてね
部位によっても違うんだろうけど

食う前に来年用に卵産ませて増やさないの？

>フレンチでコンフィとかオレンジソースにして出てくる鴨肉
「（わさび醤油を出して）うんこのほうがうまい」

>合鴨肉って鶏肉と比べて脂っこくない？
これ業務スーパーに行くたびに買っちゃう

>1792831774282.jpg
コイツらすぐイタチとかに攫われて数減るから嫌い

>>フレンチでコンフィとかオレンジソースにして出てくる鴨肉
>「（わさび醤油を出して）うんこのほうがうまい」
ウンコでも食ってろ

>食う前に来年用に卵産ませて増やさないの？
1000匹くらいいるから農家が片手間でやるには難しいらしい

>フレンチでコンフィとかオレンジソースにして出てくる鴨肉は合鴨と真鴨どっちだ？
バルバリー種じゃないのか

外食で鴨なんばん旨い！と思ってたけど家で作ってもしっかりあの味になってくれて鴨肉の偉大さを知った

>アヒルがうまそうね
>中国だとマガモよりアヒルのほうがメジャー？
>なぜ日本はアイガモ
アヒルは合鴨よりオイリーなので…脂マシマシな中華にはとっても合う…日本人の食生活だと合鴨ぐらいの脂っぽさが許容範囲ギリギリなのかなって…

アヒルと鴨は小学校で飼ってた
ウサギといっしょに
もう飼育小屋うんこまみれ
あいつらうんこ製造機

>アヒルと鴨は小学校で飼ってた
>ウサギといっしょに
>もう飼育小屋うんこまみれ
>あいつらうんこ製造機
でもそのウンコ食べるんだぜ