体に悪いし高いし食わん

ラーメンに限らない気がする

全然そんな事ないけど

そんな風になるまでラーメンに執着してないから失望もせずおいしく食べてる

そんなことよりインフレで採算性がヤバイわよ

そんな色んな種類の味あるのにそれを飽きるほど食べるの方がやばいと思う

無駄にガバガバ食い過ぎて依存し過ぎてるだろスレ画

家系や二郎系、つけ麺やチルド麺と一通りラーメンマスターとして食ったが
結局ふつうの醤油ラーメンに戻ってきた

このポストは荒れる（確信）

その上限に達した中で自分の好みがあるから新しい店でも
「自分の好みの味だ」「ちょっと好みじゃないな」って思える
ラーメン屋の数なんて数えきれないくらいあるんだから
好みじゃない味にガッカリする事はあっても
ネタ切れだとは思わないな

というかそんなポンポン味を変えないでほしんだが…
なんか流行りについていくためにドンドン新メニュー入れてくるラーメン屋は好かん

次は食感系かな

フレンチなんてずっとネタ切れだろってなってるけど皆頑張ってるし

ラーメン以外を食べてみればいいのにな
この世界には美味いものが山ほどあるぞ

この人毎日毎日何杯もラーメン食ってるんだろうか
俺はネタ切れを感じるほどラーメン知らないわ

そもそもラーメンに新しさなんて求めてないよ
チャーシューがベロ〜ンとか何かこぼれる程大量とか
バエるだ何だって奇をてらったラーメンはそもそも食うに値しない

麺でも具材でも全く違ってくるし正直味オンチなんじゃねえの

上限って美味しけりゃそれで良いんだし味の上限って言ってる意味が分からん
SNSで一人ブツブツ評論家気取ったアタマデッカチなだけ

讃岐に行ったらうどん食って死にそう

>というかそんなポンポン味を変えないでほしんだが…
>なんか流行りについていくためにドンドン新メニュー入れてくるラーメン屋は好かん
カップ麺とポテチがそんな状況だな
奇をてらった新商品を次々と投入してくるけど「…定番商品のほうが美味しいよね」ってなる

昔からある食べ物で未だにこいつのいってる上限に達していないものって何があるのか気になるわ

実際食って驚くことは無くなったかなぁ
大体想像の範囲内

>実際食って驚くことは無くなったかなぁ
>大体想像の範囲内
そういうのは知らん国の知らん料理とかで遭遇したい

まあ何を言わんとしてるかはわかる
例えば醤油ラーメンをここから劇的に美味しくするのはかなり難しいからな
でもそれは悪い事ではないだろ
ざる蕎麦だって美味さの上限を迎えてから百年以上経つけど変わらず親しまれてるわけだし

毎日毎食ラーメン食ってんのか？
死ぬぞ

未知への期待のみに振りすぎて既知への安心を過小評価してるな

ラオタの成れの果てか

塩はまだってことか

奇をてらったラーメンが自分史上一番に躍り出てしまったら焦るかもしれない

奇をてらったラーメンって四半世紀位前に凄くはやった印象

ポップな音楽みてぇに個別化していくのかな
顧客も小さい箱に細分化されて大きなムーブメントなんか意に介さずそこしか行かなくてそこから出ないで満足するというか

週1にラーメン行く人のが珍しいからな
またこの味〜っていうほど食べてるのは健康やばそう

>No.1446832390
流行らない

麺とスープはスーパーで売ってる生ラーメンでいいかなってなってしまった
上に乗ってるチャーシューとかワンタンが美味しい店って選び方になった

>麺とスープはスーパーで売ってる生ラーメンでいいかなってなってしまった
>上に乗ってるチャーシューとかワンタンが美味しい店って選び方になった
舌馬鹿って何食べても美味しく感じられるから幸福度高いよね(褒め言葉)

好きで同じの食べ続けると飽きが来て新しい物に行ったりするけど
結局ずっと好きだった馴染みの味に戻るんだよ
サッポロ一番の塩最高

ラオタ的にゃいまだに新しいものがポンポン生まれてるし
それが過去の焼き直しでもその時に新鮮ならそれでいい
もちろん一般人的にはそんなオタクどもの話なんてどうでもいい
これでラーメン界が停滞したりラオタが減ったりすることはない

外食でラーメン選んでなおかつ食べ飽きるくらい食うって
割とすごいと思う
健康に悪いからすごいと思う
褒めてないよ

>舌馬鹿って何食べても美味しく感じられるから幸福度高いよね(褒め言葉)
舌馬鹿って言い回し珍しいね
造語症の特性出てるのかな

>No.1446847413
馬鹿舌、じゃなくって？

>家系や二郎系、つけ麺やチルド麺と一通りラーメンマスターとして食ったが
おっおう

頭のおかしなラーメンマニア消えてほしい

魚介系と謳ってて煮干しの味だとそうじゃないってなる

外食ラーメン年に３〜５回くらいしか食わない
だから飽きない
スレ画の人は食いすぎなんじゃないの？

新しいの食いたいなら自分で作れよ

スレ画はそもそも新しいものを求めてるからまた同じような味かというので根本から違うのだろうな

>新しいの食いたいなら自分で作れよ
スレ画のこういう奴に限って他力本願なのよ

別にそれラーメンに求めなくても良くね

ラーメンは最高位の味でも2千円程度で手が届くコスパの良さだからかな
金持ちじゃなくても追い求めやすい

ある特定の料理にネタ切れってよう意味がわからんのだが…
一人の料理人がもう新しい料理を作れなくなるとかならまだ理解できるが…

近所のラーメンショップ　ネギラーメン７００円で充分です

塩っぱい酸っぱい辛いは一周したから
次は苦いだな

やっぱ最後は
ラーメンも飯スレも同じ展開でつまんない
そして潰れる

「またこの手のスレかいな〜」

そばやうどんがネタ切れしてないとでも…

こんなだからパフォーマンス派手にして金取る店増えてんだな

>ラーメンは味のネタ切れ化している
普通の人はラーメンの味を網羅なんかしないんだよ

丸亀を見るとうどんの可能性を感じるな

>こんなだからパフォーマンス派手にして金取る店増えてんだな
ステーキのことか･･･

個人的にはラーメンは食べれば食べるほど可能性を感じる食いもんだったけどな

こんな求道者みたいな姿勢でラーメン食う必要がそもそも無いだろ
いつもそこそこおいしい山岡家で十分だし腹減った時においしく感じたらそれでいいんだよ

冷やし蟹ラーメンとかどうかな

好きな味色々あるからなんだかんだ色んな店ローテしてるな

まあラーメンはなんであんなにこだわってるんだろう？って謎な料理だと思う
スープとかマジで手間かかってるし

>冷やし蟹ラーメンとかどうかな
衛生管理出来ていたらなにも問題無いから

ラーメンはレッドオーションだから
うどんやちゃんぽんで戦うのが正解

スレ画のX見てきたけどちょっとヤバい人だった

ラーメン王みたいな人が推し進めているのが麻辣麺みたいなジャンルだったと聞いた

>こんな求道者みたいな姿勢でラーメン食う必要がそもそも無いだろ
>いつもそこそこおいしい山岡家で十分だし腹減った時においしく感じたらそれでいいんだよ
何が必要かなんて人によって違うんだな

冷やし中華の味に変化や進化を求めるか？
っていうと求めないしなんで拉麺だけこんなアレな人が食いつくんだ

だいたいのラーメン屋が冷やし中華やめました
それが答え

ラーメンみたいな手法を蕎麦とかうどんに使うケースも増えてきて
それはそれで新しいとも感じる

何の話してんの？簡潔に説明して

丸亀の限定メニューうどんってだいたいラーメンの限定メニューのパクりだよね

>丸亀の限定メニューうどんってだいたいラーメンの限定メニューのパクりだよね
なんで？違うと思うけどな
理由は？教えてください

>理由は？教えてください
肉とかトマト味

>ラーメンは味のネタ切れ化している
これラーメンじゃなくて食事全部に言えちゃわない？
焼き魚の味はネタ切れだとか野菜炒めの味はネタ切れだとか

それを言うならシチューとか味噌汁だろ

人間の味覚に限界があることに気付いて

将来的にうまあじ調味料みたいな技術革新はあるんだろうか

SUSURUぐらい食ってるやつなのかと思ったら
ただの一般人だった

新規開店するラーメン屋が安易なチョイスしてるだけで
まだまだ発展の余地はあると思う

例えば澄んだ醤油スープでも荻窪の十八番とか行くとビックリすると思うし

ボルテス茸だしは革新的だったな

豚骨でも下井草の御天とか行くと想像してるものと全く違ってビビると思う

特別な形態のラーメン(変な作り方しているという意味でなく)というのはもう既に世の中に沢山存在していて、
"発展"というのはどれだけ他の店がそういう店の作り方を追随するかだと思っているけど
スレ画の人はそこら辺はあんま自覚していないのだろうなと

日本人にすごく普及してるけど実店舗ではほとんど見かけないラーメンの味、といえば
カレー

そのうちカレーラーメンで広く有名になる店が出てくるかもしれない

ラオタ世代がどんどん早死して若い世代は金が無いから日高屋に行く

カレーラーメンはカレーラーメンと言うまた別の食い物だしなあ

>カレーラーメンはカレーラーメンと言うまた別の食い物だしなあ
カレーうどん・カレーそばほどはカレーラーメンはまだ定着してないと思うわ

人肉ベースの昆虫ベースのスープとか未開の領域だろ
俺はこれで天下取ったる

牛骨ラーメンもまだ一般的じゃないな

そう思ったら自分が作る側になれとしか

俺は細さぬきうどんに新たな可能性があると思ってる
うまいよ細うどん

>ラオタ世代がどんどん早死して若い世代は金が無いから日高屋に行く
日高屋行ってみ
まともな味覚の奴は二度と行かなくなるよ

何をもって上限に達してると判定したんだろう

>日高屋行ってみ
>まともな味覚の奴は二度と行かなくなるよ
日高屋の売上がどんどん増えていってる件

>ラーメンは味のネタ切れ化している
こんなのは2000年代前半のラーメンMLメンバーが予言してて「何を今更」って感ある
素材も調理法もほぼ出揃っててラーメンに応用されていないだけなので

・アホみたいに濃くする
・組み合わせる
・変化球を投げ続ける
・コテコテから意識高い系へ

全て予言されていた

上限とかどうでもいいかな
普通の昭和のラーメン食いたい

>>ラオタ世代がどんどん早死して若い世代は金が無いから日高屋に行く
>日高屋行ってみ
>まともな味覚の奴は二度と行かなくなるよ
まだ死んでないだけの老害ラヲタかっこいい…

光るラーメンを昔食べたが今ならバズるだろうなぁ…

>人肉ベースの昆虫ベースのスープとか未開の領域だろ
>俺はこれで天下取ったる
ちなみに人肉ラーメンという映画がありそれの元ネタでバラバラにした人の手首を煮込んだ実在の抗争事件がある

光る･･･光るぜ･･･光る面

またかとガッカリするほどしょっちゅうラーメン食べてない

>牛骨ラーメンもまだ一般的じゃないな
一般的にはならない理由が有るからだな

上限って話とはちと違うが今の定番の1000円前後の美味いラーメンと
3000円とかする高級ラーメン比べてさした差は無いなとは感じる

昆虫というか一時のコオロギブームの時にコオロギ出汁ラーメンあったぞ

盛岡冷麺は牛骨も入ったスープだから
牛骨ラーメンだって流行ればいいんだよ

>>牛骨ラーメンもまだ一般的じゃないな
>一般的にはならない理由が有るからだな
そしてそれが一般的に変わるのが「発展」なんだよな

牛骨ってあっさりしすぎて需要がもう一つなんだよな
あとダシ取るまでに結構な手間がかかる

そばうどんなんてほとんど味の基本は変わってないんだから
無理に新しいもの作らなくてもいいのでは

欧州風とか南米風とか他所から味を借りてくる余地ならまだまだあると思うよ
割となんでも定着、定番化して横並びになっていく感はあるが

昔ながらの中華そばで生きてる店も勿論あるんだが新規の店がそれで生きていくのは無理だからな
なので色々と先鋭化した味で勝負に出てジャンル自体もそうなっていく
新規参入が多いからこその現象

むしろこれだけ多種多様なラーメンがあってそれでも足りないってなってるのが病気でしょ
精神的な

たまに店で食いたくなるシンプルな鶏ガラ醤油ラーメン

とんこつ醤油は昔からあるけど…

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>牛骨ってあっさりしすぎて需要がもう一つなんだよな
牛脂投入ですべてがひっくり返る

牛肉餡掛けや蟹玉ラーメンみたいな昔の街中華風を復権させてもいいんですよ

旨くも不味くも無いって逆にすごいのでは

トマトやレモンスープのラーメンは個人的に好きだったけど広がらなかったな

トマトは限定メニューで生き残ってるよ

まあでもラーメンの味の系統を上手いこと言語化してるように感じるな

蕎麦やうどんよりは味の変化あると思うよ

>むしろこれだけ多種多様なラーメンがあってそれでも足りないってなってるのが病気でしょ
>精神的な
ラヲタは新情報を食うことに躍起になってるからね
そしてこういう奴らは基本的にコレクション増やしたいだけだから気に入ったお店をリピートもしない
新進気鋭の店はほどなく潰れる
めでたしめでたし

豆や干瓢から出汁をとった精進ラーメンがこれから流行るぞ

この間のカニラーメンみたいにパフォーマンスに走ってる店もあるし
さもありなん

>蕎麦やうどんよりは味の変化あると思うよ
逆にうどん蕎麦は面倒臭い客がいないて事やな

全般として塩分・油多すぎ

>全般として塩分・油多すぎ
どんどん濃くしていく印象はあるなあ（酢ダバー

塩加減はいい加減怒られて欲しい

まだ汁無しには開拓の余地ありだろ

>まだ死んでないだけの老害ラヲタかっこいい…
本気で言ってる？
それとも日高屋に入ったことない？

汁無しは変化の乏しい焼きそばの代理と考えて良いのだろうか

トマトラーメン専門店ってのはある…が長続きしないだろうなとも思う
隠し味というか出汁の1要素としてトマト使ってるのは今は結構多い

そういや巣鴨では寸胴にリンゴが浸かってグラグラ煮えてるとこあったな
あそこのラーメンはさっぱり感じて美味しかった

>>まだ死んでないだけの老害ラヲタかっこいい…
>本気で言ってる？
>それとも日高屋に入ったことない？
ラヲタは認めたくないのかもしれないけど一蘭や山岡家、一風堂を超えて日高屋がラーメンチェーン店の王者や

日高屋はライト層の中華料理屋てポジで難しいこと言われるような枠では無いのでは

ラーメンはほんとに面倒くさい食い物になったなあ

日高屋は王者という程には展開地域が広くないのがちょっとな
広げようと模索はしてるけど