一粒一粒を踊（王道）らせろ

マヨでコーティング

炒飯の出来は炊飯時点で９割決まる
普段より少し硬めに炊け

電熱線の電気コンロでもうまく作りたい

>電熱線の電気コンロでもうまく作りたい
熱量次第だけどきびしそー

醤油は少し焦がしてから和えろ

デカいフライパンで薄く広く焼く

チャーハンの素使っても十分うまい

冷凍チャーハンも爆上がりしたな
つらたん

なんだかんだで美味いの作れるといいよね炒飯

IHだと鍋振れないけどチマチマかき混ぜるしかないのかな？

油と卵さえケチらないければよほどご飯が緩くなければ失敗など起きんと思うのだが

>IHだと鍋振れないけどチマチマかき混ぜるしかないのかな？
その場合はある程度炒めた後は箸でかき混ぜるのが良いと思う

youtubeのどしんぷるチャーハンただ炒めるだけ見てるだけで美味そう
そして作れない

IHでも炒め工程の中で合わせて数回程度なら振っても問題無いぞ
そこまでシビアではない

>そこまでシビアではない
ウチの安物はシビアなんだ…

チャーハンとペペロンチーノという男子の心を掴んで離さない簡単料理

>ウチの安物はシビアなんだ…
そうであったか…

>電熱線の電気コンロでもうまく作りたい
量を多く作ろうと思うな
以上

としにゃんは解っていない
米も具材も油と火力でねじ伏せるのがチャーハンなのだ

（戦場で）卵炒飯を上手く作れない

>電熱線の電気コンロでもうまく作りたい
>量を多く作ろうと思うな
>以上
材料は予めレンチンして温めておけも追加で

油と炭水化物の塊で栄養バランスが最悪

>チャーハンとペペロンチーノという男子の心を掴んで離さない簡単料理
簡単だけどちょっとの工程の差で思ったより味変わるのが良いんだよねこの二つって
自分好みの物が作れるようになると店で食うより美味い

>油と炭水化物の塊で栄養バランスが最悪
死んでいいよ
ひとりで

強火にして卵は贅沢に２個
後はフライパンをとにかく止めずに回す

>死んでいいよ　>ひとりで
つれないなあ一緒に死んでくれ

>後はフライパンをとにかく止めずに回す
家庭用のコンロだと間違いだな

思った以上に大量に油使わないとダメなんだよね

>>油と炭水化物の塊で栄養バランスが最悪
>死んでいいよ
>ひとりで
せめて死ぬときはキミの前で死んでキミの心の傷になりたい

>思った以上に大量に油使わないとダメなんだよね
ご飯の重量の１割弱ってとこかね

油・火力・思いっきり

焼き飯にウスターソース

油を抑えるとベチャッとなる
油を多くすると油でベタつく

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

炒飯一人前に油大匙2使えば美味しくなる大匙3でもいい

>チャーハンを上手く作れない
こういう奴って俺はこんなことしているんだけどっていう工夫の文章がないから嫌いなんだよね
試してんのか？

>こういう奴って俺はこんなことしているんだけどっていう工夫の文章がないから嫌いなんだよね
>試してんのか？
めんどくせえ奴がきた…

焼豚ゴロゴロチャーハン美味しい

米を炊く時に米油と味の素を入れて炊くとパラパラになる

これぐらいの火力があればとしあきにもつくれるんじゃね？

>これぐらいの火力があればとしあきにもつくれるんじゃね？
鍋に残った炒飯お玉で取る技スゲー

はっきり言って
大火力も米浮くような鍋振りも
パフォーマンスであって
美味い炒飯に必須ではない

なんかの漫画に載ってたフライパンに油入れて煙出るまで熱してご飯炒めて卵炒めたらいい感じになった

IH環境なら正直冷凍買ってきて食った方がいいと思う

こういうのってやっぱり火力だと思うよ

チャーハン作るよ！

>1793797222041.mp4
足元どんな事になってるんだろ

>こういうのってやっぱり火力だと思うよ
火力で一度に作れる量が決まるってのはそう

>こういうのってやっぱり火力だと思うよ
おっぱい！

うちはIHコンロで天板がガラスだから割れそうで鍋やフライパンガコガコできねえのが難

やはり麦飯…麦飯は全てを解決する…！

>>こういうのってやっぱり火力だと思うよ
>おっぱい！
騙しやがったな

チャーハン食いたくなってきた

店で食べるから良いや

>これぐらいの火力があればとしあきにもつくれるんじゃね？
残りを地面に捨ててるのかと思いきや
すごいスピードで落ちないように掬ってるんだな
かっけえ

>IHだと鍋振れないけどチマチマかき混ぜるしかないのかな？
パンデミックの時にTVの料理番組で
一流中華料理店の料理長が家庭でホットプレートで作る炒飯てのをやってた
薄く広げて時間かけて根気よくヘラで混ぜ続けてた

>残りを地面に捨ててるのかと思いきや
>すごいスピードで落ちないように掬ってるんだな
あーほんとだ
そこまで分からなかった

>IHだと鍋振れないけどチマチマかき混ぜるしかないのかな？
そもそも鍋を振るのは温度を下げるためらしいぞ

これが本物のチャーハンってやつよ

>これが本物のチャーハンってやつよ
助手いるかこれ

>これが本物のチャーハンってやつよ
なんで調味料とか用意する人が別に居るの…？

パラパラ感を出すために玄米をブレンドするときあるな

>>これが本物のチャーハンってやつよ
>助手いるかこれ
鍋とオタマから手を離さなくていい
それとたぶん見習いの勉強兼ねてるんじゃね

家の火力では限界があって店と同格にはならない。結論:無理

>これが本物のチャーハンってやつよ
手際悪いな

>>これが本物のチャーハンってやつよ
>手際悪いな
手際ではなく視力が悪い可能性

炒飯と半ラーメンの組み合わせが理想だけどなかなか無い…

>炒飯と半ラーメンの組み合わせが理想だけどなかなか無い…
味に拘らないなら東秀

>これが本物のチャーハンってやつよ

他の料理と同じで店レベルに美味い炒飯は店で食うのがいいよ
家では素朴な焼き飯で十分

中華料理屋の味出すなら古くなった揚げ油使うといいぞ

中華料理屋の油って1日中色んな食材を油通しして旨味が移ってるからアヒージョのオイルみたいなもんだよね

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

冷凍チャーハン作るよ！

こういうのでいいんだよ

たっぷりの油に溶き卵広げたら1秒でも早くメシ投下
あとは仕上げに追い油
とにかく油だ

>とにかく油だ
米と油を食わせる料理だと言われてるな

>こういうのでいいんだよ
久々に書くわ
どんぐりdel

すぐご飯入れるのは実は間違ってるんだよなぁ…

卵ある程度固まってからご飯入れた方が良いよね

>マヨでコーティング
ﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾌﾞｯ

>すぐご飯入れるのは実は間違ってるんだよなぁ…
卵に油吸わせるのかな

効率よく油を摂取する料理

ずっと炒飯15氏の作り方してる

>すぐご飯入れるのは実は間違ってるんだよなぁ…
すぐ入れてちゃんとしたもの作れてる料理人なんていくらでもいる

玉子は2〜3回ひっくり返してからご飯入れ方がいい

なんだよそのハゲ…

>すぐご飯入れるのは実は間違ってるんだよなぁ…
それ業務用の分量だから
ご家庭では卵すぐ入れたほうがいい

頑丈そうなおたま使ってる

鉄鍋のジャン読んでから漬物いれてる。さっぱりポリポリうまい。

テフロン加工のフライパンしか無いから火力不要で作る工夫だなぁウチは

こんなん毎日やってたら腕壊れるわな